关我屁事，我就一卖盒饭的 第226章

　　可是如果你问这些评审员愿不愿意来诚老板这里吃饭，他们却纷纷表示非常愿意。并且会守着老板，哪道菜新出锅，他们就追着吃哪道菜。

　　但不包括红辣椒炒绿辣椒炒五花肉之类，辣椒占比超过菜品总量50%的菜。

　　大厨满怀热情地推荐道：“尝尝我新开发的干邑白兰地烧糖衣酥壳牛排怎么样？”

　　“我听着咋这么像异端版的锅包肉呢？”说完老板又问：“你前段时间跟我打听锅包肉能不能用牛肉做，是不是就为了这道菜？”

　　大厨略显羞赧地点了点头。

　　“我真挺有兴趣的！但你就不怕被我吃了以后，被我学去吗？”

　　大厨则坦然的表示：“您当初也传授给我了全部给肉挂浆和炸肉的技巧，以及浇汁和烹汁的区别。贵店的彪师傅，也传授给了在下枸杞这种微甜的小番茄在煲汤时所起到的作用。”

　　“可枸杞虽然是茄科的，但它真不是番茄啊！”

　　然而很可惜，在2013年的纽约烹饪圈儿，枸杞就是一种来自东方的“神奇小番茄干”。

　　怎么都解释不明白了！

　　而当皮尔斯和老板的干邑白兰地烧糖衣酥壳牛排被送上两人的餐桌时，皮尔斯就彻底明白了“客人”和“试味人”的区别了！

　　摆在皮尔斯盘子里的，就是一道摆盘非常精美，菜量适中（一小嘎达）的米其林★★餐厅推荐菜单所该有样子的菜品。但摆在诚老板餐盘中的菜，却只突出了“一坨”这个形容词！

　　因为老板的盘子里摆了足足4大块白兰地烧糖衣酥壳牛排，并且毫无摆盘可言！

　　这大厨也真没拿老板当外人，直接就和诚老板说他盘子里的4大块牛排，都是用不同手法烹饪而出的同一道菜。

　　诚老板也在动刀前问主厨：“你这道菜希望传达给食客什么？厨师的技术？肉的品质？还是耳目一新的咀嚼体验？”

　　“我只想传达给食客‘好吃’这个体验。”

　　但诚老板却在吃光第一块巴掌大的牛排后评价道：“白兰地味、胡椒味、甜味、牛肉味彻底割裂了。就好像分家的4个兄弟，虽然仍同住在一个屋檐下。但因为分家各过各的日子，完全聚不到一起去。”

　　而听到老板这番话的大厨反倒松了一口气，因为他对这第一块牛排的评价，其实和诚老板给出的评价基本一致。

　　“如果能改进的话，您能给出一些建议吗？”

　　然而老板却笑着问对方：“其实这第一道的烹饪方法已经被你废弃了吧？”

　　大厨点点头。

　　“那就没必要死磕。”

　　说完，老板便快速咀嚼起第二块牛排来。

　　“用了中式白胡椒，并且用量很克制。白胡椒粉没有剥夺牛肉的本味，并且能品尝出牛肉的品质足够上等！白兰地与糖衣完美融合，只有酒香而没有酒精感。酒香肉香俱在，炸肉火候正好，牛肉爽嫩弹牙。更因为牛肉的品质过硬，我还能品尝出肉汁中有关于牛肉所蕴含的野性之味。可以毫不夸张的说，这道菜的完成度已经相当高了！”

　　“是的。”大厨表示：“这就是目前餐厅向客人们供应的。”

　　一旁的皮尔斯赶忙切一块自己盘中的牛排并送入口中。而皮尔斯的感受也和诚老板所描述的一模一样。而他也真的从这三两口的牛排中找到了令人愉悦的满足感。

　　“也就是你们米其林餐厅能用到这些肉。”老板笑着摇了摇头，并指出：“你这道菜的对于牛肉品质的要求过于苛刻。一旦牛肉质量下降，成菜的品质很可能会下降两到三个档次。一旦你们真遇到牛肉品质下降的问题，记住用葱姜水去掉牛肉自带的腥膻味，烹饪只保留肉香即可。”

　　“哦？”这时一个画风很像尼克·福瑞的男人走到老板桌前，笑道：“看来阁下对烹饪之道颇有建树！”

0298 你做菜发光吗？

　　“看来阁下对烹饪之道颇有建树！”

　　一个男人走到老板桌前，这位客人和尼克一样，都戴着一只眼罩。不过这人一点儿都不黑，还有着一副亚洲人的长相。

　　但是当大厨看到这位贸然打扰的客人时，刚刚还笑呵呵的脸却立即垮了下来。

　　“怎么？终于耐不住性子，准备对我的餐厅下手了？”

　　而诚老板也从独眼男人的身上嗅到了一丝同行的气息——一身葱花味儿，如果他不是卖大葱的，那就只能是同行了。

　　但除了葱花味，他的身上还带着浓重的花椒挥发物味道和豆瓣儿的辛香气味。

　　没人知道这个独眼男人的名字，只知道他在一个月前突然出现在纽约，接着便开始对纽约大大小小的知名餐厅发起挑战。但他挑战餐厅既不求名，也不图利，每当餐厅的大厨被他打败之后，他都会用极其恶毒的语言去攻击失败者，最后扬长而去。

　　起初遭他荼毒的，还只有那些高级的中餐酒店。可是当高级中餐酒店都被他祸害一遍后，就轮到了纽约所有带米其林星星的餐厅了。而这一次，他偏偏很凑巧的在这家两星餐厅里遇到了正在试菜的诚老板。

　　诚老板瞅了一眼男人，便再次投入到令人愉快的试菜工作中。但剩下的两款牛排都或多或少存在着一些问题，在菜品的完成度上也不及第二款被列入正式菜单的。诚老板继续给出他认为的改进建议，而大厨和他的副手们也都拿着小本本，记下了老板给出的改进建议。

　　不拿本子记可不行，因为老板给出的建议可不是一点两点，而是3个不同的大方向。并且这些建议也的确都是建议，都带有很强的实验性。不过餐厅的厨师们喜欢的就是这种实验性强的建议，因为这种建议更像平等的探讨，而不是居高临下的指导。

　　厨师们都很喜欢这种平等和被尊重的感觉。

　　至于那个来挑战的独眼厨师，他自从老板再次试菜，就一直安安静静的。直到老板和厨师们探讨并给出建议之后，才再次开口。

　　“你给出的建议太过中正平和，甚至平和到了平庸的程度。你明明能给出更激烈的……”

　　“激烈个屁啊，这里是法餐馆儿！别拿江湖菜的路数往法餐上套行吗？两种菜都不属于一个体系！”

　　“法餐？这里的？呵呵呵。”独眼男人不屑道：“纽约的法餐也能算正宗的法餐？我认识的五星大厨，比这里的厨师高到不知哪里去了！”

　　但诚老板却告诉他：“你跟我犟这些没用，纽约人不喜欢吃川菜，他们更喜欢口味清淡的粤菜和魔改的纽约本土中餐，就连淮扬菜都比川菜受欢迎。不过墨西哥裔和拉丁裔到时挺喜欢川菜的。如果你想开餐厅，最好去唐人街那边开。那边不仅华人多，也更靠近墨西哥裔和拉丁裔社区，并且治安条件也比其他地方好。”

　　“抱歉，我对开餐馆没有兴趣。”

　　听到这话，诚老板反倒懵了。

　　“你一个当厨子的，说自己对开餐馆没兴趣？咋地，你不当厨子，还想当将军啊？”

　　“将军？呵呵，我还想当元帅呢！”

　　诚老板摘掉假发，拿餐巾擦了擦自己略微出汗的秃头。

　　“跟我比一场怎么样？”独眼男人问。

　　“可我是个做大锅饭，卖自助餐的！你跟一做大锅饭的厨子比试厨艺，你是不是不太礼貌？”

　　独眼男人笑了笑，又说：“那我们就比做大锅饭！”

　　诚老板一听这个厨子竟然不排斥做大锅饭，当即就笑了出来。他转头跟皮尔斯道了声歉，皮尔斯则表示可以理解。

　　“皮老板，关于你的请求，我从原则上是愿意接受的。但你应该明白，真正难过的一关不在我这里。”

　　“我明白，尼克那边我们会另作安排的。也请您放心，我们这一派绝对不会有任何过激的举动。”

　　“那么……”诚老板主动伸出右手，“希望我们能合作愉快？”

　　皮尔斯也握住了诚老板的大手，感谢道：“希望一切如我们所愿！”

　　然后，诚老板就带着独眼男子回到了自己的盒饭店。

　　再然后，诚老板就在厨艺上输给了独眼男子，并且一连输了三道菜！

　　并且店里的人在见到老板难得廉耻三次瘪之后，都不由分说的大笑起来。其中又属彪哥笑得最没心没肺！

　　“不是，我比赛输了，有什么值得你们这么高兴的吗？”

　　但笑归笑，店里的人都不得不承认，至少在江湖菜这一菜系上，老板的的确确输得体无完肤。

　　“江湖菜不过是小道，在下真正拿手的乃是巴蜀自成一派的官府菜！”

　　“哇哦！”老板惊叹道：“你还懂官府菜？”

　　“那是当然。虽然在下当年昏聩叛出师门，但在下的师父，可是赫赫有名的国营菊下楼大厨陈邦玲！”

　　与此同时，守护者协调部内唯一可以正常运转的27号组内。一边吃着辣条一边帮老板看监控的丫头突然大叫一声。且因为她这一嗓子太过突然，吓得正在吃盒饭的玛侬差点儿呛到自己。

　　“组长，不是我大惊小怪。而是被餐饮服务部放逐了的那个厨师，被诚老板给遇到了！”

　　“咳……难道顶级厨师也和替身使者一样，可以相互吸引的吗？”

　　此时诚老板还不知道，被他“捡”回店里的厨师，乃是某正处于清末时期的知名大厨绍安！

　　要说壮丁部也是狠，当初餐饮服务部那边申请壮丁帮他们抓几个名厨过来，结果绍安刚落入正在爆炸的大船里，就被壮丁部抓到了竞技世界。

　　一同被抓的还有一名叫奥古斯特·古斯特（Auguste Gusteau）的胖厨子。绍安和古斯特初入餐饮服务部，就对这里如同流水线工厂的烹饪方式大加不满。不过两位大厨表达不满的方式却又大相径庭。

　　绍安为人暴烈，当他向主管表达此种流水线化的烹饪是在糟蹋食材，可主管却痛骂了他一顿过后。绍安就选择了最为积极的抵抗方式——绑架高层，喂他们喝辣椒水儿。而且是采用两头儿灌的方法去折磨这些高层。

　　而另一个曾拥有巴黎顶级五星餐厅的厨神奥古斯特·古斯特，却坚持前生“Everyone can Cook”的理念，在餐饮服务部内开展餐饮教学工作。厨神的想法很简单，既然这里没有合格的厨师，那我们就培养合格的厨师。然后再将合格的厨师培养成优秀的厨师，直到他们足以独当一面，化身大厨。

　　所以厨神古斯特便开始了他快乐的烹饪和教学工作，但绍安却被内务调查部放逐到了异世界，任由他自生自灭。

　　当然，内务调查部只可能承认他们将绍安放逐到了一个相当混乱的宇宙，并且不可能承认这个世界“恰巧”有自己人在。

　　而内务部更不可能承认他们有协助餐饮服务部清理累赘的行为。更绝对不可能承认，绍安的绑架名单是由他们负责提供的！

　　毕竟那些被倒立灌了辣椒水儿的管理层，在入院治疗后都因各种问题而遭到了内务调查部的调查。也正因为如此，厨神古斯特才有机会成立一个规模不算大，仅仅几百人而已的厨师培训班。

　　绍安还是比较惨的，因为直到最后他才意识到自己又被人给利用了。好在他这次被人利用完，结果还是蛮不错的。利用他的人（指内务调查部），承诺会给他一份待遇相当不错的新工作，并且保证是个当厨师的活儿。

　　所以，当诚老板询问绍安时，绍安才会表现出对开餐馆丝毫没有兴趣。因为人家正等着内务调查部的给他安排工作呢！

　　接着绍安便揣着一笔数目不小的钱，并在被灌输了21世界的基本知识后，被传送到了2013年7月末的纽约。而绍安也用这一笔钱，四五几点的去挑战那些知名餐馆，并在赢得胜利之后，习惯性地给人家大厨好顿埋汰。

　　这些输掉比赛的大厨没有一个敢还嘴。因为他们都清楚，绍安骂的话虽然难听，偏偏人家就没有一句话没骂对！毕竟绍安可是跟着厨神古斯特热耳濡目染了大半年的！绍安怎么可能给这些打着“正宗”招牌，实则各种魔改的法餐和厨师好脸色。

　　然后……

　　“诶？他是我饭店的新员工？为了减轻我的工作量？”

　　【那是当然！怎么说你也是个代理副部长了。万一真遇到什么要紧事，可是需要你立即投入工作的！】

　　“但内务调查部那边怎么都得先跟我商量一下吧，他们连知会都没知会我一声，就给我安排了一个新厨子，我……”

　　【别说那些，就问你店里又来了一个能独当一面的川菜厨子，你高不高兴吧！】

　　“那怎么能说是高兴呢？”

　　【那是相当高兴了，对吧？】

　　“你跟谁学的，咋还抢别银儿话了呢？”

　　但玛侬并没理会诚老板的质问，而是恳求道：【晚上的盒饭，能不能让新来的哥们儿费费心？但菜别太辣，你也知道我们承受辣度的极限不比周东宇的热辣度强多少。】

0299 不仅头铁 还没钱

　　“新到川菜大师，正宗又过瘾！”

　　诚老板把红纸贴到橱窗上的当天中午，桦林市的客流量陡增两倍有余！原因无他，周围工地上有许多来自西南地区、两湖地区和江西的工人。

　　这些工人本来是不大喜欢吃东北菜的，他们偶尔来老板这里吃一次，只是想来盒饭店里吃一顿肉饱。但这次，他们却是为辣味而来。因为今天中有一少半的菜，都是正宗的川菜、湘菜做法。

　　至于为什么没有江西菜……

　　绍安表示：“太辣了，我接受不了。”

　　如此一来，量大味美的东北本土菜，香浓醇厚的靓汤，麻辣鲜香的江湖菜，以及无限量供应的临期汽水，就成了小小盒饭店的四大支柱。