作者:浮木
可过了五秒之后,夏瞳还是没有要走的打算,我也只能轻叹一口气,到时候要是有人问起来,就说夏瞳只是单纯的对料理感兴趣就好,毕竟是自己的女朋友,我现在真的没空和她多加纠缠。
将鳜鱼去除内脏,接着再去头去腹,留下纯肉的那部分,接着用平刀法从中间切开鱼肉,刨除鱼骨,顿时一条鱼就被分成了对半的两边。
将鱼肉摆好之后,先用进刀法将鱼肉切宽成约一拇指宽的竖条,但是皮不切断,切完之后再用斜刀法倾斜四十度角片肉,全部切完之后,整片鱼肉的花纹就出来了。
切这鱼的时候不仅要力度合适,鱼肉大小均匀,最后的时候还要让鱼肉连在皮上不能脱落,这才是难点所在,好在对我来说不算什么难事,我的刀工还是值得信赖的!
“姑奶奶,你到底在这看什么啊?”
擦手去拿生粉的时候,夏瞳还是站在我的背后一动不动,这也就是Ghost在外面坐着了,否则我抱都把她抱出去了。
“秦姐,我来学做菜了!”
可夏瞳还是秉持她以往一贯的作风,根本就没有想要搭理我的意思,假装没听到我在说什么,乐呵呵的就跑去秦姐那里,试图通过秦姐让自己留下来。
有一瞬间我甚至觉得夏瞳回来了,不再是之前那个在车上死气沉沉的女孩,在数个小时的休息之后,夏瞳又一次变回了原来的自己,还是一样和我耍着无赖。
「别~~~~」
而我现在也只能拼命朝秦姐做着口型,希望她能理解我的意思,说什么也不能让夏瞳在这里光明正大的留下,她还是应该出去。
“小瞳,你看你男朋友心疼你啊,这里一股子烟火气,要不下次有空换个地方再教你吧?今天你就先听他的……”
秦姐微笑着努嘴示意我,敢情刚刚我和夏瞳的对话她全都听在了耳朵里,可我现在却只能假装无事发生。
先看了一眼厨房外面确保万一,保证Ghost这个小崽子不会突然出现在我面前,随后才从秦姐面前拉过夏瞳的手掌,带到一旁小声做着心理工作。
“夏瞳,这里真的不需要你来帮忙,你的好意我心领了。先回去好好待着,你不是还要和小溪拉近关系吗?”
不多聊天怎么当好嫂子啊,这不是夏瞳一直以来的观点吗,怎么现在忘得一干二净啊!
“一下午聊得差不多了,再聊也就那样了,还是得多来些日子才行,这个我心里有数的!”
“那就去外面坐着,你不都说自己是来蹭饭的吗?那就给我蹭饭到底啊!乖!乖!乖!听话!晚上我搂着你睡觉还不行吗……”
不给夏瞳拒绝我的机会,一路推着她走出后厨。
我最后的那句话对夏瞳来说应该是杀手锏,光是能让我乖乖抱着她睡觉,就足够成为她现在回去的理由了……
“好小子,得亏你情商没有遗传你爸,不然小瞳也太可怜了!”
“还行吧~~”
见我把夏瞳哄了出去,秦姐下意识夸了我一句,幸好她没有听清我对夏瞳说了什么,否则现在的反应就不只是这样了。
重新回到操作台前,在鱼肉上面裹了一层生粉,然后放到一旁已经热起来的油锅里轻炸,两片对称的鱼肉放到锅里之后,瞬间形成一个圆形的油花。
第一遍炸用高温油把鱼的形状快速定型,然后端起油锅让油冷却,这时候鱼还在油锅里,油的热度足以使鱼慢慢成熟。
将鱼捞出来之后,再把油锅放在火上继续加热,油热之后把鱼肉放进去起酥,起酥就是让鱼肉的表面香脆,但是里面的鱼肉鲜嫩,口感和味道并存。同时还把之前的鱼头也放进去炸一遍。
等到起酥完成,把鱼头和身体摆放好,再把之前调好的酱汁往鱼的身上一浇,顿时鱼身上发出「吱吱」的叫声,这声音就像是松鼠的叫声一样,再加上形状也像松鼠,所以这道菜被命名为松鼠鳜鱼。
“爸,我这边搞定了!”
“那你先把凉菜端上去吧,我们这边也差不多了……”
“好!”
收到命令之后,小心翼翼的用布拭去溅出的汤汁,中国人做菜讲就一个「色香味」俱全,其中色是排在第一个的,形象工程一点都不能马虎。
干杯
“小屁股往那边挪挪,等下再把你个小丫头给烫到!”
用脚轻轻踢了踢小溪这丫头的椅子,这妮子现在恰好坐在上菜口上,我上菜真的很不方便,现在凉菜还无关紧要,之后上锅子的时候她要是还靠得这么近,那非烫掉她一层皮不可。
“你换个地方上菜不行吗?你的位子那里多空啊!”
“这不是远吗?你就舍得让你哥走冤枉路啊?”
这里多方便啊,从后厨走出来就是,去我那边还得绕一圈,想想都麻烦。
“是冤枉死你了,这有五米吗?”
看着小溪现在翻起的白眼,老脸禁不住一红。
我这个人还是挺有自知之明的,现在也不再多说什么,否则老妈非得说我欺负这妮子不可,这么大的罪名我一个小喽喽可背不起。
“对了,Ghost……你会用筷子吗?”
就在我把四道凉菜分列四个角的时候,老妈终于承担起了大人应该负的责任,开始带动全桌的话题,首要目标便是Ghost!
现在聊什么并不重要,通货膨胀或者全球变暖都行,主要是先得让老妈和Ghost聊起来。省得Ghost一直没有参与感,他还得乖乖坐在那看我和游琳秀恩爱呢。
而且我们今天的计划就是旁敲侧击,所以我和游琳是一个字都不能说的,得靠老妈在不知不觉间把这个话题带出来,前后话题的转折越小越好,只有这样才不会让Ghost产生怀疑。
“会,在新加坡的时候经常用。”
“那你一个外国人学这个还挺不容易的吧?”
“是啊……”
Ghost轻笑一声,现在和我妈的聊天算是逐渐走上了正轨。
我都不记得我当初学筷子用了多久,但仔细想想时间应该还是挺长的,那时候我一度觉得筷子是天底下最蠢的东西,完全没有勺子方便,夹什么都夹不起来,吃一顿饭手都要报废了。
等到我学会怎么使用筷子的时候,又觉得筷子是中国人最天才的创意,怎么就能想到用两根小木棒来吃饭呢?
放眼全世界,这天底下就没有筷子夹不起来的吃的,就连花生米这种圆溜溜的小玩意儿也能轻而易举的被夹起,这可是刀叉做不到的。
“我记得我花了一年多才学会,不过的确比刀叉要方便多了……”
Ghost作为一个外国人,这个回答应该还是挺公正的。
最近微博上稍微火爆一点的新闻,就是某D发了一个意味深长的视频,所谓的筷子遭到了旁白无情的嘲讽,之后在网络上引起口诛笔伐,随后又牵扯到了负责人辱华,可谓是过街老鼠人人喊打,刚刚上来的时候我就看到它大门紧闭,以夏氏一贯的作风,这个品牌应该是不可能再留在这个商场里了。
最后甚至连故宫博物院都站出来发了微博,都不需要什么过多的言语,几双筷子的照片往上一摆,瞬间将那些所谓的奢侈品秒杀成渣。
中国几千年的文化底蕴,是那种三四十年历史的公司嘲讽得起吗?
而且刀叉本是中国人的淘汰品,现在反而成为了那些人鄙夷中国的来源,这不是很可笑吗?
……
……
“咱们这里是十个人对吧?”
在小溪身边轻声念叨了一句,现在得不到回答也没关系,视线从面前一个个扫过,我和夏瞳、小溪和唐糖、游琳和Tina、老妈和Ghost以及厨房里的秦姐和老爸,不多不少刚好十个人。
如果要说什么值得可惜的,那就是静姐和方依依没来。
静姐就不用我多说了,她今天没来肯定是有什么要事抽不开身;可方依依这边就得打上一个大大的问号了,她其实已经变成了我们家的一份子,无论是老妈还是小溪现在都是这个想法,没有她的家宴其实是不完整的。
晚上回家是得问问她这两天怎么了,为什么会一点消息都没有?
小溪今天也没有过多的去玩手机,而是一直在和唐糖、夏瞳聊天,这就意味着方依依不光是没有理我,连小溪这边她都没有去管,这可不太像是她的作风,她身上肯定是发生了什么事,只希望不要严重就好!
转身去厨房拿十份餐具,这碗筷一看就知道是新买的,连包装都没有拆过,随手找了个盆倒一壶开水进去,用开水烫一下是对筷子最起码的尊重。
我也不知道自己是从什么时候养成的这个习惯,明明以前很讨厌这种筷子湿漉漉的感觉,但现在不烫一下总觉得有什么地方不太对劲。
上次还看到微博上说,广东以外的人都不能理解开水烫筷的意义,好像全国只有广东人才有这个特殊的癖好,吃饭前不烫下筷子浑身不舒服。
所以笼统来说……我这种情况应该算是「变异」了?
“喏,一个个转过去吧!”
几分钟之后,将洗好的碗筷一个个放到转盘上,示意小溪开始旋转。
我爸是真的很厉害,居然能凭空变一张这么大的桌子出来,我之前还和游琳在商量,到底是拼桌还是什么,现在看来全都白想,老爸体内的能量远比我们想的要多得多……
“今天我看你在台上很厉害啊,所有人都比不过你。”
“还是他们有的男生放不开吧,下一期节目应该会好一点。”
Ghost倒是很谦虚,对我妈的夸奖只是浅浅一笑,要不是他和游琳之间错综复杂的关系,我觉得我妈应该还挺喜欢他的。
有礼貌的小孩到哪都不会吃亏,更别说Ghost这种浑身上下都找不到缺点的,这种人要是都不被别人喜欢,那这世界就真的是有鬼了。
“疏云这辈子还没怎么输过,没想到今天在料理输了,他可能自己都没想到吧?”
“队伍赢得应该不算输吧?叔叔又没有亲自上场,要是亲自上场恐怕连秦姐都不是对手……”
在我听来,Ghost这话说的就有些绝对了。
我爸和秦姐其实应该算是各有所长,但只有一项是我爸怎么都追不上的,那就是小孩子喜欢吃的东西,我爸是真没资格和秦姐去较量。
他对小孩子的理解只有我和小溪,而且两个人加在一起他也没照顾多少,我的幼年记忆里是没有老爸的身影的,偶尔的一些还是教我做菜。
可秦姐就不同了,整天和小孩子打交道,对小孩子的喜好也是了如指掌,要是来吃饭的人里有小孩子,交给秦姐肯定比交给我爸靠谱,这一点我不得不承认!
“瞎说什么呢?你可是我的队员,胳膊肘怎么往外拐啊?”
顺着声音向后看去,老爸和秦姐也先后走了出来,从身上消失的围裙可以推断,应该是大功告成了。
现在不得不说,西餐厅里的小推车是真的方便,尤其是这种上下好几层的,几辆车就能把菜全都端出来,这比一个个端效率不知道高了多少。
“就等你们了,这可是特意给你们两个留的位置。”
……
……
“这两个人都不爱说话,那我就长话短说了……”
等到秦姐和老爸都落座之后,反倒是老妈充当起了主持人的角色,缓步走到老爸背后,将双手搭在他肩膀上。
“今天说是庆功宴,庆祝《跨界食神》第一期录制圆满结束,但实际上算是家宴,现在坐在这里的人都是自己人,所以我们还是当做家宴来吃,没有那么多的拘谨,知道吗?”
在我们点头之后,老妈心满意足的坐回原位。
虽然提前声明了是长话短说,但这未免也太短了,我还没反应过来就已经结束了,看来我们这些人里还是缺少了一个炒热气氛的人。
“那我补充一句吧,你们面前的这些菜,除了这道松鼠鳜鱼是叶熙做的,其他都是我和叶哥两个人做的,你们吃了可不能白吃。”
“怎么说?”
秦姐这句话摆明了是话里有话,但这种情况又不可能收我们的钱,那她到底想要什么呢?
“这里一共有二十八道菜,除了叶熙的这道那也还有二十七道,我和叶哥的数量应该是五五开的。吃完之后你们每个人给我挑一道最喜欢的出来,我和叶哥两个人可是打了赌的!”
“秦姐,赌注是什么啊?”
小溪率先发问,我想这个问题也是绝大多数人想知道的,光知道赌局不知道赌注可不行啊,我们会没有参与感的。
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