我在东樱有间餐厅 第399章

作者:斯文客南宫恨

这次赵扶余选择的是最彻底也是最完整的生烤。

没有任何的腌料,就连盐,胡椒都不用,就是洗干净了鸡肉和蛙肉以后,开始进行烧烤。

甚至就连蛙用的也是之前大蛇丸带来的那种巨大蛙肉的同款,一大块的后腿肉,去掉了骨头,简直和一整个猪肘子也没有多少的区别。

可是那种肉质与里面滑嫩的感觉,确实是猪肉永远都鞭长莫及的。

与鸡肉烤制不同,蛙肉的烧烤也需要特别的刷一点油脂在上面,因为蛙肉相对来说脂肪含量有些不够,烧烤的时候如果没有刷上足够的油脂,很容易形成外层的焦黑内里还是生的情况,而且也不会形成一片可以锁住水份的保护壳。

这就是烧烤味道美妙的小技巧。

在处理某些食材的时候,喷上一些油脂再烤,往往能够得到外酥内嫩的效果。

这也是烧烤高手的入门基本。

而下一道门槛,则是在水雾的运用上。

如何让食材沾染了火味,而又不会焦糊,喷水壶就是其中的关键。

不仅仅是能让明火熄灭,甚至是减少空气里的扬尘去掉糊味的产生。

最关键的是微妙的补充食材外层的水份,又经过油脂层的烘烤,两相交叠,能够将更多的火味吸收进去的同时。

也能帮助食材不会有太多的内部水份流失。

而且一冷一热的变化,更是能够让食材内外也统一的熟透。

可以说,掌握好了这两点关键,对于任何人而言就等于是把握住了烧烤高手世界的大门。

赵扶余则是在此基础上,还融入了许多烹饪炙锅的技巧,让明火存在的同时,又短暂的旋转食材,让食材的每一寸肌肤都接触到明火,又不会时间过长。

等到明火开始越来越旺盛的时候,再以喷雾熄灭火焰,将火味却留在食材上。

经过那么几次相当于爆锅一般的明火烧烤后,赵扶余也终于将鸡肉与蛙肉烤到了自己想要的地步。

紧接着便是将这两种食材,切成一口一个可以塞满口腔的大块程度,放入咖喱底料当中,并且将切好的煮过一次的胡萝卜,土豆,花椰菜,玉米笋也一齐放进去开始熬煮。

也就是在所有的食材都进去以后,才可以开始调味。

生抽,盐,糖,蚝油,这些都只是基本味型,因为有着叻沙的风味,其中还有南洋的虾酱,虾膏的味道,同样也本身就带有一些咸度。

可光是如此,味道还不够,阳光的气息也不够猛烈。

赵扶余还要加入的是独属于咖喱才能融入的东西,来自热带的水果风味!

实际上这些食材加入咖喱之中在很多地方流派的咖喱食谱都属于正常的范畴,可唯独在中州流派里这么混合的极为少数。

也可以从中窥探出来,在东樱常年接受各方料理的理念,赵扶余在烹饪的时候,思路确实是比许多传统的中州料理人要开阔太多了。

而这些来自热带的水果,浓郁的甘甜以及浓香的风味,正是它们的特点。

可以说当这些水果加入咖喱以后,立马就会带去完全不同的味道效果,增加一种更加醇厚的味觉体验。

可是众所周知的一件事,水果是不易久煮的食材。

如果你要烹调拥有水果的料理,那么方向往往是两种,一种是彻底的烹饪,将水果的性质变化都完成,形成类似果酱一般的效果,味道上也会更加深邃浓郁。

而另一种则是简单的烹饪,并不会影响水果本身的清香,还有那种仿佛梦幻一般的果糖果酸味。

赵扶余选择的显然是第二种,虽然他呈现的方式,似乎是第一种。

只见他将一定比例的菠萝和芒果打成了果泥状,还配上了一杯的椰浆,就在那咖喱熬煮到六分钟,已经完全将香料的味道与食材的火味结合以后,立马将两者全部倒入进去。

并且等到咖喱酱汁再次滚煮冒泡后,便直接盖上盖子闷上五分钟的时间。

此时……那股咖喱的味道仿佛从刺激的利刃变成了带鞘的神兵,一股股浓香仿佛是致命的诱惑一般,让原本已经开始热烈讨论的众人都转移了注意力过来。

而本来就在纠结是不是该选择三重奏亲子盖饭的松本乱菊更是陷入了犹豫当中,仅仅是凭借味道她就清楚,这第二道咖喱类的料理,也正是她最喜欢的料理类型!

第五百六十九章 超越熔岩的温度

与三重奏亲子盖饭完全不同,如果说之前赵扶余烹饪的手段是如沐春风般的丝滑。

那么现在他制作的这一份阳光普照咖喱,就是将料理里所有的猛烈手段都拿了出来,又将最刺激的食材搭配融合,形成了一种无比浓郁的香气,影响着在场的所有食客。

这种直接强烈的味道,冲击的就是在场的所有人的食欲,没有任何的花俏,走的就是直接了当的道路,香气一出来就仿佛挑逗人心的恶魔一般,这正是香气夺神的法子。

而这股香气也让在场的食客都陷入了沉默当中。

只看喉头不断分泌唾液的鼓动,也表明了他们现在的想法。

实际上赵扶余烹饪的料理不少,精彩的也有许多,其中不少正是在多元世界餐厅里展现出来的独家料理。

可是类似于这道咖喱这么让所有的食客都一致的显露出,如此明确食欲的却绝无仅有,可能只有那么寥寥两三次。

比起日常就能品尝到的美味,这样的料理似乎更加让他们心动。

可仅仅是这样也不代表什么。

唯独在咖喱的盖子被揭开后,那冲天而起的金光,纯粹的光芒,仿佛是料理之光,又好像夹杂着什么一般,直接照耀在了每个人的身上。

就好像经过了一次阳光的洗礼一样,竟然让许多人都筋骨都仿佛舒展了一下,发出了‘咔咔’的脆响。

那种筋骨经过了日光照耀变得更加强健的感觉,绝对不是错觉,那是真实不虚的成长。

就连大蛇丸这样对自己的体内基因改造过的超级科技狂人,也察觉到了自己身体内的骨骼强度成长了那么一截。

就可以知道这道料理的光辉到底拥有多么神奇的力量。

没有厨境异像,又好像厨境异像早就在那光芒当中展开,每个人都可以感受到那来自阳光的魅力,那种舒心的感觉。

这也是另一种天象,自然之相!

……

如果其他人只是骨骼经过阳光普照,感觉到了有所成长,那么作为最契合这道料理的食客,也是点单这道料理的所有人。

波特卡斯·D·艾斯!

他可以感觉到的就不仅仅是简单的身体骨骼强度增加这么简单了,那早就已经被他消化掉,并且在不断开发觉醒当中的恶魔果实‘烧烧果实’,仿佛受到了什么刺激一样。

开始了疯狂的暴动,无数的火焰开始在他的体内游走,又仿佛是让他进一步的跨进了那个代表了自然系恶魔果实能力被开发到一定程度的里程碑的……觉醒阶段!

无数的火焰仿佛扭曲了一般在他的身体内不断的涌动,可是却好像又差了一些什么一样,始终不能突破界限。

在这个时候,艾斯的目光看向了那热气腾腾的阳光普照咖喱,他知道自己突破藩篱,甚至是超越过去的束缚,就在这道料理当中了。

如果是在过去你和他说破天去,艾斯也不会相信自己的突破会源于一道料理,可是来到了这么一个汇聚了多元世界无数来客的餐厅当中。

他不得不相信这一点。

没有专门搭配什么主食,可是赵扶余却将卷饼,面包,米饭三种主食都摆在了一边。

一盘子纯粹的咖喱,以及一盘子三种主食的搭配,看上去十分的粗犷,可是却无比的符合艾斯本身的特性。

他是什么人?他又不是坐在那殿堂当中,对着民众指指点点的贵族,也不是穿着制服到处维护秩序的海军,他是海贼,讲究自由自在,随心所欲行为的海贼!

精致的东西不适合他,温馨的东西也与他不合,只有这样简单明了,粗犷些的美味,才真正是符合他的心头好。

‘就是可惜了肉块还是太小了点……’

对于习惯大口喝酒,大块吃肉的艾斯,哪怕赵扶余专门切的肉块已经是相当于成年人半个拳头大小了,可是对他而言还是一口一个的小家伙。

那种足足有常人半条腿大小的烤肉,才是他们这些海贼日常的食谱。

可以说,海贼王世界里的人体质之所以这么强大,也是和他们日常饮食有关系。

每天吃的都是这些强悍的肉类,他们的体质怎么可能和一般现代社会的人一样,真要一样那才是真出了鬼了。

完全不符合正常的物质交换定理了。

‘或许可以带些海王类过来,不知道能吃到什么东西……’

在品尝料理前,艾斯还闪过了这么一个念头,可是当咖喱真正被他一大勺连着肉块,蔬菜什么的送入嘴巴里以后,一切的思维就都凝固了。

就好像所有的感官,一切的体会都被凝聚在了舌尖一样。

其他的感觉完全被屏蔽了,只剩下了那可以代替他其他感官去感受这道料理的味觉!

……

“辣!”“好辣!”

“爽辣!!”

难以自禁的话语从艾斯的口里说出,连带着的是他的身体也同时间冒出几团火焰来,熊熊的温度将他周身的空气都烤得开始出现了扭曲。

可是却没有影响到餐桌上的任何一点东西。

很显然这些都被赵扶余特意的保护了起来,而艾斯身上的蜕变还在继续,随着料理味道在口腔内继续绽放,展现出一种仿佛脱胎换骨一般的境界。

别看最后选择加入了那么大量的椰浆和水果泥,可是突出的味道始终还是咖喱里面的香料味道,尤其是辛辣的那一部分。

那种辣味不只是辣椒直冲味蕾的刺激,还有胡椒的辣,姜黄的呛,南姜的辛。

各种各样的辣味仿佛一个浇油的大锅淋入,肉眼可见的直接让艾斯的双唇出现了红肿。

紧接下来才是那隐藏在咖喱酱汁里各路蔬菜高汤的风味,还有其他香料的味道,而咀嚼越用力,口里的肉块也越是释放出了那独属于直火的味道,那仿佛烧烤一般的浓烈的火味。

让艾斯全身十二亿八千万个毛细血孔都舒张了开来,一股股炽烈的热量滚动而出,仿佛终于解开了束缚,冲入了一个更加高级的境地。

肉眼可见的艾斯仿佛镀上了一层暗红色的光芒在肌体底下,一股股强悍的力量仿佛要喷涌出来。

那是比深藏在地底的熔岩更加可怕的烈焰,那是温度已经达到顶点,开始向着真正的太阳之火进发的火力!!

第五百七十章 火能?

按照海贼王世界的设定,恶魔果实的能力变化无数,自然也有类似的果实能力,比如熔岩果实,烧烧果实,冰冻果实,雨水果实等等等。

可是这些各自仿佛十分类似的果实也有上下级的分别。

虽然听起来挺不合理的,可这就是那个世界的规则,尤其是熔岩果实竟然是烧烧果实这种动用火焰能力果实的上级果实,就因为在他们的理解里熔岩的温度是比火焰更高的。

只不过这种情况在艾斯来到了多元世界餐厅之后就被打破了。

品尝到了不同世界的料理,也等于是接触到了细微而不明显的,世界间不同的规则,尤其是有赵扶余这样的龙厨烹饪,更是在其中加入了许许多多对于天地的认识。

这也是为什么厨境异像会有许多自然天象的共鸣的原因。

借着异界不同规则的力量推动,烧烧果实也是在弥补原本属于自己的不足和缺陷,甚至是在从根本上解决自己作为恶魔果实的缺憾。

虽然现在还看不出来,可是随着来到多元世界餐厅越来越多次,与其他世界的存在交流也越来越多,想必某一天一个完全无缺的恶魔果实很有可能就会从此出现在海贼王的世界里。

这也是艾斯这辈子最大的幸运和机缘。