作者:欧阳若雪
“是因为幽幽子的关系,没把握而不敢出手吗?还是在寻找最松懈的时候?”雁夜确认铁平仍旧没有跳出来的迹象,干脆不再理会,而是将注意力集中在了料理之上,air本身作为食材是完美的,完美到很难让厨师将自己的创意加入进去的程度。
它就好像是星球独立烹调出的菜品,已经容不得再有第二次的加工。
举例来说就好像是火腿,普通的食材像是金华火腿,在成熟的过程中,带着一些“多余”的味道,导致不能直接食用,需要用厨艺和其他的辅料来利用“多余”,补足“缺陷”,而air就好像是宣威火腿(当然层次上高得多,顺便一提,金华火腿和宣威火腿只是吃法不同而已,就成品而言,作者更喜欢金华火腿),本身就可以直接吃,并没有所谓的“多余”的味道,若是作为食材二次处理,就只需要弥补不足就行。
然而问题就在于,air并没有所谓的不足,因此,可供料理的余地,就不多了。
毕竟,不说别的,光是能配得上这种蔬菜的食材,在这颗星球上就已经很少见了,至少也要是星球美味溢出级别的高端货色才行呢!
虽然这颗星球上,这样等级的食材并不算少,除了阿卡西亚菜单之外,还有冥灯龙和天地煌啼龙、钢炼大陆那边的烧瓶小人,还有由所有超巨大凹凸曼融合而成的光之巨人亚当,只可惜亚当炸了,剩下的使徒捕获后也就是相当于未能完美烹调的air那个级别的次品。
顺便一提,如果不在乎吃人的话,灵王也是星球溢出级别的食材,而友哈巴赫和使徒是同级的食材。
而如果有人将某种食材连同本源一起吃掉,比如现在雁夜如果作死把air巨树连根拔起做成菜吃了,那么将来air就会在雁夜的子孙后代的体内流传,必须需要更奇特的料理方法才能得到,说不定将来间桐一族的男性的蛋蛋就会被作为星球的全套菜单而受到世上所有美食猎人的觊觎
就好像猿王的祖先喝干了pair,导致后来的pair会出现在猴王一族的蛋蛋里一样。
当然雁夜不会做这种给子孙后代添麻烦的事情就是了。
不过,他手里要说和air同级的东西,倒是真的有一件,那就是查克拉果实,不过因为只是吸干了一片群岛,等级并不算高,充其量也就是使徒那个级别的食材而已,用来做配菜倒是足够了,但是想要让air的美味得到增进,却是远远不够。
“所以说,这种时候,就要换个角度去思考……”雁夜发挥着花间派的艺术细菌,疯狂的发散着思维,然后,就在两个小时之后,他终于离开了房间。
“哈哈,做不到就算了,毕竟是阿卡西亚的全套菜单,连神之料理人弗洛泽(总是记成费列罗)都没办法深加工的食材……”布兰奇看到冯雪走出来,立刻夸张的说道,不过紧接着,他就看到了冯雪从身后拖出来的,放着十几个被餐盘盖扣住的盘子。
“大家都来尝尝看吧!”雁夜话音未落,一个盘子就消失在了餐车上,动手的毫无疑问就是幽幽子,她并没有独自享用的意思,而是拿着餐盘窜到了洛天依的身边,不过看洛天依的眼神,似乎是有些害怕?
“当然害怕了,这女人每次我吃完好吃的就来舔我,这八成又是打算凑全套菜单了吧?”洛天依心里这么嘟囔着,然后把视线转到了言和身上,心中似乎有了些许想法。
当然,想什么不重要,重要的是,开吃!
食盘慢慢的分发下去,作为厨师的雁夜首先掀开了餐盘盖,紧接着,一道道金光便冲上了第八大陆的天空。
“这是,蔬菜卷?”看着盘中好像是用air卷成的小包一般的方块,布兰奇的头上冒出了一堆问号,不过这种时候说什么都没用,吃才是关键。
虽然警惕幽幽子的用意,但是洛天依到底还是没能抗拒住食物的诱惑,伸出刀叉,切断了作为打包绳的小葱,然后,似乎有些脱水的air薄片便舒展开来,露出了内部的……米饭?
“饭团?”
大量的问号出现在了每个人的头顶,饭团这玩意真的是太常见了,但是主题是air的食物,居然是饭团,而air,居然只是包着饭团的包装?
“那路或多,是打着竹筒饭、乌鸡饭之类的注意吧?”洛天依心里冒出了这样的想法,毕竟这种通过包裹烹调,让食材吸收辅料的味道也是种花家的老传统了,但是这样,真的能让米饭获得air的美味吗?不,若要说成功,至少也要超过air的美味才可以,否则,也不过就是把air换了一种表现形式罢了。
多说无益,看着一旁少见没有率先下嘴,而是一直用余光扫过她面孔的幽幽子,洛天依心头不由得泛起一阵阵怪异的感觉,她觉得,幽幽子似乎是在等待自己这道主菜,经历最后的烹调一样。
“咕咚……”洛天依吞了口口水,用微微颤抖的筷子夹起了一只大约相当于四个标准握寿司大小的饭团,轻轻一口咬了下去,一种触电般的感觉,在一瞬间从她的舌尖直击脑髓,然后又顺着神经中枢,一路扩散到了身体的每一个角落,她的身体在颤抖,而早有预料的幽幽子直接拽了一个卧室盖在了女眷们的头顶上,将洛天依紧随其后爆发出的那一声足以媲美塞壬歌圣的呻(咳咳)吟完全封闭起来。
ps:疫情打击下,楼下好多馆子倒闭了,空出来的门面吸引了不少新的勇者,作为资深吃货,自然要去品鉴一下,总之今天吃的太满足了,有点写不出来想要的感觉,果然还是要饿着的时候才能写出美味的感觉啊,所以还是明天再品鉴吧……
第八百零七章 饭团
饭团是标准的日式饭团,米饭包裹着切碎的air和少量的肉块,肉的品种洛天依认识,正是泾河龙王的龙肉。
不过,这份龙王肉的品质,其实远达不到匹配air的地步,但是龙肉却有一个最奇特的作用,那就是变化。
之前制作“战歌”的时候就曾经说过,龙因为其无视生殖隔离的生理特征,只要给予适当的刺激,就能够让肉质朝着特定的方向转化,也因为这种近乎无限可能的特性,让雁夜可以很容易的构造出最适合与air的味道相配的味道。
但这仅仅只是美味的基础。
作为馅料的air远比正常的air要干瘪许多,看上去像是干巴巴的紫菜,咬在嘴里也少了air原本的那种肉感,相比之下,就好像是16岁的少女和80岁的老妪的皮肤放在一起一般。
这无疑是降低了air美味的做法,但这种消减,却让两者达到了一个完美的平衡。
air哪怕在成熟之后,其细胞也仍旧保持着相当的活性,几乎每时每刻,都在持续制造着空气,但这些空气并非凭空制造的——在这个过程中,air中的美味也在“转移”,air如果自然落地,美味也会随时消失,这其中的因由,便是因为细胞在大量空气的刺激下全力释放空气所导致——简而言之,就是美味会随着空气的产生而转移到空气中去。
因此,要保存air,就必须要将其存放于高气压环境之下,又或者干脆直接将其烤熟(简单来说就是和竹笋一样的保存方法)。
而雁夜却恰到好处的反向利用了这一点,通过给予其压力,迫使馅料内的air流逝一部分美味,从而使其与龙肉达到一个相对等的程度。
而馅料对等了,相辅相成的效果才会达到最优,平衡的奥义,才会展现。
然而, 到了这一步,也只能算是半成品,充其量不过是让air能够融入一道菜品之中而已,air的美味削弱,因为仅仅是龙王肉与削弱版的air搭配,还不足以超越新鲜的air。
于是,雁夜在外面包裹了一层饭。
饭是米饭,普通的响水大米,虽然在现实系的普通食材中算得上是顶尖,但对于漆黑米、极乐米之类的幻想食材来说,却是完全不够看。
不过普通米也有普通的好处,因为一无所有,反而如同一张白纸那般,容易染上厨师的颜色。
响水大米的米粒绵软柔糯,清香适口,不过雁夜看中的,却是它的另一个特点——既“冷不回生”。
一般的米饭放凉之后会有“回生老化”的情况,也就是饭粒表面变硬,这不只是普通食材,包括幻想食材也是一样,这就是所谓的最佳赏味期,而响水大米冷不回生的特点,就意味着其非常适合成为握寿司、蛋炒饭、饭团等需要让饭粒降温到一定程度的菜品的主料。
用新鲜的air将龙王肉以及高汤肉冻包裹成一个小料包的形状,然后以经过调味的微硬米饭包裹,再用air将其封装起来,放入蒸笼,在内力的作用下猛火快蒸。
这个过程中,外层和内部的air会在内力和温度的作用下同时析出大量气体,同时其中的美味也会随之流失。
而这就给夹在两层air之间的响水米提供了一个相当优秀的环境
内部和外部同时产生的巨大压力之下,air溢出的美味被逼入了米饭之中,这让如同白纸一般的米粒吸收了air的精华与高汤的鲜香。
而内部的馅料也在这样的压力下,完美的融合在了一起,你中有我,我中有你,真正的浑然一体,宛若天成。
这样的一只饭团,一口咬下去,便有浓郁的汤汁涌入口中,air的清甜,龙王肉的柔嫩,高汤的鲜美,米粒的q弹,几乎是同时间在口中爆发。
就好像高压锅炖汤更容易将精华炖煮出来一般,这在air的双向挤压之下,内芯里的汤汁可谓是精华中的精华,但除此之外,流淌在口中的时候却又带着一种丰富气泡喷涌所产生的微微刺激感,那是因为蒸煮的压力而渗入其中的气体在挣脱束缚的感觉。
温热的料理,却又带着如同碳酸饮料一般的欢快,明明只是一道简餐,却带着充满惊喜感的匠心独运。
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