作者：斯文客南宫恨
强烈的鱼鲜直接好似大海的波涛，冲刷了他的口腔。
个人家关键的是口感上的递进，微微的酥壳后，接着就是弹嫩的鱼肉，最关键的是在咀嚼的时候，明明的嫩到极致的鱼肉，竟然还能返回出一种脆感。
这种奇妙的口感，也终于让炭治郎明白了赵扶余选择龙鲷鱼腩来炭烤的用心。
“是筋！”
“那一根根细不可查，却实实在在的鱼肉内遍布的筋！”
此时也吃到了炭烤龙鲷鱼腩串的大蛇丸品出了点意思，眼睛发亮的开口。
他从没有想过肉里面遍布筋竟然会有这样的质感。
甚至他有一种感觉，如果人体是肌肉里也增加筋膜的话，说不定……
一道菜竟然给了他如果进化血脉上的灵感，大蛇丸也不得不承认，在这个餐厅里他以为已经见识到了诸多的玄妙，可到现在才明白，那不过是沧海一粟。
“丰厚的油脂，以及在鱼腩附近遍布的筋膜，在烧烤的时候紧缩进肉里，不但封锁住了鱼肉的汤汁，更是将鱼油的味道释放出来更多。”
“鲜美的浓郁程度，也会因此更上一层楼。”
“明明是浓烈的烧烤料在外层，可是当吃完以后，反而是龙鲷鱼腩肉的口感和鲜美在记忆里挥之不去。”
“店长的手艺……简直强得令人可怕！”
这还只是一道料理，就已经展现出了如此惊人的味道，那剩下的八道料理呢？
不等炭治郎脑子里转过这么一个问题。
壬生京四郎就已经露出了好像猿猴般沉醉微笑的表情。
“呜呜，这酱油水炖煮的鱼鳍，肉嫩滑之中，裹挟着酱香，芝麻油，大蒜，姜片，红葱头的香气，澎湃无比。”
“将龙鲷鱼的特殊肉质体现得淋漓尽致，嫩而不烂，还有一股淡淡的特殊香气。”
“是酱菜，酱菜的味道！”
“太好吃，太精彩了！”
忍不住大声赞美酱油水龙鲷鱼鳍的京四郎，猛地睁开眼，看向赵扶余。
得到了他的肯定。
“是的，那些头抽并非是直接使用，而是浸泡过了菜谱，一种用萝卜干制作的酱菜，吸收了酱菜的味道后，再来制作鱼鳍。”
“就会有一股深沉的韵味甘甜，比一般的酱香要更上一层楼。”
在赵扶余的介绍过后，京四郎又迫不及待的尝了油炸过的鱼鳍，这次他才真正感受到了什么叫做脆如薄饼，就好像是煎炸面饼时候凸出去那一点点薄薄的面糊一样。
包裹在鱼鳍之上的面糊，完全就是那种蓬松又酥脆无比的口感，哪怕还有一点点的硬度，也丝毫不让人感觉扎嘴，反而是浓烈到极点了的鱼肉鲜美在那一瞬后爆发出来。
就好像裹挟了一包汤汁一样，明明都是鱼鳍肉，可酱油水是极致的嫩滑，那么油炸过后的鱼鳍肉就是满满当当的汁水。
在口里不但不用咬就散开成如蟹柳一般的肉丝，更是每一根都仿佛吸满了鱼肉的鲜汤，不断的释放着滚烫的鱼汁。
明明没有沾什么调料在炸鱼鳍之中，却给人一种完全不需要再添加味道的错觉。
那鲜美甘甜的鱼肉汤汁就是最好的调味！
第二百八十三章 徘徊在口腔的风暴
只看壬生京四郎主攻的是酱油水和油炸的烹饪手法，就知道每个食客的口味上的区别。
相较于更喜欢刺激味道的鬼眼狂，在尝了尝烧烤鱼腩带来的丰腴口味后，他很快目标就转向了那最后才端上来的红油熔岩龙鲷鱼片。
浓浓的香气徘徊，可是在红油的封印下，那宛若极致诱惑的鱼肉的香气却没有透露出来一星半点，反而是在封印之下酝酿。
这也是鬼眼狂好奇无比的事情，这样的料理被拿起来后，会是什么结果？
脱胎于传统‘水煮鱼片’的做法，赵扶余摒弃了很多复杂的东西，仅剩下辣椒，花椒，油脂与食材的互动。
在口味刺激的情况下，也将鱼肉本身的味道完全展现，并且以大量的热油封禁。
只有在品尝的那一刻，你才能感觉到那排山倒海的香气，混杂着龙鲷特有鲜美的香气滚滚袭来。
实际上，这道料理在他看来也是十分得意的一道作品。
哪怕是在全部八道料理里，也足以排入前三位。
要知道个人口味不一，赵扶余也从来不给自己的料理评判哪一道是绝对的最好吃，只有等级最强的料理，而没有最美味的料理。
在他看来，能够排入口味前三级别的料理，就已经是很难分出轩轾了。
而鬼眼狂在他的筷子夹起一片哪怕在红油里浸泡了许久，依旧外层带着不少刀口辣椒的龙鲷鱼背肉后，那一股强烈而鲜美的旋风就开始席卷如了他的鼻腔。
那种浓烈到了极致的辣椒香味，不断的翻涌着巨浪。
刺激，辛辣，又有一种无与伦比的诱惑力。
很难想象，有什么其他的味道会如此的霸道，而这股气味也第一时间的让鬼眼狂将那鱼片送入了嘴巴里。
‘香！’
‘怎么会这么香？！’
可是鬼眼狂味觉体验到的竟然不是那看似强烈的辣味，而是一股他从未遇到过的香气，浓郁到了极点的香气在口腔里徘徊不去，就好像吞下了一口充满了辣椒香气的香薰。
紧接而来的才是鱼肉外层包裹的油润，接着就是嫩滑到极致，没有一丝杂味，口感上略微有些弹性，又很快化开成一瓣瓣模样的鱼肉。
鲜美浓烈的味道缓缓释放而出，到了这个时候，才有一股辣味带着一丝麻味，窜上来与鲜美至极的鱼肉结合，这么挂着一层油的鱼片。
在口腔里的味道，竟然一点也不刺激，反而是浓浓的油润香气混合着龙鲷的鲜美，稍微的辣味与麻味只是点缀在其中。
本以为会遇到强有力冲击的鬼眼狂，怎么都没有意料到，在这火红熔岩的外表下，这道龙鲷鱼背肉会如此的清新。
是的，在口腔的鲜美和辣香，油香外，他感受最大的就是一股清新，那种仿佛清风拂过唇舌的清香。
“是藤椒，在那刀口辣椒里，我加入了藤椒粉。”
“那清爽的麻味，能够减去油脂在口腔里的强烈负担感，更加关键的是，那种麻味与海鲜的鲜美简直是绝配！”
看出了鬼眼狂的疑惑，赵扶余自然也要负责解谜。
这道料理其实一点都不复杂，关键就在于口腔里的平衡，与如何以麻辣凸出鱼肉的鲜美。
稍微有一些味道层次上的拿捏错误，这道菜就会毁掉。
要么太淡，只有油味，靠着龙鲷鱼背肉本身的鲜美也虽然算得上一种解决办法，可实际上只是浪费了这种技巧。
可如果调味太过，麻辣味道太重，那么鱼肉本身拥有的鲜美必然会被遮掉，这不是带有骨头和大量鱼皮风味的鱼头，也不是浓烈胆固醇味道浓缩的鱼杂。
鱼背的口感嫩滑，一片片如同盛开的白花，鲜味也是整个龙鲷鱼各个部位里最为清淡雅致的。
只有用恰当的调味来平衡，入味有味，而不至于浓味，突出辣油的香气，辣椒的香气，只有这样才能形成现在这样口腔里两种味道冲突又平衡的料理。
甚至不用其他任何食材的衬托，光是这么吃鱼片，也能轻易的将这么一碗吃个精光，而且丝毫不觉得有负担，也不会好像口里空空什么都没有吃过一样。
“这菜好像是满足了我的需要，可又好像离我想要的刺激离的很远……”
陷入了纠结之中的鬼眼狂，干脆不看这道诱人无比的料理了，转而将目光投向了另外一道看着也十分浓郁的菜肴。
那道被赵扶余改造过后的本帮特色‘红烧龙鲷划水’！
白色菊花绽放的世界里，一抹酱红色将它污染，美艳无比的光泽，直接而诱惑的暴露出自己的美味。
浓郁的酱香仿佛是一道打开食欲的黑暗大门，令人垂涎欲滴之中，又难以舍弃那强烈的味道内隐含的鲜美。
一筷子就夹起了一朵菊花鱼，那绽放的花朵，直到靠近才能注意到，竟然是错落有致的粗细，从外到内，竟然是如同花蕊一般，中心处的鱼肉丝是更细许多。
可明明都是一样的刀口，也不知道赵扶余是怎么做到的。
好奇于这一点，鬼眼狂也没兴趣追根究底，反而是将那一朵盛开白花，被染上酱色燃料后的菊花鱼直接送入了嘴里。
只是一霎，那种浓郁到了极点的红烧味道就给了他舌头猛烈的一击，鲜，咸，甜，酱，种种的味道融汇在口腔之内，将他追求刺激浓郁的味蕾一次满足！
可也就在他开始咬下去第一下的时候，另一种截然不同的味道也开始爆发出来。
强烈的味道冲突就这么在口腔里出现，仿佛是一场味觉的战争在那时候开启。
鱼尾的强劲口感，与浓郁的鲜味，简直比之前的鱼腩那充满了油脂的部位还要凶猛，龙鲷鱼特有的口感更是让这种味道，充满了爆炸的冲击性。
更别说，尾肉的长期锻炼，将那种口感再次加强。
简直就不像是在吃鱼肉，就仿佛是在吃猪的松板肉一般，一丝丝的鱼肉里除了嫩滑，还有无比弹压的爽脆！
鲜美的爽脆口感，和浓郁到极致，充满了肉香的红烧酱汁碰撞在一起，爆发出的是一种前所未有的，仿佛让鬼眼狂直接进入了一种冰火两重天地狱的世界！
第二百八十四章 味觉联锁，奥义之门
味觉上的变化，就好像两个绝顶的高手在口腔里不断的对决，那种美妙的痛苦，也只有真正品尝过的人才能体会。
本就口感极度奇异的鱼尾肉，谁也想不到竟然在口感之外的鲜美上，也没有逊色于融合了猪肉，香料，酱油，花雕酒，冰糖滋味的红烧酱汁。
就好像是势均力敌的对手，碰撞之中又产生了某种无比和谐的东西。
让鬼眼狂整个人就好像喝醉了酒一样，明明是在品尝料理，摇摇晃晃的却仿佛在扭秧歌。
可就在他渐渐沉醉于口腔里的味道的时候，壬生京四郎和大蛇丸都抬起了头，露出了一丝不可思议的神色。
然后他们将目光放在了唯一还没有被人品尝过的剁椒蒸鱼头上，两人不约而同的伸出了筷子，直接夹下了一块鱼肉，猛地塞入了自己的嘴巴里。
接着两人的身体仿佛有荧光闪过，一股股澎湃的力量好像终于得到了最后的钥匙，一下点亮了关键的一步！
八股力量汇聚，仿若八卦方位，在他们的体内一个个锚定，最后组成了真龙一般的力量，一下透体而出，也将他们体内的一切杂质，再次净化！
甚至是持续的不断净化！
“这是……龙威？真龙之威？！”
壬生京四郎露出了诧异的神色，口腔里那股鲜辣微酸鲜味绵长的绝佳味觉体验还没有消散，身体里滚涌出的力量，就再次震惊到了他。
要知道，哪怕是品尝了鱼杂火锅，那种极致辣味透彻的料理，也没有这种通畅身体一般的感受。
“果然是要八道菜都尝一遍……”
“店长这是在口腔内，把龙鲷再次复活了！”
大蛇丸露出了惊喜又意料之中的神色，一股股力量汇聚在他的血脉之中，将许许多多他本身还没有想到的缺陷给弥补或者剔除。
这种力量简直是超越了他能理解的一个维度。
清蒸的剁椒龙鲷鱼头，就好像是打开其他几道菜力量的钥匙，哪怕是鱼杂干锅已经让人身体振奋一轻，好像卸掉了许多的枷锁。
可是只有在最后品尝到鱼头后，那种剁椒微微酸，豆豉绵长底蕴厚实，与鱼头的鲜美爽滑搭配在一起的滋味，才会完全点亮你体内之前留存下来的能量。
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