作者：斯文客南宫恨
“简直就好像是忽然进入了一个花园之内，在舌尖上百花齐放，那香气浓烈而又淡雅，却还有一丝丝的甘甜鲜美。”
“是花茶和鸡汤的集合……”
蔡青老爷子的舌头自然没有神之舌那么敏锐明确，可是他的经验和品尝过的味道，绝对比绘里奈要强上不知多少。
很快就揭开了那汤冻的秘密。
以里昂鸡整鸡脱骨的骨头熬煮出的鸡汤，冷冻过后又去掉上层鸡油，再以鸡汤泡花茶，将各种各样的花茶泡开后，再过滤，继续冷却成汤冻。
最终在与百花鸡一齐入口的时候，才能让人感受到什么叫‘花非花，鸡非鸡’。
当年创造这道江南百花鸡的料理人，绝对也是一个超级天才，否则也不会能够将鸡肉料理的变化做到这个层次。
酥脆的外壳被咬碎后，下面一层便是贴在了鲔鱼龙虾内馅上的鸡肉，同样也是不断的流淌着鸡汁，嫩滑鲜香无比，可当你再深入咀嚼后，鲔鱼龙虾那股浓烈的鲜美就再也掩盖不住。
仿佛大海的浪潮一般汹涌袭来。
经过烧烤，去掉了水份后，这梦幻食材酝酿的味道更加浓烈，搭配加入其中的大闸蟹的蟹膏和蟹黄，反而然那股来自虾蟹海鲜的鲜美更是直冲颅顶。
在口腔里差一点就要彻底的爆开，就在这个时候夜来香那悠悠的香气冲了出来，把味觉的体验从极致拉往了丰满，厚实，充满了底蕴。
鲜美依旧极致，可不再是奇峰突兀，在周围更是围拢了其他很多的味道，尤其是花香的味道，那汤冻的味道也是在这个时候释放了出来。
在口腔里与鲔鱼龙虾配合大闸蟹蟹膏蟹黄形成的极鲜进行对撞，反而给了人一种余味悠长的体验。
食欲被那鲜美的味蕾不断的提升，一块下肚就好像是开了个胃一样，三位评委都不由自主的再次伸出了筷子，夹起了第二块，第三块。
丝毫不觉得有负担，也不会油腻，反而是在吃完了以后，身体内一股股美食细胞释放着愉快满意的感受，就连肌肤和精神也都更好了几分。
要知道在场评委里，即便是蔡青老爷子也已经是进化过一次美食细胞的存在，更是吃遍了各种各样的极品美味，美食细胞早已经被喂成了一个超级挑嘴货。
能够让它们满意，只能说明这道菜的味道绝对是到了一种超乎外人想象的地步，比肩龙厨巨头最巅峰的作品。
‘可这还仅仅是开胃菜而已啊……’
眸子里闪烁过精芒，蔡青老爷子放下筷子，却已经将目光落在了另一边盘子里装着的料理上。
此时那犹如塑了金身的料理，不断的流转着金色的光彩，芡汁在其中包裹在食材上，简直就好像是从动画里走出来的料理一样。
即便是类似于蔡青一般的存在，也没有尝过几道这般能够进入通幽层次的料理。
在这样的料理面前，赵扶余的‘江南百花鸡’确实也只能算得上是前菜级别了。
要知道，这道菜可是几乎完美还原了原本的食谱不说甚至还加入了赵扶余的巧思，让味道更上一层楼。
蔡青老爷子这种等级的大美食家也是满意无比，他那身经百战的美食细胞都感受到了愉悦。
只不过再耀眼的光芒，在遇到了赵扶余的‘鼎湖上素’后也要黯淡下来。
“这道江南百花鸡，只能说是……”
“应和了那句童瑶，并且让老夫真正明白了为什么广府四大名菜，这道菜也会失传。”
“其中需要的调味，烹饪，还有差一分都不能的花香调配比例……简直是令人头大。”
别看鸡肉还有加入梦幻食材的内陷才是主食材，甚至是味道最关键的来源，但是让这道菜真正画龙点睛的，正是那无处不在，又极为巧妙就消失在口腔里的花香。
还是许多种花，以夜来香为主，创造而出的花香。
这样的香气绝不是一般人可以随便掌握的，一旦没有了这一手，哪怕是同样的手法，制作出了一道‘江南百花鸡’，也绝不会有这么惊艳的味道。
这才是真正的百花入一香，这一香也正是江南百花鸡的灵魂一笔！
本·戈登这位英格兰的地狱神厨也从江南百花鸡营造的意境和味道里苏醒过来，那无穷的花团锦簇，美妙的景色，让他这一个外国人确实是仿佛进入了一个奇观世界。
不同于绘里奈和蔡青老爷子更注重于味道上的发掘，这位地狱神厨一开始就坠入了赵扶余营造的美食意境当中。
那美妙的味道在他进入意境的时候，不断的在口腔里释放，等他清醒过来的时候，满口的极品香气与鲜美冲突，虽然少了前面的层次美妙。
可是光如此也已经让他惊讶无比。
这种水平的料理，哪怕是他全力而为也未必能够做得出来。
赵扶余还不过是一个麟厨而已……
‘难道对天才来说，料理划分的境界等级真的没有任何意义么？’
生出了某种怀疑，本·戈登不甘的再次品尝了一块江南百花鸡，又一次陷入了其中的意境之中去。
也算是真正的共鸣了其中的美味。
不过对绘里奈来说，她更加关注的也还是赵扶余真正倾注了心力的那道菜。
那道同样位列广府四大名词，可实际上渊源流传了更久，实际上早已经成为了中州著名高端食谱的……鼎湖上素！
似乎是因为菜品被推到了他们面前，那股本来内敛至极的味道，此时在三位评委的面前出现，渐渐的竟然让他们也陷入了一种沉醉之中。
更令在场的许多人露出了惊讶的神色。
“这……怎么可能？！”
第三百六十八章 大音希声，大乐无形，大美自然！
没有浓烈的香气，没有特别的异像再现，更是没有什么热气，仿佛只是靠近了料理，三位评委就已经沦陷。
这样奇怪的事情，直接让在场的许多人陷入了不可思议的疑惑当中。
一道料理而已，怎么好像充满了魔力一样？
也没有一点热气，没有一点香气再次出来，怎么就让评委们目眩神迷了呢？
就当他们以为这一切都是表演出来的时候，忽然海面上空一群意外而来的海鸥在半空上靠近了甲板周围，正好是在那道鼎湖上素的上空划过，紧接着他们就看到了令人无比震惊的一幕。
那些海鸥竟然好像被什么迷住了一样，盘旋在半空之中，一直不曾落下也不曾离去，很快就在甲板的上空形成出了一个不断旋转的漩涡。
简直就好像是某种天象预兆一般的景象，实在是让所有人都忍不住的露出了惊叹的神色。
“给人吃的料理……”
“竟然能如此的吸引这些海鸥。”
“那道‘鼎湖上素’到底已经到了什么程度？！”
低声与清秋院惠那交流的毒岛冴子，刚刚从下面的房间里走出来，京都御那边的消息传递过来，很明显薙切蓟真如赵扶余的猜测一样，开始动手了，而且已经造成了京都御的混乱。
只不过也和赵扶余的预想一样，造成的影响并不明显，没有西区那样那么连绵不断的大规模，只是在那紫色雾气所笼罩的位置，情绪激动后才会引起极大的美食细胞异变。
甚至还有人凭此异变出了可以受到他自己控制的超凡力量。
这就让京都御内的局势更加复杂了起来，赵扶余让百鬼众不要随意掺和进去，如今看来也是有着先见之明。
不过毒岛冴子也没有想到，自己刚回到甲板竟然就可以看到如此惊人的一幕出现。
三位评委沉迷于料理的魅力就算了，没有多少智慧的海鸥竟然也沉溺其中，这是何等惊人的事情。
一个麟厨的料理，可以做到这一点么？
还是说……只有赵扶余可以做到这一点呢？！
眸子闪过了层层异彩，毒岛冴子看向赵扶余的目光里更多了几分崇拜之意。
……
“哎呀，老了老了，竟然还在那等意境之中沉醉了这么久。”
终于惊醒起来的蔡青老爷子抬头看了看半空之上那些无意识盘旋着的海鸥，轻轻一点便以一道元气惊醒了这些飞鸟，让它们远离这道料理。
看着那些惊慌飞散的海鸥，蔡青的嘴角挂上了一丝笑意。
万一玷污了任何一点，那都是一种亵渎。
对这位大美食家而言，料理能够烹饪到这个地步，便已经几乎能够来到真正极致的领域了。
哪怕是他这位半步食神，也没有吃过几次这种水平的料理。
不是任何一个龙厨巨头，都有这个水平能够料理出这种等级的料理的，更何况其中还有通幽层级的厨境加持。
配合上赵扶余再有进益的‘点灵厨祭’之法，可以说现在的这道‘鼎湖上素’在他的眼里，已经不逊于那些半步天王，甚至真正天王烹饪的料理了。
起码在各自擅长的领域，优劣参半。
做出这个判断，别说是别人，哪怕是蔡青自己也是吓了一跳。
但是那悠悠香气勾勒出的意境，能让他沉迷如此之久，已经把真相曝露在了他面前。
事实如此，不管他如何觉得不可思议，那也是事实。
“两位，一齐尝尝看吧。”
“这道料理之后，或许很久很久，你们都很难对全素菜感兴趣了。”
拍了拍本·戈登以及绘里奈的肩膀，将他们唤醒，不等他们完全回过神来，蔡青老爷子便已经拿着碗勺，对着那鼎湖上素上手了。
‘三菇，六耳，九笋，一笙’这是传统鼎湖上素的美味源泉，也是这道菜素高汤的源流。
可是赵扶余不仅加入了鱼翅菇，更是融入了黄金胡萝卜这等梦幻食材，让素高汤的清甜甘美更上一层楼。
光是如此，也就仅仅是略微的让食材有些变化，算不得对鼎湖上素有多少的改变。
最关键的是还是在鱼翅菇的处理手法，还有对这‘三菇，六耳，九笋，一笙’用高汤冷浸这一手，完美的综合了鼎湖上素原本的素高汤与其他两种素高汤的优点。
可以说，这个时候除了鱼翅菇外，这道鼎湖上素的任何素菜食材都是精品，是极品。
至于鱼翅菇……那就是极品中的极品，真正的臻品了！
蔡青老爷子在叫醒了身边两位评委后，第一时间下手，自然冲着的也是这等臻品。
可当他将那堆叠好的素菜小山剥离开来的时候，才真正注意到，那鱼翅菇竟然如同真正已经煮到火候的鱼翅一般，一根根的分散开来，就在他搅动的时候，混入了那无数的素菜当中，再难分解开来。
意识到自己做了什么的蔡青忍不住回头看向赵扶余，却只能见到这位在料理上已经近乎开辟了自己一道的少年，嘴角勾勒起了笑意。
“好小子，把老夫也算计进去了。”
鼎湖上素精彩不精彩？当然精彩，可是十分的精彩，七分都落在了鱼翅菇上，那么赵扶余自然是要想办法，以鱼翅菇的美味来影响整道料理。
这个时候，那鱼翅菇的一些做法就必须完全融入整个菜品。
或许美食会的料理人会认为，一道菜完全凸显一道食材没有什么不好的，可对赵扶余而言一道料理应该是完整而和谐的。
也就是说，不管是哪一部分都需要惊艳。
这也是为什么，在料理之光绽放过那惊艳无比的一股光辉后，所有的光芒都在鼎湖上素里内敛了进去。
所谓大音希声，大智若愚，大美自然，赵扶余的这道料理，在表面上是看不出太多端倪的。
即便有些吸引人的异像，可是那种东西始终不如强烈冲击的料理那么直接，它真正的美妙，还是在入口的那一刻。
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