舌尖上的斗罗大陆 第267章

“嗯嗯！”季云若点了点头，快步走入店内。

马上就能作为第一个吃到早餐的人了，她同样非常期待。

关上店门，祁寒轻声开口，“先坐吧，你可以先熟悉熟悉菜单，然后想想早上想吃什么。”

“好的！”不用祁寒说，季云若已经拿起了专属于早餐的菜单。

墙上的价目牌在早餐期间也也发生了改变，其中的餐品变成了早餐的美食。

季云若注意到了这一点，但她已经习惯了看菜单。

毕竟菜单上的食物介绍更加清楚，还有精美的图片。

早餐的种类，目前只有十二种，这还是算上了从午餐挪过来的小笼包在内。

但只是翻看其他十一种早餐的介绍，季云若就忍不住吞咽了一口口水。

看上去都好好吃！

纠结了好一会儿，季云若猛地抬起头来，“老板，我想要一份豆浆油条套餐！”

那个金黄色脆脆的油条，看上去十分美味的样子！

而且按照介绍，它还有两种不同的吃法呢！

“好。”祁寒脸上带着笑意转身朝着厨房走去，“你再看看其他早餐，等下营业的时候，你可能需要给食客们介绍的。”

“嗯呢！”季云若重重点头。

她虽然没有做过服务员的工作，但偶尔看芙雅工作，也大概知道服务员的工作需要干些什么，而且昨天晚上她还专门请教过芙雅和映双双的。

在等待自己早餐的过程中，季云若开始继续研究起眼前的这本菜单来。

不得不说，早餐的价格比午餐晚餐要便宜得多，而且其中以各种主食为主。

便宜管饱还营养，大概就是这个意思了。

将所有餐品的价格看了一遍，其中最便宜的几种甚至低于一个金魂币，只需要几个银魂币就够了。

季云若选择的豆浆油条套餐用料极为不凡，在普通黄豆的磨制中加入了天材地宝女土玲珑豆，虽然只是少量加入，已经很是珍贵了。

但这价格，却只要两个金魂币。

而且按照这种美食的分量描述，一份豆浆油条套餐就足够让自己吃饱了。

默默将菜单上的所有美食和它们的大概特点记在心中，在心中预演着等下如何跟食客们介绍，季云若很快等来了自己的早餐。

扑面而来的浓郁香味让季云若一下子睁大眼睛，那冒着热气金灿灿的油条显得格外酥脆，大约有小臂长度的油条从中间凹陷下去，似乎要分开成两半，但彼此却牢牢粘连着，粘连的部分带着几分白嫩的感觉，和其他部分的颜色截然不同。

餐盘中，三根油条整齐地被摆放好，一旁还有一大碗豆浆和一小碗如同雪花一般疏松的绵白糖。

“尝尝味道如何？”祁寒微微一笑。

“嗯嗯！”季云若重重点头，跃跃欲试。

第三百七十四章 油条的两种吃法（为盟主乐灼烁加更8／10）

季云若拿起一根油条，开始享用自己的早餐。

油条的表面金黄而酥脆，只需微微用力，就能将蓬松的油条从中间一分为二，变成两根细一些的油条。

这个时候的油条，周身带着一层金黄色，唯有原来粘连的断面处，露出几分微微带黄的白色柔软。

在油条的一头轻咬一口，季云若慢慢咀嚼起来。

在少女贝齿微微用力之下油条发出“咔嚓”的清脆响动，一口咬下外酥里嫩，带着几分嚼劲。

嚼劲，来源于油条柔软白色的内部。

在油炸的过程之中，油条内的小苏打成分受热分解，产生二氧化碳，将原本已经经过发酵程序变得更软的面团快速撑起，内部结构也变得蓬松起来。

油条的外部直接与高温热油接触，在热油的作用下发生油炸的一系列反应，变得金黄酥脆而香味浓郁，但内里的部分格外疏松且没有与热油接触，由一个个气孔中的热空气加热，产生了类似蒸熟的效果。

所以油条酥脆的表面之下，内里的口感反倒有些像蒸制的面团。

这样的面团在咀嚼的过程中重新收紧，带给季云若的口感也就由最初的蓬松，慢慢变成了嚼劲，而这种嚼劲配合油条外表面的酥脆一起，形成了绝妙的全新体验。

而油条略带碱味的奇特味道，也在咀嚼的过程之中慢慢进入嘴里。

这就不得不提到小苏打分解之后的另一种产物。

碳酸钠，又名纯碱。

纯碱并不能大量使用，在一些烹饪场合的使用也只是少量添加，它本身的味道略微苦涩，但加入面团之中，可以有效去除面团本身的酸味，给面团增添风味和口感。

小苏打受热分解的两张产物一种可以让面团变得更为蓬松，另一种可以改善面团口感，因此在许多用到面粉的食物中都有添加。

只吃了一口，季云若就完全沉浸在这美妙的味道中，如同蚕食一般“咔滋咔滋”一阵脆响，手中的半根油条就彻底进入了她的肚子里。

“呀！”季云若这才忽然想起来，油条似乎还有另一种吃法的。

还好餐盘之中还剩下两根半油条，可以尝试一下另一种吃法：和豆浆配合着吃。

不过在这之前，还是先尝尝豆浆是什么味道吧？

豆浆是豆腐制作的中间产物之一，将黄豆泡发之后加水研磨，就可以做出最为纯粹的豆浆，而豆腐则是在豆浆基础上，经过卤水点豆腐并压出水分得到的。

所以已经有卤水点豆腐工艺的斗罗大陆，必然有豆浆存在，不过单独喝豆浆的比较少。

至于原因，祁寒还是当初美食节的时候仔细询问了那位卖早食的中年老板，这才明白过来的。

在斗罗大陆，豆浆被叫做豆糊，因为磨制过程之中加的水更少，这种豆糊更加粘稠，而且由于泡发等步骤的不同，豆糊之中有十分浓烈的豆腥味道，很少有人会直接饮用。

黄豆中所谓的豆腥味，其实就是黄豆之中的生性气味。

断生的做法，同样适用于豆腥味的祛除。

所以在泡发后的黄豆用来磨制豆浆之前，只需要将黄豆用水煮一遍断生，这种豆腥味就可以完全消除，不会带入豆浆之中。

斗罗大陆上豆糊正是缺少了这关键一环，因此变得无人问津。

季云若还是第一次品尝到这种叫做豆浆的饮品，她先是用将口鼻凑近碗口，感受着那毫无半点豆腥味的浓郁豆香味道钻入鼻窍，随后小心翼翼地抿了一口。

谷豆浆还没有加糖，并没有多少甜味，但入口的口感微微浓稠，醇厚的豆香味在豆浆入口的一瞬间充盈口鼻，那种奇妙的感受让季云若微微眯起双眼，颇为享受。

唔…还是放点糖吧。

虽然不放糖的豆浆已经很美味了，但是季云若还是更喜欢吃甜食的。

她端起一旁的小碗，用小勺挖起碗中如细雪一般的绵白糖，送入豆浆之中，然后用勺子在豆浆里慢慢搅拌了两下。

那绵白糖糖晶格外纤细，落入豆浆之中第一时间便彻底化开不见，微微搅拌两下便彻底均匀，格外方便。

先加了两勺左右，季云若再度端起豆浆，浅抿一口。

嗯！这下甜多了。

一丝丝甜味甜到心底的同时，那醇厚的豆香味似乎都变得更美味了一些，意犹未尽地再抿一口，季云若这才想起，自己是要尝试油条的第二种吃法的。

她拿起餐盘中剩下的半根油条，小心地撕成一指长度的小截，然后放入豆浆中。

拿起一双筷子轻轻压了几下，让浮在豆浆表面的油条小段沉入豆浆之中，一个个小泡泡就从油条段的两段冒了出来。

心中默数了几下，季云若急忙将豆浆之中的油条夹起，送入口中。

吃法介绍上说了，这油条可不能泡太久，不然会直接在豆浆里化开，口感也没那么好吃了。

随着一个个小泡泡从油条中被挤出，油条的内部早已吸饱了醇厚香甜的豆浆，只轻轻一咬，那豆浆便从油条内部的缝隙之中迸溅而出，浓郁的豆香味一瞬间盖住油条本身的香味，在季云若的唇齿间满溢。

在豆浆中泡过之后，油条整体变得更软了，外皮不再酥脆到咔滋作响，但却多了几分筋道的感觉，咀嚼起来有了全新的口感，至于原本筋道的内部，在豆浆的浸泡之下彻底变得软糯，几乎入口即化，那饱饱吸满的豆香味随着咀嚼越发充盈，还有油条本身的香味融合其中。

好美味！

季云若眼睛瞪大，一双耳尖带银的黑色猫耳朵忍不住从头顶上冒了出来。

唔…

她的脸一下就红了。

明明在寒食待久了之后，猫耳朵没那么容易冒出来的说…

这一刻季云若仿佛打开了新世界的大门一般，紧接着另外两根油条也未能幸免，被她直接撕成小段，一点点泡着豆浆吃完。

显然，两种吃法之中，季云若更偏爱第二种。

油条吃完，碗中的豆浆还有剩余，此刻的豆浆因为一直用来浸泡油条的缘故，在灯光的照射下表面泛起一丝丝的油花来，但完全没有因此而显得油腻，反而让季云若多了几分想要一饮而尽的冲动。

摸了摸已经有些吃饱的肚子，季云若端起豆浆一口喝下，感受着油腻的味道在醇美的豆香味之中悄然化解，而原本醇厚的豆香在浸泡油条的隐隐多了几分属于油条的香味，产生了另一种奇妙的融合。

“嗝~”

碗中豆浆一饮而尽，季云若脸上多了几分满足的神情。

早餐好棒！

第三百七十五章 早餐营业开始（为盟主乐灼烁加更9／10）

吃完之后，季云若很自觉地将自己的碗筷收拾好，随后继续认真看着手中的菜单，努力记忆其中的关键。

唔…营业之前，要都背下来才行。

直到祁寒出声让季云若将店门打开，才把她从努力记忆的状态之中拉了回来。

快步走到店门前，看了看外面已经拍成长龙的队伍，季云若深吸一口气，回想了一下芙雅每次打开店门的神态动作，随后脸上挂起微笑，将店门打开。

“欢…欢迎光临！”

早已按捺不住的食客们蜂拥而入，为首的赫然是唐千秋和齐破晓两人。

似乎看出了这位弟子的紧张，唐千秋微微一笑，小声宽慰，“放松一些。”

“嗯嗯！”季云若猛地点点头，很快从身前的口袋里拿出点餐的纸笔，开始一个个记录食客的点单。

依旧选择了落地窗边的位置，唐千秋和齐破晓两人先是看了一眼墙上挂着的全新价目牌，随后相视一笑。

“十一种新的美食，够吃一阵子了。”唐千秋满意地点了点头，拿起桌上的菜单仔细翻阅起来。

“这早餐果然和早食有些相似，价格上也比正餐便宜不少。”齐破晓打开菜单一边翻阅，一边笑着开口，“以后，我每天早上倒是有口福了。”

作为一位极限斗罗层次的强者，齐破晓即便已经年迈，但却依旧自律，每日早睡早起，这早餐他以后顿顿能吃上，光是想想，他就由衷欢喜。