作者：农家一锅出
冬天的北方豆腐不降价，没人买就做成冻豆腐块，根本不坏。
还有鱼，大的鱼一顿吃不完，用锯子锯，锯成一块块的，想吃多少拿进去多少做，其他的扔外面冻着。
要是没有捕鱼技术，孩儿在那里就坚持不住了，十多万人要吃饭，冻豆腐好吃。”
朱标说起和林的事情，他爱吃冻豆腐，冻完的豆腐一热了后成蜂窝状，吸汤。
江南没这个条件，卖豆腐的无法做成冻豆腐，一般卖不掉，就切开晒，多放盐，做成咸豆干。
下丘村的熟食点亦如此，干豆腐卖不掉，揉在一起，外面包几层干豆腐，加盐，再熏，就成了素鸡，还能多卖一天。
要么就泡卤水里卤，这个加热后的卤水隔绝空气，卤出来的东西又可以多放一天。
三天是底线，在没有冰柜冰箱的情况下，超过三天，亚硝酸盐就开始拔升，那个时候可以接种霉菌。
等着到七天后进入高峰期亚硝酸盐下降，到半个月消散，如果豆制品没全腐败，就是腐乳等东西了。
不过下丘村不扔东西，跟别的商家不一样，下丘村一看东西还有半天就不能保存了，送了。
员工们吃、村子的人吃、皇城的人吃、图书馆的人吃，只要人吃了就不是浪费。
“明天能吃到？”朱元璋馋了。
“能，正好还是放假！”里长点头。
……
午后，村子开始做豆腐，然后放进冰窖里冻，顺便杀猪、灌血肠、灌粉肠、灌香肠。
之前为了招待干活军士等人杀羊的羊肠也拿过来，灌洗香肠，这个孩子最爱吃，里面精肉多，又有香料。
关键它细，好咬，粗的肠子的只能切片吃片。在吃的方面，下丘村手段百处，大人孩子都喜欢，不需要别人试吃。
当晚朱元璋等人住下，后宫开始简单消毒杀菌，每旬一次，怕生病。
翌日早上正常吃饭，吃包子和羊肉馅烧卖，昨天杀一堆猪，加上剩下的羊肉。
豆腐还未冻好，午饭的时候才有冻豆腐杀猪菜。
其余羊骨头什么的送去图书馆煮汤，羊排都送去了，没人吃，图书馆的孩子们吃到了手抓羊排。
“确实应该抓竹蛆，不然哪来得如此多粗竹筒？”
朱元璋看着人在竹筒里面塞压油纸，觉得竹蛆太可恶了。
竹子越长越粗，然后竹筒就能拿来当工具，不适合装水，渗透性强。
里面用油脂和树胶结合，就能够防水深透，之前的军用罐头用竹筒都是这般操作。
也就是说，竹筒酒是假的，往竹筒里面注射酒，竹筒一渗透，啥都没有了。
现在就是压一点油脂，把酸菜、白肉、血肠、冻豆腐炖好了装进去，再给几节香肠，送到休假的官员家中。
到地方就得倒出来，竹筒太干了，压的油纸一旦漏水，很快会被竹筒吸收。
东西送走，朱元璋吃杀猪菜，冻豆腐果然口感与众不同，像吃面筋一样，关键它里面汤汁多。
“南方咋吃？油炸的豆泡跟冻的不一样，冬天不够冷，全依靠冰？”
朱元璋连吃几块冻豆腐，发愁，这个在江南无法推广。
不油炸的豆腐没有蜂窝，不吸汤，油炸的豆泡有蜂窝吸汤，却没了豆腥味。
只有冻豆腐兼顾两者，人家北方地区冬天随便吃，南方有钱的人才能冻。
“陛下，有面筋，也吸汤，关键不需要低温制作，蒸就行。明天咱们吃面皮，如果把面筋放进来，然后这里加豆腐，面筋吸了汤，也有豆腥味。”
里长努力地想着如何达到平衡，冻豆腐在南方吃不到。
“宜长，你说这玩意儿到了海外夷人那里能卖钱不？”
朱元璋不去强求，他想到了另一个方面。
“陛下，他们用手抓着吃饭，那边比四川、云南、两广、琼州更加炎热潮湿。
哦！琼州岛的南边天涯海角的振州所在，其实不潮湿。
咱要是卖东西，应该制作成酱，他们手抓着吃，就浇一些好吃的酱。
明日做一次，陛下品尝？另外还有混合的干粉，比如生姜等调料。”
里长不认为面皮能够卖出去，人家手抓着吃，面皮一抓就碎。
手抓的应该是饼、煎饼、包子、馒头等面食，带汤的也要抓？
里长没经历过，他就觉得别扭。
比如吃个牛肉抻面，村子有拌的，然后用筷子吃，那么换成有人拿手抓着往嘴里塞……
有没有？有！而且还允许，小孩子嘛！小宝宝需要知道某种东西的情况，就用手抓，让他们抓。
但这是特殊的情况，不代表大人伸手去抓拌面吃。
第714章 不用联姻何所靠
“小黄瓜二斤，品相完整，未见溃烂，四文钱，小茄子五斤，品相一般，无虫瘢，五文钱，小豇豆……”
小雪季节过了，之前没罢园的现在收集一番，把东西拿过来卖，就下丘村要，其他人不要，别人早准备完过冬的东西。
坏的东西百姓自己会挑出去，可不敢滥竽充数，被逮到以后抬不起头的。
价钱其实可以压一半的，朱闻天估算成本和虾油小菜利润，就不压了，他不是资本家，他不单纯追求利润。
百姓卖完最后一次东西，地里彻底空了，等开春再考虑种什么。
“他们居然什么都用手抓，还以为吃米饭用小勺子。”
里长昨天跟朱元璋说完，回家憨憨告诉他面皮碎了一样吃。
并且吐蕃与西域的汗国同样用手抓，去和林遇到的牧民，他们用筷子是因为怕遇到大明的太子、秦王失礼。
不过之后牧民会使用筷子，比用手抓着干净、卫生，手什么都抓，缺水的时候不洗的。
“里长，明年开春咱们卖黄瓜苗、茄子苗，让应天府、太平府、宁国府的百姓买秒种。
大棚育苗后可在天冷的时候种下，苗耐寒能力比种子刚发芽强，种子冷的时候不发芽。
如此提前开花结果，提前上市，商人愿意加价购买再运到其他地方卖，赚取差价。”
朱闻天不说手抓饭的事情，要试试移苗种植的效果。
大棚不能只为了冬天卖蔬菜赚钱，还肩负着育苗的重任，有的大棚中种植着蒲公英、紫苏、车前草、艾蒿……
需要新鲜时候使用的药材，若没有，只能以其他替代。
“那得贴告示，叫大家提前把地处理好，早一个月长出来黄瓜与茄子，便早一个月赚钱。”里长相信百姓会愿意移栽。
种黄瓜需要打架子，让黄瓜爬藤，还有豇豆、苦瓜、扁豆……
百姓不需要操心太多的事情，他们只管惦记自己家中的情况，他们吃了一段时间的油炸竹蛆，不想吃了，竹蛆销量开始下降。
商人们继续收购，下丘村来者不拒，反正是宫中出钱，几万贯的总量而已。
给各宫分红一笔钱，朱元璋干脆只卖一少部分，其他的烘干给军营送去，不油炸了，成本高。
这玩意儿相当于蛋白粉，给训练和学习的将士们吃正合适，另一部分给下丘村养家禽和小猪。
万一想吃烤乳猪，下丘村能拿出来，而且双黄蛋不能停，小孩子爱吃冒油的蛋黄。
拔牙与镶牙的人数量减少，不是所有人都需要，等再过几天，之前拔不是智齿牙的人伤口长好，会跑来镶牙。
百姓们记着，陛下出的钱，下丘村人帮着做假牙。
“等进到腊月，咱们的醉蟹开始售卖，去年销售到了下游地区。”
里长看着憨憨在那戴个寸镜组装零件，说起醉蟹的事情，这是下丘村能赚的钱。
朱闻天一个个零件安装着：“往洛阳送，洛阳的洛水有水力织布机，他们大量收棉花，有钱。”
“他们跟咱分成的，得叫人打探一下，看他们是否把良田给种上棉花了。”
里长想起当时说的话，不允许占用粮田、良田。
只能用山地，而且一些树木还不能砍，最好是荒山，可以养鸡。“他们不敢，百姓会举报，竞争对手更危险。好了，第一块陀飞轮手表做出来，里长你戴着？”
朱闻天终于组装好手表，陀飞轮的，能造出来这块表，以后造航海钟更容易。
“你就那么盼我死？昨天陛下还说呢！他那块怀表不如手表，每天差很多时间，走不准。太子中午能来，给太子带回去。”
里长看一看这块表，陀飞轮结构露出来，看着就复杂，各种齿轮。
他很想戴在手腕上，可是不行，只能等多造几块，才能轮到他。
“我把陀飞轮的钟装上，送到宫里校时，其他普通手表快要量产了，只能关键人用，不卖给大明内部的富商，除非他们也愿意出十万贯买。”
朱闻天始终惦记卖给夷人手表的事情，它是地位和尊严的象征，夷人愿意倾家荡产来购买，或者从别人的手里抢。
宗教的头领们更得拿到手，先卖一块试试水，苏伊士运河要是能通就好了，节省时间。
……
“里长，人少了，不若叫几个村子里的人与太医院的太医来负责。”
中午的时候太子果然过来吃饭，他不去大本堂读书了，在帮父皇批改题本。
他四个弟弟在居必七学习，里长总不带人过去，遇到问题找不到人求教。
“殿下提醒得是，正好殿下到来，村子第一块陀飞轮手表造好，殿下戴上瞧瞧。”
里长明白，把手表递过去，没有什么华丽的盒子包装，用不着做那个。
朱标接过手表，往里一看，就被那复杂的齿轮组合给晃晕了，有一种特殊的美。
朱标瞅一会儿，未往手上戴，他知道这个不是给他的，父皇嫌弃怀表不准。
“里长，其他的表能出一批？二弟年岁不小了。”
朱标收好手表，说了句让一般人听不懂的话。
“联姻不是长久之道，加强军队基层政治宣传和忠君爱国教育方为根本，铁打的营盘流水的将领。
作战时协同攻击确实需要时间一致，过几日的，手表会组装出来一堆，分与将军们。
太子下午走的时候，把陀飞轮的钟带着，用来给宫中以后有手表的人调时间。”