作者：欧阳若雪
雁夜若有所思的点点头，手中替身却是凝聚起一柄方头菜刀，刀光闪烁，一板嫩豆腐已经化作整齐的立方体小块，若是将它们个个摞起，会发现每一个都是一般无二。
豆腐以淡盐水浸泡，能够增加口感，并且让它不容易在炒制过程中破碎，雁夜自然不会忘记这种步骤，一撮薄盐撒入水中，粒粒完整的豆腐轻巧的落入其中。
绞肉炒香，依次加入豆瓣、豆豉、酱油、黄酒、红油炒香，然后加入一碗高汤。
麻辣鲜香的味道顿时炸开，对于这个美食时代，有人在大街上上演厨艺秀是很常见的事情，但是那浓郁的香味，仍旧吸引了很多人驻足围观。
一锅红油肉末汤底炒制完成，雁夜终于取出豆腐沥干水分下入锅中，麻婆豆腐虽然叫做炒菜，但是却需要一定时间的炖煮，才能让红油的辣，高汤的鲜渗透进豆腐之中。
豆腐在红色的汤汁中浮沉，雁夜却是不慌不忙的勾上一层薄芡，这道芡又叫奶汤芡，作用是让豆腐口感顺滑，色泽油亮。
芡汁勾好，接下来就是炒制，虽然说雁夜的炒功比起已经登峰造极的刀工来说还差的很远，距离大师级也还差了临门一脚，但是在这种时候，念的作用就体现出来。
一层念顺着雁夜握住炒锅的手涌入锅中，精确的包裹住每一块豆腐，在这种情况下，哪怕用力将豆腐摔在地上也不会有半点的走样。
炒勺甩开，定珠降魔无上神通使出，能够用炒锅控制一百零八粒铁莲子的雁夜自然不会连这一锅不比铁莲子软的豆腐都拿捏不住，红与白不断被抛上空中，又不断落入锅底，这颠勺并非单纯的表演，而是让豆腐在受热中却不至于糊锅的基础技巧，豆腐起起落落，汤汁也由原本的没过豆腐变成了只余下三分之一的程度。
再次拿起水淀粉，雁夜开始了第二次勾芡的过程，这一次，叫做补芡，并非是第一次勾芡勾的少了，而是流程本该如此，在麻婆豆腐的炒制中，一共要勾三次芡，第一次，是为了让汤汁均匀包裹在豆腐上，产生色泽油亮，口感润滑的效果；第二次，则是按照炒制后豆腐的色泽，调整芡汁，这样可以让收汁时更加均匀，避免糊锅。
眼看锅中红汤已经只剩下浅浅一层，此时便是第三次勾芡的时机，这一次，却是为了让锅中的配料均匀的包裹在豆腐外表，使得口感均一。
三次勾芡已成，雁夜抖开炒锅，让豆腐在这即将收干的汤汁中滚动，将一粒粒绞肉裹在身上，烟气蒸腾，一大锅麻婆豆腐落入四五个小盘，一把蒜苗撒上，刚刚出锅的滚烫豆腐立刻将蒜苗烫到半熟，既发散香味，又保证了碧绿的色泽，卖相几乎完美。
从中挑了一份递到言峰绮礼面前，剩下的则一字摆开放在灶台前，又取出一把一次性勺子，对着围观群众道
“不抗拒辣味的可以试试看。”
他没有提钱，在这个美食时代，街头试菜的规矩是，由尝试了菜品的人自己定价，当然，不给也是常有的事情，毕竟会在大街上随意做菜的人，也不会在乎那三毛两角的。
言峰绮礼看着盘中红艳艳的豆腐，闻着那麻辣鲜香的味道，一时间居然有些犹豫，于是抬起头，观察起其他人进食的状态。
冬天的街道上，穿着厚厚冬装的行人驻足于公园旁的灶台边，三五成群的共享着一个盘子中不多的豆腐，他们面色通红，眉宇间透着痛苦之色，不断喘息之中，却又忍不住再次递出调羹舀起一块豆腐，继续放进口中。
看着他们的表情，言峰绮礼心中仿佛有某个开关被触动了。
痛苦，没错，这些人的表情明明很痛苦，但是，他们为什么还要继续？
那种看着别人满脸挣扎，却又忍不住继续迈向深渊的感觉，他不知道为什么，总觉得通体舒泰。
这就是所谓的享受痛苦？
享受别人痛苦时的样子？
那么，这些人，莫不是在享受自己的痛苦？
言峰绮礼低下头，看了看盘子里通红如熔岩一般的麻婆豆腐，不由得吞了口口水。
“咕咚。”
明明只是很自然的动作，此时在言峰绮礼的耳边却仿佛晨钟暮鼓，金铁交鸣。
他颤抖着捏住了盘子里的那只白瓷调羹，小心的挖起了两块豆腐，那豆腐经过翻炒，仍旧没有半点的缺损，上面裹着一粒粒绞肉，通红的色泽与强烈的香气让人忍不住将它凑到嘴边。
慢慢的张开嘴，言峰绮礼终于将它送进了嘴里，他那从出生起便一直古井无波的眼睛，猛然瞪大！
ps：言峰绮礼应该是被闪闪点醒愉悦后才开始吃麻婆豆腐的，时间应该是四战结束后的十年间。
第三百六十九章 愉悦
烫！
这是言峰绮礼的第一印象，作为一个教会前代行者，他对痛苦的耐受度应该是很高的，但是，这一刻，他却有种忍不住想要张开嘴，将那滚烫的豆腐吐出去的冲动。
但是，他的大脑中，却又同时产生了另一个念头
不！
是的，虽然他的嘴拒绝着这过度滚烫的食物，但是他的大脑，却抗拒将其吐出。
灼热的痛苦在口腔与舌尖扩散开来，紧接着便是难以言喻的剧痛。
本就因为滚烫而受伤的口腔紧接着迎来了辣味的冲刷。
那仿佛在一瞬间刺穿大脑的辣度，让言峰绮礼全身的汗毛尽数炸了起来，甚至让他有一种八极拳发力时才会产生的感觉。
不对！有毒！
这是言峰绮礼在过度的刺激后产生的第一印象。
因为他发现，周围那些普通人虽然也被烫的吹气，辣的流泪，但却远没有他这么剧烈，如果不是这些人全都是远超他等级的超级高手，那就说明间桐雁夜端给自己的这份，和其他的那些都不一样。
但是当他用魔术的手段检查了一下身体后，却又得出了除了口腔微弱灼伤外，没有任何问题的结论。
实际上，给言峰绮礼的这一盘麻婆豆腐，确实是特化后的类型，没别的，只是在出锅的时候用内力保温了一下而已。
但就是这微妙的温度差距（实际上大概差了二十度左右，普通版麻婆豆腐大概六十几度，而且吹两口气就回更凉一些，言峰绮礼吃的这个大概超过八十五度的样子），却让他产生了一种在承受酷刑的感觉。
但是明明是在忍受这样的痛苦，他的嘴角却在不知不觉间微微上扬，虽然幅度不大，却已经是他这一生露出的最真诚的笑容。
他那始终如同死人一般的脸上，竟然有了表情。
言峰绮礼端着盘子的手微微颤抖，拿在手中的白瓷调羹忍不住的朝着盘中红白相间之物探出。
之前那一口除了烫和辣之外，还未来的及感悟，便被他以对抗毒素的方法以魔力包裹着吞了下去，而现在，他的大脑在高呼，想要仔细品味一下这道菜。
“为什么，如此痛的体验，我居然还想在吃一口？”
言峰绮礼显然是被自己的想法吓了一跳，但却无力遏制自己的冲动，或者说，不想遏制自己的冲动。
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