作者：斯文客南宫恨
第八十四章 五色粥，五彩料，鸡粥定神！
人有五脏，心肝脾肺肾。
按照赵扶余掌握的理论，五脏属五行，应五色。
要应对每个人身体可能产生的情况，在料理的时候略微的改变食谱的食材分量，甚至是味道的偏重。
这一点就是中州料理为什么从没有固定的食谱，只有一个大致的料理结构，作为一个基础的原因。
因人而异的做法，也让一道菜在每个店铺都有不同的味道。
在察觉到了谏山黄泉精神上的问题后，赵扶余就明白，如果不是他在这里。
怕是谏山黄泉很快就会彻底的意识都被冲散，成为杀生石的又一个牺牲品。
她当时已经被一种精神幻术击溃了心房，背后的那些人又用了和谏山黄泉额头上的杀生石同出一源的力量刺激她体内杀生石的爆发。
可以说，现在控制谏山黄泉躯体的，已经不是她了。
而是被激活了的，失去了大部分自我意识形态，被力量驱使的……杀念‘玉藻前’！
‘要烹饪食物，就要知道食客需求什么。’
‘现在面对的看似是一位食客，可实际上是一表一里，两位食客。’
‘表的要安抚它狂乱的杀意情绪，里的要加强她本身的精神意念……’
‘而想要达成这样的效果，就只能用药膳了！’
选定了制作鸡粥后，赵扶余便已经想好了要以‘药膳’的方式来完成这道料理。
医食同源是中州料理秉持的一个理念，虽然每个好料理人未必会是一个医生，但是他们必然会懂得如何用料理来调养人的身体。
而反过来，医生也必然知道，该给病人用什么药的同时，让他吃些什么，能够对他的身体更有益处。
只见赵扶余很快就吩咐起清秋院惠那和毒岛冴子当自己的助手，要短时间内完成料理，也必须有人帮他打打下手。
这一点，两位少女绝对是能够担任的。
她们自然没有幸平创真那样堪比七八星IGO料理人的水准，可是从小就得到了培养，按照东樱大家族最标准继承人模式教育。
两人也拥有足以达到IGO认证三星料理人的手艺。
干别的不行，简单的处理一些食材，却也足够了。
有些事情，只需要用心认真，不管是谁去做都是一样的，除非是特别的食材。
只见两女按照赵扶余的要求，开始寻找各种食材，赵扶余便从这间厨房的冷藏库里，拿出了一只三黄鸡。
选择的是童子鸡，也就是还未成年的小鸡，摸了摸肉和骨头，还处于十分软嫩的地步。
这就是他需要的主食材了。
不管玉藻前实际上是什么身份，可既然是传闻里的九尾妖狐，那么对鸡肉必然会比其他食材更有兴趣。
选用鸡这种材料作为主轴，便没有半点错谬。
而在选好了鸡的同时，赵扶余还去堆放主食的地方，翻找了一下，这才选到了他要的那些东西。
“幸好这里还算是什么都有，不然食材不够完美，很难说到底能达到什么效果了。”
构思当中的食谱，本身就有些虚幻了，唯有一个个食材出现，才能得到完整的呈现，如果缺失了一角，那最终的效果必然是不会理想。
这不像已经成熟了的食谱，缺了一些还能用其他的东西去填补代替。
赵扶余暗自庆幸的同时，监控室里看着他准备料理的峰不死子还有对策室的一干高层，都有些摸不着头脑。
要知道他们为了准备让赵扶余来进行‘神之考’，已经准备了许多食材，不少都是十分昂贵，稀有的，哪怕是在市面上去找，也是难见踪迹。
可谁知道，赵扶余在他们的厨房里竟然对那些珍馐视若无物，反而是随手拿起了他们并不在意随便加入进去的一些食材。
这对于对策室的高层来说，就有些理解不能了。
“他这是准备就用这些食材，料理东西来完成‘神之考’么？”
一个对策室的高层指着画面里的东西，忍不住开口。
“虽然他一贯没有用过什么高等食材，可是这也太……”
另一人也在附和，话里话外都是并不看好赵扶余的做法。
“所以，你们的眼光，比那些神明还要精准了？”
峰不死子声音不高，淡淡的嘲讽，却更显毒辣。
“人家是几大势力站在背后，那位暴君亲自去店铺，然后满意而归的料理人。”
“你们是什么？”
“这么多年人力物力下来，就连咒禁道老巢都找不到，让人家打上门来。”
“还是说……”
“咒禁道就这么厉害？连官方势力联合各方都抓不到马脚？”
三言两语，就让整个监控室内的几人都陷入了沉默。
“看就老老实实的看，要说什么，等结束了，再发表你们的言论。”
作为对策室的室长，峰不死子很清楚，让谏山黄泉暴走，如果单凭外界的人是无论如何都做不到的。
肯定是内部出了问题，但到底是哪些人已经成为了内鬼，现在还无法判断。
一两句话做不到精准，可如果赵扶余能把谏山黄泉唤醒……那就不一样了！
荧幕里赵扶余的动作，也在峰不死子的双眸里倒映闪烁。
……
其他的食材，赵扶余可以交给两位少女去处理，可是这只选定的童子鸡就不成了。
也幸好这里的厨师并没有太过处理，只是拔毛，流干了鸡血后，就直接保存放在冷藏了。
虽然比亲手宰杀少了些精细，不过考虑到制作办法，那些精细部分也属于可有可无了。
只见赵扶余从鸡的臀部分开了个洞，将内脏等物全部掏了出来，然后用一根竹片，连同流水不断的冲刷进鸡的内部，将里面残余内里的鸡内脏和淤血都去除干净。
竹片足够锐利，却并不会伤到骨头，贴着骨头来回的搅动摩擦，能够顺利的将许多的内脏淤血都清除。
直到将内脏和淤血都清理干净了，赵扶余这才放过了这只童子鸡，将内脏等物清洗了一遍，然后放在了旁边，等会还能做个小配菜之类的东西。
此时毒岛冴子和清秋院惠那也已经按照赵扶余的要求，将许多的东西都已经清洗完毕，甚至还浸泡起了一部分的东西，拿到了赵扶余的面前。
“麻烦了。”
对着两女轻笑一下，赵扶余看向琳琅满目的食材，点了点头。
有了这些东西，他的镇魂鸡粥，便算是有了七成的把握！
第八十五章 药与食融，鸡味诱赤狐
“扶余君，你这个配置。”
“倒是有些像朝国那边的‘人参鸡’，难道你要做那个？”
毒岛冴子到底是已经在赵扶余身边待了一段时间了，对于料理也一直在暗中进修着。
自然也不是一无所获，起码在这个时候，已经品出了赵扶余某些料理的思路。
“类似但并不尽然。”
“还有些许中州‘四神汤’的东西在根子当中。”
“鸡粥，鸡粥，自然还需要一些粤式粥水的味道才正啊！”
赵扶余指了指，他专门找出来的大地鱼，还有一些猪油，这些都是粤式熬煮粥水粥底时候会用到的东西。
被他稍微一结合，便成为了‘镇魂鸡粥’的脉络和核心之一。
对每种料理都是有增有减，按照谏山黄泉的情况进行了微调，才能达到可以双管齐下的作用。
比如人参，红枣，这都是补气养身的药，也是为了让谏山黄泉本身的精气恢复一下，要知道精气神息息相关，精气足则神壮，这一步就是为了固本培元。
而芡实，莲子，茯苓，淮山，这四神汤的用料，却有着健脾，去噪，凝神的作用，能够缓和那杀生石里被唤醒的残念。
靠着这些药材，与鸡和其他食材的同时发挥效果，便能起到唤醒谏山黄泉的用处。
赵扶余料理这道鸡粥其实没有太多复杂的工艺，只是将这些食材和药材塞入了鸡肚子里，然后放入绿豆，糯米，赤豆，黑豆，小米五种五色谷物，然后用鸡腿封住鸡肚的口子。
这就是基本上算是完成了料理的主体了。
接下来便是稍微烤制一下大地鱼，将两面用火炙烧得微微焦黄，然后放入烧开的汤锅里，加上葱姜段以及完整的大蒜，一齐熬煮。
待到大地鱼的味道出来后，滚煮了十几分钟的汤水，便可以让塞满了食材的童子鸡入内，此时不能小火。
为了去掉鸡肉的浮沫，要稍微用大火滚煮一两分钟，拿着一个漏勺不断的将漂浮起来的血沫杂质打去。
等到一时间看不到汤面上的杂质了，就可以用冷水去将滚煮起来的那些水泡，都压下去。
此后再等到水沸腾起来，那些消失不见的杂质便会再次出现。
如此反复三次，等到第三次的杂质都打完，一般来说汤水里食材的异味，以及腥膻就都不会残留了。
这也是处理许多肉要焯水时候的手法，如此打理过后，甚至可以一锅水就直接炖煮下去，成为一锅不错的汤料了。
至于赵扶余在这里用出这样的技巧，目地其实也非常简单，最大化去掉了食材的杂味后，尽量的完整保存所有食材的滋味在一锅里。
接下来需要等的，就只是时间了。
可是与料想当中的‘人参鸡’不同，赵扶余这道料理，并不需要超过两个小时的文火慢炖。
尤其是对童子鸡这样的食材来说，两个小时炖煮，几乎就等于是宣判了鸡肉的死刑，会将所有的鸡肉味道都释放掉，剩下只有无味的肉渣。
所以在所有人都觉得需要等待十分长时间之后，赵扶余竟然只是在短短的四十五分钟后，便揭开了锅盖。
并且将里面的葱姜段，大蒜，乃至是大地鱼都捞了起来。
当大部分人都认为这就是他这次动作的全部后，谁也没有料到赵扶余竟然直接将还在炖煮当中的童子鸡也直接捞了出来。
汤汁继续熬煮着，可是鸡肉已经捞了出来。
随后趁着还滚烫的鸡肉，赵扶余直接动用起了每个料理人都拥有的干净的钢铁小手，开始将这已经酥烂的童子鸡大卸八块！
只见在他的双手下，童子鸡很快就汁水横流，鸡汁四散。
幸好下面有个托盘接着，才没有浪费掉这些精华的产物，饶是如此完整的童子鸡现在也已经是狼狈不堪了。
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