作者:谈兴正浓
但眼前的拉面截然不同——
汤头粘稠得过分!
因此,罗真推测是不断加入鸡骨、蔬菜文火慢煮,使其精华缓缓析出,渗入汤中的缘故。
一口喝下,胶质满满。
这种做法非常需要时间,而且非营业时间大概率也不会关火,居酒屋没法相仿。
罗真遗憾地叹气。
结果,平冢静理解错了。
她看了眼自己的海碗,犹豫片刻,从里面舀出角煮、鸣门卷、溏心蛋放到罗真碗里。
“小子,多吃些。”她说道。
“哎?”罗真赶紧摆摆手,推辞,“老师,我不是那个意思。”
“不是那个意思也给我吃掉它。”
“……”
“吃吧,吃吧。”
平冢静低下头,“哧溜哧溜”地吸起了面条。
罗真看着她,低声说了句“谢谢”,然后将半枚溏心蛋送进嘴里。
溏心蛋是将鸡蛋低温煮6分钟左右,这时的蛋白基本凝固成型,但是蛋黄还处于略带粘稠的液体状态。
那是这颗“蛋生”最美好的时刻,蛋香味最浓郁,口感最嫩软,放在装满拉面汤的勺子中,蛋黄和汤汁同时吸入,是吃拉面的精髓所在。
尤其是超浓汤,简直让人欲罢不能。
不过,罗真可不好意思再问平冢静要另外半颗,便将注意力转移了——
角煮。
它和东坡肉同宗同源,所以外形非常相似,是食肉星人最爱的超厚五花肉。
包括罗真经营的一二在内,霓虹大部分居酒屋会有这道名物,当然也可以切片放在拉面中。
只可惜,天下一品要逊色不少。
罗真烹制的角煮,味道浓重带腻,质地非常软烂,到了一抿就化的级别。
而这里的,还需要充分地咀嚼。
罗真匆匆将其消灭掉,转而吃了口笋干。
淡淡的酸味。
显然,在烹饪方法上又出现了分歧。
罗真不只会进行发酵和晾晒,还会用用调制好的酱油或者酱汤腌制,竹笋就能自带甜味,成为拉面的灵魂伴侣。
不过,酸口、甜口各有所爱就是了。
罗真吃掉笋干。
最后一步,当然是叉烧了。
浸泡汤汁后,油脂的香气被带到肉的表面,质地绵软,几乎不需要怎么咀嚼。
美味!
就在这时,平冢静开口了:“我小时候,曾经以为猪的某一部分是圆形。”
显然,她说的是叉烧。
罗真摇摇头:“不是哦,制作叉烧要用大片油脂均匀的梅花肉或者五花肉卷起来,再用草绳捆绑扎紧,高汤炖煮后放进卤汁里浸泡入味。”
“没错。”平冢静点头,“我是3岁时,直到有一次看电视节目才知道的。”
“那时候,老师家里是彩电?”
“嗯,还挺大的。”
原来,平冢静也是富家女,难怪不好找对象。
罗真正思考这个问题的时候,忽然意识到自己竟然可以和长辈面对面聊家常,不由得有些惊讶。
这就是静可爱的魅力吗?
一时间,他愣住了。
看这家伙发呆,平冢静问道:“怎么了?”
“没……没什么。”罗真摇头,“我只是在想叉烧为什么要用草绳捆绑扎紧。”
说谎!
平冢静看出来了,但没有深究。
她顺着这个话题聊了下去:“为什么?”
罗真解释道:“这样的话,当切成一片片的时候,叉烧上就会有一圈圈纹路。”
“还有吗?”
“相关的知识?”
“嗯,再给我讲讲别的。”
平冢静不愧是男子汉性格,对拉面的知识很感兴趣。
两人便一边吃,一边探讨起来。
很快,拉面就被消灭掉了,两人又要了炸鸡、饺子各一份,吃完后,满足地叹了口气。
“该走了。”平冢静站起身。
“老师,没必要这么急啊。”即便这么说,罗真依然跟着站起身。
“别给人家添麻烦,你没看有人在排队吗?”
“额,好吧。”
两人走出店门,在自动贩卖机买了咖啡,走到车边。
平冢静单手打开易拉罐,放在车顶,然后拿出香烟点燃,吐了个烟圈。
整个动作一气呵成,潇洒至极。
她忽然问道:“还记得‘侍奉部’吗?”
好久没讨论这个话题了。
罗真愣了一下,回答:“我当然记得,那是您为了雪之下,计划创立的社团。”
“你们居委会干得也很不错。”
“谢谢顾问老师的夸奖。”
“你小子,怎么跟雪之下学的毒舌了?”
“没有。”
“噗!”平冢静开心地笑了,“不过,罗真,还要再接再厉哦,为了雪之下。”
“她怎么了?”罗真下意识地追问。
“只是还没有敞开心扉而已。”平冢静长出一口气,“今天上午,我和她还有泽村一起,去的地主神社,她的绘马上只写了几个字。”
“我能知道是什么吗?”
“是‘希望自己……’,后面没了。”
“……”
“……”
无话可说。
平冢静露出笑容。
她把罗真的头发揉乱,然后将烟头弹进易拉罐。
“马上就该准备文化节了,居委会,加油!”静可爱如此可爱地说道。
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归程中,两人都没再说话。
因为平冢静要购买少年漫画,他们在便利店门口分别,罗真徒步走回酒店。
刚一进门,他就被沙发上的某人吸引了。
雪之下蜷缩在那儿,身上盖着酒店大堂经理找来的毛毯,似乎是睡着了。
这家伙……
不是约好明天的吗?
罗真有些气恼地摇摇头,凑了过去。
只见少女面颊微红,呼吸均匀,睫毛一动一动的,像一只正在做梦的可爱小猫。
果然,今天的行程让她累坏了。
这么想着,罗真单膝跪下,左手伸进她的腿弯,右手贴住她的后背,因为担心惊醒对方,所以只敢轻微地用力。
毛毯自然而然地滑落,一个盒子露了出来。
是招财猫。
包装盒上画着一只猫咪,它张着大大的嘴,里面坐着几只小猫,手上也爬着一只小猫——
黑的、白的、黄的,每一只都非常可爱。
原来是要把这个给我吗?
罗真不由得露出笑容。
他发现雪之下将盒子抱得很紧,便放下心来,再次用力,准备抱起对方。
结果……