作者：斯文客南宫恨
既然开口说了要给两人做一道以‘鸡蛋’为题的料理，也是让两女可以开一开眼界，别被单纯的鸡蛋料理给局限。
鸡蛋在其中担当主角也能有许许多多的变化。
赵扶余自然是立马就开始行动起来。
烹饪鸡蛋，自然是用鸡汤最好，不过考虑到时间问题，赵扶余选择的是一种简单的清鸡汤制作办法。
焯水鸡架，然后直接开始炖煮，趁着这个空隙开始剁鸡胸肉，去掉了油脂后，用刀背剁，将肉筋去掉，然后将鸡肉糜混合葱姜料酒水，白胡椒，盐搅匀，最好是能稍微冰镇一会。
在鸡架汤煮开后去掉杂质，等再次煮开后，就立马倒三分之一的肉糜进去，不着急搅动，转为中小火慢慢的滚煮，到刚要冒泡的时候，煮开了以后再倒剩下的一半。
如此反复，直到把肉糜水全部倒进去，就可以小火一直滚煮，一边去掉飘起来的杂质，一边稳住小火，鱼眼泡那种非常小的火。
这样才不会把肉糜给煮散，甚至还可以利用这种办法，慢火的将肉糜蕴含的各种各样的味道给释放出来。
直到那些肉糜都结成一块，在汤汁里因为小火的滚煮开始漂浮起来了，就可以关火不用管它了，稍微浸一会让肉和鸡骨架的味道再释放一会。
接着就可以开始处理作为主角的鸡蛋了。
选择鸡蛋自然是第一要务，要用那种蛋黄能够凸出来的，这样的鸡蛋才能塞入足够的肉馅。
而肉馅也很简单，前腿肉三分肥七分瘦剁成肉糜，葱姜料酒水，胡椒粉，生抽，盐，还有一点点的干香菇末，搅拌均匀后，最好是能够一个方向搅打个三五分钟，打到肉上劲，出现一条条的肉线贴在盆子边缘。
这就代表了肉馅也已经完成，可以开始组装了。
在绘里奈和爱丽丝惊讶的目光之中，赵扶余组装的办法比她们想象的还要粗暴得多。
将之前浸泡过一会的鸡汤过滤到另一个干净的锅子里点火煮开。
再稍微准备一些洗干净的上海青或者是其他什么菜备用，在三个大白碗里放入少许的白胡椒粉，盐，虾皮，葱末，芹菜末。
等到一切准备完毕，就看赵扶余拿了两个筷子，一个稍微尖头一点，一个稍微粗一点不断的将肉馅刮起来一条。
而稍微尖头一点的筷子，就直接痛快的戳破了被放在一个小碗里的鸡蛋蛋黄，不等蛋液流淌出来，另一个筷子就伸了过来，把筷子上带着的肉馅不断的塞进去。
很难想象，这么简单粗暴的办法，竟然没有一点蛋黄因此而流淌出来，反而随着肉馅不断的被刮起来塞入蛋黄，那本就凸起来的蛋黄越发的饱满了。
直到膨胀到了一定的程度，赵扶余也察觉到了蛋黄再也无法承受了，就直接来到了煮开的一小锅的清鸡汤面前，先是不断的搅拌起鸡汤，形成一个漩涡。
然后立马将火调整到中火，再把鸡蛋从漩涡的中心送入进去，把盖子盖上。
这就是第一个怀中抱月算是完成了。
接下来一连七个鸡蛋塞入肉馅，直接把肉馅全部都用完，赵扶余这才将锅里的火再调整了一下，继续是中火没有错，但是可以再大一些。
圆鼓鼓的水波蛋，现在不止是外层透漏着白色，更是内馅的金黄和肉馅的灰粉色也格外显眼。
明明是戳破了鸡蛋塞入肉馅，可是不管是下锅以后，还是煮了这么久以后，鸡蛋竟然都没有泄出来，反而随着中火缓缓的滚煮，鸡蛋和肉馅的味道也开始释放到了鸡汤里。
就在赵扶余又撇了几次上层飘浮起来的杂质后，清鸡汤虽然没有之前的那么清亮，透着一丝丝琥珀般的光泽。
可是也同样的多添了一分浓香。
大约是一齐煮了个七八分钟，等到肉馅全部熟透后，就可以将这些抱满了肉馅的鸡蛋捞出来，放在装好了各色调味料的大碗里。
然后把蔬菜再在汤水里烫熟，接着把这些汤水和蔬菜倒入这些装好了鸡蛋的汤碗里。
伴随着热汤一冲，白胡椒，虾皮和葱末芹菜末的香气荡漾开来，竟然隐隐的形成了一道霞光一般的异像。
没有太过明显的料理异像，可随着霞光一摆，也仿佛是天边挂上了一道彩虹一闪而过。
在场的都是料理界中人，自然不会视而不见，当做没有存在。
尤其是将要自己烹饪鸡蛋料理的两女，虽然赵扶余使用的料理办法和理念都很简单，可竟然能够出现料理异像一般的共鸣，还是说明了这道料理的品质。
而将鸡蛋料理当成没有什么花样的薙切绘里奈，更是从这道‘怀中抱月’里看到了更多的可能。
实际上作为神之舌的拥有者，她的理论基础还是扎实的，唯一的问题就是个人见识的问题，让理论无法转化为真正可以做到一切的灵感。
可神之舌的限制，注定了她只能看而不能品尝诸多小吃，哪怕是有人制作出来各色小吃，也未必能够让她有醍醐灌顶的惊喜感。
这才是薙切绘里奈一直以来对平民料理轻视，甚至有些忽略的原因。
如今赵扶余要补全的就是这一点，让她能够更接地气一些。
既然是走上了古厨之路，那么她需要明白的是，料理不止是为了她一个人制作的，美味的料理是为了照顾大众！
第二百九十三章 神之舌的弱点
料理的味道，到底是倾向于食客，还是自我。
在料理界也一直是一个被议论纷纷的话题。
就好像电影里的商业类型片和文艺片的区别，到底是大众口味为主，还是自我表达为主的争论，到如今也依旧是一个针锋相对的讨论点。
薙切绘里奈对于料理的运用，有着强烈的自我感受，这是很好的一点，甚至可以靠着这一点极快的突破特级，麟厨，龙厨的门槛，毕竟神之舌能够保证料理的细节味道的完美。
但如果要更上一层楼，强烈的自我就不一定是好事，反而更可能会是一种绊脚石了。
因为所谓的料理，便是以精纯到广博，再追求精纯，再到广博不断重复的路子。
强烈的自我能够博得一部分的食客喜爱，但越是料理技艺高超，那股强烈的自我就越是难以遮掩，不能领悟真正的料理所谓是为何。
那么要突破到美食天王就会陷入知见障之中。
薙切仙左卫门不是不知道这个问题，而是在于他没有为自己的女儿和孙女找到可以解决这一点的人。
直到赵扶余的出现。
神之舌的负担，让薙切绘里奈从小便无法接触那些平民的所谓小吃，美味。
食之魔王为了这一点，让绘里奈能够明白普通的料理的美味，不惜经常在远月学院的料理比赛食戟里，就出现衣襟炸裂。
可惜这一作态并没有能够让绘里奈能够理解原因，或者说从他这样的身份来做，根本无法让自己孙女完全理解这一点。
因为他的地位，已经到了不管怎么说都是正确的程度了。
现在的绘里奈需要一个同龄人，一个能够站得够高的人，告诉她这一点才是对的。
这也是为什么薙切仙左卫门千方百计把赵扶余要找到远月学院的原因，哪怕是没能成功也将绘里奈送到他这里来补习了。
这一点赵扶余自然也是看透了。
所以第一课除了基础锻炼，定下了给薙切绘里奈的一周训练外，接下来的就是让她重新的认识各种各样的基础食材能够做出什么样的料理。
而今的这第一课教授的便是让她重新认识鸡蛋的味道。
只见赵扶余将制作好的‘怀中抱月’推了出去，对着目瞪口呆的两女轻声开口。
“这才是第一次补课，以后你们会吃到更多类似的料理。”
“尝尝看吧，不用告诉我评价，之后用你们的料理来表达，对于鸡蛋如何烹饪的新想法。”
不需要他人评价，这是赵扶余如今境界的底气和自信，哪怕是神之舌这样的天赋，如今的薙切绘里奈也找不到他构建味道的破绽。
食材方面他更是用的都是最新鲜的货色，自然也无懈可击。
现在的问题就在于，两女到底能够从这道料理学到什么。
以鸡蛋为题的料理，可以制作的东西可是很多，很多的啊……
没有多想什么，赵扶余将属于自己的那一碗端起来，然后送到了毒岛冴子手上，让她和清秋院惠那一齐享用。
顺便给点评语。
也只有这种日常都品尝他料理的人，才能从细微的变化里，感受到他料理技艺到底有没有进步了。
当然，如果绘里奈能够突破到麟厨级别，或许也能做到这一点，毕竟第二次身体进化蜕变还是很关键的。
龙厨的那次加强，真正意义上不过是将二次进化直接挖掘到巅峰完美，另外还多了一个可以帮手的美食细胞意志而已。
这也是每位美食天王都能屹立于神级巅峰，天花板的根本。
毕竟常年浸润在料理之道中，几个人会对战斗有多大的天赋，关键还是在突破了美食天王后，与那股美食意志蜕变而出的东西结合，他们才能得到超乎想象之外的战力。
那是哪怕同为神级巅峰的天花板超凡也要忌惮的可怕战力。
……
“这就是……‘怀中抱月’？”
薙切绘里奈看着白色汤碗里装着的三个圆圆鼓鼓的水波蛋，没有理会旁边漂浮的青菜，一股诱人的鸡汤与胡椒粉混合的香气便已经袭上了鼻腔。
另一边一头银发的爱丽丝也同样露出了感慨的神色。
从头到尾看着赵扶余料理，一共也没有用超过半个小时，就弄出了这么一道色香味俱全的小吃。
还是从无到有的过程，这个速度，这个精准度，简直是让人咂舌。
简直比她使用各种器具来得更加准确无误，尤其是味道的吸引力，即便是这么清淡的一道小吃，也以鸡汤和胡椒配合的香味，吸引着食客的食欲。
这种完整的构思，几乎把每个细节都把握到了极点。
接下来的便是品尝这样一道看似朴素的小吃。
实际上，别说薙切绘里奈了，一直是以极度精英模式培养的薙切爱丽丝，品尝这些街边小吃的机会也不多，更别说正好遇到一些个能够用以当做参考的美味小吃了。
所以对街边小吃的看法，她没有绘里奈那么一直视为糟粕，却也谈不上什么好感。
只是既然是赵扶余亲手料理的，那就不同了。
没有绘里奈对赵扶余那么深刻的执着和好感，但是品尝过赵扶余的料理后，还有一次意外的接触，这个年轻样貌也算是帅气，天赋更是高绝到让人咂舌的男孩。
依旧是让她印象深刻，也愿意为他多出那么一丝爱屋及乌的感受。
不同于还在观察的绘里奈，爱丽丝就简单直接得多，勺子一舀，便将一颗滚圆的鸡蛋送到了自己的唇边。
一个小时的连续颠勺，还需要全神贯注，不然让小石子跌落出去就要重新计时，对于她来说也是一个不轻的负担。
对于这个世界的人来说，疲劳伤痛都没所谓，只要一顿美味的料理就可以解决。
也因此造成了他们每个人的食欲都是远超寻常的旺盛，尤其是在劳累之后更加如此。
‘咕噜～’
咽下了一口口水后，她便直接咬下了那勺子里的鸡蛋，仅仅是一瞬间，一股浓郁的蛋香味道就释放了出来。
蛋白的滑嫩，蛋黄的粉糯，更加关键的是刚刚好熟透的肉馅，不断的释放着刺激的猪肉浓香，竟然和鸡蛋那强烈的香气相提并论。
在口腔里形成了强力的味道漩涡。
当爱丽丝还在品味主角的时候，胡椒粉，鸡汤和芹菜的香气又浮现了上来，为这简单的料理，再次增添了层次！
第二百九十四章 灵感闪现
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