作者:负能量病患
“我把八云蓝交给你了,希望过一段时间,这家伙可以学会你的部分手艺,如果学不会的话…哼哼,你和她都会倒霉。不过今天就算了,今天的话,你给我们两个做一些好吃的。”
“好吃的有许多…”
“当然是符合我少女气质的咯?当然前提是好吃。”
八云紫的话语让楚申有点无力吐槽,好一个少女…
“彳亍口巴,那你们可以静候稍等一下。”
八云紫直接走进隙间里面去了,把可怜巴巴的八云蓝丢在了这里。
“没事吧?”贞德将其搀扶了起来。
“没事…”
“既然是八云紫的命令,那你就在我旁边学习吧。我也不想招惹那家伙啊…”楚申话刚说完,头顶玻璃瓶就从隙间中蹦了出来,和他的脑袋来了个亲密接触之后掉在了手里。
“不要说我坏话,我听着。”
“是是是…”
楚申略显无奈,卡美洛的两位倒是有些惊讶紫的特殊能力来着…
“符合少女心的食物啊,大家快帮我想一想,到底什么才算是符合少女心的呢?”
看着厨房,楚申也是眉头微皱,八云紫这类年纪很大的人肯定见识过许多厉害食物了,既然如此就只能另辟蹊径创造一些非常有意思的食物才好。
八云蓝挠挠头:“那个…”
“有话就说吧,我们喊你蓝没有关系吧?”
“没关系,紫大人特别喜欢甜食,如果要吃的话,还是从这方面下手比较好。”
“好,我决定了,变态辣鸡翅!”
“诶?”
“开个玩笑。”
楚申看了看已经被摩根吃完的千层蛋糕,如果八云紫早点来说不定就不会有这么多要求了。
至于现在…
“甜食的话有,不过八云紫应该不忌口吧?如果不忌口的,那我还是做我最擅长的家常菜了。”
虽说西餐或者甜品他也会,但想要让八云紫满意,这个妖怪贤者的下限肯定是非常高的,那还是用中餐比较靠谱,毕竟有许多菜系也有甜菜…
“莉莉,麻烦你去买几个菠萝过来吧。”
“诶?”
“没错!就是传说中的菠萝…”
“饭?”
楚申翻了个白眼:“菠萝饭虽然也很出名,不过…果然还是菠萝咕咾肉比较出名吧?作为甜口味的菜来说的话。”
“……可是一点都不少女心啊。”
“……让我来点骚操作。再说了,只要好吃到能够让她变成只会‘大呼好吃’的存在,还需要在意什么少女心吗?”
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第155节 154、菠萝船咕咾肉
菠萝咕咾肉嘛,其实在粤菜里面是相当出名的。不过现在已经不太适合吃菠萝的季节了,所以在菠萝咕咾肉的基础之上,楚申决定还要做一些改进。
在等待菠萝到来之前,需要准备的就是猪梅花肉。
所谓的猪梅花肉,其实就是后颈肉。
先将大葱拍散和姜一起切碎泡水,然后将猪梅花肉切成方丁,然后将姜葱水分次数倒入,每一次倒入都要抓匀,让猪肉充分吸收姜葱水的味道和水分。
要让猪肉看起来发亮,却又不能有多余的水分透出,这个度的把握还算是比较复杂的,需要用经验来自行判断。
除此之外就是菠萝了,莉莉买来的菠萝个头还算大,将菠萝挖眼切块,值得一提的是,楚申还将一边的菠萝外壳保证了完整。
“这个…是水果?”
“没错,是水果,将水果和肉结合在一起。”
腌制好的猪肉要先裹上一层蛋液,然后再和淀粉紧密的连接在一起。必须要完全紧密才行,必须要将猪肉本身的水分紧紧锁住,这样在后续油炸的时候才不会让水分流失。
“话说回来,蓝应该没怎么见过这种厨具吧…想要学我做的菜,还是比较复杂的。”
蓝没有回应,她倒是相当认真的看着楚申的动作。
然后就是要将裹上淀粉的猪肉油炸一下,不需要太高的油温,炸至淀粉定型即可,定型之后还需要一次颇为关键的复炸。
“油炸到怎样的程度?”
“是为了让淀粉能够成型,油炸之后成型的淀粉会将猪肉包裹住,整个肉的口感都会十分酥脆,最好是要有那种嘎吱嘎吱的声音,这个肉就差不多了。当然,不同的菜油炸的程度也不同,这个需要自己判断。”
这边猪肉差不多已经准备完毕,另外这边就需要开锅将青红椒炒至诞生。
然后再开新锅姜葱蒜爆香,加入番茄酱展开翻炒,倒入之前剩下的姜葱水,继续煸炒至粘稠,就可以加入菠萝了。
让那些菠萝可以均匀挂糊,颜色逐渐变深之后,加入青红椒和之前炸好的猪肉进行快速的翻炒,让剩下的酱汁可以继续均匀的铺满所有材料上面,就可以出锅了。
不过,楚申做了一些改进,让菠萝的外壳作为器具,一道菠萝船咕咾肉就这样出锅了。
蓝在一旁看得很认真,但还是感觉云里雾里…
“出锅的标准是什么呢?那些菠萝到底有什么用?还有就是…”
“停——!我们先不要讨论这个问题,现在要讨论的问题是,八云紫现在还在偷窥吗?”
从隙间之中伸出手的她二话不说就把楚申的盘子给端走了。
“蓝以后你就呆在这里吧,认真学习。”
“是…”
蓝颇有点无奈,楚申也是耸耸肩:“这家伙还真是不负责任啊。”
“我听到了!”
八云紫说着又把筷子给拿了一双。
“好吧,我来教你一些细节。比如我们选用的肉,猪后颈肉因为肥瘦相间,肥少瘦多的缘故,所以口感被其他部位的肉要好。话说你们应该也吃肉吧?”
“不仅吃肉,有些妖怪还吃人呢。”
楚申被这句话吓得后退了两步,蓝则是有些尴尬:“不过我不吃。”
“那还好,除此之外比如酱汁的调整,因为这道菜本身是酸甜口味的,到底是偏酸还是偏甜可以调整,这种叫做番茄酱的东西…”
隙间之内,紫看着暖炉上面的菠萝船咕咾肉,她冷静的看着作为容器的菠萝外壳。
表面异常清亮的菠萝和青红椒浑然一体,看起来就像是一种材料制作出来的。至于挂上了酱汁的猪肉,她缓缓的夹了一块。
淡淡的水果香味从容器之中散发出来,用菠萝当做容器的确是一个很好的点子。
就算是妖怪贤者见多识广,也很少见到过这样的方式。
酸甜可口的酱汁让八云紫倒是十分满足,楚申特意增强了甜味,在番茄酱之中放入的些许砂糖还能起到提鲜的作用。而在酥脆的猪肉外表之中,经过了蛋液包裹的猪肉并没有那么酸甜,而肥瘦相间带来的口感却恰好弥补了外表酸甜带来的些许空虚感。
“……”
八云紫微眯双眼,淡淡的舒了一口气,果然让蓝去学习是一个正确的决定。至于那个世界什么的…看在这东西还挺好吃的份上,她就不去追究太多了。
脂肪带来的满足感和外壳的酸甜混合在一起,在淡淡的果香味之中,让人忍不住将整个容器都舔干净的味道让这位妖怪贤者显得有些不太淡定。
而除了肉之外,菠萝的香甜则是更加显著一些,即便被许多酱汁给影响,但菠萝的本味依旧十分突出。而且在香甜之中,还有一些菠萝微涩的味道。
这种涩感在单独使用的时候简直就像毒药一样,但在这里,酸甜之中带来的微微涩感拥有许多解腻的效果,一口菠萝一口肉,就算番茄酱和砂糖放得再多,都不会有什么腻的感觉,那微涩的味道是楚申故意留下的。
就算是甜味,过了度也会让人很不舒服的。但这种微涩感却别出心裁的带来了一些清新感。这种涩感并不强烈,在翻炒过程中已经被破坏的差不多,如果实在是不喜欢这种涩感的,也可以用淡盐水泡一泡。毕竟每个人的口味不同。
不过对于八云紫来说,第一次尝试的味道恰到好处,让她有些遗憾为什么没有早点接触这个男人…
她已经因为好吃而完全忘了自己提过的要求了,幸好楚申听到喜欢吃甜食之后也忘了…不然事情还不知道会怎样发展呢…
这边楚申还在跟蓝讲一些东西,包括厨具和烹饪方式之类的。
不过这位颇有些贤妻良母意味的蓝把尾巴和耳朵收起来之后,还是非常可爱的,也十分认真。至于刀功什么的,她也丝毫不差,差得还是知识经验这方面,毕竟饮食这东西大同小异,有很多东西都是相通的。
“话说回来,我让你卖菠萝,你怎么买了这么一堆?”
“反正是你出钱,我想吃了,怎么着?”
“……拿淡盐水泡着吧,反正横竖也是吃,对吧?”
“不对,我正在期待你的菠萝饭呢!”
“自己做呗。”
ps:“你不要过来啊!(步惊云脸)”
红魔重装骑士拿着五十个刀片塞到了作者君的嘴里,邪魅一笑:“变成专属于我的打字姬吧!”
“压灭螺!”
(十一点还有一更)
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第156节 155、终末少女
自从蓝来了之后,后厨热闹多了。好在空间折叠技术又进行了一些拓展,让后厨的面积也增加了两倍,而在没有繁重工作的时候,楚申都会负责教导蓝的厨艺,不过老师可不是这么好当的。
场景一:蓝在睡觉的时候似乎有裸睡的习惯,正所谓素裸天狐,所以当她若无其事的在客厅脱衣服的时候,楚申都懵逼了。还没看清楚就被莉莉和贞德两个拖着扔到了楼下…合着你这个蓝是真的没有把我当个人看啊!好吧…人和妖也是生不出人妖的,楚申算是认了。
场景二:
“你的刀工不错,但是中餐不仅仅是需要刀工,切菜只是一个小部分而已,而在做菜的过程中,勺工也是非常重要的一点。比如颠锅、晃锅、出锅,我给你演示了好几遍,现在你用沙子颠,能够把这一锅沙子弄百分之八十到碗里面,就算你成功了。”
“是!”
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