作者:放牧童的牛郎
该用怎样的方式将两者结合在一起组成美味的料理呢?
贝伦的料理与一般人都会有所不同,他总是喜欢做一些另类的料理,而这一点上也是从某个思想活络的家伙身上学来的。
清炖?
这或许就是最好的方法了,而贝伦的对手,那个大胖子前辈也正是用了这样的方法,已经开料理了。
但这一点却不在贝伦的思考范围内,对他来说,料理可以制作的麻烦也可以制作的简单,但最终的目的就是为了让客人下口。
从这一点上出发的话,贝伦的思考就会变得很简单,让料理美味的同时,还要让客人觉得很有胃口才行。
那么,决定了!
单是在思考要做什么料理,贝伦就已经花费了很长的一段时间,许多人都是以为他遇上了难题,而当他开始动手之后,开始犯困的人都是提起了兴致。
和面?
没错,贝伦首先做的就是和面粉,他要制作的东西对他来说已经是家常便饭了,只不过是食材上的差距而已。
将面粉开窝后把一些调料和蛋打入在内,倒入点水开始搓揉,最后揉成面团,然后将软化一点的黄油放了进去,然后将其封住,等待其发酵。
他这是要做什么东西?
对面的大胖子则是眯了眯豆丁大的眼睛,没太明白这个年轻男人要做些什么,是要做面衣么?但又不像。
不止是他,在场之人几乎没有人看的出来他要干些什么,柔和好面粉让其发酵,这是要干什么?难不成要弄一些花里胡哨的外层东西?
贝伦把自己需要的食材取了回来,稍稍解冻,先是在羊肉上撒上了一些味精花的花粉,然后开始揉捏,重复撒入了多种香辛料,紧接着开始剁碎,就连山蛮牛肉也是在处理过后开始剁碎。
“清炖的方法,的确能让两种肉的味道结合在一起,但是啊,如果不加以香辛料的配合,当盖上锅盖之后,它的味道就会变得一塌糊涂啊。”
詹福烈自言自语的看着屏幕,他在思索着那个大胖子前辈的做法,而当他看向了贝伦的动作时却是沉默不语了。
看对方的样子,似乎还是想要做炸食,可是对方却没有选择将两种肉糅合在一起,而是分开了,分开的话就无法算做是一种料理了。
难道那家伙没有听清楚主持人的话吗?
这道疑问不仅出现在了詹福烈的心中,就连许多人看到开始热油的锅后也是皱了皱眉,炸食在这里可是行不通的啊。
在许多人看来,两种肉如果糅合一起做炸食的话是很不理智的行为,因为两种荤类食材的结合,其本身的味道是相冲的,用清炖方法的话,可以借助汤汁与佐料来掩盖,而炸食却做不到这一点,难不成要在面衣上下功夫?
酱汁。
在无数道视线下,对战台上的那个男人竟然开始着手酱汁了,看来炸食有着很大的可能性,于是一些人已经开始暗自叹息,这场比赛看来是没有多大悬念了。
然而贝伦却是不知道外面的人在想些什么,此刻正面无表情的制作着酱料,要让两种肉饼的味道突出,就一定要准备两种不同的酱料。
似乎是因为心情不太好的缘故,贝伦在加入香辛料之后完成的酱料也是很具攻击性,鲜红的令人心悸。
那个东西,难不成是很辣的酱汁吗?
就在贝伦还在准备第二种酱汁的时候,身为对手的大胖子前辈正好将煲盖拿了起来,紧接着一股浓郁的醇香味弥漫而出,大胖子点了点头,然后重新盖上了煲盖,那有些肥肿的脸上露出了并不明显的笑容。
“完成了。”
第二百章:尝尝吧,多层汉堡
好香的味道!
观众区域的詹福烈等人也是嗅到了那股鲜嫩的肉味,单是从这味道里他们就能判断的出来,那个大胖子的料理已经完成了!
在香味上做了一些处理呢。
詹福烈若有所思,他之前就比较在意这一点,两种肉在入过清炖之前不做太多处理的话是为了保持肉本身的新鲜程度,但开始清炖的话在鲜味上却有着致命的缺点,一定要在汤汁与香辛料上细心处理。
那个大胖子有着相当丰富的经验啊。
比起自己之前碰到的那个人,詹福烈认为这个大胖子要强上很多,如果是自己与那大胖子对决的话,怕是要花上不少的功夫,毕竟是要以那两样食材结合,在他看来,方法也并不少很多。
同样是以清炖方法的话,他会更加注重两种肉类本身的味道的突出,而那个大胖子似乎是在汤汁上下了很大的功夫。
大胖子肥硕的身躯推着小小的推车来到评委席前,然后小心翼翼的把煲接连端上了三位评委的面前。
“果然。”
「厨神」雷克斯自语了一声,不仅是他,就连身旁的法芙娜与广濑耶尔也是打从一开始就知道这个胖子会使用这个方法。
或者说,大部分的人都会选择清炖的方法吧,清炖是在知道主食材是那两种肉之后第一时间跳出来的想法,这也是最为合适最稳妥的。
但就是这样,才会只让人期待它的味道,而不是它的本身。
“请品尝!”
将煲盖拿了下来,那股诱人的风味弥漫而出,不得不说,菜品具有的香味也是能勾起食客胃口的东西。
在香辛料的使用上,胖子厨师可以说是很在行了,他自身有着对臭味极其厌恶的性格,所以在香味上可是很执着的。
三人在煲中拿着筷子伸入其中,虽然制作的方法并没有任何期待的地方,但是对它的味道却是很在意,毕竟这个胖子也是个拥有着很厉害厨艺的厨师呢。
当他们的筷子将那在高汤中洗礼后的肉拿了出来,吹冷了几分后放入口中的那一刻,温热感如蜻蜓点水般在舌头上荡漾出道道涟漪,三人的眼瞳微微圆睁,一种奇异的旖旎在心头不断的回旋。
“这...”
当肉咽下了肚子,三人皆是皱了皱眉,因为那种旖旎感已经消失了,先前吃的是牛肉,当下立刻又夹起了一块羊肉放入了口中。
嗯!?
一股醇香的味道自舌尖开始蔓延,如同流水一般缓缓流淌,如推波助澜,让平静下来的海面再起风浪,如一缕清风,让之前那即将消失的火苗重新燃烧了起来。
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