作者:根源招来体
薙切仙左卫门开口问道:“幸平创真,你的料理名字是什么!”
幸平创真嘿嘿一笑,非常得意的一甩脑袋:“是海苔便当嘶!”
听到料理名称,全场一片哗然,来帮幸平创真加油的极星寮众人在脑内预想了一下幸平创真便当的全貌,顿时一股无力感涌上心头,分分默默地低下了脑袋。
出身普通人家的学生自然知道那是什么,一些出身大户人家的少爷小姐甚至连海苔便当是什么都没有听过,从小在北欧长大的薙切爱丽丝便是其中之一。
她凑到幸平创真旁边好奇地问道:“oo幸平君,海苔便当是什么啊?”
幸平创真宛如发现了新大陆般,起劲的给她介绍道:“啊嘞?你不知道吗?海苔便当就是在白饭上铺上一层调味海苔的便当,小菜为固定的炸白肉鱼,海苔炸竹轮和酱油炒牛蒡丝3种,每份大概都在300日元左右,物美价廉,在家自己也可以做,是r本家庭之间的人气便当之一。不过我做的可不是普通的海苔便当哦。我将它命名为幸平流进化型海苔便当,请各位慢用。”
看着眼前的便当盒,评委们轻咦了一声,佐藤洋摩挲着下巴说道:“哦嚯,确实和以前咱们吃过的普通海苔便当不一样呢,这是分层保温便当盒吧,用特殊的不锈钢材质制作的保温容器,可以长时间保持其中料理的温度,如果把热汤和米饭一起放进去的话,便当起码半天不会凉掉。”
薙切爱丽丝歪着小脑袋露出了一副原来如此的表情:“那撸或多,这么看来,现在日本的便当盒十分地先进啊。”
说话间,薙切爱丽丝一直笑眯眯的,语气轻佻丝毫没有正在一决胜负中的紧张感,这是她对自己具有绝对自信的证明。
在两人的交谈中,评委们打开了幸平创真的便当盒,将里面塞着的一层层小便当盒分别取了出来。
“嗯,就让我来见识一下你有什么高招吧,首先是三种配菜。”
佐藤洋迫不急待的打开了装着配菜的便当盒,从里面夹起一个海苔炸竹轮送入了口中,一口就将海苔炸竹轮咬去了大半。。
“噢噢噢!这真是相当出色的海苔炸竹轮啊!外层的面衣松脆爽口,包裹在里面的鱼肉竹轮入口即化,火候掌握的得相当完美啊。”
幸平创真见自己的料理受到了好评,得意洋洋地介绍道:“这是我独家秘制的纯鱼肉海苔炸竹轮,在包裹面衣的过程中我还在里面加了啤酒,因为酒精比水分挥发更快,所以可以营造出不油不腻的爽脆口感。”
佐藤洋点了点头:“嗯,不只是这个炸竹轮,在它旁边的酱油炒牛蒡丝也是很棒,味道既温润又醇厚,而且你还在里面加了蛋黄酱和酒醋作为隐藏味道,真是在细节方面也很讲究的料理态度啊。”
在佐藤洋旁边的著莪菖蒲见他对幸平创真的料理如此推崇,便将筷子伸向了便当盒里的炸白肉鱼,让她没想到的是,她的筷子只是戳破了炸鱼的面衣轻轻一夹,那炸鱼便被分成了两段。
“哦?这个炸鳕鱼用筷子就可以轻易夹断,还有这鱼肉诱人的香味,恐怕是将鳕鱼先放在高汤里煮透再裹上面衣油炸的吧,这样一来就营造出了一种外面的面衣酥脆,里面的鱼肉松软鲜嫩的绝妙口感。”
一边说着,著莪菖蒲夹起一块炸鳕鱼沾上了一旁的塔塔酱,然后送入了口中,伴随着外层的面衣被牙齿咬断发出的松脆的“咔嚓”声,著莪菖蒲突然脸颊泛起了蜜汁红晕。
“这。。。这无比澄澈的温润风味,仿佛吹过高原的清风一般,这是多么高雅的味道啊!你究竟是如何做到的?”
面对著莪菖蒲的提问,幸平创真还没来得及回答,坐在中间的薙切仙左卫门便开口解释道:“这个答案就在于煮鱼的高汤之中,这不是用一般的鲣鱼干熬出来的汤头,我想他用的应该是鲔鱼干。”
幸平创真一脸“你真懂行”的看向了薙切仙左卫门:“你说的没错,我煮用来煮鳕鱼的高汤是用昆布和鲔鱼干熬制而成,虽然比鲣鱼干熬出来的汤头要清淡一些,但是鲔鱼干有着非常细腻优美的味道。”
“原来是鲔鱼干,这细腻优美的香味本身味道清淡的鳕鱼真是绝配啊!”
品尝完3中配菜,评委们的兴致已经被幸平创真完全的吊了起来,接着,他们又品尝了便当中的配汤。
这一次,幸平创真给他们准备的是用培根和洋葱所做的味增汤,在浓汤入口的瞬间,鲔鱼干所独有的香味再次贯穿了评委们的鼻腔,优雅的鲜味和洋葱的香甜相辅相成,仿佛包裹着了评委们的全身一般,让几个评委是赞不绝口。
看着对幸平创真的料理赞不绝口地评委们,薙切爱丽丝还是没有丝毫的紧迫感,只见她笑着对幸平创真赞赏道:“幸平君,看来你对便当各方面的理解非常深刻呢。”
幸平创真并没有听出薙切爱丽丝话里的意思,一脸傻笑着说道:“嘛,算是吧,毕竟,我在家里的定食屋里做过这个便当。。。”
还没等他说完,薙切爱丽丝的眼神突然犀利了起来,冷声道:“但是这还是不够的哦幸平君,你下的每一道功夫都太普通了。虽说只是便当,但菜品就应该豪华绚烂且充满惊喜才对,就像我的手鞠便当一样。”
即便薙切爱丽丝这样说,幸平创真却也没有生气,依然一脸傻笑的说道:“确实啊,你的菜品看起来很好吃呢,下次也让我试吃看看吧。”
这方面,薙切爱丽丝很是大方:“当然可以,随时欢迎哦。”
这时,幸平创真突然语气一变:“但是啊,你确定你的料理作为便当而言很厉害吗?”
薙切爱丽丝面色阴沉了下来:“你这家伙想说什么?”
幸平创真没有再看薙切爱丽丝,而是转向了评委的方向,给薙切爱丽丝留下了一个颇为帅气的背影:“我想说的是,我们在那个盒子里应该装的到底是什么啦,我想,那一定是美味,以及凌驾于美味之上的东西。”
第三百二十章 胜负揭晓
伴随着幸平创真的话语,评委打开了装有主食的便当盒,其中的情景让他们震惊不已。
“这。。。这米饭是怎么回事?和以前见过的海苔便当完全不一样啊”
“这真的是海苔便当吗?”
“不知为何,在米饭的上面竟然铺满了某种宝石般的黑色颗粒啊。”
佐藤洋有些颤抖着率先端起了饭盒:“这光景真是太可疑了,但是这诱人的香味又让我不得不吃,我开动了!”
说完,佐藤洋就着那些黑色的颗粒扒了一口米饭。
随后,他拍桌而起,上身的上衣突然爆裂开来:“噢噢噢!宛如鲑鱼子一般的口感在口中炸裂了!然后从颗粒中渗透出来的是海苔的美味!”
著莪菖蒲看着失态的佐藤洋眉头一皱:“要这么夸张吗?吃个便当你都要脱衣服,不愧是拥有变t这个称号的人,名副其实啊。”
一边说着,著莪菖蒲也加了一筷子米饭送入了口中,顿时,著莪菖蒲的双腿突然夹紧,面色潮红了起来:“真的好好啊!海苔的咸鲜味道包裹住了每一粒米饭,这感觉简直让人上瘾啊,根本停不下来!”
一旁的白分花也是红着脸兴奋地说道:“而且你们看,这个饭食四层构造哦,在米饭之间还夹着一层用鲔鱼干做成的佃煮,真是风味十足,一点也不会吃腻啊!”
擅长分子料理薙切爱丽丝一眼就看出了那些黑色颗粒的正体,扭头看向了幸平创真:“那些颗粒是把海苔的美味提取出来之后,再用海藻酸钠和氯化钙包裹其表面做成的球状物质,出身大众食堂的你为什么会懂这样的技术呢?”
听到薙切爱丽丝的话,观众们一片哗然。
“这。。。这个插班生竟然会分子料理技术!”
“这怎么可能,那可是薙切爱丽丝的擅长领域啊。”
场中,听到薙切爱丽丝的询问,幸平创真从口袋里拿出了一包外包装上画着粉色圆球状可爱图案的粗点心,递到了薙切爱丽丝手里。
“前几天时间我去了一趟儿童料理教室,和里面的孩子成为朋友后分到了很多粗点心,其中就有这个,这是所谓的益智食品的一种,可以让孩子体验制作人工鲑鱼子,小时候我也痴迷过一段时间,那个时候我可是凝固了好多东西呢,现在想来还是很有趣的,而这次的黑色球体就是我用这个凝固起来的海苔的美味炸弹。”
接过粗点心,薙切爱丽丝看了一眼配料表,海藻酸钠和氯化钙赫然在列,对此,薙切爱丽丝了然的点了点头:“竟然可以从这样骗小孩的东西里学会分子料理的技术,幸平君你真是有一手呢,但是我的手鞠便当就连收尾的鲷鱼茶泡饭都准备了,在综合性的美味方面应该还是我的便当比较出色。”
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