舌尖上的大宋 第227章

这么做恰也迎合了老客们的心意，自是让他们感受到了宾至如归的感觉。

即便有些新客走上了二楼，把精致的茶牌给客人，客人也自会说出名称点上一两壶的茶水品尝。

倒是像面前这位老先生有些奇怪。看他的穿着打扮，要么是个教书的先生，要么是个老学究，这样的读书人对于茶叶的了解，自然是精熟于胸的。

可偏偏这位穿着这么斯文的老先生，似乎对茶叶一无所知似的，看过了茶牌，连那些大宋比较有名的茶叶都不认得一般，真是让人觉得匪夷所思。

不过能走上这二楼的客人，在小二哥的心里，都应该是不差钱的主，或许这位老先生是乡下来的呢，第一次进城，难免不太了解这些上好的茶叶罢了。

“老先生，咱家店里的茶，都是新茶。”

小二哥说着指了木牍上的一个名字介绍道，“比如这越州兰亭花坞，就是前几日才从江南运到京城的。”

兰亭花坞茶，杨怀仁自是知道名字的，心想原来北宋时就已经是名茶了，于是随着小二的介绍，微微点了点头。

只是他对小二说的“都是新茶”的说法应该还是不太认同的。如今才是五月里，大多数茶才刚刚采摘，东京城里又哪里来的今年的新茶？

虽然有些绿茶的种类，是在清明前后就采摘的，不过这个时节采摘的嫩茶，清气是有了，却是少了许多香气，味道中略显青涩而且不耐冲泡。

不过他转念一想，当时这种交通运输的条件下，或许去年的茶叶，在今年喝，通俗的认知中，也就算是新茶的，所以小二哥这种说法，也不算欺瞒了他。

见杨怀仁只是点头没有作声，小二哥又介绍了另外一种茶，“要说最新的茶嘛，要属这荔浦修仁了，这可是今年刚下来的新茶。

桂州那边茶叶下的早，咱们这边还没开春呢，那边就可以采茶了。”

实际上，荔浦和修仁，是两个地名，都在桂州辖内。两地都产出一种比较特色的茶叶，运到北方来，人们便以两个产地来给它命名。

杨怀仁听了修仁茶的名字，似乎很感兴趣。他名字有个怀仁，这茶叶叫做修仁茶，大家都是仁义的代表，那不如就点上两壶尝尝味道。

小二见这个老先生光是尝尝味道就点了两壶每壶卖价五十文的茶水，忙恭敬的收回了木牍，笑滋滋地噔噔噔跑下了楼去。

忽然从楼梯上传来一个老汉的笑骂声，“你这小厮，看把你乐得，捡了银子还是怎么了？”

第553章 讲究的老汉

杨怀仁循声望去，从楼梯口渐渐冒出一个头来，接着一个身材匀称的老汉背着手笑呵呵地走上楼来。

老汉似是个熟客，对茶馆二楼的格局很是熟悉。他站在楼梯口，没有立即落座，而是先环顾了一周。

期间有几个正在品茶的客人或许是之前就认识的茶友，老汉便微笑着点头示意一下。

等到老汉的目光扫到杨怀仁这里的时候，似是觉得杨怀仁的老先生模样有些面生，他稍微犹豫了一下，还是走了过来。

“这位老哥哥，不知可否同在下拼一张桌？”

杨怀仁见这老汉五十多岁将近六十的模样，却喊自己老哥哥，心中觉得好笑，忽而想起自己如今是装扮了的，这才反应过来，急收住了笑容，只是微笑着沉声说道，“无妨，请坐。”

老汉也不客气，说了句“多谢”，便在杨怀仁对面坐了下来。

杨怀仁有点好奇，茶馆的楼上此时还是有不少空桌的，这老汉却偏偏选了他坐着的这个靠窗的位置。

说起来这个位置确实也不错，反掀的窗棂向上打开，用两根细木棍一支，便遮挡了晌午刺眼的阳光，同时这里视野极好，外边街道上的场景又能一览无遗。

最让人感觉舒服的，是偶尔从脸庞吹拂过的穿堂的微风，已是夏初的时节里，这样的清风总让人感觉心旷神怡。

杨怀仁默默的像，也许人家平时就喜欢这个位置，早就已经在这里坐习惯了，只是今日他来的早了一些，反而占据了人家的熟座。

他约莫了下时间，兰若心从此去端王府走一个来回，即便她熟识城里的街道，也要小一个时辰的光景才能返回。

既然如此，不如就陪这老汉喝一壶茶，随性的谈谈天，打发了这一段闲散的时光。

杨怀仁看着老汉的穿衣打扮，试着猜测这老汉是个什么样的身份。

他身材匀称，却不是一般老人那种削瘦，胳膊看上去就很结实，应该是个有把子力气之人，但从他的神态来看，又不像是个时常练武的武人。

他身上的穿着也比较普通，比起茶馆二楼其他人或长跑儒衫或一身富贵的绸缎翁袍来，老汉所穿的衣服略微显得有些寒酸，更像是个寻常的百姓人家之人。

只是他素色的衣服看着并不新，一定是浣洗过很多次的，但整体上却又格外的整洁，穿在身上也没有什么褶皱。

由此可以判断出，他的衣服一定是洗得很仔细，晾干之后也是经过了熨烫，才穿在了身上，也就说明了这个老汉是个对生活以及穿衣打扮极其讲究之人。

老汉看上去并不是富贵之人或者饱学之士，能到茶馆的二楼来喝茶，便说明品茶应该是他的个人所好了。

老汉落座以后，估计是因为对面坐了个陌生人的缘故，略微显得有些不自然，不时地扭头看看楼梯口小二是否已经上了他点的茶水，或者转过头去刻意地望向窗外。

这么一来，弄得本来想开口和他随意聊聊天的杨怀仁也有些尴尬，本想说些什么新鲜的话题，却又怕惊扰了对方。

过了一小会儿，一阵“噔噔噔”的上楼的脚步声，小二走了上来，手中端着一个陶制的托盘，托盘里是两个黑瓷的茶壶，还有五盏同样是黑瓷的小茶盏。

“客官，请慢用。”

杨怀仁随手从宽大长袍的袖筒里掏出一块碎银，塞到了小二的手里，“劳烦小二哥再跑一趟，随意来几样茶果。”

小二看见那块碎银，脸上笑开了花。两壶修仁茶二百文，再上几碟十文钱一叠的茶果和瓜子果干等小食，加在一起也不过二百四五十文钱。

而手里这块碎银子，稍微掂了一下，便已知道这块碎银起码有四钱多重，接近半两。

他在茶馆干这跑腿迎客的小二哥，一个月下来的工钱也不过五六百文的样子，照茶馆的规矩，客人若是高兴多给了茶钱，便算作了他的打赏。

这样一来，便让他平白无故的多了一旬的工钱。平日里茶客不是没有赏，只不过都是一两文的散钱，一整月下来，也不过三四十文，好的时候顶多百八十文而已。

这位第一次上门的老先生一下就给了他近二百文的赏钱，他岂能不开心？他连声道了好几声谢，才匆忙下楼去端茶点，连脚步都轻快了许多。

对面的老汉看到这一幕，稍稍有些吃惊，头虽然还是朝着窗外的方向，却不自然地斜眼睨了杨怀仁一眼。

杨怀仁也发现了，好似对方也在打量着他的穿着打扮，猜测这他的身份。

杨怀仁其实也不是炫富，刚才给小二哥那块碎银，已经是他身上所带的最小的银子了，腰里倒是别着十几枚铜钱，那本事打算进了城随手在街边吃些小摊的小食的，要支付二百文的茶水钱，实是不够的。

既然茶水上来了，杨怀仁也不好自己喝茶让人家一个老人家在对面看着，同时他也想着，或许眼前的两壶茶水，正好让他可以找到两个人共同的话题。

“这位老哥哥，咱们今天能同坐到一桌，就是缘分，不如就让我请你喝一壶茶吧。”

老汉听见对面的老先生模样的人跟他说话，这才转回头来，抬手抱了一下拳。

“呃……我点的茶水马上就来了，就不必了，多谢这位老哥的盛情。”

见他想都没想便拒绝，更让杨怀仁确定了他对这个老汉的猜测，这人挺讲究，也挺固执。

杨怀仁笑了笑，分别拿了两个精致的黑瓷小茶盏，摆到了自己和对面老汉的面前，接着端起一壶茶来，先给老汉倒满了一杯，才又给自己斟满。

“老哥哥见外了，俗话说相聚就是缘，既然你我二人在此萍水相逢，共饮一壶香茗，无须客气。”

说罢杨怀仁放下茶壶，左手端起自己的茶盏，右手做了个请的姿势。

老汉稍微思量了一下，觉得杨怀仁说的似乎有道理，要是一而再的拂了人家的好意，似乎也是折了人家的脸面。

想想待会儿自己的茶水上来，再请他吃一盏便是，于是也跟着端起自己面前的茶盏来，面带笑意的道了一声，“请！”

第554章 饮茶的正确姿势

中国人是人类历史上最早喝茶的民族，《神农食经》里介绍中国古代人早期的饮食，就有“茶茗久服，令人有力悦志”的记载，可见公元前三千年前，中国人已经开始饮用茶叶了。

用现代的眼光看，茶的饮用或者食用，都可以归类到我们的饮食文化中来，但其实茶最早被我们的祖先食用，其实并不是作为一种饮品，而是当做药物来使用的。

到春秋时期，茶便有了个雅致的称号——“香茗”，从对茶这样的称呼，我们可以猜测，早在那个时代，或许茶便已经从中药的范畴里分类出来，作为一种独立的饮品了。

但确切的说，上古时代被称作的茶的东西，和我们现代的茶叶，实际上并不是一回事。

那时候的茶，或许是一些类似茶的多种植物绿叶复合在一起，人们饮食过之后，达到一种药用的目的。

直到西汉，从史料的记载当中对当时茶的描述来看，我们才可以判断，这个时期的茶，从植物学上来讲，才跟我们当今的茶，有了紧密的植物学上的亲密关系。

当时有几位我们如今耳熟能详的历史人物，如司马相如在《凡将篇》中的《荈诧》说茶，以及《九怀》的作者王褒在辞赋《僮约》中“武阳买茶”的故事，都生动的描述了茶叶在西汉的盛行。

只不过当时的饮茶文化，似乎有种怀念上古的复杂情愫。

茶叶虽然已经作为煮一锅茶水的主料，但在味道上，由于复杂的调味步骤，甚至加入盐、草药以及各种香料，导致我们想象一下，免不了会觉得当时的茶饮，好像更像是一锅下饭的菜汤。

即便如此，当时的茶，也不是普及的，由于茶的产地大都是在南方的川、赣、闽和浙一带，所以只有在中国的南方，在属于少数人的文人墨客当中流行。

而汉朝的北方，这种制作复杂的茶饮也只是被极少数的权贵附庸风雅似的食用而已，至于平常的百姓，其实并不知道，也不怎么注意到茶的存在。

到隋唐时，由于京杭大运河的开凿，交通的便利，让煮茶的文化逐渐在文人之中流行，这种混合味道的茶，也在大江南北开始逐渐进入人们的视野当中。

唐中还出现了一位奠定了后世茶文化基调的茶艺大家——“茶圣”陆羽。他一生精于嗜茶，又精于茶道，并成书人类历史上第一部 茶文化著作《茶经》。

到了北宋，茶的食用方式，才逐渐有了后世茶流行世间的雏形。

人们煮茶，不再混合那些多种的香料，也不再加盐，而是单纯的去品味和享受茶叶原有的那种清香的醇香之味，并将整个过程融合到思想当中，追求那种淡泊和纯粹。

北宋中期盛世之时，这种茶文化发展到了顶峰，开始出现了数量繁多的茶叶种类。

也正是因为这个时期文风鼎盛，文人们也开始把烹茶饮茶，当做和琴棋书画一样能够证明斯文和风雅的一种方式当中。

文人之间平时聚会，除了卖弄些诗词歌赋或者笔墨书画之外，也开始比拼茶道和茶艺，这种比赛烹茶的方式，被称作斗茶。

……

老汉享受了杨怀仁的修仁茶，似乎渐渐打开了话匣子。

他是嗜茶之人，却因为家境没有那么宽裕，也只能隔三差五的来到家附近的这家能提供比较正宗茶水的茶馆，来享受片刻的宁静。

茶馆的老板伙计也好，经常来二楼打发些闲暇时光的茶客也好，大多是与他相识的。

所以老汉的爱好，这些人也略知一二，他点的茶水，不过是二十文一壶的平常货色，只是偶尔像是发了些小财，才点上一壶上百文的好茶，在靠窗的位置上，悠然坐上一整天。

杨怀仁点的两壶茶水，刚被小二哥端上来的时候，老汉其实光靠闻那从壶嘴里袅袅飘出来的香味，便已嗅出了这是百文一壶的修仁茶。

因此杨怀仁在老汉眼里的，应该是位有钱的茶客，当杨怀仁付了近半两银子的茶钱，剩余的一半打赏给了小二哥却没有一丝犹豫的时候，老汉便知道眼前这人，应该不一般了。

对方以同坐一桌是种缘分的说辞，要请他喝茶，出于礼节，自然是应当谦让一番的，人家再次言辞恳切的又请，他也不便拂了人家的好意。

杨怀仁把茶盏送到嘴边轻轻啜着还滚热的茶水同时，也偷偷瞄向了对面的老汉。

老汉端起茶来请过了之后，却不是像他一样直接把茶盏送到嘴边饮用，而是缓缓地将那精致的黑瓷茶盏在面前晃了几圈，闭上眼睛，贪婪地用鼻子吸着从茶盏里冒出来的香气。

好似一个虔诚的信徒在举行一场庄严肃穆的宗教仪式，老汉嗅了好一会儿，才渐渐睁开双眼，似是那茶叶的清香之气抚过了他的脸颊，让他渐渐地展露出一丝欢快的颜色。

他冲着茶水的水面轻吹了几下，吹散了一团热气，又有所目的地吹着茶水面上漂浮起来的茶叶和浮沫。

至此他还是没有急于把茶水送入口中，而是迎着窗外的亮光，瞪大了眼睛仔细观察着茶沫不断变幻的形状。

直到那形状好似让他十分满意了，他才把茶盏缓缓放到嘴边，手指还不断地扭转着让茶盏转动起来，这才让茶水徐徐而自然地流入他的口中。

饮过了一盏茶，老汉的脸上也露出了开怀的笑颜，仔细放下手中的茶盏，又向杨怀仁到了一次谢。

杨怀仁还以淡然的微笑，又抓起茶壶，为老汉和自己从新斟满了一杯。

老汉稍稍露出了些受宠若惊之色，才放下陌生人初见的生分，讲起茶叶的历史来。

杨怀仁以前也没有深入的了解和研究，只是听老汉说得非常有趣，不时的附和几句，也不吝惜对老汉对茶文化了解的赞赏之言。

老汉说着说着，小二这才把杨怀仁要的几碟茶果和果干小食，以及老汉点的一壶相对便宜的茶水端了上来。