作者：爱开小差
这位可是五代以前的世界第一料理人，00年时代纵横的存在，不仅如此，他在这个排名上还连续蝉联了三届，后来不参加任何料理大赛后，积分冻结休眠，才在世界榜单上销声匿迹的。
薙切仙左卫门的这句话还没有说完。
苏泽却饶有兴趣地朝着眼前有些年迈的阿德里亚问道：“森克先生，请问你接食戟吗？”
在未来，苏泽可是连挑战的机会都没有。
因为森克-阿德里亚到了那会儿，早早就已经辞世而别，万万没有想到，这会儿的森克-阿德里亚居然在美食街的料理店内当主厨。
这是一个千载难逢的切磋机会。
撞到了个上古大神。
苏泽原本以为美食街全是这些普普通通的名家料理人，他本人跑过来算是‘炸鱼’行为，万万没有想到，这群鱼里面还能逮到一条大的。
也不知道是十年后的料理界第一人厉害。
还是这二十年前的料理界第一人厉害。
苏泽他终于有种‘食戟’的感觉了。
这种不能知道是否能赢下来的战斗，才是最令人激动澎湃的。
小野祯和堂岛银是头两个意识到有点不对劲的人。
但，这会儿。
就连薙切仙左卫门和薙切爱丽丝猛然也惊觉了一些不太对劲的发展局势。
为什么......
他没有任何想要避战的意思？
这是要迎难而上吗？还是说苏泽就不认识眼前的料理人，初生牛犊不怕虎？
不！
他能喊出名字。
就不可能不认识森克-阿德里亚啊。
而苏泽直视着眼前面容沧桑的森克-阿德里亚，伸出一只手，行了一个握手礼的姿势，用着挑战者的姿态缓缓说道。
“前世界第一料理人的森克-阿德里亚先生。”
“能让我见识见识你的分子料理吗？”
......
第41章 分子料理的艺术巅峰
见识...他的料理？
薙切爱丽丝转头，拉住了薙切绘里奈的手，她可以笃定，苏泽真要和眼前这个料理人进行食戟的话，必败无疑。
森克-阿德里亚。
不好对付。
不，这不是好不好对付的事情，这就不是一个级别内该存在着的对抗。
爱丽丝是专业分子料理系的料理人，面对森克-阿德里亚就有种天然上的弱势，这可是前辈中的前辈。
不仅是最早就开始玩分子料理的人，也是分子料理中最有天分的料理人之一。
天才般的料理创作，不计其数。
“跳过这一家。”薙切爱丽丝压低着声音，语气在急促下有些紧张。
“为什么？”绘里奈瞥了一眼问道。
“你难道认不出来森克-阿德里亚先生？”薙切爱丽丝反问道：“苏泽怎么可能有实力打赢他。”
“阿泽难道就认不出来森克-阿德里亚？”绘里奈丝毫没有紧张感，“也正是森克-阿德里亚，阿泽才会选择挑战。”
“还有，纠正一下，你该喊姐夫，而不是直呼其名。”
绘里奈为爱丽丝的措辞寻找了一处问题。
“那他这和认输有什么区别？”薙切爱丽丝沉声问道：“小野先生跟和森克先生就不是一个档次的料理人。”
“你不会以为苏泽能击败小野先生，就能轻易地打赢森克-阿德里亚？”
“能。”薙切绘里奈只是这样说了一句话，“他能。”
这样一句简单的话，却毫无任何的保留，只是单纯的相信，不，坚信。
薙切爱丽丝想着的是，苏泽平时最听绘里奈的话，像这种自杀式的挑战，只要绘里奈一开口，苏泽放弃这个对手，换个对手，这样一来，他的胜算无疑是会得到上升的。
没必要去挑战实力那么强劲的对手，却没有想到薙切绘里奈那么信任苏泽，这种信任，都有些盲目了。
“你别后悔就好。”爱丽丝放弃了自己的劝说行为，绘里奈是那种下了决定就不会改变的人，想要劝说她，需要有一个重量级的人物。
按照现在的架势，薙切仙左卫门来说话都不管用，怕是只有苏泽的劝说能让他动摇了。
但明显，苏泽不可能在这件事情上进行劝说，因为做出决定的人就是苏泽。
而正面的战场上。
森克-阿德里亚也没有想到自己会迎来一位年轻人的食戟挑战。
“你是要挑战我吗？”森克-阿德里亚有些迟钝地问道。
“嗯。”苏泽点头说道。
“那么我们就以‘分子料理’为主题吧。”阿德里亚没有名家料理人的自傲，他认为食戟是日本料理界的文化，既然如此，那就入乡随俗。
事实上，像他这种前辈，不应该接受这种食戟，因为输赢对他都没有什么好处。
但是，最后愿意接下这个挑战，更多的原因，还是认为自己输不了，还能给自己的学徒们讲解一下分子料理的要点。
这一想也不错。
一个敢问，一个敢接。
这样的情况，惹得围观者更是错愕，苏泽的挑战，有些‘不自量力’，阿德里亚的欣然接受，也是出乎了意料。
“你对分子料理的了解有多深呢？”阿德里亚还没有准备要做料理的架势。
比起小野寿司店是可以把厨桌拿出来，摆在门口食戟，分子料理的仪器还是要在室内进行更好一些。
在走进龍吟料理店内的时候，阿德里亚不经意间问道。
苏泽对分子料理的理解很简单——艺术性。
因为分子料理中的分解，糅合，可以将一些普通料理技术做不了的事情给做出来。
更有创造性，能带来新奇感。
这种普通料理做不了的事情，创造了分子料理的艺术性，而你不可能去想着放弃优势不发展，而去发展分子料理的短处。
分子料理的巅峰，便是艺术形体。
试图让分子料理的口感、味道发展起来，确实可行，但真正有无限发展的地方，分子料理只有一条路可以走到底，那就是其它料理所不能具备的艺术性。
可以通过仪器的塑造，创造出灵光四射的艺术品。
但，苏泽也不能肯定自己的说法，觉得自己的想法是一定准确的，这样太武断了。
“我不清楚，我认为，对料理的理解深不深刻，还是得从料理成品说起。”苏泽逐字逐句地说道。
“说的没错。”
“定胜负的还是食戟，给美食进行评选的，不是我们，而是那些评委。”阿德里亚清洗了一下手，“你想好要做什么了吗？”
两人，已经来到了厨桌面前。
苏泽打定了想法，要发挥分子料理的艺术形体，自然会从这边的思路一路进行到底。
他没有回答阿德里亚的问题。
苏泽更喜欢用实际行动来表现自己的想法。
阿德里亚却看着苏泽的动作，他点了点头，就这几个手法，他看出来苏泽是对分子料理有一定理解的。
只见苏泽开始做球化的处理。
球化是分子料理最常见技法之一，原理说白了就是把各种各样的液体通过化学反应，也就是俗称的钙水，让液体的表层加上一层球膜，使液体不用再被本来的属性限制。
用海藻胶和钙水加入果汁就能做出水果味，类似于鱼子酱的小型球体。
这些颗粒入口就会被咬破，“啵”的一声炸开，清新的果汁就会漫进嘴里。
至于钙水的配方很简单，清水1000毫升加入6.5克氯化钙进行搅拌，混出来的就是钙水。
分子料理，比的是创造力，比的是艺术性，几个做法翻来覆去，也就是这样。
谁能用的更通透，用的更有艺术感，才是取胜的办法。
阿德里亚没有继续看着苏泽的动作，也是埋头思考自己该怎么去做这次的分子料理。
分子料理，不怎么吃食谱，有时候信手拈来或许就能做出一个极具美感的作品。
比起阿德里亚慢条斯理地思索和构架。
苏泽这边拿出自己的手机，从百度上寻找了一幅名画，摆在厨桌边，然后再洗净自己的双手。
底层。
不知何时出现了一层薄细如纸片般的物体，这是苏泽刚才临时用自己的经验做出来的可食用糯米纸，不过明显是加厚了一层，在这上面，可以点缀些什么色彩。
苏泽要打开局势的地方，就是艺术性，而分子料理中，收尾的摆盘环节，也是最吃分子料理功底的地方。
苏泽要做的事情，就是将摆盘和艺术性融为一体，当他的作品即将要完成的时候，同样是自己摆盘结束的时刻。
‘一份可食用的世界名画。’
这是苏泽这次分子料理的对决中，要上演的绝活好戏。
不过，显然这不是一件可以简单完成的事，至少对非专业画师的苏泽而言，操作起来略微有些吃力。
好在，他不需要临摹到完全一致。
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