作者：根源招来体
堂岛银了然：“原来如此，我明白了，炸物最怕的就是火候太过，如果炸的全熟再捞出来受热过头就会变得干燥，从而影响口感和味道，这连用余温进行加热都考虑进去的烹调方法，真是太周全了，乍看之下只是极为普通的炸竹筴鱼，但是其中必定隐藏了不少让人回味无穷的功夫。”
森罗嘴角一扬：“谢谢你的夸奖堂岛桑，不过这个炸竹筴鱼可还没有结束哦，在品尝完原味之后，我还准备了萝卜泥和芥末，请各位用调料瓶里的淡口酱油将两者调和，然后放到炸竹筴鱼上面一起食用，味道应该也会有所变化才对。”
众人一边按照森罗的说法调配配料，一边说道：“这还是第一次见到的搭配呢，真是新奇。”
又一口炸鱼入口，众人不由得眼前一亮。
“这个搭配真是妙！何止是有了变化，简直是焕然一新啊，清爽的芥末和萝卜泥一下子就重置了口腔中的油腻感，这样的炸竹荚鱼我感觉无论要我吃几块我都吃的下。”
“就是说啊，一般说到炸物，都是配合重口的酱汁一起食用，这芥末酱油萝卜泥的组合以微亮清爽的调味带出了竹筴鱼本身的美味，真是妙不可言啊！”
森罗在每人的盘中准备的炸竹荚鱼只有两块，两三口便进了众人的肚子，吃完之后，意犹未尽的众人立刻就将目光放到了其他的炸海鲜上。
第三百八十九章 森罗的香炸海鲜拼盘（下）
让大家没想到的是，最先动手的竟然是最为腼腆的木久知园果。
本身也是专精洋食的高手，木久知园果将下一个目标放在了盘中的可乐饼上。
可乐饼名字取自法语中的croette，是战后从f国传入r本的，和天朝的拉面，饺子还有炒饭一样，一落地就很快渗透进了当时r本人民的生活，现在经过各种改良，更是已经成为了r本人民最爱的大众小吃之一。
可乐饼的做法简单，但是要做好却不容易，对于森罗如何将普通的可乐饼做出花样，木久知园果很是期待。
只见她用刀叉取了一个奶油蟹肉可乐饼放到了米饭的上方，餐刀轻轻切下，顿时带着香甜气息的鎏金色特制蟹肉奶油内馅从切口处不断涌出，流到了的洁白饱满的米饭上。
木久知园果闻了闻饭上蟹肉奶油，有些惊喜的说到：“蟹肉可乐饼的内馅按理来说已经该是纯白的内陷才对，没想到森罗君的内馅竟然是鎏金色的呢，我想你应该是在奶油酱汁里加入了蟹黄吧，还有这闻起来淡淡的甜味，你应该还有加南瓜才对。”
森罗有些开心的拍了拍手：“真不愧是木久知园果学姐，正如你所说，在制作内陷的时候，我先将整只北海道毛蟹放在蒸汽烤箱里用香槟酒蒸熟，然后细心的分别将蟹肉与蟹黄取出，和用f国产的艾修蕾奶油制作的浓稠奶油酱汁混合在一起，就是这个特制的蟹肉奶油馅了，至于南瓜，我只是为了着色和提香加了一点点进去，木久知学姐竟然可以闻出来，真是好厉害啊。”
木久知园果被森罗说的有些不好意思，连忙将注意力转移到了可乐饼上
“那么，我开动了！”
“咔嚓！”
一口咬下，木久知园果用一只手捂着嘴，略显可爱的叫了起来：“真是太好吃了！奶香浓郁的奶油酱汁和肉质紧实甘甜的蟹肉，在酥脆的表皮破开的瞬间立刻扩散到了整个口腔，融合交织演绎出了难以言喻的美妙音符！”
一边说着，木久知园果又切了一块可乐饼放入口中，有些疑惑的歪起了脑袋：“但是森罗君，这萦绕舌尖，久久无法散去的美味究竟是什么呢？”
“答案就在奶油酱汁之中，我在制作奶油酱汁的时候可不只是放了艾修蕾奶油，为了增加奶油酱汁绵密浓稠的口感，我还在里面加了帕尔玛森芝士，奶油芝士和豪达芝士，并用葛粉勾芡，再用加了杏仁和帕尔玛森芝士的特制外衣轻柔的将其包裹整形，然后放入油锅里炸制金黄，就做出了这个拥有究极的香浓绵密口感，回味持久的蟹肉奶油可乐饼。”
森罗的解释让木久知园果不住地的点头：“原来如此，没想到这么一个小小的可乐饼里竟然还包含了这么多苦工啊，真是太让人惊讶了，可是，总觉得这个可乐饼还少了些什么？”
森罗嘿嘿一笑：“我想木久知园果学姐说的应该是酱汁吧。”
木久知园果恍然大悟：“对对！就是酱汁，毕竟在蟹肉奶油可乐饼上淋上番茄酱汁是传统的标配，虽然森罗君你的可乐饼已经足够好吃，但要是没有酱汁的话就有了一股美中不足之感。”
“我当然也有准备，请学姐沾着盘子中红色的酱汁再吃一口看看。”
木久知园果立刻照做，下一刻，她的双腿骤然并紧，红着脸不住地搓动了起来：“好。。。好好吃啊！！！浓烈的螃蟹鲜味和微微的酸味将可乐饼的味道有提升到了一个新的层次！！！这强烈的美味，我快要承受不住了！！！”
“谢谢夸奖学姐，这是我用螃蟹的蟹壳还有软骨所熬出的浓汤加入圣马尔扎诺番茄做出来的特制番茄酱汁，在进一步提升螃蟹味道的同时，番茄清爽的酸味也能减轻炸物带来的油腻感，让吃的人不腻口的吃到最后。”
看到赞不绝口的木久知园果，众人也纷纷动手伸向了其他的炸物。
角崎泷夹起一只炸虾放入口中，顿时惊叫了起来：“不只是竹筴鱼和可乐饼，这个炸虾也好吃到不行啊！酥脆的外衣和q弹的虾肉之间竟然还藏着香醇可口的酱汁，一口咬下去，酱汁和虾肉一起滑入口中，咀嚼间酱汁的鲜甜和虾肉的甘甜迅速在嘴里扩散，真是妙不可言啊！不过你用的裹粉是细面状的卡戴夫，酱汁为什么没有在炸的时候流出来，你到底是如何做到的？”
“角崎泷学姐，还请你剖开炸虾的外衣看看，答案就在里面。”
剖开外衣，角崎泷惊讶的发现卡戴夫和虾肉之间竟然还加了一薄层别的东西，也正是这层东西防止了酱汁的流出。
“这到底是什么？”
森罗回答到：“这是豆皮。”
“豆皮？”
“没错，就是豆皮，我在豆皮上涂上了酱汁，然后再将豆皮裹在虾的表面，再在外面裹上卡戴夫，这样就可以有效地防止酱汁的流出了，而酱汁则是我为巴特里公司的炸物连锁店开发出来的炸物专用酱汁，是用洋葱，番茄，苹果，蒜蓉以及15种香料熬出来的特制品，预定也会在r本销售，我相信在不久的将来，各位就能在超市，便利店和百货商店见到这种酱汁的的身影，到时候还请各位多多捧场。”
看着插播硬广告的森罗，日向子眯着眼睛，有些不悦地说道：“森罗君在比赛的时候还不忘帮公司的产品打广告，还真是游刃有余呢。”
说完，日向子将刀叉伸向了盘中的炸银鳕鱼，餐刀毫不费力的穿透了炸银鳕鱼的松脆外衣，几乎没用什么力气，炸银鳕鱼就从中间一分为二了。
“哦？这个炸鳕鱼用餐刀轻轻一碰就断成了两截，还有这鱼肉诱人的香味，恐怕你也是和第一场幸平创真一样，将鳕鱼先放在高汤里煮透再裹上面衣油炸的吧，这样一来就营造出了一种外酥里嫩的感觉。”
插起一块鳕鱼送入口中，日向子的眯眯眼不由得睁了开来：“这是多么高雅的味道啊，外面的面衣酥脆，里面吸饱了高汤的鱼肉松软鲜嫩，再配上这个自制的塔塔酱，真是绝妙的味道啊。”
三无属性的水原冬美也凑了过来：“这个鱿鱼圈也是，q弹的鱿鱼圈嚼劲十足，而且因为事先放在高汤里煮过，咀嚼间不断有鲜甜的海鲜汁液从中迸发而出，越嚼越有味道，和旁边配的bbq酱汁也是相得益彰，bbq酱汁的烟熏味和微微的甜味，将鱿鱼的美味衬托得更加出色。”
众人一边赞叹，一边不断地就着米饭狼吞虎咽的吃着森罗的海鲜拼盘，
吃着吃着，众人的地意识就像是绞进了巨大的漩涡一般，天旋地转间被吸入了深沉的海底，在那里，等众人回过神来的时候已经全都已经变成了美丽的人鱼和威武雄壮的鱼人，在海底美丽的珊瑚礁之间无忧无虑的畅游着。
“没想到油炸海鲜竟然也能好吃到如此地步，这真是我头一次吃到的滋味啊！”
“明明只是最大众的b级庶民派美食，但是森罗君却对他们施以了星级料理的烹调技术，这无疑已经脱离了b级料理的的层次，就算说他是a级，特级的料理也绝不过分！”
“运用不同的裹粉，搭配不同的酱汁来取悦舌头的油炸海鲜拼盘，不管是口感还是味道都是无可挑剔的一级品，真的就像是置身于水底世界一般，真是太棒了！”
知不觉间，一盘分量十足的油炸海鲜就被评委们消灭一空，叉子与空盘碰撞的脆响和阻力将众人的意识拉回了现实。
“咿呀！！！”
伴随着木久知园果等几个女生的尖叫，评委们身上的衣服再也无法承受森罗料理所散发的强大能量，崩散成了无数碎片。
第三百九十章 决赛的食材
“那么接下来，就请各位评委们进行胜负的裁定吧！秋季选拔赛半决赛第一场，请各位评审开始投票！”
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