我在东樱有间餐厅 第113章

作者:斯文客南宫恨

这便是五仙汤第一种食材的处理方式了。

看到这一幕的德川风电也是忍不住击节赞叹。

“妙啊,妙啊!”

“难怪五仙汤有如此大的名头。”

“光是这一手以毒制毒,以本身的食材来化解毒物毒性的办法,就已经并非一般人可以想象得到的了。”

见识到了这等超越常规的手法,东樱的料理龙级巨头也只觉得大开眼界。

他走的还是传统路子,虽然也出外见识游历过各地的料理,可是基本上没有太过深入,自然对这种类似于有些旁门左道的料理手法并不了解。

别说是德川风电了,就连薙切仙左卫门也是第一次见到这样的料理手法,哪怕曾经听说过,可是听说和事实可从来都不是一回事。

如今才算是小刀喇屁股——开了眼了。

“这样不是会让毒素深入到那蟾蜍里面去么?”

“那汤还能喝?!”

见到这种场景,东川美质子倒是知道料理剧毒食材的方式。

可就连河豚那种一个不小心就要人命的东西,哪怕东樱常年都有人品尝,也得是千方百计的用精妙的手段去掉蕴含毒素的部分。

并不是像这样,反而让无毒的食材部分和毒素结合。

这种动作简直就好像是在炼药一样。

同样的疑问,相信不止是东川美质子这个主持人,千千万万的观众也很想知道。

这个时候,作为掌控场面节奏的主持人,就要站出来了。

不需要她时时刻刻展现自己,但在这种时候,她的出现就完美解决了荧幕前许多观众心内的疑问。

这也是好的主持记者与一般的记者最大的区别。

“五仙汤,又叫五毒汤。”

“这料理……自然得带毒啊!”

薙切仙左卫门的回答是谁人都没有想到的,可细细一想,却着实是在情理之中。

能够让许多美食家致死都念念不忘的美味,绝不是一般的鲜味,只有那无数的毒素碰撞出的味道,才能真正让人体验生死之间的刺激,并且对那种鲜美无法忘怀。

“毒……也是一种滋味!”

“一种绝妙而游走于刀尖上的料理人与食客才能品尝到的美味。”

德川风电接话的时候,忽然露出了阴璨璨的笑意。

让人一见就望之发寒。

实际上,如果真有知道这位德川家主事老者生平的人就清楚,他对各种毒物料理可是嗜好非常。

即便是一般的野生河豚,在他强大的美食细胞下,也近乎可以享用九成以上的部位,其中包含了无数一般人尝一点就能见血封喉的地方。

那些东西在他的嘴里都是无上的美味。

这也是为什么他会跑来掺和这一场食戟的原因。

光是一个赵扶余可不值得他跑这一趟,但如果是为了中州传闻里的‘五仙汤’的话,那么走这一趟就值得了。

更何况以他对薙切蓟的了解,这道五仙汤里,肯定有其他的东西。

“可……毒不会死人么?”

疑惑频频升起,也让无数的观众们产生了疑惑。

“这就是毒性克制的玄妙了,一种毒会死人,两种毒会死人,但五种毒素相生相克的情况下,进入了人体当中,反而发生了奇妙的转变,不但无害,反而能有益。”

“这就是五仙汤的由来了。”

“当然,毒就是毒这一点无论是谁都必须承认,一份五仙汤是药,两份就是毒了。”

对于骆天河手里的食谱,似乎是比他本人还要更加了解,德川风电讲的是头头是道。

显然对这道料理早已经觊觎许久了。

而就在外面因为自己的手艺正喧闹不已的时候,骆天河又利用蝎子的毒针,将蝎子处理完成了。

近乎是转眼的功夫,那充满毒液的毒针都已经被抽空,然后被注射到了其中一只蝎子体内,很快一只五彩斑斓的蝎子就被单独的放入了一碗清水当中。

接着用大量的冰块冰镇,以此来维持蝎子陷入了一种似死非死的境地当中。

接下来他便将目光转向了最为危险,也是非常麻烦的蜈蚣身上!

可以说到了这一步,这道菜才是真正的充满了危险。

因为蜈蚣之毒,一个不小心留存太多,即便是其他三种剧毒食材加起来,也比不上的危险!

不是因为致命,而是因为触发太快,会引发更多更复杂的毒素变化,这才是蜈蚣之毒需要小心谨慎的根本。

一个没有处理好,那一锅就不是五仙汤了。

直接就是一锅能够一滴毒死龙级巅峰强者的超凡毒药!

只不过一般的超凡毒素,都是无色无味,而这样制作出来的超凡毒药,那是有鼻子有眼的就不会喝下就是了……

第一百四十七章 极阴之料,极阳之汤

‘竟然都已经开始发力了,那我也得加快了,三个小时可未必够时间啊……’

因为料理的东西非常的繁琐复杂,赵扶余的手脚也不禁加快了速度。

十几口大缸内熬煮的汤汁,此时因为舂碎了许多食材,已经开始渐渐释放出内里的本味。

而在赵扶余的不断动作当中,木炭的稳定火焰,并没有真正让大缸内的汤水沸煮起来,温火慢煮,却又有滚煮一般的快速将味道释出。

这也是赵扶余之前不断舂碎这么多食材,来进行烹饪的原因。

如果不打破原本的结构,要短时间内将食材内部的味道释放出来,那需要的时间可就太长了。

以至于就算是炖煮的鸡汤,赵扶余也是用木棒,基本上把一整只鸡全部都捣成了一块块的小鸡架,最关键的是鸡骨头都被木棒给砸开了。

这才开始了熬煮。

不需要使用扫汤的方式,这样的办法,文火慢煮不断的去掉上层的浮沫和油脂,也能得到清澈的汤底。

甚至这样的汤底,因为没有使用其他的食材,属于鸡肉的鲜美会更加浓郁。

这也是赵扶余这么料理的根本原因。

要提取出这么多种食材的汤汁汇集于一道,那需要的时间简直太长。

实际上他已经改造了原本的构思食谱,真按照本来的想法,汤里面泡着的各种发制的食材,那还需要大量的时间去料理。

短短三个小时就完全不够了。

不过泡发食材的味道,赵扶余也用新鲜蟹酱的味道去弥补了,反而增添了一点新的风味,增加了鲜味的层次。

至少在他看来,算得上的点睛的一笔。

甚至不比使用那梦幻食材‘鱼翅菇’要差多少。

小火大缸的熬煮,能够让各色食材的汤汁汤色都呈现出一致的清亮,光是如此就已经不简单了。

更别说赵扶余在熬煮的同时,不断的用漏勺将滚煮出来的杂质和油脂都舀掉。

不但能让各种汤水的清澈维持,更是能减少诸多肉类汤底的油腻,也减少了各种食材混合形成的负担。

眼看十几缸的汤汁渐渐成型,那蒸腾出的热气,也越来越多,仿佛把赵扶余都给掩盖。

而明明没有半点的调味,却有一股混合了许许多多食材的奇异香味,不断的向外扩散,以至于那阻隔气味的装置也好像失去了作用。

在任何人闻到的一瞬都仿佛被带入了一个全新的世界,那是无数食材构建的水晶天地!

这正是那中州无冕之王的标志‘香气夺魂’。

……

‘怎么观众一下就没有声音了。’

察觉到现场忽然陷入了诡异的平静,东川美质子正要去查看一下,鼻子里就有一股奇异的香味不断的钻入,以她的心智也是有些把持不住,很快就陷入了其中。

那无数食材在水晶的世界里,散发着晶莹的光芒,任由食客挑选的感受,简直是让每个人沉迷。

可很快察觉到了现场诡异景象的摄像头,连忙扫到了评委席那边。

丰臣梯己很快也陷入了进去,而其他三位,好似也一样的沉醉其中,又好像仅仅是在欣赏这气味的美妙。

“香气夺魂……”

“多少年老夫没有体验过了。”

“京都御确实是好地方,老夫后悔了。”

德川风电第一个睁开双眼,从那夺魂的绝妙香气里挣脱开来,仅凭着香气就可以构建出如此的景象,也可以说明赵扶余那道料理的可怕。

甚至他还从那一点香气里感觉到了一股阳刚的气息,随之在他的体内流转。

这简直是一种不可思议的事情,可偏偏就是出现了。

德川风电也不信自己的感觉会出差错。

“后悔也没用,德川你当年可不是自愿离开的,而是被远月赶出了京都御!”

薙切仙左卫门也睁开了双眼,双手抱胸露出了笑意。

仅凭着这股特别的香气,他就有了七成把握,赵扶余的料理绝无问题,剩下的无非是看赵扶余到底能够把这些汤水汇聚,形成一股怎么样的味道了。

……

‘光凭在料理当中的心意,也可以做到这一步?!’

那香气的飘荡,既然气味阻隔也无法作用,自然也飘荡到了对面的料理人那里。

要知道,香气夺魂,关键可不是香气,香气是媒介,同步与周围食客共鸣的心意才是关键。

实际上这种香气在现实里并不强烈,而每个人之所以感觉味道无与伦比,只因为这香气直接出现于他们的心中。

而这也是骆天河惊诧的一点。

光是这一手需要的精神修持,就不是简单能说明的。

想到这里,他就愈发羡慕起了赵扶余的天赋。