作者：人间提刑官
决定了，就先办法联络她吧！
德克萨斯想到了目标，最后深深望了师姐一眼，离开又有点不舍。
师姐专注而温柔的背影好美，真想天天就这么看着她……
如果能把这些时刻记录下来就好了！
德克萨斯突然生出了对摄影器材的强大渴望。
作为专业设备党，德克萨斯又想到了一系列配件，可以加入心愿清单。
全都可以更加强化师姐的美貌昂！
虽然说单反穷三代，但如果能留下师姐最美的瞬间，让她吃糠咽菜也毫不介意。
近期又多了两个目标，德克萨斯充满斗志的离开了。
……
……
拉普兰德处理完食材，依然继续练厨。
突破中级后，她现在是刀工（大师级）、调味（中级）、火候（中级）的面板，需要强化后两项。
根据她上次参加考核的经验，对于她来说调味要比火候稍微容易一些。
上次是刀工调味已经达标，唯独火候仍需努力的听牌状态。
这个难易只针对个人天赋，比如芙蓉，刀工和火候达标，调味却始终无法满足条件晋级。
所以清楚这一点，拉普兰德这些日子以火候为主攻目标。
她的想法是既然需要下的功夫更多，那么就提前开始，争取两项同时突破。
让自己尽早达到高级，效率最高。
她已经发现，通用厨师评价体系的考核不止是一个评价、一张证书而已。
通过这个考核来平衡自己的职业发展，是对水平提升最稳最快的途径。
只要积极参加考核，及时认清自己状态，对于有能力自学的人就好像有位名师在指点自己一般。
而且，还有些隐约的好处，拉普兰德能感觉到，但她无法形容出来。
大概就是手感、直觉这些隐藏属性，在她整体突破之后，也会加强，而单项的突破带不来这种效果。
所以，她近日的练习都非常明确：脆。
第177章 朝陇山的新弟子
拉普兰德在之前为了尽快的完成蘑菇酿时，舍弃了师父脆嫩一体的完成度，选择只专攻一个嫩字。
虽然难度大降，但当时仍然把她给折腾得欲仙欲死，险些发病挂掉。
固然有过于急切的因素在，也在于这个嫩字火候极佳的极致体现之一，颇难掌握。
火候两个字，表面上是控火，但其核心则是食材中水分的把握。
当时困在局中闷头冲只想突破，头疼不已，如今回头再看，才觉妙不可言。
厨艺上的趣味，细细把玩起来，真比任何游戏都来的丰富。
因为人的想象力有极限，再精妙的游戏也是别人设计出来的，其剧情、细节、隐秘挖掘到最后，总会枯竭。
接下来就是枯燥。
而自然的组合是无限的，不同食材搭配不同的烹饪方法，一辈子都不可能穷尽其中乐趣。
就像拉普兰德掌握的嫩字，之后再掌握“软”“滑”“弹”等要求的菜肴，都有得心应手、事半功倍之感。
仿佛之前是逆水行舟，后来练这些是顺流而下，轻松快意不要太爽。
而在醒悟到这种好处之后，拉普兰德对于火候的掌握下一步，自然就定在了嫩的极端对立——脆。
嫩是对水分保存最好的那个点，那么脆就是水分保存最少的那个点。
火候差一点则脆不通透，过一点则直接变成碳。
烹饪方法多用油炸，就是要把食材中的水分给置换出来。
当然，因为油脂本身的奇妙，脆字并不需要掌握得多么精妙，就可以做出美味的料理。
可是想要追求脆的极限，其火候变化要比嫩蒸快上百倍，往往只在一瞬间。
这种掌握，不可能是大脑思考判断，只要通过反复的练习形成肌肉记忆，眼睛和手感合一，才能达到。
看起来更难，但是因为单次时间短，练习效率更好些，拉普兰德此刻进度还算不错。
每天晚间出售的鸡肉炸物，还有炎国料理中的许多菜，都能给她刷经验的机会。
而且这次，拉普兰德没有急躁地针对一道菜到走火入魔。
之前住院的教训历历在目，她可不想再来一次。
既是不想让人担心，也是不想赌上自己职业生涯玩快攻。
她是笨了些，悟性慢一些，但只要努力得够久，持续的热爱着，然后再把同辈的天才都熬死……
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