作者：金毛贝
这么一大块类似红烧五花肉的“金刚火方”，肥肉和瘦肉都不是肉，可是最上头的那层猪皮还真就是猪皮啊？
顿时，夏葵忍不住深深吸了一口气，撇嘴道：“姜云老师，你这算什么素菜仿荤？这不是糊弄人吗？”
“是糊弄人没错，但我也没说要做纯素菜吧，咱这又不是素斋，为啥要做纯素呢？”
“这个......好像是这么回事啊。”
眼见夏葵终于回过了神来，姜云也便笑着将自己的做菜新思路对其讲了一遍。
说起这道“金刚火方”还有一些其他姜云做出来的“仿荤菜”，其实是从一间他待过的全国闻名的素菜馆里头学来的。
最开始的素菜，来源于寺庙里头的“斋菜”，但今天的“素菜”跟“斋菜”却已经不是一回事了。
“斋菜”是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品，除了不能吃肉之外，包括五荤，即韭、葱、薤、蒜、兴渠这五种气味比较大的植物也不能吃。
而“素菜”，指的是面向大众的一种素食菜品，素菜就不用避免五荤，比如葱姜韭菜啥的都是可以吃的。
说起来，其实比起吃素，姜云更加喜欢吃肉。
因为肉类的味道比较浓郁，素菜在他眼中更倾向于一种配菜或者辅料什么的。
但有一次在那间素菜馆里吃过了其拿手的“仿荤菜”后，却是意外帮姜云打开了一扇味觉的新大门。
那里的厨师们擅长素菜素烧，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，可以说将烹饪提升到了艺术品的高度。
冬瓜和猴头菇做成肥瘦相间的“金刚火方”，不但外形以假乱真，吃起来还真有肉的味道和口感。
用白灵菇改刀拍粉软炸出来，拼成鱼形状的“松鼠鳜鱼”，配上酸甜汁吃感觉比真的鱼肉还美味。
把香菇拿剪子绞成长条形，再经过几番工序炒制的“香油脆鳝”，不仔细吃还真容易把人给蒙住了。
最让姜云印象深刻的还是用弹性十足的大豆蛋白肉做成的“烤羊肉串”，浓郁孜然香味配合非常像真肉的口感，简直绝了。
当然，所有的仿荤菜不可能完全跟真的一样。
但那种表象和本质的交错，味道和视觉的冲击，还是会让第一次品尝的人感觉非常震撼。
从这个角度来看的话，中餐体系里的素仿荤或者素肉类食物，其实早就已经有了几百上千年的发展，远远领先于世界前列。
以至于姜云后来看到有老外研发了什么科技人造肉，还好意思拿到这里来推销的时候都忍不住笑出了声......啥都不懂的蠢材才会觉得那些科技人造肉很厉害，这都是咱玩剩下多少年的东西。
正因如此，在这个学院里头的大多数食客都需要保持身材，好好减肥的时候。
姜云便想到了这种在平时的餐点里加入一些仿荤菜，米饭也一半换成花菜米，尽可能减少热量摄入的做法。
不过因为姜云不喜欢食用纯素的关系，他也会在那些美味的仿荤菜里头加入一些真的肉类材料
比如“金刚火方”，他就创造性地用真猪皮扣了上去......估计发明这道菜的厨子都得被这一手气活过来。
但这么做就对了，毕竟学生们和职工们虽然要的是减肥，可减肥的同时也得营养均衡，并不是完全吃素就好，如果没有荤腥的话也是不行的。
听完了姜云的解说后，夏葵不禁挠了挠头，好奇地问道：“但是姜云老师，真的有这么多人发胖吗？我感觉还好啊？”
说起来，夏葵属于那种每顿饭吃得特别多的大食客，别人添饭添一碗，她都是两碗起步，三碗不多，四碗也能吃。
可神奇的是，这只大食咸鱼虽然暴饮暴食了接近一年的时间，但她的身材却完全没有走样......小小的腰身还是那么明显，腿上和手臂上也没多少肉。
尤其是胸，哎，都快十八岁了还是这种级别，估计以后也就这样了。
“......姜云老师，您想就想了，为什么要边想边在我身上摸来摸去？而且这遗憾的表情是什么意思？”
“啊？咳咳，总之今天晚上的晚餐就你来做，要求也很简单，拿出一道吃了不容易长胖，而且又要非常美味，并且不下饭、易饱肚的主菜，明白吗？”
听到这要求时，夏葵的脸都白了。
好家伙，你这要求虽然明白，却不简单啊。
又不容易胖，又要好吃，又要不下饭，又要容易吃饱？啥意思？还有这么难侍候的？
要想美味，这个对于夏葵而言倒是很容易，要想不容易胖，也不难。
可是这个不下饭，易饱肚......这可怎么搞？
到目前为止，夏葵还是第一次接到这么难做的任务，但她也不敢跟姜云老师讨价还价，否则大概率会被按在膝盖上打屁股。
不知道从什么时候开始，姜云似乎喜欢上了这种惩罚方式，每次都打得夏葵虽然不痛，可是却脸红红的半天都说不出话来。
就这样，夏葵过来后厨溜达了一圈，吃了块“金刚火方”，然后就接到了这么一个巨难做的任务，弄得她是头晕目眩地回到了教室。
并且在接下来的上课期间，夏葵也一直心神不宁，似乎在思考什么非常重要的事，这让旁边的几位挚友兼后宫同伴也注意到了她的异样。
率先发现事情真相的是风铃音，她关心的问道：“葵，你又怎么了？姜云那混蛋刁难你了？”
“怎么能叫刁难呢。”香雪兰闻言却笑道：“那是姜云身为老师，给可爱弟子的严格培训，这可是一件大好事啊。”
“的确是大好事。”苏月见也笑道：“不过如果完成不了的话，某人可就要屁股开花喽，噗噗噗。”
听到“屁股开花”这几个字的时候，夏葵的脸一下红了。
于是她立即朝挚友们求助道：“救命，这次你们一定要帮帮我，我是真想不到怎么完成姜云老师的课题。”
接下来，夏葵便一脸丧气的将那几个离谱的要求说了一遍，另外三人也是听得啧啧称奇。
“好家伙，还有这么多要求。”风铃音听完后不禁皱眉道：“不过从科学的角度来看的话，低热量又容易饱腹的减肥食物倒也不是没有。”
“比......比如说呢？”
“比如鸡胸肉，减肥爱好者最喜欢这种食材了，热量很低而且又容易吃饱。”
“唔，的确，但鸡胸肉作为食材也太糟糕了，要做得很美味还是比较困难。”
在身为大厨的夏葵看来，鸡胸肉差不多是鸡身上最糟糕的一块肉，也是被很多中餐厨师所不喜的一块肉。
毕竟这部位又柴又没脂肪，没脂肪意味着没汁水也没味道。
如果不用重调料进行腌制，或者将其剁碎加工变成鸡肉丸子什么的话，那吃起来真的没什么意思。
所以这个课题最难的地方并不是怎么减肥，毕竟减肥的食材要多少有多少。
关键是得在减肥的同时，还保证维持着平时出餐的美味程度，这才是最难的。
第三百七十八章 “花园满屋”与“白鹭罗汉斋”
风铃音在很久前就有着“白鹭活字典”的称号，毕竟她脑子里的杂学知识还是非常扎实的。
从味觉上来说的话，人类其实就更加喜欢碳水化合物和脂肪，毕竟这都是直接的供能物质。
蛋白质，属于那种每天都要消耗那么一点儿，但是如果真的一段时间不吃，暂时也死不了的东西。
而且富含碳水和脂肪的东西通常也比较好吃，比如同样是鸡肉，人们就更加喜欢吃脂肪含量高的鸡腿、鸡翅、鸡皮或者鸡内脏。
牛肉也是同理，被誉为高级牛肉的雪花牛肉基本上就是脂肪分布在肉里，如果没有这层脂肪，吃起来肯定是味如嚼蜡。
因此，像是鸡胸肉之类的如果加适量的脂肪去烹饪，比如烤制或者油炸，就会变得美味很多......但那样的话就跟减肥又没啥关系了，还是吃了容易发胖，而且还很下饭。
从这个角度来看，姜云给出的课题的确是比较困难的，但好在夏葵此时也不是在孤身奋战。
除了知识本来就很渊博的风铃音之外，香雪兰跟苏月见好歹也是女性，在减肥方面还是有点各自的门道。
“话说，我姐姐在需要控制体重的时候都是吃燕麦，直接用开水冲泡当成粥喝，容易有饱腹感，而且吃了还不会胖，这是种不错的食材吧。”
“据说食物的饱腹感还和口感粗糙有一定的关系，含纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的面包，吃起来饱腹感会强一些，口感柔软的面包则不容易让人觉得饱，胃内排空维持的时间也相对短。”
“或者考虑一下玉米怎么样？玉米好吃又是一种粗粮，直接水煮一下或者清蒸一下就可以吃了，而且啃起来又花时间又耐嚼，很容易会饱的。”
就这样，四人躲在教室的角落，整整一节课都在商量当天晚上的晚餐应该做些什么。
其实常规的减肥食品也没有这么多花样，无非就是一些粗粮、豆类、蔬菜、水果、鸡胸肉什么的。
但是怎么把这些玩意做到好吃，这就是夏葵需要考虑的问题了。
要知道，平时“白鹭女子学院”的餐点标准其实非常之高，毕竟是姜云在做主厨。
这一次姜云的要求是，在不降低餐点标准的情况下退出减肥减脂的易饱套餐，这多少其实有点难为人的意思。
于是当天下午，姜云赖在“摸鱼凉亭”里头搂着风铃音看书时，躺在他怀里的风铃音忍不住吐槽道：“话说你这么难为夏葵，不怕把她弄到自暴自弃吗。”
“自暴自弃......那是不可能的。”
合上了手里那本《从东京反派开始恋爱游戏》后，姜云笑道：“夏葵那家伙看起来一副咸鱼气息，但她实际上是一个抗压能力极强的人，就像是一颗高品质的弹簧。”
“越是用力压她，她就会爆发出越强的弹力？”
“嗯，之前我经常有意无意给夏葵创造一些高压环境，现在看起来效果不差。”
“......没有在床上这么对她吧。”
听到怀里传来的这番话后，姜云有些哭笑不得的伸手摸了摸风铃音的小脑瓜子，埋怨道：“说什么呢，我是这种人吗？”
“听夏葵说你喜欢打她屁股，这算不算是一种高压环境？”
“这，这不能算，师傅打徒弟屁股，那不是很正常的事吗？”
“确定一点歪心眼都没有？没有拿她哭哭啼啼的表情来当配菜？”
“对她是没有歪心眼......对你可就不同了！”
话音未落，姜云猛地把怀里风铃音的身子一抛一接，直接给她按在腿上便一巴掌打了上去。
啪！伴随着一阵脆响传来，姜云的手都被弹得飞出去好一段距离，可见那翘臀的弹性有多好。
被打了的风铃音自然也不会认输，而是低头就一口咬向了姜云的大腿......这一口给她疼的，牙都快掉了。
然而，随着下午的姜云跟风铃音在凉亭这边打闹嬉戏，好好的亲近了许久之后。
当天晚上的晚餐时分也如约而至，终于到了夏葵表演的时候。
照理来说，今天晚上既然是吃减肥餐，应该会比较清淡才对。
可是就在苏月见三人跟恰好碰到一起了的卡蜜拉三人一同来到食堂门口时，率先闻到的居然是一股浓郁的奇异香气。
香，首先是香，然后就是鲜，鲜掉眉毛的那种鲜。
这......这是什么香味？好香啊，夏葵是真的在做减肥餐吗？
想到这里，苏月见、风铃音跟香雪兰对视了一眼，连忙带着三小只一同找了张最大的桌子一起坐了下来。
因为最近她们高中部和初中部的来往比较多的关系，苏月见她们也经常会跟卡蜜拉她们一起吃饭，大小花组颇有在饭桌上融合在一起了的架势。
餐桌，还是那高级的白橡木餐桌旁，待六人坐好了之后，几位女仆便用托盘将那一份份精心准备的套餐送了上来。
“这是今晚的套餐，‘花园满屋’与‘白鹭罗汉斋’，请慢用。”
事实上，还没等那位女仆开始介绍，众人的目光便已经被那两份无比精致的美食给吸引住了。
用小小的饭碗装着的“花园满屋”，看起来是由许多色彩斑斓的豆类和米饭类蒸煮出来的杂烩饭。
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