作者:欧阳若雪
简单来说,火属性、木属性内力加速炖煮的原理是提升温度,土属性、水属性是提升压力,一般的金属性则是积蓄热力然后一次性放出(类似那种把烧热的石子丢进水里加热的方法),而冯雪的白雲烟内力则是增加受热面积,若是练到大成,可以对每一颗细胞同时加热,即使是低温熟成,也能够在几秒之内搞定。
当然,冯雪如今的修为距离大成还差的老远,不过用来加速这一锅鱼骨汤的完成倒也已经足够。
一手贴在锅边,将裹挟着热量的内力缓缓的注入锅中,另一只手却拿出切成厚片的刺身鱼鱼肉拍打起来。
冯雪当然不会此时才十来岁的史蒂芬周的黯然销魂掌,他这一招,乃是少林七十二厨技之一的般若掌。
这般若掌内外兼修,冯雪因不得少林内功,只修外门掌力,特点便是层层叠叠,无穷无尽,此时冯雪搭配这掌力的却并非内力,而是自己的无属性魔力。
借由这独到的运劲手法,使得每一块鱼肉都在魔力不断地冲刷下洗去多余的杂味,只留下鱼肉本身的鲜美细腻。
刺身鱼本身油脂丰富,但若是熬汤,却又显得有些过了,那多余的鱼油被冯雪逼出,原本细致的鱼肉看上去便又多了几分晶莹。
鱼骨汤在内力的作用下炖的很快,不出十分钟,便有淡淡的香气自锅中透出。
冯雪将之前剖鱼时剔下的些许细碎鱼肉与清理好的内脏一起打成鱼绒,用纱布包裹着下入锅中,提升鲜味的同时,也在吸附着汤锅中的杂质。
火候成熟,将鱼骨、鱼头与纱布一同捞出,然后将十分之一的鱼肉切片丢进锅里继续炖煮。
一大口汤锅中的水分渐渐蒸发,一锅水熬成半锅,香味也由淡到浓。
那香气与村民们常喝的鱼汤荤香不同,带着一股清新淡雅的味道,不由自主的让人感到心情平静,就仿佛正坐在一间宝刹禅院之中静听钟声一般。
这种情况冯雪也很无奈,自打他学全了七十二厨技之后做菜就变成了这种画风,最开始的时候甚至会飘出檀香,直到学了一些黑暗厨技才略有好转,据十八罗汉所说,什么时候脱离这技法中的佛学,融入自己的武道,这种奇怪的特性才会慢慢消失。
至此,这第一锅汤便已经基本完成,所欠的也只是火候而已,冯雪停下内力供给,又取出第二口锅,依着之前的方式,再次料理起来。
十条不下三十斤的刺身鱼,冯雪足足起了五口锅才堪堪炖下,哪怕是以内力辅助,却仍旧从下午一直熬到了傍晚,待到冯雪掀开第一口锅锅盖的刹那,与之前淡雅香气完全不同的浓郁鲜味在瞬间爆炸开来,在一瞬间,全村所有人都不由自主的吞了一口口水。
虽然没有用油煎过,但是刺身鱼本身肥厚的脂肪被冯雪以般若掌力逼出,又以白雲烟内力模拟空气煎锅之法烹调,汤色竟然达到了一种令人难以抗拒的奶白色,配合着那一片片在汤锅中起伏的鱼肉,实在是让人有些难以抗拒。
“想喝汤的人带着汤碗过来排队,先喝汤再付账,想付多少全看心情!数量有限限购一碗啊!”冯雪运起佛门禅音大声说道,刹那间,村子的广场上便排起了长队。
ps:本世界观下季节和星球自转公转无关,完全是靠着美食太阳与美食卫星调节的,简单来说就是在这个世界的太空中有一些作用类似锅、灶之类的“人”造天体,调节着这个星球的气候,无论是季节变迁,日落日出,又或者是引力潮汐,甚至是冰河期乃至物种大灭绝,都是这些天体造成的,说白了,这些东西就是用来料理星球的厨具,专门用来调整星球的火候,通过给星球加热或者降温,提供光照或者减少供水之类的手段,试图培育出最顶级的星球全套菜单(其实就和人类控制西红柿、西瓜等水果蔬菜的湿度、温度、灌溉量,从而增加甜度、饱满度的技术一样)。就美食俘虏世界观,这些玩意是美食神灵(或者说是达到了神灵境界的美食恶魔)制造的,而这个世界嘛……当然就是神棍细胞做的咯。
第一百零一章 成功的失败品
浓郁的鲜味在村子中炸裂,甚至连渔港村落那难以避免的海腥味也一并冲散,长年累月生活在这种环境下的莫家村村民,早已到了入鲍鱼之肆,久闻而不知其臭的地步,如今这气味忽然消散,那本已经被海腥味和鱼腥味麻痹了的嗅觉,在这一刻反而让他们比起普通人更加能感受到这份香气的浓郁。
鱼汤这种东西,大家常喝,但是这么香的鱼汤,却甚是少见,毕竟莫加村只是个普通渔港,虽然有不少值钱的特产,但是因为村子本身的原因,哪怕他们并不缺钱,生活条件距离大城市也仍旧差的老远(就好像现实很多村民比起两三线城市的白领有钱的多,但是生活水平真心不如城里,光是吃这一条,想吃啥都可以叫外卖的城里就是农村绝对比不上的,而书中莫加村这种渔港小村,甚至都没法用太复杂的电器,因为那种气候,电器用不了几天就受潮了),再加上海上的危险程度,成年人偶尔还能趁着送货、捕鱼去城里的饭馆打打牙祭,而那些没有能力渡海的年轻人和孩子,吃过最好吃的东西,也就只是去岛上狩猎的父辈们带回的烤龙肉了。
然而,人类对于美食的追求是无止境的,是蕴含在生存本能中的,在这个存在美食细胞的世界,就更是如此。
香气发散开来的瞬间,所有人的馋虫都被调动起来,特别是年轻人那雪藏了十多年的食欲,在这一刻便爆发开来。
只是,即便是被引爆了食欲,这些村民仍旧显得淳朴可爱,这一点从他们排成的队伍就能看得出来
青壮年被推在了最前面,作为村子收入的来源,每天都要赌上性命与大海搏斗的他们有资格最先享用美食,哪怕他们想要谦让,也会被拍在第二层的老人们喝止,而这些掌握着丰富人生经验的长者们之后,是村中的妇女,至于那些小孩,却是很自觉地排在了最末。
并没有大人的驱赶,而是完全自发的行动,哪怕是那些看起来只有四五岁,本应没什么自制能力的孩子,也乖乖的捧着小碗,站在队伍的最后流着口水。
一方水土养育一方人,不同的生存环境有着不同的风俗和习惯,就好像草原上从来没有尊老的传统,在严寒到来之际,他们只会将最温暖的帐篷留给部落中最强壮的战士,因为尊老,就意味着让整个部落陪着一起去死。
不过好在冯雪这次足足炖了十锅,相信哪怕是排在最后的孩子,也能够喝到。
这第一个顾客是村长的儿子,也是目前村子中最好的渔夫和猎手,健硕的身躯少说也有两米开外,不过此刻捧着碗的样子却是出奇的反差萌。
冯雪露出一个淡淡的微笑,汤勺挥舞,乳白色的汤水划出一道优美的弧线,打着旋落进了汤碗之中,却是半点没有溅出,几片嫩白的鱼肉飘在汤中,看上去分外的诱人。
只是此时料理却还未完成,冯雪手指轻弹,些许薄盐便落入了汤碗之中,汤的调味不宜过早,撒盐这一步更是要在出锅的那一刻同步完成
无论鱼汤、羊汤又或者是排骨汤,哪怕是西红柿鸡蛋汤,也同样都适用。
村长的儿子见冯雪示意,也不在这里站着位置,立刻捧着汤碗朝着一旁走去,就这么蹲在台阶上小口小口的喝了起来。
汤一入口,整个人便微微一颤。
说句有些丢人的话——他甚至没尝出这汤究竟是什么滋味。
实际上,在汤水入口的那一瞬间,他的大脑就已经完全被那如同海浪一般的鲜味冲的失去了思考能力,整个意识中,就只留下鲜与香两个字而已。
刺身鱼他不是没吃过,无论是村子里的简单烤制,又或者是在凯那市的四星级餐馆端出的刺身,都没有给过他如此的冲击。
那是鱼本身的味道,却又不只是鱼的味道,明明没有放入任何的香料,连调味也只有一小撮村子里常见的海盐,但是那种无与伦比的鲜美滋味,却是他今生吃到过最有鱼味,也是最没有鱼味的料理。
微微舒了口气,村长的儿子挑起了一片鱼肉,看上去是很普通的刺身鱼,和平时村子里简单炖煮的鱼肉没什么不同,但是当这一片鱼肉送入口中,那种微微弹牙的口感却完全不像是熬了好几个小时的样子。
反而像是在吃刺身。
但是,这鱼肉却又有着刺身所没有的,那种熟食特有的香气,同时,和那汤一样,这鱼肉,明明充满了鱼的口感,鱼的味道,但是吃在嘴里,却仿佛有种声音在告诉他——这绝对不是鱼!
他不会知道,这种反差感却是来自于冯雪那包含着魔力的般若掌,伴随着无属性魔力的打入,鱼肉内部的杂味被彻底的祛除,而被内力逼出的脂肪更是在鱼肉的表层形成了一层薄薄的油膜,将鲜嫩死死的锁在了内部。
这一锅汤,汇聚了刺身鱼全部的精华滋味,却又摒除了野生鱼身上所有的杂味,美则美矣,却失了海鱼那本身的冲击性味道,若是放在料理比赛上,恐怕难有高分,甚至有可能被打上失败品的烙印,但是对于已经对鱼类司空见惯的海之民村民来说,这确实无与伦比的新鲜体会。
看人下菜,不外呼如此。
一锅汤很快便已经见底,队伍却还排的老长,冯雪略微估计了一下时间,便捞起第二只汤锅。
一般无二的香味再次爆发,本来等得有些不耐烦的人群再一次安定了下来,冯雪对于时间的把握相当的老道,两锅汤之间的完成时间掐的相当到位。
一个个村民捧起汤碗,发出咕噜咕噜的声音,那些旁观的,不好意思上前的考生不由自主的露出了难熬的神色。
特别是此时村子里的村民不是在喝汤,就是在排队,他们就算想吃点泡面什么的垫垫肚子都没辙,倒不是说他们没带干粮,但是这种环境,不经过村民,连淡水都没有好吗?
一个小时候,第九口汤锅已经空了大半,而最后一个小孩也终于抱着汤碗心满意足的喝了起来,冯雪给自己舀了一海碗汤,学着村民的样子蹲在一旁,随后才想到什么似的,指着那剩下的一口大锅,对着那些痛苦的嚼着压缩饼干的考生道:“想喝自己舀,别忘了放盐!”
ps1:吸取之前的教训,为了避免语死早的同(gang)学(jing)误(tai)会(gang),这里姑且解释一下,“鲍鱼之肆”这句出自《孔子家语·六本》,是孔子说的,不过就好像名人名言经常被其他名人引用一样,后来在《颜子家训》、《后汉书》等古籍中也出现过,所以这三本书都算是出处,哪本都没错,硬要说一个唯一正确答案,那只能说是孔子说的,而这里的鲍鱼之肆指的是卖咸鱼的商铺而不是卖鲍鱼的商铺,而臭念xiu,是气味的意思。
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