作者：你为什么忧伤
他在准备开火锅店的时候，就在想请谁来管理这个店铺，当时脑海中，下意识就想到小懒猫关小关的身影。
关小关他其实现在并不熟，关小关从小在国外长大，学的是酒店管理，听说在国外四星级酒店工作过，在这个世界，他也只是见过一次面而已。
但是有了原著的加持，他好像对那个性格泼辣的小懒猫，感觉特别熟悉似的。
原著中的关小关管理很有一套，和涛子开的饭店，也有模有样，而现在韩春明第一人选，自然就想到了关小关。
关小关自从上次回到国内后，也有意想在国内发展，接到韩春明的邀请，加上她爷爷关老头的怂恿下，关小关还是决定来看一下。
关小关站在街尾，看到有些简陋的门面，她皱着眉走进店里看了一圈，尽管韩春明许诺给她百分之三十的股份，但是看到这简陋的门面房，还有这个街尾的位置，关小关下意识就想走人。
穿一身修身的女式西装的关小关，身材曼妙，加上较好的容貌，和这个环境有些格格不入，韩春明把手上的活计交给涛子后，连忙拦住准备走人的关小关。
韩春明笑着说道。
“是不是觉得不怎么满意？不要急，万丈高楼平地起，刚起步阶段，简陋点正常，来来，时间也不早了，这大中午了，正好厨房里有准备好的食材，我请你吃一顿火锅吧，要是吃完这顿火锅，你还想走，我绝对不拦你，怎么样？”
看到韩春明那自信的模样，关小关面色有些古怪，带着好奇的神情跟着韩春明进了店里。
韩春明亲自下厨，准备了一个鸳鸯锅，把新炒的火锅底料准备好，准备高汤一浇，炉火开烧，沸腾的汤水顿时翻涌。
羊肉切好的薄片卷，腊肉，香肠，也准备好，鸭血鸡肝等内脏配料也准备了好几盘，其他的就是素菜。
白菜、菠菜，卷生菜，蘑菇，香菇，腐竹，粉丝，红薯粉条等等。
看着一桌子满满的配菜，还有那红白相间的鸳鸯锅，关小关终于算是被吸引住脚步了。
韩春明示意对方坐下，给对方准备好碗筷，指着沸腾的汤水说道。
“别客气，想吃啥烫啥，不知道你喜不喜欢吃辣的，所以准备了两份锅底，你可以先尝一尝麻辣锅底！”
关小关可不会客气，拿起筷子，夹了一把羊肉卷，就放进麻辣锅里，几秒钟后，拿出烫得微微卷起的羊肉卷，直接塞进嘴里。
刚进嘴，关小关就眼神一亮，小嘴微张，几下就咽了下去，连忙又夹起一块猪小肠，放进麻辣锅，她也不停留，又夹起一把白菜放进去，烫了一下，就夹起白菜塞自己嘴里。
才吃了几分钟，关小关额头就冒出一层细汗，小脸蛋红艳艳的，如同一颗小辣椒，韩春明笑着看着对方的动作，也夹起一块猪脑放进麻辣锅中。
看着韩春明夹起的猪脑，关小关脸上露出嫌弃地表情，待烫了一会儿后，趁着韩春明不注意，她好奇地夹起猪脑，小心翼翼放到碗里。
夹起一小块，塞进嘴里，粉粉的，尝不出啥味道，她随即夹起一大块，塞进嘴里，大口咀嚼起来，咀嚼一会，她满意地又伸出小胳膊，夹起盘子里最后一块猪脑放进麻辣锅中。
看着关小关的动作，韩春明笑而不语，这个年代，可不流行吃猪脑，市场上也很难买到这玩意，他也就自己尝一尝，才弄了两个。
这玩意，喜欢的人特喜欢，不喜欢的人，觉得特别恶心，显然关小关这个小吃货，开始沉迷吃脑了。
这顿饭，韩春明几乎没说什么话，一直看着关小关不停地伸出小胳膊夹菜放进锅里，再夹起塞进自己那小嘴巴里。
吃到最后，关小关哈着气，被辣得吐着舌头，韩春明拿出早已经准备好的冰镇汽水递过去，关小关一口喝下半瓶，随即发出一个长长的饱嗝，她小脸红彤彤的，满意地发出一声满足的呻吟！
随即她满意地站起身，朝着韩春明说道。
“行，这店，我接下了！我们什么时候开张？”
第五十一章：韩家庄火锅店开业
韩春明看着被辣得赤焰红唇的关小关，呵呵笑了笑说道。
“随时可以开张！”
关小关哈了哈气，随即豪气似的，小手一挥说道。
“那就这个星期天开张！”
说完，迈着小短腿，就自己跑出去找汽水喝去了。
韩春明看着关小关的背影，随即满意地点了点头，总算搞定这个小懒猫了，接下来，就是让她大展身手的时候了。
关小关还是有两把刷子的，这顿饭过后，当天就开始工作，只花了两天时间，就从上百个报名的人群中，挑选了服务员和配菜师傅。
随即便对店铺细节方面进行修改，她把店铺里面的桌子座位重新排了一下位置，让店铺的座位安排，显得更加合理。
她又在外面的店铺招牌上面，特意加了一个显眼的广告牌，就是一个大红色装饰灯。
就算白天也开着，也红艳艳的，让街道上的人，一眼就看到这个店铺招牌。
随即便让韩春明，去和那家卖兽药的店铺老板去交涉，让他们搬走。
卖兽药的老板自然不愿意无缘无故搬走，韩春明直接给出一次性三百元的租金补偿，并且愿意支付搬家费，对方这才同意搬走。
对方搬走后，韩春明找到房东，和对方谈论一下该找什么样的租客，才能让房屋房租增值的问题。
比如可以租给做餐饮的，这样店铺人流量一旦做起来后，完全可以涨房租，不用现在这样，随便便宜租给一个卖兽药的。
看到对方有些犹豫，韩春明给对方承诺，他的店铺空置期间，房租可以由他付！
就这样，这个房东同意韩春明的提议，在店铺门口贴了一个店铺招租启示，只招杂货铺，或者餐饮方面的租客。
韩春明到也想自己租下来，但是自己实在没什么精力再管理。
他提议房东招租搞餐饮的，自然不怕竞争对手出现，搞餐饮的，其实聚集在一起，并不是坏事。
他这个街尾，就他这一家吃食店，真不是什么好事，要是多几家一起，就有了吸虹效应，大家往后想吃饭，第一时间想到这个地方！
韩春明的火锅店红红火火开业了，开业当天，韩春明在门口搞了一个抽奖箱，上面直接写着，吃火锅，抽大奖！
开业活动准备搞七天，韩春明准备了特等奖一台摩托车，另外一等奖一百元红包二十个，其他免单名额若干，韩春明预计支出活动经费超过万元！
火锅店自然不能搞免费吃活动，但是这种抽奖加免单活动，在这个年代引起的轰动，也不少！
韩春明开业前三天，就印好一千份宣传单，在附近居民区，还有市场等地方派发，这个年代宣传单，还是一个新奇玩意，很多老百姓都挺好奇。
特别上面的吃火锅，抽摩托车的活动，吸引了很多年轻人的关注。
韩春明原本前段时间，是自己想买一台摩托车的，好不容易才搞到一台嘉陵70摩托车，花了他四千块。
本来想自己骑，但是想着开店这事，又没有什么大奖吸引人的，于是干脆直接拿出来做奖品了！
韩春明这个店，消费中上水平，一家四口进店消费，只要正常吃，不喝酒饮料，大概在十元左右。
这个消费水平，在这个年代，肯定不便宜，但是也不会让普通群众高攀不起。
火锅店的纯利润，在百分之五十以上，这次开业活动七天，他准备把全部利润拿出来搞活动。
甚至少亏一点也无所谓，先吸引一批人进来，把口碑做出来再说！
如果不做活动，这个位置，还有这么贵的消费水平，要想打响名气，没一个一年半载，是真的很难！
这个店铺的股份，韩春明占百分之六十，关小关占百分之三十，剩下百分之十，原本想给涛子。
但是涛子觉得自己受之有愧，主动投了两千块钱，并且只要了百分之五的股份。
涛子一直也知道，开滋补汤店的时候，韩春明就在帮他，自己已经欠韩春明够多了，如果再得寸进尺，那迟早会引起韩春明的反感。
别人可以施舍给你，但是你不能不感激。
这也是韩春明选择帮助涛子的原因，很多人一辈子会遇到几个贵人，但是真正能把握住的，有几人？
好比自己哥姐几个，韩春明帮他们，他们或许刚开始脑海中还有点感激，但是只要一遇到挫折，他们很快就转变心思，所以这才是人性，绝大多数人都是这种心理。
而涛子却认清自己，选择一直相信韩春明，他虽然没啥本事，但是愿意服从和相信，就是他最大的优点，也活该他发财！
现在的滋补汤店的生意，已经火爆得一塌糊涂，现在每天营业额稳稳地超过两千元。
韩春明也基本把熬汤的活计教给涛子了，现在店里一元三种招牌滋补汤就是吸引客流量的利器，而那些小罐滋补汤，就是吸金密码。
每天营业额两千多元，利润超过一千五，这就是真正的暴利行业。
涛子只要火锅店百分之五的股份，那剩下百分之五股份，韩春明给了二姐。
韩春明要求二姐不得和其他几个哥姐说，只能算是隐形入股，二姐自然感激涕零！
之所以给二姐，是因为二姐一直算是支持韩春明的，虽然当时滋补汤店，也退了股，但是在退股后的第二天，也找过韩春明一次，说如果韩春明需要钱，随时可以找她。
这就是韩春明为啥把股份给二姐，当然，入股的钱，依旧和涛子一样，两千块，一分不能少，二姐自然没啥意见！
就这样，韩老庄火锅店在一个黄道吉日，正式开业大吉！
开业当天，韩春明把摩托车戴上小红花，放在店门口，并且柜台结账处，设置了两个抽奖箱子，红艳艳的，挺喜庆！
关小关带着一群，穿着统一划一的的服务员站在门口，靓丽动人，把街道上的目光全吸引过来了。
这群服务员，都是十几二十岁的丫头片子，每个身高都超过一米六，模样也端正，站在门口，就是一道风景线。
随着鞭炮声响起，韩家庄火锅店正式开业，这么大的阵仗，还有这几天的宣传，这次开业，早已经把人气聚起来了。
今天又正好是星期天，很多一大家子都在大街上看热闹，此刻门口早已经围了一大群人了。
随着鞭炮声响起，众人带着好奇，在服务员的引导下，慢慢走进店内！
此刻才早上九点，很多人也只是带着好奇进店。
但是刚进店，就闻到一股若有若无的香味，这股香味带着淡淡的辣味，还有淡淡的鲜香。
这股味道并不刺鼻，但是却能让人勾起食欲，很多人都咽了咽口水，看着桌子放好的菜单。
看到菜单上的价格，一些人渐渐有些打退堂鼓了，菜单上的价格并不便宜，上面的素菜都要三毛，肉菜六毛到一块，看盘子也不大。
最关键一点是，连锅底都还要两元钱一份，这随便吃下来，没一个十块八块，根本下不来桌，如果再喝几瓶啤酒汽水，这价格更高。
不过摩托车和抽奖活动，自然还是吸引了一大批人，而且这个价格虽然有点高，但是也不是很离谱，比那滋补汤的价格良心多了。
这个年头，下馆子，没好几块钱，也吃不了什么，这火锅一个锅底两块钱，再点十个素菜，也才五块钱，所以自然还是吸引不少人准备尝尝鲜的。
何况抽奖还有一百元红包和免单奖励，甚至运气好，还能抽到摩托车。
九点开业，九点过五分，第一桌客人就出现了，对方是一群年轻人，一行四人，三男一女。
几人进店后，直接就让服务员上锅底，几人拿着菜单就开始点菜，众人明显就是那种没结婚的年轻人，明显有些大手大脚，点菜没丝毫节省。
四个人点了七八个肉菜，十来个素菜，并且要了两瓶啤酒，两瓶汽水。
服务员连忙上前招呼，先给客人上免费的茶水，随即拿着登记好的菜单，小跑去厨房通知了。
而另外一个服务员则很快把锅底上好，配菜也在五分钟内，开始上第一波。
从上锅底到上配菜，一起在十分钟内完成。
几个年轻人看着这么快的上菜速度，也是大为惊奇。
上菜速度也是关小关对服务员的一个要求，顾客一旦点菜完毕，必须在十分钟内完成上锅底和上菜服务，一旦有客人投诉上菜慢，直接罚款五元工资。
当然，韩春明给这些服务员和配菜师的工资也不低，底薪四十，奖金每月三十元，服务员领班和配菜师领班，底薪更是五十元。
除了这些外，韩春明还搞了一个优秀员工奖，每月评选两人，一人奖金直接五十元！
有了竞争，才能有更好的服务品质！