作者:斯文客南宫恨
就如同很多菜系评判一个厨师的功底如何,往往只要品尝那些最基本的料理就可以得出一二了。
白粥同样如此!
在看到赵扶余准备烹饪的是白粥的时候,薙切仙左卫门和幸平城一郎也都露出了惊讶的神色。
因为越是料理人越是明白,要在这些东西上展现出不一样的料理技艺是多么不可思议的事情。
尤其赵扶余拿的是最简单的柴火灶和砂锅。
这两样无限趋近于白粥出现时候,最初模样的烹饪工具。
“到底能够赋予白粥什么样不同的味道?”
诚一郎轻声的开口,身边的仙左卫门也是露出了希冀的神色。
因为两人与赵扶余交流最多自然也就最清楚,赵扶余开辟的这条道路到底是多么的惊人。
只不过开辟是开辟,走通以后到底是什么效果,那就让人无法确定了。
如今三虎走通了食霸之路,成就了天王之上的‘食之霸主’,那么与三虎相对立的食灵之路,也就是IGO会长一龙的食之灵圣境界也应该是没有任何疑问。
但赵扶余年纪轻轻,开辟而出的新境界到底是否真实,是否完善,那就很难说了。
只不过相较于三虎和一龙,两人的特殊情况,这两人的道路难以完全复制,而且也并不适合所有人,反而是赵扶余的研究,凝聚出自己的‘味道雏形’反而适合大多数人。
现在两位天王最期待的就是,来见证这个答案,到底是不是能够令他们为之奋斗,迈出这至关紧要的一步!
……
能够突破就说明了赵扶余这条路并没有问题,可是效果如何还需要证明。
正因为这一点,所以他才在完成突破以后,第一时间想要做的就是烹饪一道料理。
实际上关注着他这一道料理的不止是在现场的仙左卫门和诚一郎两人,那边的视频打开,远在庐山的罗濠和南斗,还有与赵扶余有所交流的湿婆罗,也都注视着赵扶余的这次烹饪!
……
被这么多人注意着,赵扶余却一点没有着急,因为他自己很清楚,自己到底突破了什么。
而且他无比的确认,料理之道上,唯有他的这种办法才是真正的可以传以万世的路子,只有凝聚出了自己的味道,才能真正的掌控主任何的料理,任何的食材。
如果没有这样的自信,他也不可能达到现在这样的境地。
道无高下,因人而异。
只见赵扶余将最寻常可以购买得到的优质稻米洗干净,淘水数遍一直到水比较清澈了为止,也没有一般料理人讲究的三遍以后就不能淘水了。
否则就会造成米香味道的缺失,可实际上那根本就是谬论。
对于如今的大米而言,因为颗粒远比古代要饱满得多,根本不会因此而缺少多少米香味,反而因为淘水将外层淀粉洗去,能够将口感上的粥水更倾向清爽。
用的水也是简单的井水,井水甘甜带有矿物质的味道,能够更好的与米粒融合,也可以激发出米粒内的香气。
砂锅内壁涂上一层猪油为了防止糊底,也是为了让粥水更加香浓。
柴火点好,大火烧开,小火慢慢的煲煮。
可以说到了这一步,赵扶余用的就是最简单最朴素的烹饪方式,没有任何一点的多余技巧。
完全就是一个刚刚学厨的孩子,照着复刻也可以完美复制的技艺。
也正是因为使用的这样的技艺,当白粥呈现出完全不同于预想的风味之时,才证明了赵扶余那突破之后境界的惊人之处!
第一千一百八十二章 粥之味,情之味
返璞归真,异象回荡在白烟之中,一碗平平淡淡的白粥,竟然拥有了让人怀疑真实性的金色光辉。
更加关键的是那一抹光辉当中,竟然还出现了一个面目模糊的老婆婆的身影,仿佛是每个人的长辈,只是笑着端着一碗粥,让人无比的安心。
没有调味,也不需要调味,简单的将砂锅从柴火上取下来。
一碗展现如今赵扶余料理之境的砂锅白粥便已经完成。
透过视频,湿婆罗面露惊异之色,他与赵扶余交流并不算多,却也明确得知了他突破的路线。
如今看来……似乎是这位超级天才已经有了成果。
可这样的道路,这样的果实,到底会结出何等的味道?
这也是在场的天王以及远程观看这一次烹饪天王,心中都想要获得的答案!
……
“都来尝尝看。”
“我突破以后第一次烹饪,可不能浪费了……”
赵扶余并没有准备太多的什么其他的东西,盐,糖,生抽,白胡椒粉,其余的东西都没有放,谁想吃味道更浓一些的,就自己再添加味道。
事实上赵扶余自己品尝根本什么都不准备放,先尝一尝自己这砂锅白粥的底味再说!
绵密的白粥,经过砂锅的熬煮,米粒都完全化开了一部分,剩下的也都已经开花,融在了粥底当中,因为猪油的存在,粥水泛起一阵阵浓香。
送入嘴中,就好像是绵滑的布丁一般,偶尔的米粒口感也融化在唇齿间。
第一时间你感觉到的不是米的醇香味道,而是一种从未有过的味道,似甜似咸,又好像有着酸涩,可是那种味道在绽放的同时,给人一种前所未的暖意。
而在这样的味道之后,才是那令人迷醉的米香。
就好像是之前的味道将味蕾全部打开,就好像是进入了神之舌的状态一样,粥底的味道,米粒的味道,甚至是柴火的味道都无限的在口腔里放大。
没有任何的调味,却味道来临得比任何的调味都强烈。
眼中露出了满意和幸福,赵扶余将手里的白粥放下点了点头。
这就是他孕育出的味道,一种属于‘人情’的味道!
不是爱情,也不是亲情,或许都有一些沾边,可是最终赵扶余选择的是那种类似于浓浓烟火一般绽放,甜咸酸涩兼具,让人心底发暖的味道。
人情之味!
也只有这样的味道,适配任何的食材,料理,都不会有半分的突兀。
而它的味道的功效就是可以让所有的食客都进入到一种仿佛受控制的神之舌里,将美好的一切味道都不断的放大,令人对料理无限的心满意足。
这就是天王之上的魔力,也是天王之上境界的可怕之处。
食之霸者,能够掌控已有的味道,变化出无限的可能。
而赵扶余的这一条料理之道则是增加一种融合任何食材和料理当中的味道,令所有的食材和料理都变得无限无极!
即便是平平无奇的食材,也可以碰撞出人之极味。
与食霸之路,不相上下的极道之味!
要知道别看只是增加了一种味道,调味的时候增加一种味道,一种食材的时候增加一种味道,那么更多的食材配合,增加的层次味道,那就已经是令人无法想象了。
偏偏这些味道和谐统一,目的就是为了让食客口中可以享受到更加不同寻常的滋味,绽放出更加美妙的食材和料理的滋味。
看着还没有品尝的其他人,赵扶余面露自信。
这就是他的料理之道,真正的可以与任何料理之道对决的天王之上!
……
一碗白粥可以碰撞出多少火花?
别说是几位观看的天王心中有数了,哪怕是在场的其他人也都很清楚,毕竟赵扶余动用的东西就这么多。
砂锅白粥看着精彩,实际上的味道如何,他们心中也有些数。
可是在赵扶余品尝之后,那神采奕奕的眸子里反射出的自信,却好像在打破他们对于料理世界的常理认知。
来不及细细思索,一行人就连忙将白粥送入了嘴巴里。
尤其是味觉尤其灵敏的几人,直接就被这一碗白粥里蕴藏的那些细小味道,那些美妙的部分,那些被无限放大的部分,通过了人情之味增强,又变得陌生的部分。
完全的……征服!
“这……这是什么味道?!”
早已经不是初入料理界,对什么都惊奇的初哥,可是幸平创真对于口中那极致展现了白粥味道,甚至赋予了多一层味道层次的料理感觉到了不可思议。
这简直就不符合常理,没有看到赵扶余多添加什么,可就那样简单的动作,为什么白粥里面会有这么深邃复杂的味道打头,然后令后面的味道蒙上了一层更加极致的香浓醇厚!
甚至创真感觉这股味道无比的熟悉,就好像是他的日常一样,那种淡淡的烟火气弥漫在粥水当中,却完全令他没有头绪。
而薙切绘里奈这位如今的神之娇女,已经完全掌控住自己神之细胞的远月皇女,则是在感受到了那白粥的冲击后,仿佛全身都被桑拿蒸过了一次一样。
激动的汗水一下就喷涌而出,本来就穿着简单衣物的她此时更是显露出了超越了寻常同龄人不止一筹的凹凸身材。
面色绯红间,眼中仿佛倒映着春水。
没有谁能比她更加能够感受那种冲击,尤其是那种特殊味道的加持下,她的神之细胞完全的感受到了那种食材最原始美味的极致释放。
甚至这些食材的滋味都超越了绘里奈想象之外,就好像附着上了一层淡淡的其他韵味,令食材本身的味道都发生了蜕变,那种深邃充满了惊人美味的东西,就算是绘里奈的神之舌也无法完全分辨。
暖和的感觉一下就充斥了她的全身,令她香汗淋漓,就好像去掉了浑身的重担和邪气一样。
“舌尖上没有任何多余的杂味,然而米香的浓郁却好像被点睛唤醒,又融入了特殊的各种滋味,化为了浓浓的烟火气息。”
“难以相信这是那么一个全新的砂锅烹饪出的味道。”
“类似的东西,我只有在那已经开了超过三十年,已经将锅子煮坏许多,每天要煲粥很多份,锅子已经有类似包浆一般物质的餐厅才尝到过。”
“但……就算是那种餐厅,也没有这样强烈和浸入心脾。”
“这种味道,简直就是对食客的一种最大刺激和享受!”
到底是神之舌,不同于幸平创真,哪怕是已经完全沉浸其中,也还是将味道的细节分辨了出来。
食材普通,做法普通,甚至就连味道上也应该是纯粹而简单,可偏偏因为一个味道的加入,仿佛是画龙点睛的那一下,整个料理升华了!
“这就是我的味道,‘人情之味’!”
听到薙切绘里奈的评价,赵扶余也终于缓缓开口,揭开了他突破之后拥有的新能力的真面目!
也让在场的和不在场的美食天王们睁大了眼睛……
第一千一百八十三章 味神之境
食霸之路天王之上的成就,食之霸者已经出现,三虎在西美展现出对于食材的掌控,以及味道的变化的掌控能力,简直是让人目眩神迷。
而食灵之路,有着一龙的潜修,以及无数IGO后继者的补充,未来也已经明朗。
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