作者:阿九
“我看看。”香菱抬起头,将目光放在了上面的牌子上,然后说道:“翡玉什锦袋!”
“也可以。”路清辞点了点头,说道:“是一个很健康的肉菜了。
那我再做一份香嫩椒椒鸡和满足沙拉。”
从上方的保鲜柜中拿出卷心菜,将卷心菜一片一片的掰下来,然后拿出一个锅,将锅中加入水,将卷心菜焯水,焯水后过一下凉水。
从上方的保鲜柜中拿出之前做出的素火腿,将素火腿切丁,然后放在一盘的大碗中。
再拿出姜和肉,全部切碎放入大碗中后再加入莲子、鸡蛋以及生抽和少许的盐。
搅拌均匀。
将刚刚冲过凉水的卷心菜叶平铺在砧板上,用勺子挖出刚刚搅拌好的馅料,放入进去,然后用韭菜打结。
将其包裹成一个十分好看的形状,路清辞觉得包好以后的形状很像一个个的钱袋子。
只不过颜色并不是金色,而是翠绿色。
将包裹好的什锦袋放入蒸锅中。
趁着这个时间,变成保鲜柜中拿出两个巨型的鸡腿。
将鸡腿去骨,然后拿出一个锅,将锅中倒入半锅的水。
冷水下锅将里面加入两片香叶,一颗八角以及少许的姜片和葱叶,再加上一些料酒,调成大火将其煮沸。
用小勺子撇去浮沫,再盖上锅盖,用中火焖煮一会儿。
煮的差不多时便将鸡腿肉捞出来,然后用冷水冲一下便泡在了放满冰块的冰水中。
拿出蒜,将蒜瓣切成蒜末,是调料汁可以用得到的。
拿出一个透明的调料碗,将里面放入蒜末,小米辣,绝云椒椒段、青花椒,花椒,白芝麻,胡椒粉,以
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及路清辞特制的香辣干碟,最后再泼上热油。
在热油逐渐平息后,将里面倒入一些一些适量的盐,半勺糖,几勺生抽,适量的醋以及两勺刚刚煮鸡腿肉的鸡腿汤,再放入半勺的花椒油和红油。
因为路清辞和香菱两人都喜欢口味重一些的东西,所以便又在原本的基础上加了一些辣椒和花椒粉。
刚刚泡在冰块水中的鸡腿肉拿出来切成长条。
然后拌上酱汁搅拌均匀后,再拿出一个新的盘子摆放进去。
又做了一份满足沙拉的时间,刚刚的翡玉什锦袋便已经做好了。
将几道菜放在长桌上,又拿出了两笼虾饺,分给了眼前的少女一份,两人便坐在长桌上吃了起来。
将香菱送走已经是半个时辰后的事情了。
两人在吃饭的时候,便一直是听香菱在聊些有的没的,不过今天主要聊的还是关于云堇的事情。
因为之前与香菱聊天的时候,她从未提到过云堇小姐的事,然后相香菱过昨天的聚会,也意识到了不对劲。
便主动和路清辞说起了一些,例如她们是怎样认识的,关系是怎样的之类的话。
虽然都是一些小姑娘的口水话,但是眼前少女一边吃着饭,一边讲的绘声绘色的,路清辞也觉得甚是有趣。
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在香菱走后会冷清一阵子,但是也并没有很久。
就在路清辞以为还要过一会儿才会有客人的时候,便见到了下午那离开的两个身影,再次走了进来。
“晚上好呀笑面虎,我们说道做到吧!”派蒙乐呵呵的便率先走了进来,身后的金发少女正在关门。
“还真是用了不少的时间。”路清辞看了一眼时间便知道已经过去了很久,对着眼前的两位少女说道:“辛苦了。”
“不辛苦不辛苦。”派蒙一屁股便坐在了高脚凳上,将双手搭在长桌边缘,然后便扬起头来看向上面的菜单嘟囔着:“只要吃到你做的料理就不辛苦啦!
让我看看吃点什么!”
“随便点!”荧大手一挥,然后说道:“之前想吃没吃到的,都可以点。”
看着两人阔绰的模样,到最后点了一份黄金蟹、一份干锅腊肉茶树菇,一份松茸蘑菇炸物以及一份米窝窝。
饮品是一杯钩钩果汁一杯薄荷拿铁。
路清辞确认好两人点的单后,便去后方掀开帘子捞出了一个巨大的螃蟹。
将螃蟹清理干净后先开壳,然后将螃蟹的腿剪掉,再从中间剪开,然后蘸上淀粉。
拿出一个巨大的鸟蛋,打散在碗中搅拌成金黄色后,拿出小刷子,将蛋液蘸取,然后涂抹在螃蟹的四周。
涂抹好以后再将螃蟹放入面包糠中蘸取一圈。
拿出一个新的锅,将里面倒入油。
油温四成左右,便可以将螃蟹壳全部放入进去炸制。
趁着这个时间又捞出了两个个头较小的螃蟹。
将这些螃蟹放入蒸锅中蒸一下,然后便将它们的蟹肉、蟹黄以及蟹膏全部挖出来,放入大碗中,将里面加入少许的调料后便放入刚刚炸好摆盘好的黄金蟹碗底。
最后在旁边点缀一些菜花以及薄荷叶,便完成了。
扣上保温罩以后,路清辞便将目光移向了下一道菜,先拿出一些茶树菇将茶树菇去根、清水浸泡一下,然后切成四厘米左右长的小段。
拿出葱和洋葱切成姜丝以及洋葱丝,拿拿出大葱切片大蒜切成蒜末、小米辣以及绝云椒椒全部切成细丝。
然后将腊肉切成薄厚相等的片。
将腊肉放入热水中焯水。焯水后再捞出来,放在一旁控一控水。
拿出一个新的锅,将里面倒入水后烧开,将茶树菇倒入沸水中焯水后,捞出来控水,再重新拿出一个干净的锅。
将锅内加入油后倒入控干水的茶树菇,将茶树中的水分适当炒干后盛出。
再拿出一个新的锅,将锅内倒入两勺油烧热后倒入花椒,香叶干辣椒入侵时自制的酱,炒出红油。
将里面倒入葱,姜,蒜洋葱,适当的煸炒后,再倒入腊肉。
不断的翻炒,直到腊肉的部分油脂流到锅中,然后再放入刚刚炒过的茶树菇进去继续翻炒。
快出锅之前再加入白糖,小米椒青辣椒翻炒均匀后关火,将炒好的干锅腊肉茶树菇倒入盘子中,盖上保温罩。
从上方的保鲜柜中拿出蘑菇与松茸,将蘑菇与松茸清洗干净后撕成小块儿。
放入沸水中泡一下,这样可以让蘑菇与松茸变软,更好涂上面糊。
拿出一个大碗将里面打入一颗鸟蛋,加入盐,鸡精,白胡椒,再加上一大勺的淀粉以及一点点色拉油。
搅拌均匀便可以将蘑菇与松茸放入进去了。
将蘑菇与松茸充分的挂上面糊
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之后再拿出一个锅,将里面倒入油,等油热后下蘑菇。
等到蘑菇稍微变硬一点,便可以捞出来二次复炸。
二次复炸后炸至焦黄色并且发脆便可以出锅了。
将炸制好的松茸蘑菇杂物倒入盘子中将,上面撒入孜然粉,辣椒粉以及路清辞自制的烧烤料粉。
此时米窝窝也已经出锅了,路清辞便直接将这几道菜放在长桌上,然后又从保鲜柜中拿出钩钩果膏调配了一杯钩钩果汁。
又拿出一个大杯,将里面加入半杯的冰块以及一些薄荷糖浆和牛奶,最后再加入刚刚煮好的咖啡。
“你们的料理齐了。”路清辞对着眼前两位口水都快要流出来的少女说道。
“快,给我们拍的可爱一点!”
谁料两人并没有直接开吃,而是选择让路清辞先行拍照留念。
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PS:晚上好呀,各位旅行者,今天有吃到什么好吃的吗?
可能因为昨天写的太多,并且还没有睡好,做梦梦到被人骗了钱,然后流浪街头,今天整个人很不在状态,所以更新有些晚了。
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126-落荒而逃的少女,难以说出口的话语
随着路清辞的咔嚓一声地按下了留影机的快门,将两人俏皮的表情定格在了留影机中。
两位少女接过从路清辞手中拿到的筷子便将目光移向了桌上的美食。
这是在她们风尘仆仆一路上内心最为渴望的食物,只看着那鲜亮的色泽以及嗅着飘入鼻腔中那香气便令人感到满足。
仿佛那悬浮的心以及漂泊无依的肉体都瞬间有了实感,这难得又久违的烟火气致使两位少女内心得以平静。
夹起一块炸松茸,放入口中后唇齿相互接触,便发出了酥脆的声音。
外酥里嫩,外面是独属于那层薄薄的面衣带来的酥脆感,而里面则是有些许嚼劲又带有咸味的松茸。
松茸与蘑菇的口感有些相似,但闻起来的香气又不太相似。
相互搭配着吃一口松茸再吃一口香菇,至少从味道上丝毫不会觉得腻。
路清辞有劝过,两人已经点了干锅腊肉茶树菇就可以把松茸蘑菇杂物换成其他的了,毕竟都是蘑菇,虽然制作方法不同,吃起来的味道也不同,但是口感上仍旧会有一定的重复。
可在两人坚决的决定,想要这两道菜后路清辞便也给他们做了。
说是重复,但其实并没有重复太多。
松茸蘑菇杂物里面的炸蘑菇虽然是炸的,但是去除面衣后,里面那层蘑菇是带有鲜亮汁水的蘑菇,咬下一口便可以从里面炸裂出属于蘑菇的鲜味汁水。
而干锅腊肉茶树菇里面的茶树菇则是要切成长条状炒的干干的,几乎一丁点汁水都没有。
吃起来倒也是两种截然不同的口感。
两刻钟后,坐在长桌前奋斗的两位少女终于停下了筷子,
盘子中几乎都空了,只剩下一些碎渣,就连杯中的饮品也已经所剩无几。
路清辞很欣赏两人的态度,不过来到他这里吃饭的人几乎都是如此。
无论点上再多的料理,都会吃得一干二净,并不会发生浪费食物的情况。
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