作者：谈兴正浓
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第7章 骑马战和蒜香牛肉（四）
练习结束的时候，天色已经很暗了。
四个妹子都是风尘仆仆的模样，却能勉强保持站立，拍打着浑身上下的灰尘。
罗真从网栅外绕进场内，鼓掌表示赞扬。
在雪之下的指挥下，大家先回更衣室洗了澡，这才重新集合。
她继续鼓舞士气：“同志们辛苦了，这些都是为夺取胜利所付出的必要牺牲，我们不能因为一点挫折就打退堂鼓！”
这家伙不做政工工作真是可惜了。
罗真虽然在心里吐槽，但是看到其他三人高声应和还是挺开心的。
一帮人又简单地聊了下骑马战训练的事情，这才分头回家。
罗真和雪之下一起回居酒屋。
十月份到来，霓虹天黑得更早了，五点出头，太阳就开始挣扎着落下，眼睁睁地看着掉到了远处高楼大厦的后面，只给居酒屋门前的小巷留下一片阴影。
温度也越来越低，晚上来吃饭的食客，除了正统料理，往往会喜欢“温一碗酒，来一碟茴香豆”的组合。
不得不承认，霓虹清酒在加热后，暖肠胃的功效非常明显。
因此，雪之下最近的第一件工作并不是煮味增汤，而是把清酒倒进酒具，再放到温酒盘上，等着它散发出清新的香气，自有客人点单。
但今天有些不同，她一坐到属于自己的位置里，直接就趴下了，同时拼命捶打腰和背：“累死。”
装出来的坚强消失无踪。
只有在一二，少女才会暴露自己。
罗真叹了口气：“早就说过了，做骑手才是最累的，你说你，怎么就知道逞强？”
疲惫让雪之下软弱，一反常态地撒娇：“我也没想到嘛~”
这语气……
罗真感觉自己的骨头都酥了几两。
他轻咳一声，错开视线：“今天晚些开店，先把你伺候舒服了再说，想吃什么？”
想吃好多东西。
一长串菜单在少女的脑海里一闪而过，最后，她说道：“可以加强腰力的料理，最好还是能增肌的那种。”
罗真首先就想到了羊腰子，但接着就好笑地摇摇头。
羊腰能否补肾？
从中医角度来说，是的。
从现代科学来说，不光补肾，还补全身——
能吃饱的料理都能补全身。（笑）
不过，在中医里，“肾”是一种气，比如肾阳气、肾阴气，所以，“羊腰能否补肾？”这个问题就像“一个人吃了鸡腿，他的车能不能跑得更快？”一样。
罗真伸个懒腰：“雪之下，你不如去吃增肌粉。”
少女苦恼地摇摇头：“那个没用，增肌粉要想起效，至少需要三个月有计划地摄入，还要辅以运动，时间上来不及。”
“你这不挺懂科学的吗，干嘛让我给你做增肌料理？”
“在我眼里，你‘什么菜都会做’。”
单从内容上来说，这句话有点儿嘲讽的意思，但结合上雪之下略带信仰的语气，就不会那么觉得了。
败给这姑娘了。
罗真捏捏对方的小鼻子，然后说：“那句话的意思是，所有【菜式】都会做，而不是做【有功能的菜】，又不是山口山里的【烹饪】技能，吃了还可以加属性。”
雪之下也掩唇而笑，然后疲惫地趴在桌子上：“就让我幻想一下不好吗？”
看来，这姑娘是真的累了。
“饿了~”她说道。
“我给你做一顿蒜香牛肉吧，就当是增肌了。”罗真回答。
“嗯。”
“别睡着，小心感冒。”
雪之下已经无力回答了，只是点点头。
理论上讲，瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的热量、蛋白质都相差无几，也算是健康的食材，但依然有许多健身者忌吃，这种现象由两个原因造成。
其一，在东方国家，健身属于舶来品，很多健身者的菜单是从西方照抄来的。
其二，猪肉一直以肥美丰腴的口感著称，红烧肉、回锅猪蹄、东坡肉、梅菜扣肉，每一样都离不开油脂，就算是瘦肉居多的炸猪排，也是要油炸的。
牛肉是健康食材的形象就这样深入人心了。
更何况，相比起瘦猪肉，牛肉更容易烹饪，适合罗真这种喜欢偷懒的人。
他先做上米饭，然后打开冰箱，拿出一块牛里脊。
牛身上的肉细分下来有几十个区域，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同，但只要牢牢记住“里脊”二字就可以了。
这个位置肉最为细嫩，拿来怎么用都可以。
罗真沿着垂直牛肉的纹路（逆丝切），尽量切成薄片。
霓虹的牛肉质量很高，肌纤维排列整齐，产生多缝干涉，不同波长的光在不同的位置产生干涉增强，因此，切到尽量薄的时候，能发出细微的光（特别亮就是坏了）。
然后，他将牛肉中倒入啤酒、淡酱油、盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀腌制。
过程中，将蒜切碎，起锅热油，加入蒜末小火炸至微微金黄，不一会儿蒜就炸熟了，浓郁的蒜香在房间中铺开。
雪之下抽抽鼻子：“好香~”
罗真将蒜盛出，然后用筷子夹起一粒，送到对方唇边：“尝尝看。”
少女也干脆就没坐起来，就那么趴着吃下去。
(￣～￣)嚼……
明明已经那么香了，但嘴里却没味道。
雪之下和罗真混得久了，当然知道炒蒜香的说法，自己也在居酒屋营业繁忙的时段尝试过不下十次，但从没做到像罗真这样——
保证蒜末颗粒饱满的同时，却没有辛辣的口感。
神奇！
她嚼了又嚼，不由得瞪大眼睛。
罗真没有在意她的疑惑，等到腌制完成，便另起一锅，热油后，将腌制好的牛肉片下锅打散，变色后立即出锅装盘。
和炒蒜末一样，这一步也很看火候，因为腌制过的牛肉特别容易熟，所以油温不能太高，而且牛肉一断生就要立刻捞出来。
他将炸好的蒜末淋在牛肉上，然后辣椒油加热浇灌菜肴，最后撒上葱花。
蒜香牛肉，大功告成！
罗真将盘子端上桌，然后又盛了两碗米饭，一股脑递到雪之下面前：“我怀疑两碗米饭不够你吃的，但为了防止浪费，还是先尝尝看吧~”
少女本来想说没那么大胃口，但想到最近自己的表现，便老老实实地闭嘴，凑了过来。
牛肉切得薄，刀工少不了。
就像罗真前段时间演示过的灯影牛肉，薄如蝉翼、晶莹剔透，浇在上面的辣油红亮红亮的，让其更加好看。
雪之下深吸了一口气，左手舀起一勺米饭，右手夹起一块肉片放在上面，任由辣油从上向下渗透。
红色，力量的颜色。
这么想着，她“啊呜~”一口，将勺子里的料理送入双唇。
超级辣！
但是，越嚼越香。
第一口吃下去，感觉咬破了一颗微型手榴弹，火红的浆液在味蕾上泼泼撒撒，炸得脑壳嗡地一声脆响。
但不适应期很快过去，雪之下突然发现，辣油成了自己手腕上无法挣脱的镣铐，而那些细碎、绵长的蒜香湮没其中，却总能让人不经意地察觉。
本质上讲，辣是一种痛觉，但罗真就是能将其调和到位，转化成食欲。
就像身上的小皮鞭，超级快乐。
堕落的快乐……
虽然明知道吃太多会有长痘痘的风险，但少女就是忍不住，每一口都会比之前吃下更多的牛肉、蒜末、葱花、米饭，以满足逐渐提高的欲望的阈值。
一转眼，料理两碗米饭就那么消失在了眼前，转移到了肚子里。
“再添一碗饭。”她说道。
“吃辣还这么开心，小心长痘。”罗真打击道。
“那你别吃了，还要靠脸吃饭呢。”
“我吃辣很厉害的，再说了，本人颜王在世，就算有痘痘也影响不了我的帅气，何况我还有才华。”
“呕！”
“装吐的痕迹太明显了。”
话是这么说没错，但罗真依然盛了半碗饭递给对方。
雪之下端起来，又是一阵疾风骤雨的进攻，把蒜香牛肉吃了个精光，然后一个葛优瘫，浑身舒泰地眯起眼睛打瞌睡。
这帮姑娘最近是越来越能吃了。