作者:大胖没我胖
不过当山治追进厨房的时候,却发现还有一个人比他更快,那就是这家海上餐厅巴拉蒂的主人,赤脚哲普。
可惜。现在的赤脚已经变成木腿了。
“你怎么醒了?”山治见哲普出现在厨房里,惊讶的问道。
“我能不醒吗?下面都闹成这样了。”
这不知不觉中,本来简简单单的一个事情,被李昂和众多厨师怎么一闹,加上一群顾客的热情围观,事态的发展是愈演愈烈,甚至在楼上休息的哲普的欧给吵醒了。
山治听哲普的语气,也有些自责,居然连一个吃霸王餐的小事情都解决不好,反而还导致事态的发展脱离控制。
不过哲普却没有怪他,而是看着闯入食堂的不速之客道:“刚才那些话就是你说的把,这我可不能当做没听到,山治的厨艺是我手把手教的。我最为清楚,就算现在还不成气候,那也绝没有你说多大那么不堪。”
元你来哲普这是担心山治被李昂一番话动摇了身为厨师的信心,这才跑下来给山治撑场子。
虽然明面上哲普是山治的师父,两人的关系也就是老厨师和学徒多大关系。但李昂深知剧情,知道这两人没这么简单。
哲普不仅是山治的恩师,而且更是山治的大半个父亲。
所以哲普在听到李昂将山治的海鲜炒饭贬得一无是处时,终于坐不住,从上面下来了。
“哦,这样啊。”李昂没有直接反驳,而是说道,“你可以尝一下那份海鲜炒饭,看看我刚才说的到底对不对。”
哲普二话不说,拿过盘子就往嘴里送了一口。
“糟糕。山治什么都好,就是太过急躁。这一份饭完全就没有用心。”哲普不愧是传授山治厨艺的主厨,很快就发现了山治的问题。
但这破并没有显露出来,而是放下盘子后说道:“我承认这孩子的功力还欠些火候,不过就单说这一份饭,那绝对算得上优秀。”
李昂则摇了摇头道:“这也算得上优秀?看来有必要让你们见识一下什么叫做优秀料理了。”
说完,李昂直接从冰箱里拿出了一块鸡胸脯肉和香肠来:“我用一下厨房不介意吧。”
哲普也笑了起来:“不介意,你就向我们展示一下什么是优秀的海鲜炒饭吧。”
“厨师长……”山治见哲普居然同意了这个混蛋使用厨房的请求,焦急的说道。
哲普却看得开:“没关系,如果他真的能拿出一份优秀的海鲜炒饭来,那也好让你知道人外有人的道理,别老是认为自己厨艺天下无双。但如果他不行,老夫也好将他揣进大海。”
既然哲普点头同意了,那么山治也没有什么好说的,转而拿起手里的那一份自己做的海鲜炒饭吃了起来。毕竟在哲普的教育下,浪费食物是山治所不能忍的。
“这也没有多难吃啊,我感觉还好。”山治吃着自己做的料理,坚定了李昂就是个骗子的想法。
至于除了哲普和山治以外的其他厨师,都干嘛干嘛去了,反正李昂有哲普看着就行。
然而在哲普和山治的眼里,李昂在处理食材上与之并没有什么太大的区别,改切丁的切丁,改煲汤的煲汤。
如果非得说有什么区别的话,那就是李昂的刀工要比山治好,切出来的食材整齐匀称。在食材的挑选上也有些挑剔,一个洋葱也精挑细选了半天。
山治看着李昂流畅的动作心想:“虽然不得不承认这货切的鸡丁比我均匀,但这点对味道的影响不是很大吧。”
至于李昂的那刀工,能不好吗?不想成为厨师的剑客不是一个好格斗家。
不过在李昂处理完这些食材后,令山治和哲普两人大吃一惊的动作来了。
李昂把鸡肉、香肠、虾仁直接就丢进了蒸锅里还是蒸煮,这一步在海鲜炒饭中完全没有。
这还不算完,李昂又拿出了早就已经蒸好的米饭,直接丢进了锅里,和其他食材在一起炒起来。
“什么?这是什么操作?”不仅是山治,就连哲普都被李昂的这番举动给搞懵了,这剧本不对啊。
这就不得不简单的提一下海鲜炒饭的做法。
首先将米和其他食材放进锅里炒,对没错,是“米”,放米进去炒。然后炒到五成熟再和鸡肉香肠虾仁这些东西,浇上点海鲜汤,一起进行蒸煮,直至把饭蒸熟。
诶,没错,这就是所谓的“炒饭”。西式的海鲜炒饭就是这样,和东方文化中的炒饭根本就不是一回事。
与其说是炒饭,还不说是炒米,或者说蒸饭。
那么李昂这就是在做炒饭啊,没有像原本的那样进行炒米蒸饭的步骤,而是直接炒现成的冷饭。
不仅如此,李昂还将海鲜汤加在了炒锅里,并没有像原本做法中那样,加到蒸锅里。这样也是为了让鲜味融入到饭粒当中。
李昂等炒饭炒好了之后,再将蒸好的肉食放在饭上,最后再挤上一点番茄汁在鸡丁和香肠上,这就大功告成了。
“这就是你的答案?看起来并没有什么差别啊。”山治疑惑的问道。这时已经吃完了他自己的那一份。
虽然李昂使用了不同的步骤,但最后拿出来的成品和山治的那一份的长相都差不多。
“哼,你尝一下就知道了。”李昂胸有成竹的说道,“别忘了之前我给你说的那些话,你再好好的对比一番。”
既然李昂都这么说了,山治拿起勺子,往自己嘴里送了一口饭。
“哐当!”“这……这……”
伴随着山治手里的勺子落地,以及他那惊讶得说不出话的样子,哲普也已经知道了结果。
于是哲普也拿起了一个勺子,品尝起李昂的这一份与众不同的海鲜炒饭来。
“哎,看来这世上果然是能人辈出,老夫做了一辈子的菜,也没想到一盘海鲜炒饭竟然也能做出这番味道来。”哲普相比山治就要老成持重很多,只是这么称赞了一句。
那么李昂的海鲜炒饭真就如此美味,其厨艺就那么高超吗?
其实不然,李昂并非特级厨师,也不会在饭菜里下药。甚至还没有达到那种让人吃了回味无穷的程度。
李昂的这一份海鲜炒饭,也不过就是一份中规中矩,简简单单的海鲜炒饭而已,真心是没有什么出彩的地方。
但同时,李昂的这一盘海鲜炒饭,也不存在什么缺点。
山治的海鲜炒饭既没有肉味也没有番茄味,但是李昂的既有肉味又有番茄味。
山治的米饭蒸太久,没有嚼劲。但是李昂的都有。
可以说山治之前的海鲜炒饭的一切缺点,李昂都已经给补上了,与之相比,山治那一份还真就是漏洞百出。
而这就是这份海鲜炒饭的恐怖之处,没有特色,但是毫无破绽。
正是一份教科书般的海鲜炒饭。
第一百八十章 快递已送达
面能对这样一份毫无破绽的海鲜炒饭,难怪山治大惊失色。
这就像是满分一百分的题目,山治达到了九十分,说明有几个缺点,但依旧优秀。
而李昂就是实打实的一百分,虽然差的不多。但九十分往上,每一步都是一个坎。
至于小当家那个级别,已经不是科学料理能解释的了,硬要给个分数的话,那估计一百二十分吧。
那么李昂是怎么弥补那些问题的呢?这全靠李昂那些反常规手法。
香肠和鸡胸脯肉在冰箱里冻了很久,想要将味道完全激发出来,必须得久蒸。然而在原本的做法当中,受到饭和其他配菜的限制,并不能做到久蒸。
于是李昂将饭菜分开来,单独将这些拿出来蒸煮,激发了里面的味道。
这也是因地制宜,因材施法,特殊的食材特殊处理,所以海鲜炒饭一般的处理方法在这种时候并不适用。
同时也因为李昂直接采用了中式的炒饭方法,让依旧保持了饭粒软糯弹牙的特性,而不像在蒸锅里面待久之后软趴趴的样子。
而在其他地方,李昂相较没这么用心对待山治来说,处理得更为谨慎,食材的每个细节都注意到了,的都处理好了。这才能有这一百分的完美之作。
“尽信书不如无书,菜谱也是人写的。写菜谱的人可不会考虑到各种奇怪的情况,比如雪地里怎么做菜,高原怎么做菜,缺少材料怎么做菜?这些实际的问题都要靠厨师自己解决,所以对于一名厨师而言,比起手艺来,经验和智慧更加的难得。”
一旁的哲普听闻,也暗自点了点头。其实哲普早已把一身的本事全传授给山治了,但这也养成了山治缺乏思考的习惯。反正做什么菜按照哲普教的来就是了。
李昂虽然今天来吃了一顿霸王餐,但却不打算真的什么都不留下。这一句话就当是给山治以动力了。
比起山治的战斗力以及战斗天赋来说来说,厨艺上的提升更为艰难。
不管山治听没听进去,反正李昂这会是准备走了,饭也吃了,逼了装了,此时不跑更待何时。
“好了,我走了。你慢慢在这里想吧。”
就在李昂快要走出厨房时,山治出声叫住了他:“等等,还有人的厨艺在你之上吗?”
“在我之上吗?”李昂笑道,“那可太得多了,甚至听说还有人能做出令人感到幸福的发光料理,我还算不得什么。”
诶,没错,除了发光料理,还有暗黑料理界下药和让人爆衣的料理呢。
“那我以后还能见到你吗?”山治继续追问道。
“会的,小子,虽然大海很大,但是我相信会的。”说罢,李昂头也不回,大摇大摆打打走了出去。
“会发光料理,令人幸福的料理?这种东西真的有吗?”李昂走后,哲普若有所思道。
有个铲铲,这些东西和现在可不是一个次元。
“有的,我相信有的。”与之相反,山治却无比坚定,就像他坚信传说中的all bule存在一样。
但现在没有不代表以后没有,李昂还期望有生之年能看见山治达到此等境界。
不管山治和哲普两人这么想,反正在外面坐着等了半天的围观群众们,看见李昂大摇大摆,完好无损的从里面走出来,眼珠都要掉出来了。
李昂从一进入到这家海上餐厅还是,就一直爱带个他们惊喜。当他们以为事情就此结束,李昂已经做得很好的时候,总是能带个他们新的意外。
“我去,难道真的赢了?”
这下,总有个人憋不住,顾不得什么温儒尔雅的形象,小声说道。
“我看八成是,不然哪能就这样简单的出来。”
优雅是什么,能吃吗?另一名绅士也参与到了讨论中来。
“哎,好像亲眼看看他是怎么做到的。”这是一个遗憾的声音。
“我倒想尝尝他做的海鲜炒饭,什么味道啊,简直好奇得不行。”这是一个心痒痒的富商。
这会儿,大家纷纷从阳春白雪光速进入到下里巴人,像一般看热闹的人一样讨论了起来。甚至还有人想拦住李昂问个究竟,或者让他出手做个饭。
但这些李昂都没有理会,在轻重躲开这些人后,跳上小船划走了。
不要迷恋哥,哥只是个传说。
这些事情说破就不神秘了,为了让这些围观群众有个好的看热闹体验,李昂毅然决然的放弃了再装一波逼的机会,只留下了一个孤独的身影。
暂且不论李昂这番操作给海上餐厅和山治带来了什么影响,也不管李昂在海牛哞哞的拉动下什么时候抵达下一个旅游站点,先让我们把目光转到这颗星球的另一边。
“诶,怎么了?天黑得好快。”卡莉娜在被龙接走之后,脚不落地,就这样被龙一路送了过来。
“不是天黑得好快,而是这里本来就是夜晚。”娜美不愧是娜美,在排除一切不可能之后,那么剩下的那个多么不可思议,那也依旧是真相。三人在短短的几个小时内,就绕着星球飞了半圈,来到了另一面。
龙的速度,竟恐怖如斯。
怪不得李昂一个电话后,龙很快就赶来了,前前后后还不到两个小时。当然那也和龙之前距离近有关,如果是在总部,那肯定得要多花些时间。
卡莉娜自然也是聪明之人,听到娜美所言,也惊讶的说道:“这里本来就是晚上?好快啊!完全感觉不出来,我们已经飞出了这么远。”