我在东樱有间餐厅 第773章

作者:斯文客南宫恨

而无骨秋刀鱼体内流淌出的汁液这个时候也就可以派上功用,在大蒜鸟腹部被塞好了已经烤制完成的无骨秋刀鱼后,鱼油便可以不断的抹匀在大蒜鸟的身上。

将蒜味,鱼味,以及禽类的鲜味完全的激发出来,此时的炭火可以稍微大一些,将表皮收得再酥脆了几分,脂肪都烘烤出来,这样就可以在外层都完全焦脆的同时,内部还保留有些火候不够。

如此进入红毛猪的体内,进行炙烤的时候,内部就是处于一种闷烤的感觉,内里的肉可以保证达到一种刚刚好熟透汁水丰盈的感觉。

而鱼油和大蒜鸟的油脂不断的融合,也增加了香味里的复合味道,有一种醍醐的美妙香气开始在料理的空间内回荡。

甚至强压下了正在炙烤的水虎和红毛猪的味道,就在哈兰·山德夫正在烹饪的面前,赵扶余就将两种食材进行了一种堪称不可思议的融合。

也就是在大蒜鸟外层炙烤到了一种外层焦红色,就好像是出现了琉璃皮的时候,此时就可以将它从烤架下取出,然后放入红毛猪之中。

此时就将炙烤大蒜鸟时,不断涂抹鱼油又不断融合禽鸟滴落的油脂形成的混合油脂开始涂抹在红毛猪上,当然此时的炭火也得升温一点,让皮层下的油脂可以更好的被逼出来,并且加速外层的焦脆化。

如果说炙烤无骨秋刀鱼用的时间是一,那么烤大蒜鸟就起码是二到三,而经过了前两者的时间,即便红毛猪已经通过预烤制了一段时间,它需要的时间,也依旧在三到四左右。

唯有如此才能保证食材的全面成熟,并且味道上能够达到各色食材的完美融合。

要令食材,尤其是个性强劲的梦幻食材融合并不是一件简单的事情,外表看似好像只需要细节堆叠就可以了。

可实际上在食材碰撞的时候,赵扶余通过自己的烹饪以及共鸣调和这些不屈的味道进行协调,这才是真正的难点。

一道道梦幻食材都被驯服,而那些渗透出来融合完成的油脂就是这一点的见证。

很快又是一个钟头的过去,红毛猪此时也染上了一层焦脆的润红色,赵扶余也站在了依旧在不断翻转着的水虎面前……

第一千一百五十章 破碎天国

与很多人想的不太一样的是,赵扶余的烹饪从来都是味在意先。

也就是说,他的追求永远是味道在前,意境之类的东西必然是被摆在后面。

这一点不管是对食客到底是谁也好,从未曾改变过,这也是为什么他的料理的味道,越发的开始有些让人觉得食之惊艳的原因。

甚至有人吃一次以后,三月都不知肉味也是很正常的事情。

这次的黑暗食戟当中,他依旧是这样的选择,不过他融入其中的意境也同样十分的强劲,甚至与主食材之一的水虎有所冲突。

‘火之味’!

五味真馐·焱!

被赵扶余定好的料理之名,看似是只有五种梦幻食材组成,可实际上那个焱字贯穿了始终。

严格来说,五种梦幻食材也只是表面,真正的味道,那足以让任何神鬼都无法忘怀的味道唯有一个!

那就是……火!

代表了人类文明之初,代表了人类违逆天地之始的炙热力量!

……

点点星火带着红火,不断的在旋转着的水虎肉上留下一道道痕迹,丰富的肉汁也代表了脂肪的浓厚,但是不同于一般食材的脂肪,水虎这种梦幻食材的脂肪里蕴藏着一种清汤和海鲜高汤混合的鲜美。

油脂滴落在炭火上,又凭添了几分烟熏的气味。

可以说这种火焰所带来的特殊味道,也是让人为什么对烧烤念念不忘的缘由。

已经炙烤了差不多是两个钟头的水虎,此时外表并没有太明显的脆皮,也因为赵扶余在烹饪期间控制的火候,以及时不时的在火堆上喷洒一部分清水。

有了这样蒸汽的浸润,可以让食材内部的火候更加稳定,外部也不会那么容易被烤得焦糊。

此时前期中小火的烤制已经让水虎这种食材内部也差不多有了六十度左右的温度,约莫是四成熟的样子,也就达到了赵扶余想要的效果。

实际上赵扶余并不追求五种梦幻食材全部都全熟,这是不可能的事情,也是不正确,不符合实际情况的想法。

赵扶余追求的是五种食材的融合,是每一种食材都拥有令人垂涎的美味,并且融入那能够承载一切风味的食材当中去。

而不是破坏梦幻食材本身的滋味,去浪费它们的风味。

所以赵扶余才利用这样单独炙烤过后,又再次不断进行闷烤的方式,因为这样的办法,才能做到让食材各自本身的风味也可以达到巅峰。

否则没有经过火的炙烤,它们凭什么绽放出惊世的美味?

水虎如今四成熟正好就是赵扶余最需要的情况,只见他将红毛猪封入水虎之中,然后一鼓源力,那炭火的温度就开始升高。

一如之前一样,红毛猪上流淌下的油脂也被他混合了前面几种食材的油脂,一齐不断的刷在了水虎的身上。

高温带来的油脂和脆皮水混合,很快一层层焦黄色的脆皮就出现在了水虎之上,明明之前还显得有些寡淡的模样,顿时成为了诱人的烧烤美味。

于此同时,赵扶余放在料理上的烹饪时间并没有太过长久,反而他特异的将这个时间缩短了!

就在腹内藏珍的红毛猪被送入水虎的肚子内封好之后,他便将下面的炭火提升到了一个极高的地步,灼热的火在不断的舔舐着水虎的外皮,赵扶余停止自动转动,不断转圈的手也是变得格外的迅速。

可以说到了这一步,料理才算是彻底的有了几分完成的迹象。

那股诱人的香气逐渐被那高温形成的酥脆外壳给封锁,越是接近完成,赵扶余这道‘五味真馐·焱’的香气就越发难以察觉。

反而是那股子火焰的灼热气味,那种源自于炭火的味道,开始越来越浓烈!

不断滴落的油脂落在铁盘上,形成了不断沸腾的汁液,也成为了之后品尝料理时候的蘸料,油脂与汁水混合,加上清爽的柠檬汁,紫苏叶岁,便是一种仿佛跨越了世界的美妙味道。

而就在赵扶余的手底下,水虎外皮越来越逼近好像极好的烧鹅皮一般通红琉璃晶莹,那种仿佛有什么十分重要的东西即将出世的浓重感觉就越发的出现在了这片空间当中……

……

在赵扶余的料理即将毕竟完成的时候,哈兰·山德夫这位被称为‘白发恶魔’的美食天王,也同时间几乎要将自己的料理完成。

融汇了傲慢之舌,嫉妒之眼,暴怒之血,懒惰之脑,贪婪之心,暴食之肠,色欲之肾,这七种特殊食材的料理,‘神喻·七宗罪’正在释放出它那极其诡异,又仿佛充满了诱惑力的香气。

就好像是闪烁着的罂粟花一样,让人难以摆脱直视的目光,就连被赵扶余的料理吸引的那位古老太阳神也被那种特殊到了极点的气息给吸引了一会。

奇妙的搭配,没有放入太过复杂的调料,简单的处理,水煮,清洗,切碎,混杂着熬煮在一起。

油脂由食材本身提供,那种特殊的香气也是汇聚了诸多内脏内的食材才最终达成,淡淡的胡椒和盐的配搭,融入了食材的每一寸的缝隙。

可以说这是一道几乎是品尝食材原味的料理,而这些特殊的食材竟然在哈兰·山德夫的手里,展现出了堪比梦幻食材甚至比寻常梦幻食材都更胜一筹的特质。

这绝不是一般意义上的食材特殊就可以说明的,是山德夫在烹饪的时候,已经将美食细胞的共鸣乃至生命灵魂都灌注了进去。

达到了一种诡异的升华状态,才做出了这么一道已经超越了世人理解之外的料理。

没有人可以明白为什么光凭这些东西,就可以烹饪出堪称无解味道的料理,就如没有人可以理解,在这道充满了扭曲的‘神喻·七宗罪’完成以后,为什么料理异像的金光之中,会出现仿佛天国一般的景象。

那极乐美好的环境,似乎可以令人无限的沉迷!

就在哈兰·山德夫为自己已经完成的料理迷醉的时候,忽然一道虎啸回荡天地之间。

‘吼!!’

如虎如火,恐怖的气息猛然暴涨,就好像是审判善恶的神兽浮现在天际之上,一爪之下,便将那看似美好却隐藏着无尽邪恶的天国,完全粉碎!!

第一千一百五十一章 生死已分

“不!!”

哈兰·山德夫双眸闪过不可思议以及痛苦,他怎么都无法想到,厨境异像之间竟然还会出现联锁反应。

他的天国,竟然在那虎形神兽的一爪之下,被一击摧毁!

“不可能,我的伊甸园……”

“我的梦想乡!”

‘新世界计划’几乎就是哈兰·山德夫的支柱,任何破坏这一计划的举动,都可以令平时温和深沉的老狐狸展现出自己最容易暴怒的一面。

可是这也是他作为还活着存在这个世界上仅剩下的一丝残留痕迹。

如果他就连这样的事情都不为所动的话,那么他和路边的石头,还有那不断重复的海浪又有什么区别?

只不过这件事注定以后他都没有多余的空间去考虑了……

因为赵扶余的料理也已经完成!

五味真馐·焱,奉上!!

……

出人意料之外,如果是外界的料理人来观察两位美食天文的料理,恐怕只会吐出两个字评价,那就是‘原始’!

做法原始,出品原始,就连看上去吸引人的点也是无比的原始。

即便所有人都知道能够引起料理之光和厨境异像的料理,水准都是惊人的高。

可是这种粗犷,原始,乃至带着几分野蛮气息的料理,始终是让习惯了精致现代料理九成九的料理人无法接受。

不止是料理人,恐怕就算知道这是美食天王烹饪的料理,大多数的食客第一时间也会觉得这看起来有点不像。

模样不能说引人食欲,却也像是两个刚刚进入料理学院的学生的练手之作。

一个是灰白之中夹带着一些暗红色的块状物,还有不少切碎的灰白内脏,在里面沉浮的肉粥,哪怕是喜欢品尝内脏的人,见到了也得发憷一会,因为看上去实在不像是正常人能下口的东西。

即便它仿佛释放着让人迷醉的奇妙香气,可依旧是让人觉得危险。

而另一个看上去没有什么出奇的,或许只是一个普普通通的烧烤,既没有香气,也没有多少光泽,如果不是那通红的脆皮,以及琉璃一般的外层,只怕都以为这就是个随便烤烤的玩意。

然而正是这样的两种料理,成为了这场黑暗食戟,赌上性命的作品。

不管是哪一个都拥有令人咂舌的能量,毫不夸张的说,哪怕是一般的美食天王对上这两道料理,那也是九死一生。

几乎没有多少抵抗的能力。

这才是真正的达到了美食天王之境某个极巅的料理,体现出来的痕迹,彻底的内敛以及收摄,将所有的味道,美妙,全数留在了食客品尝的那一刻。

这便是,返璞之境!

……

对赵扶余来说,区区的返璞之境自然不是极限,严格来说他应该是已经迈入了归真之境,开始涉及真正的超凡领域。

也就是附加料理会更多一味的恐怖境界。

只不过返璞与归真两境本就相连,在乍一看下也是差不多的效果,哈兰·山德夫都没有察觉,更别提隔着不知道多少时空距离的那位西美的古老太阳神了。

当然这位神祗也有自己的办法来评判两道料理,那伟岸的意志降下,很快就借助着这片空间的特殊,凝聚出了一个充满了光辉的人形态光柱。

不是为了其他,就是单纯的来享用两位美食天王的杰作。

仿佛浑身染着一层火焰的光人,没有任何迟疑的选择了哈兰·山德夫的料理作为第一个品尝的对象。

在祂而言,无论献上的是什么,都可以轻易的入口,毕竟祂本身就没有人类的道德观念。

对此赵扶余也不会有什么意见,反而是看着这位太阳神将料理送入了嘴里后,很快祂就出现了一种类似于喝醉了一样的感觉。

当然也仅仅是好像喝醉了那么一霎。