作者：斯文客南宫恨
看着赵扶余的手法，长生大帝的一些个念头倒是不令人奇怪，毕竟他在这里见识到了许多修行法门，也只有玄天的体系真正达到了一种极高远的地步，可以给他参考一二。
同时超脱之境的存在，实际上长生大帝也已经和玄天背后的三位有过交流。
只不过可能除了赵扶余有些猜测外，其他人都不清楚罢了。
不然长生大帝怎么可能对玄天每次都有些青睐，这明显不符合他超脱之境的身份所在。
能让画外之人有所变化的，不也就只能是画外之人么？
……
和面，揉面，醒面，碾压，过程看似简单繁琐，甚至没有半点多么特殊的手法，仅仅是用的力度明显比一般的面团要更大。
这也代表了赵扶余烹饪的料理的方向有所不同。
没有第一时间考虑汤汁方面，而是专注于面团，这也代表了赵扶余这次的面条似乎要以面条本身来展现不同之处。
而在制作上，他也显出了这一点的不同寻常。
不但在和面的时候，尽量只加入了鸭蛋，更是为了使得面条更具有弹性韧性，还加入了少许的碱水，令面条上浮现出了一种极为特殊的淡淡黄色。
这种被叫做碱面条的制作工艺，实际上在很多地方也不是每个人都会喜欢。
毕竟有了碱水的味道，让面条本身的滋味就多了一层不同寻常。
然而赵扶余却毅然决然的选择了这种的面条制作方式，也是因为这样的做法，会让面条除了有一种特殊的滋味外，也会多上一层与众不同的口感。
脆！
第一千一百九十九章 烟火人情，一面尽含
或许很多人都不会理解，为什么面条会有脆这种口感，但是对于料理人来说，只要有着存在，那就可以无尽的追求。
于是乎在劲道，爽滑，绵细之后，又有一种全新的面条口感被创造了出来，那就是脆弹！
一种完全不应该出现在面食身上，却偏偏出现了的口感。
也是一种令人尝试过一次后，就很难忘怀的味道。
赵扶余的动作实际上，就是一种制作这种特殊面条的方式，简单不复杂却十分的费工夫，需要大量的时间投入。
可以说这里面没有任何一个步骤是复杂难懂的，几乎看一眼就可以复制。
对于任何人都是一样，更别说料理人了，基本是看一次就可以完美的复刻。
然而不管是在哪里这道面条都显得落寞了。
好像没有几个人会了一样，原因就在于，它不难但是太费工了。
一般来说难度和费工是成正比的，可是这道料理不难，就是得花费大量的心力和时间，以及精细来对待。
这也是为什么这种料理方式，逐渐会消失在各方世界的原因，不在于其他就是效率太低下了，哪怕是动用工业的手段来制作还原，也因为步骤太多，同时间可以产的量比其他面条少很多。
不过今天赵扶余却忽然想到了这种做法，因为他可以利用这种面条的特性，让味道更加深刻，更加突出！
……
竹升面，拥有碱面的淡淡碱水味道，关键却还在于全部都使用鸭蛋来制作，让面团比较干，然后利用杠杆原理，不断的用粗壮的竹子碾压面团，达到面团的韧劲十足，并且会拥有脆口感。
赵扶余便是利用一样的原理，让竹子不断的压制在面团上，有一种压和捶打混合的力度，使得面团不断的发生形变，最终导致内部的劲性出现不同的变化。
而要使得这种面条的口感达到极致，就必须是细面并且是极致的细面！
也只有这样才能让口感强劲的同时，还能使得面条挂满滋味。
为此与其搭配的汤汁也必须进行调制过，赵扶余烹饪的第二步的关键便在此处。
猪筒子骨，鸡架，搭配上白玉菇，冬瓜，西芹，胡萝卜，作为一个底汤，另外还有猪肉，牛肉，与烘烤过的大地鱼制作的味汤。
两者混合一起，搭配上刚刚炼制出来的顶好猪油，才是真正的配合这面条最恰当的汤汁。
不同的鲜美碰撞，按照底汤与味汤三比一的比例，再有一茶匙的新炼猪油，并且必须搭配的是刚刚酿造完成，三年成熟的秋油，不能放葱花香菜，得是韭黄末与胡椒粉。
最后再配上少许的海盐，都不用放什么肉臊子，直接在汤匙里加上一点绍兴的红醋。
这样的一碗光头面便足以令人魂牵梦绕，一辈子都难忘记。
当然赵扶余肯定不至于给人这么一份清汤面，只有韭黄和绍兴红醋，虽然味道余味悠长，却不符合给食客们得以享受的最大优点。
在制作竹升面面团的空隙，再做一个普通面团，专门用来制作馄饨皮。
这皮子和面条的面团也有相近之处，那就是水份要尽量少些，如此一来就可以把馄饨皮给制作得薄而透光。
皮子一张张做好，按照正方形切开，剩下的就是制作肉馅。
上好的梅花肉做成肉馅配上葱姜花椒水，一斤肉三两水，这样不断的搅打，同时还得放一点盐和胡椒，这样水份才能被肉馅吃进去。
吃进去后，新鲜剥好的虾仁去掉虾线后，不用调味就这么摆在肉馅上头，包馄饨的时候一个馄饨一颗大虾仁，就可以了。
肉馅里的调味便基本已经足够，所以咸淡得放得适当。
除了肉馅虾仁，还有上好的海胆同样包裹在肉馅之中，双重海鲜的味道释放，不用太过调味，与汤汁入口，这大馅的馄饨就已经是极致的美味成就。
可以说为了让馄饨能够与面条互相成就，相得益彰，赵扶余也是想了许多的法子。
这种馄饨与面条的经典搭配就是其中的关键，但是内里的一些细小的细节，他也进行了转换。
这就是需要到品尝的时候，才能享受得到了。
可以说料理到了这一步，面，汤，料，都已经完成，剩下的便只有组装。
而这些组装的方向也极为的简单，馄饨作为料一碗不用太多，有那么五颗就足够，在味汤为基底的汤汁里滚煮，大火煮熟，肉馅熟度刚刚好，就可以放到已经装好汤的汤碗里了。
接着便是面条，极细的竹升面，必须是手工现切的，不能说可以与龙须面比较，却也是市面上罕有的极细面条了，只需要清水稍微滚煮一下，到面条微微泛着淡黄色的透明，漂浮了起来就代表了面条也已经完成。
然后就将面条给罩在馄饨上，不过面条的分量也不能太多，就那么一筷子半左右，接着撒入韭黄末，黑白胡椒粉，临最后前炒香过的虾子撒那么一勺进去。
配上一小餐碟绍兴红醋，一道简单温馨，看着就好像是家里精心为你准备的馄饨面就制作完成。
明明每一个步骤看着都那么普通，组合在一起也显得好像没有出奇的地方，可偏偏就是有一股令人无法忘怀的力量，让所有人的目光死死的盯着那一碗简单的面条。
料理异像没有出现，料理之光也没有浮动，然而这更加代表了赵扶余将一切的东西都融入了料理之内，没有一丝的外泄。
可以说在多元世界餐厅当中，所有人都清楚，一旦一道料理完全没有任何的异像，偏偏又散发着无穷的魅力，让人难以移开视线。
那么就代表了这道料理已经完成到了一个巅峰的地步！
一缕人间烟火气，足胜人间万般景！
“来诸位试试看，这道‘馄饨面’应该味道还不错……”
赵扶余完成了料理后，也没有吝啬的意思，在场的每个食客那是一人一份。
不管是真神等阶的存在，还是之下的人物，都在几乎同时间，面前出现了一碗可以暖到人心最深处的面条。
肉眼看去，仿佛在那淡淡澄黄色汤汁里，可以见到世间的所有味道……
第一千二百章 第三步的奥妙
味道的惊喜，已经远远超过了料理本身看上去的模样。
一口温润的汤水入喉，即便是对吃喝十分无所谓，可以说就是个糙哥的老燕也不得不承认，哪怕是在美味遍地的这个食馆里。
这道简单的‘馄饨面’也已经是达到了极点！
带着一点热度的汤汁，并不让人觉得滚烫，清澈的汤水进入口腔，并不浓稠显得格外的清亮。
首先让人感觉到的，就是来自于新鲜炼制好的猪油的浓郁香味，紧接着才是那大地鱼特有的鲜美，以及随之而来的猪肉，牛肉，鸡架还有各种蔬菜混合而成的鲜甜。
秋油的咸鲜反而是在那鲜甜味道之后，才慢慢的释放出来，与海盐搭配，构建出了一个浓厚又清淡的汤底。
甚至还能在汤汁里尝到一丝丝碱面的味道，这就源自于面条在汤水里二次的释放美味了。
实际上还有更深层次一点的滋味还没有出来在汤汁当中，那就需要食客将里面的馄饨咬破，里面的虾肉，猪肉，以及海胆的鲜味也会流淌出来混合进汤汁当中。
届时汤汁的味道还能再升一个档次。
实际上这种在食客的品尝过程当中，料理的味道还会变化，甚至层次继续丰富的手段，也是赵扶余最近才慢慢掌握的一些能力。
并非过去做不到，而是过去没有这样好像举手投足就完成的这种感觉，现在就好像是一种天然的配搭，从一开始烹饪的时候，就已经想到了一切的可能。
……
“汤汁就已经如此的美妙……”
“面条和馄饨必然更加精彩！”
长生大帝是少有的可以在品尝赵扶余料理时候，依旧可以在中途发出感慨的食客。
这也说明了以他超脱境界的能力，还是可以克制住那些涌动的食欲的。
不过赵扶余的料理也不是完全无法吸引这位超脱之仙，否则他也不会一而再的来到这里。
在享受到了汤汁的美妙后，一股股微弱的仿佛完善的一条烟火人情遍布的小小长河便在他的心中展开。
那是不同于长生大帝道则的力量，而是一种源自于赵扶余料理当中‘人情之味’的奥妙，似乎看似味道上没有任何的增添，可实际上早已经添加上了这种特殊的味道。
完全不同于一般的料理，而是在任何的食材上都已经增加进了这种‘人情之味’，就好像是天然的浸染又或者是必备的调料一样。
烟火人情味融入了汤汁里，没有一丝突兀，也令那种烟火眷顾人心的滋味，撩拨着每个食客的心房。
否则真以为这么多真神级或者接近真神级的食客，这么简单就会被一道普通的天王水准料理给如此吸引住么？
“扶余店长的手艺，一直都在迅猛的进步当中。”
“如今差的不过是……”
“外物了！”
不同与一般人，长生大帝一眼就看穿了现在赵扶余的瓶颈所在，不在于他的料理技艺或者意境道则的突破，而是在于外物。
因为料理之道，必然不是自己一个人成就的道路。
而是需要料理人与食材进行互相成就互动的大道。
现在的赵扶余需要的就是一种极为特殊，契合他料理之道的食材，那种食材一旦出现，那么对于他而言从此就再无任何大道藩篱。
一路向上直入超脱之境，也就是所谓的‘厨神’之境，就再无任何的迟疑。
可这种蕴含了不朽奥妙的食材，整个宇宙都极少，更何况是契合赵扶余的料理之道的食材？
这一步几乎就是难倒了后续的诸多厨神之境的存在，要么他们以己身的美食细胞返本归源，创造出了契合他们自己料理之道的食材，要么就是现在都汇聚于宇宙中心的所在。
在那个美食细胞力量集聚最为浓厚的地方，才能诞生不断的奇迹，以此来制造出可以契合他们料理之道的食材。
上一篇：精灵之我真不是全能
下一篇：转生成食尸鬼女孩后的异世界求生