作者：斯文客南宫恨
“还有空隙与其他家伙聊天，要是料理不能让本王满意。”
“那你就得承受王的怒火！”
赵扶余没好气的转头看了吉尔伽美什一眼，不过他倒也没有说什么话。
因为事实就是他半道跑出来了。
食客对此有所不满意，也是应该的事情。
只见他安排雷电影在一个不错的位置上坐下，又奉上了清茶，还有各色刚刚烤制出来的点心。
虽然不算是特别特殊的东西，但是梅花糕，绿豆糕，还有一些西式的蛋糕，蛋挞，派之类的东西，也应该能够满足雷电影的喜好。
而回到了厨房的赵扶余，将手里的食材分类摆好，送入食材库后便开始全身心的投入到了为吉尔伽美什的这道料理当中。
三种不同的肉类被分别用三种不同的酒液浸泡。
这种浸泡是一种另类的改变肉味道的办法。
实际上媲美王者的料理到底是什么，赵扶余一开始首先想到的便是酒与肉。
不管是哪个年代的历史，酒肉一直都是象征着王者的权柄，甚至是代表了王者的产物。
能够分配酒肉的存在，便是王者。
可仅仅是酒肉就够了么？
赵扶余要制作的料理自然不可能这么简单，很快他就想到了一种被他垂涎已久，可是在系统里兑换需要的积分达到上百万的梦幻食材。
宝石肉！
传闻当中一块肉里，集聚了世间所有肉类美好滋味的食材。
那样充满了各种肉类不同风味的肉，在赵扶余的眼中才是匹配王者的食材与料理。
在这样的肉里，结合各种肉滋味的桥梁，就被他设定为了酒。
更何况无论什么肉，与酒的结合总归都是令人欣喜的。
于是乎牛肉与在红酒里浸泡，羊肉被清酒浸透，猪肉则是泡在了花雕之中。
三份酒液里不止是酒，还有各色的香料。
牛肉与红萝卜，芹菜，香菜，洋葱，小茴香，孜然一齐浸泡在红酒里。
羊肉在清酒里，配搭上了人参，枸杞，当归，党参，大葱，生姜。
至于猪肉则是最为的简单，除了花雕酒外，还有花椒，黑白胡椒粒，小葱以及南姜。
不同的香料与不同的酒类搭配，来对三种肉类进行不同的处理，这种浸泡一般需要低温冷藏，通常是六个小时以上最好。
要知道因为酒水里都没有加入咸度，所以香味的浸入会是非常缓慢的。
可在赵扶余的手下，靠着美食细胞的共鸣作用，能够将入味的时间转为大概是一个小时左右。
这样的效果也已经是几乎到了极限，至于这个空闲的时间，赵扶余自然也不会浪费。
而是将剩下的六种酒水，与三种肉类剩下来的边角料一齐结合，制作能够让肉味的复杂变得愈发惊人的东西。
也是提味的关键！
肉酱汁！！
第一百七十一章 肉香为王，酒味韵长
所谓的肉酱汁，实际上就是西式料理的一种酱料制作办法。
为了将肉的滋味更加浓郁的体现，赵扶余将剩下的牛羊肉边角料分开保存，一份是脂肪为主的部分，一份是肉与筋膜更多的部分，准备用一种类似于肉酱汁的办法来制作。
唯一的区别是，一般的肉酱汁偏向西式的调味办法，偏向于过度的浓郁，而赵扶余要以肉酱汁的味道，提升接下来即将制作的料理的滋味。
就需要一种抛砖引玉的调味。
这种调整，便是两者最大的不同之处。
既然要凸出酒肉的味道，那么赵扶余就要将这两者发挥到极致。
将肉的味道，纯粹的肉味，淋漓尽致的发挥！
……
虽然是边角料，可不代表这些牛羊猪肉就品质差了。
实际上赵扶余挑选的都是品质极佳的品种。
猪肉选的是肥瘦比例恰好的两头乌，羊肉是吃甘草长大的滩羊，牛肉则是产自中州东北的雪龙黑牛。
这三种食材各有所长，但是凸出的特点也都有交集的地方，就是油脂都是既带有特殊的香味，又没有各自本身品种所携带的腥膻滋味。
而这一点更是至关重要的。
要知道肉香味有百分之六十都是靠脂肪来得出的。
不同的肉要结合，脂肪的味道要能够恰当的融合才是关键。
赵扶余将这三种肉类的边角料很干脆的切了出来，切除的部分也有很多都是脂肪，此时他就在锅内开始中小火，把这些边角料正在慢慢的熬煮中。
不用加入什么特别的东西，就一点点的姜片，还有一小碗清水。
慢慢的将这些带着大量油脂的边角料，全部都熬煮成油渣的模样，金黄色泽的时候，便已经代表了所有的脂肪都融化在一起。
此时便需要放入不同的食材来增加油脂的香气，祛除里面可能还残留的异味。
首先下锅的是我们的老朋友，香菜。
在香菜下锅激荡起‘稀里哗啦’的响动后，才是其他的比如芹菜，胡萝卜等食材的加入。
可以明显看到，这些都是蔬菜为主，就连葱类这些味道比较重的辅料都没有用上，其实也是为了保持油脂内部属于肉类的味道更加持久浓郁。
不会被葱香等味道拉走了主轴。
接下来就是让已经被炸成油渣后就被捞出来的那些边角料，和剩下的一些并不算油脂很丰富的边角料，再次进入锅内。
在这些蔬菜已经炸得微微金黄了之后，那之前没有用到的六种酒水便要齐齐下锅。
按照几乎是一比一比一的比例，全部加入油锅当中，并且放入一大匙的生抽，一大匙的酱油，还有几颗冰糖，来进行调味和熬煮。
这其中最关键的就是火候，当六种酒类全部入锅以后，第一时间就必须维持大火烹煮，将酒精全部烧掉。
过程起码需要持续三到五分钟。
要知道哪怕油锅的温度已经很高了，可实际上在加入大量的液体后，锅子的温度也会极速下降。
尤其是酒水这种酒精比例很高的液体，在带走温度后，酒精如果燃烧不够充分，残余的味道也会留在锅壁内，反而会产生回苦，并且会出现酱汁酒味过浓的问题。
这个时候，大火滚煮，甚至是点火助燃锅子内的酒精蒸发就是必要的事情了。
尤其不能盖上盖子，盖上盖子酒精味道就无处释放，只能存留在锅子内，再次回转进入酱汁当中，形成一种白费功夫的状态。
必须一直熬煮到酒精味渐渐散去，你已经可以闻到一股肉香以及酱油的香气了，这个时候才能将火候调整成小火的地步。
这样就只需要等待时间火候到位了，要知道既然是肉酱汁，就务必将要里面的食材都熬煮到软烂的地步，接着才能成为酱汁。
这个时间花费也是不能丝毫马虎的，即便是利用高压锅这样的机械帮忙，也需要进行熬煮的工作，甚至风味上会有很明显的差距。
所以哪怕是赵扶余并不介意用一些工具来加速料理过程，在这方面的时间也从未吝啬过。
能够弥补的味道缺陷自然就无所谓，但是无法弥补的差距，就必然不能有丝毫的偷懒，这是料理人必须执着的地方。
所以现在一个食材正在入味，另一个东西正在炖煮，赵扶余只需要看顾火候就可以了，竟然就一时间空闲了下来。
这个时候他反而是颇有余地的询问起了其他食客的点单。
而早已经熟门熟路的炭治郎和鬼眼狂他们自然也没有客气，这次他们都选择了一些看上去颇为新奇的料理。
不过考虑到炭治郎还在长身体当中，赵扶余就按照营养搭配帮他稍微筛选了一下料理的搭配，顺便也帮他决定了可以带回去一道什么料理。
也就在这个时候，赵扶余的目光忍不住的落向了多元世界餐厅的门扉，那里好像还有一个食客未曾到来。
只不过他之前也好几次没有响应餐厅的邀请就是了。
‘看来，木叶的大战还没有结束啊……’
上次离开的时候，大蛇丸也简单说明了之后可能会参与不及的原因，毕竟是为了维持这里的关系，而不是产生恶感。
只不过赵扶余也没有想到大蛇丸在木叶的战斗如此的激烈，竟然就连用餐的空隙都没有。
‘不过……应该也快了。’
想到大蛇丸离开时候，言论里对自己老师的不屑和冷笑。
赵扶余虽然不知道已经改变了思想的大蛇丸会再闹出什么乱子，但可以肯定的是对猿飞日斩来说绝对算是一次重创！
……
“怎么样？”
“和老夫合作，我帮你成为第四代火影！”
昏暗的地下基地内，此时还没有进行生物嫁接试验的志村团藏，用自己想得到的最好的条件，拉拢着如今在已经开启的三战当中，在面对云隐村立下了大功，威名再次暴涨的大蛇丸。
却不料对面的这位‘冷君’过去明明对火影位置也有着自己的野心，可现在却打了个哈欠。
“火影的位置？”
“那种东西对我来说，没什么用处。”
长长的舌头伸出来，大蛇丸的眼瞳寒芒一闪。
“不过，团藏顾问你……应该很想要吧？！”
被直接窥破了野心，志村团藏面露错愕间，一抹杀意凝聚，又很快散开。
因为他意识到了一件事，以大蛇丸的性格，肯定不会说没有意义的事情，反而这样把事情说破，说明两方有合作的空间……
果不其然，大蛇丸下一秒就露出了一丝兴奋的笑容。
“要不要……我来帮你，登上火影的宝座？！”
“团藏顾问。”
第一百七十二章 创造英雄！
深谙政治是博弈与利益交换的志村团藏，在大蛇丸的话说出口后，还是忍不住心脏猛地跳动了几下。
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