作者：斯文客南宫恨
‘不生气，不生气，反正能找他赔偿，反正能找他赔偿。’
在料理当中都停顿了一小会，恢复心情的赵扶余，终于在念头波动恢复过后，继续开始了手里的动作。
已经揉捏得足以成为普通面团那样开始切成手工面团的面团，在经过了长时间的软化后，终于切成了一条条的粗面下锅。
此时那焖鸡的时间，也差不多到了。
经过超过了半个小时的焖制，不但可以让鸡肉的内外温度一致，在汤水的环境里吸收更多的水份，也能让鸡肉的弹性继续的维持。
经过了这样的煮制又焖制的鸡肉被捞出来的时候，除了没有咸淡味道，其原本的鸡肉鲜美甘香，以及那浓郁的麻味绝对是挥之不去的亮点。
再经过放凉之后，就可以来切片，穿成串作为钵钵鸡的主食材备用了。
至于熬煮好的汤汁，赵扶余过滤了一半，作为到时候装鸡肉以及其他串好的内脏，蔬菜等食材的底汤，剩下的连带着花椒香料等部分，再次煮开放入了大量的食盐和胡椒粉等调味料。
就可以将鸡杂内脏部分，还有蔬菜的部分分批次的放入这鸡汤里煮熟透，接着放凉备用。
要知道各个部分的煮制时间也不同，比如鸡爪，鸡翅尖这样的食材，可以从头煮到尾，然后冷却后才有底味，口感也最佳。
可是鸡胗，鸡喉管，鸡心，鸡肠甚至是鸡肝这样的部位，作为鸡杂内脏的一部分就必须追求烫煮的时间刚刚好才行。
假如一个不小心过了火候，爽脆可能就变成劲道难嚼，粉嫩也许就成了老柴干涩。
这方面的时间把握就是关键了，鸡肠变色卷曲就可以起来，鸡肝则是变色后，再等个十几秒钟，起锅后用余温将内里完全熟透。
鸡胗，鸡喉管，鸡心的口感都追求爽脆或劲道，时间上就可以稍微长一些，但也一定是鸡胗先捞起，接下来是鸡喉管，最后才是鸡心这样的顺序。
可以说当所有的食材经过了一次椒麻的鸡汤洗礼过后，不但是有了最基本的底味，更是带上了一层麻味与鸡汤的鲜美。
即便是平平无奇的蔬菜，此时也显出了一种格外诱人的姿态。
哪怕是清秋院惠那已经看赵扶余料理过不知道多少料理了，这个时候还是会为这简简单单的清汤烫食材而咽口水。
就知道那股诱人的味道，到底是多么的惊人。
这也是‘麻’的存在，启人食欲的关键。
仿佛一股股清凉的气息随着呼吸流窜于口舌间，将嘴唇微微带起颤动，诱人唾液不断的分泌。
让人仿佛瞬间沉迷的味道和触感，哪怕是再普通不过的手法，也叫人难以自禁。
此时所有的食材都已经经过了一次处理，赵扶余这才开始处理那关键中的关键，与底汤融合的‘椒麻油’！
……
不同于一般川省料理都爱使用本身味道就浓烈的菜籽油，赵扶余这次选择的是本身味道非常淡薄，几乎没有多余气味的豆油。
只有略微一股清香的豆油当中，被放入了洗干净干燥好的青花椒，可不止如此，另外一个大盆里，还有着按照二比八比例打碎的青辣椒与新鲜九叶青也就是青花椒的酱汁。
泡过白酒的青花椒，在经过了葱，姜，洋葱，芹菜，香菜洗礼过后，全部焦黄捞出，已经有了一丝不同寻常香气的豆油里反复的浸炸。
油温不能高，一百五十度到一百六十度之间，将青花椒的香气完全的释放出来。
然后再加入新鲜的大红袍花椒，使得麻味和香味更加浓烈之后，油温继续升高到一百七十度，把油锅里的花椒粒全部炸到了微微发黑的程度后，就都捞出去。
接着将打好的青花椒酱汁全部放入进去，开始熬煮。
熬煮到青花椒汁水份消失了三分之一，就把之前过滤出一半的鸡汤也加进去，这个时候的鸡汤，已经提前冰冻过，去掉了上面一层鸡油，只有这样才能开始调味。
加入生抽，白糖，盐，绿胡椒粉，以及最后临起锅前撒入满满的熟芝麻。
等到所有的香气都被上层那一圈的椒麻油封印过后，就可以将火撤掉。
然后将锅子放到冰水上不断的降温，一边不断把串好冷却好的，熟的肉串，鸡杂串，蔬菜串放进来，吸收汤汁的味道，也将自己本身的味道再次释放在底汤里。
互相交融！
等待的时间里，将会让食材与调味的风味发挥到极致。
也就在赵扶余将所有的准备工作都完成，就等着范马勇次郎归来，便可以把两道料理结束的时候。
伴随着如同大厦倒塌一般的闷响，地面都被震动起来。
‘duangduang’
一个高大的身影穿过了那个被打破的门脸，满脸不快以及晦气的神色。
也说明了他现在的心情。
“快点上菜吧。”
“小老板，我现在已经有些遏制不住杀意了！”
狂猛的气息扩散开来，仿佛饥饿的凶兽在寻找食物。
清秋院惠那这样拥有超强灵力的特殊血脉媛巫女，顿时只觉得寒毛直立，浑身上下的鸡皮疙瘩都已经开始发出了惊慌的叫喊。
甚至她本人也下意识的紧闭了双腿。
露出了一种前所未有的戒备姿态！
第七十三章 极致的碰撞，双重的刺激来袭
未能发泄的狂兽归来，所带起的可怕气势，即便是‘夜中火’外的那些随侍人员也能感觉得到。
那种把整个街区的温度都降低许多的感受，以及寒毛不可控制的不断耸立。
全都让人大气也不敢出一口。
而被收走了摄影器材的东川美质子，则是在这样的情况下，暗中扭动了衣服上的纽扣，微红的光芒闪烁，在白天里毫不起眼。
却也将范马勇次郎从高楼落下，气冲冲走回‘夜中火’的画面全部拍摄了下来。
原本是准备作为应对某些潜规则时候，拿出来对抗的小手段，如今却有了意料外的作用。
‘不过那人……到底是谁？’
‘简直就好像是在面对食肉猛兽般的强烈的生物刺激感。’
‘他也进去夜中火了，那个中州小老板，果然不简单……’
念头闪过，东川美质子更加坚定了要采访，探寻赵扶余身上谜团的决心。
而在夜中火当中，可怕的气息一波接着一波。
哪怕是清秋院惠那这样实力不俗的媛巫女也仿佛难以承受，摆出了戒备的姿态后，险些就要精神被压迫到，直接失去意识！
就在此时，赵扶余一步跨出，挡在了清秋院惠那的身前，周身一股无形的威压扩散开来，将范马勇次郎身上那顶级掠食者的生物气场冲开。
“勇次郎先生，随意发泄情绪，可不太好啊……”
“那只能显得你在无能狂怒了。”
“会让背后的家伙们看笑话的。”
并没有劝告，因为对于暴君来说，劝告是没有意义的，赵扶余做的是所有人都没有想到的，在直接刺激这位地上最强生物那最敏感的神经。
别说夜中火餐厅里的清秋院惠那了，哪怕是在餐厅外，听到赵扶余话的那些人，也忍不住倒吸了一口凉气。
‘火上浇油……’
‘这家伙是真的一点都不怕么？’
别看赵扶余如今身为特厨，更是潜力无穷的天王种子，真要被范马勇次郎一巴掌拍死了，谁也说不出错处来。
可事情就这么奇怪，一般人做同样的事情，怕是直接就会被这位暴君弄死，但赵扶余不同。
或者说，已经用料理证明过一次自己的赵扶余不同。
恐怖的生物气场渐渐收敛，范马勇次郎的面色依旧如同恶鬼一般，只是比往日更多了几分深沉。
“真是没意思。”
“小老板，我越来越期待你的新料理了。”
明明只是微微露出了一点缝隙似的白牙，可是那种被恐怖的生物盯上的感觉，却比以往任何时候都要强烈。
赵扶余的面色不改，背后的寒毛也已经竖了起来。
“那就入座吧，用勇次郎先生很快就可以尝到了。”
退后一步，将清秋院惠那笼罩在自己的身形下，用手向后微微笼抱着，拉着她回到了后面。
“在这里休息一下。”
“很快就结束了，顺便通知一下创真，今天不用营业了。”
眼中流露出了一丝精芒，赵扶余的神色多了一抹认真的情绪。
“就说店里的大门需要重新装修一下。”
没有给清秋院惠那反驳的机会，赵扶余直接就踏步走进了厨房里，随即一股同样强悍的气息笼罩了这个区域。
要知道之前哪怕是和久我照纪食戟的时候，赵扶余也没有展现出这样的姿态。
就能明白，他这次是真正的认真了！
望着赵扶余离开的背影，清秋院惠那第一次感觉到了自己的软弱。
‘你可是要成为大人手中之剑的人啊！’
‘怎么可以如此的软弱？！’
咬着自己的下唇，清秋院惠那内心的一道剑光仿佛感应到了她的想法，忽然展现出了一股极为隐秘而锋锐的波动，竟然将她身旁不远处的一段树枝切断。
然而这时候，哪怕是清秋院惠那本身也没有察觉到这一点。
只有远在另一端，刚刚拿着清酒坐下的中年男子若有所觉的看向了夜中火这边方向。
‘哟，觉醒这么快么？倒是出乎老夫的意料之外了。’
……
全身心投入到料理最后关头当中去，赵扶余身上的气势瞬间便笼罩了整个厨房，仿佛将这里彻底的从现实当中分割了出去一般。
化成了一个只属于他统领的王国。
每个食材，每个厨具，都是受到他意志掌握的臣民。
原本就已经无限趋近于完成的两道料理，几乎是在转眼间就已经濒临到了即将完成的时刻。
而赵扶余眼中的专注与深邃也仿佛注入了更多不同寻常的东西，在这两道料理当中。
……
一道飘荡着白烟，一道仿佛不见半点的温度。
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