重回1986小山村 第423章

作者:仙风盈袖

  因为有过一次经验,这回高明程将牛的腹部剖开后,就伸手朝胆管和肝管摸去。

  因为牛黄大部分就是在这两个地方,胆管里的牛黄称为胆黄,肝管里的牛黄称为肝黄。

  陈大松等人并不知道高明程的打算,但也站在一旁,看着他动手。

  摸索了一阵,高明程就心里有数了,于是他拿出刀切割了几下,先把牛的内脏都扒拉出来。

  许多美立即将一个木盆递过去,顺便用眼神询问着高明程。

  高明程隐晦的对她点点头,刹那间,喜悦的笑容就在许多美的脸上浮现。

  把内脏弄进盆里后,高明程对陈大松他们说道:“陈叔,你们趁热把肉切割好。”

  陈大松心下有些奇怪,往日杀猪时,把内脏取出来后,高明程向来是不管内脏,而是继续切割肉的,但这回,他竟然自己去处理内脏了。

  虽然心中疑惑,但陈大松也没有多说什么,而是提刀就上。

  刚宰杀的牛还是温热的,因为天气寒冷,甚至有雾气飘起。

  趁热分割的话,人的手就不会冻僵,干活也能更麻利些。

  这头老牛骨瘦如柴,也就牛腿上的肉稍微多点,浑身上下,也没什么肥膘。

  不过牛油不如猪油好,一般人也不会用牛油炒菜。

  趁着陈大松他们干活时,高明程已经手脚麻利的把胆管里的牛黄给取了出来。

  这头牛的牛黄并不大,但数量多,高明程一连掏出七八个卵形的牛黄出来,因为是新鲜的牛黄,上面还有一层薄膜。

  高明程小心的把那层薄膜去除干净,这时就能够看到牛黄的表面细腻而有光泽了。

  许多美也早有准备,当高明程把牛黄的薄膜去除干净后,她立即小心的接了过去,用干净的棉花包好,并用纱布再包裹一层,然后一起放到阴凉处晾干。

  把胆管里的牛黄取出来后,高明程又小心的再摸了一遍肝管,又摸到两个小疙瘩,取出来一看,也才花生米大小,但也不能嫌弃,照样小心的处理好。

  如愿取出牛黄后,高明程和许多美这才松了口气,彼此对视时,都忍不住一笑。

  高明程心情大好,当即切下一部分内脏,将之喂给黑虎它们吃,三只大狗都凑过来吃,就连两只小狗,也学着一块儿吃。

  “明程哥,我来拿牛肉和牛血去炒!”毛子从厨房走了出来,雄鱼头已经炖上了,趁着炖鱼的功夫,就该把牛肉和配菜切好了。

  陈大松在大木板上切割着牛肉,听闻后,立即切下一块上好的肉,说道:“这块肉好,炒着吃肯定不错。”

  高明程看了一眼,那块牛肉是牛前腿上的肉,肉质较嫩,于是示意毛子接过去。

  毛子接了牛肉,又端着装着牛血的盆子,再度进去厨房忙活了。

  高明程取出牛黄后,也就懒得再管内脏了,他站在案板旁边,看着陈大松他们做事,眼看陈大松要拿斧头砍牛骨,于是说道:“我来吧!”

  他力气大,一斧头砍下去,骨肉分离。

  等把牛的各个部位都切割好后,高明程就大方的分肉了。

  老牛的骨头并不好吃,因此他只留一点牛排骨,其余的打算通通都送出去。

  陈大松家和张成远家,各分到一只带毛牛脚和十斤的牛骨头,另有两斤的好肉。

  这两家今年干活都很给力,过年的福利自然也要大方点。

  “好了,你们都回家去吃中午饭吧,剩下的我自己来!”高明程笑着说道,让他们拿着牛肉和鱼先回家去。

  东西太多,手都拿不住,只能借高明程家的篮子装了。

  于是陈大松家和张成远家,都各提着满满一篮子的东西回家去了。

  许多玉领着孩子到这边来看宰牛了,因此大中午的,家里也还没有煮饭,倒是陈大松父子三人带着东西回家后,很快就有午饭吃了。

  高明程问许多美想留些什么,许多美就挑挑拣拣的留下一些东西,又问高明程那些鱼是都鲜吃,还是拿一部分做成风干鱼。

  风干鱼的味道,也还是挺不错的。

  高明程说道:“雄鱼的头好吃,肉就一般了,刚才杀了两条雄鱼,鱼头已经炖着吃了,雄鱼身体就做成风吹肉吧。”

  “行。”于是许多美动手,把雄鱼切花刀再抹上盐,腌制一天入味后,就可以拿稻草挂在屋檐下的竹竿上了。

  高明程也没有闲着,已经把要送人的牛肉和鱼都准备好了。

  忙忙碌碌时,毛子走过来喊道:“明程哥,嫂子,可以吃饭了。”

  高明程一看时间,已经下午一点多了。

  “行,吃饭吧。”

  于是大家朝厨房走去,餐桌上,刚出锅的菜正冒着热气。

  毛子殷勤的说道:“这鱼头没有刺,我炖熟后,特意舀了一小碗出来,其余的才放辣椒粉调味呢。”

  那提前舀出来的,没有放辣椒,自然是留给小旭旭吃的。

  许多美满意的点头,然后开始给小旭旭喂饭。

  鱼脸上的肉又嫩又没有刺,雄鱼头里面还有一些类似果冻的胶状物,因为炖煮了很久,吃起来就有些黏嘴。

  许多美给小旭旭喂了一些鱼肉,又用鱼汤拌饭,喂了小半碗饭,等小旭旭不吃了,她这才顾得上自己吃。

  高明程给她碗里夹了一些菜,奇怪的说道:“在县里时,你也不是顿顿喂,大多都是让他自己吃的啊。”

  许多美理直气壮的说道:“县里有洗衣机,罩衣脏了就换,这里又没有洗衣机,罩衣脏了,得手洗,又麻烦又难干!”

  高明程还没有意识到事情的严重性,随意的说道:“那就多准备些罩衣嘛。”

  许多美没好气的瞪了他一眼,小旭旭的罩衣,她可是全部都拿回来的!

  但是吧,想要孩子保持干净,该注意的还是得注意,不然一个眨眼的功夫,孩子就把自己弄得灰头土脸了。

  在这方面,高明程自然是说不过许多美的,只能任由她安排。

  吃过午饭后,许多美带着小旭旭进了房间,准备带他玩一小会儿,然后就哄睡了。

  高明程就和毛子兄弟聊了一会儿,问他们在这里住的习惯不习惯。

  又说如果杜红玉的人在过年期间出现了,那么潜藏的危险反而就没有了,到时候毛子兄弟就可以回家去住了。

  听到很快就可以回家去住,两人倒也没有多少高兴,主要是他们无父无母,只要兄弟两个在一起,那么在哪过年不是过年呢?

  不过毛子倒是想起了好兄弟猴子。

  也不知道猴子有没有被抓住,如果没有被抓住的话,那么现在应该已经回家了吧?

  毛子殷殷期盼着,希望猴子也能安然无恙。

  上午时,天气晴好,但中午一过,就开始阴云密布,看着就有种不好的预感。

  高明程和毛子兄弟聊了一会儿后,就准备趁着没有变天之前,赶紧把东西送了。

  老村那边有三家要送,分别是细奶奶、爸妈家以及高守旺家。

  每家的东西都差不多,都是一条七八斤重的鱼、十斤带骨牛肉。因为东西多,他干脆开着拖拉机过去的。

  刚到老村的范围,就看到不少孩子在村里疯跑,时不时响起一些鞭炮的声音。

  在没有禁止燃放烟花爆竹的现在,每到过年,村里时不时就能够听到爆竹声,孩子们得了钱后,也会三五成群的跑到军岭的合作社去买爆竹放。

  当然了,放爆竹的大多是调皮的男孩子,胆小的女孩子躲在一边看,而胆大的女孩子则跟在男孩子的屁股后面,当爆竹爆炸发出声响时,纷纷哇哇大叫起来。

  有些男娃特别的调皮,会故意把爆竹丢到女孩子的身上,然后把女孩子给吓哭了。

  还有些会把爆竹引燃后,丢到粪坑里!

  原本丢到粪坑里,最多就是溅起一些粪水,恶心恶心人而已,但有一次不知道怎么回事,有人朝粪坑丢爆竹时,竟然引起大爆炸,把人家的茅厕给炸掉了!

  那个丢爆竹的男娃,更是被溅了一身的粪水。

  之后男娃的家里自然得赔钱,那浑身恶臭的男娃,还享用了一顿竹笋炒肉,脱掉棉裤打的那种!

  事后,村里的男娃再调皮,也是不敢把爆竹丢粪坑了,顶多丢池塘和水沟里去。

  高明程的拖拉机开过去时,高发明几个孩子正在路边玩爆竹,高发明还做了一个要朝高明程丢爆竹的假动作,似乎想吓一吓高明程。

  高明程可不惯着他,扬声说道:“高发明,你屁股痒了吧?”

  高发明当即朝他扮了个鬼脸,领着一群小伙伴跑到一边去玩了。

  他们顺着小路,来到田埂,准备去炸覆盖在田里的白雪。

  高明程看到他们无忧无虑的样子,忍不住笑了笑。

  停好车,高明程提着三份年礼,顺着路,穿过承恩门牌,进入村子里。

  第一家就是高守旺家,刚到高守旺的家门口,就听到里头传来电视机的声响,以及嗑瓜子声和说笑声。

  “守旺叔!新年好啊!我来给你送年礼了。”高明程站在门口,大声的说道。

  当他迈进院子,高守旺就立即出来迎接了。

  在高守旺的身边,还有两个年轻人,这两个年轻人颇为面熟,高明程一时间没有认出他们来,但很快就反应过来他们是谁了。

  他们是高守旺的两个儿子!

  这两个人都大高明程几岁,并且还很早就去当兵了,上辈子在发达后,直接把高守旺夫妇接到外地去住了,基本上就没有再回村过了,因此高明程对他们并不熟。

  但他们长得和高守旺很像,只不过五官和气质,现在都极具军人特色。

  当他们的目光落在自己身上时,高明程本能的汗毛竖起,眼底浮现一丝防备来。

  但这丝防备很快就被他压下了,因为这不合时宜。

  “明程,你也新年好。外头冷,你快进来坐坐吧!”高守旺热情的说道,上前几步,接过高明程递过来的年礼后,就要拉着高明程进屋去看电视和嗑瓜子。

  但高明程拒绝了,他笑着示意手上拿着的东西,说道:“我等下还要去给细奶奶和爸妈送呢,等有空再来这边说话啊!”

  高守旺见状,也就没法强留了,只能说道:“明程,初二那天,你带着多美和孩子,来我家吃饭吧!”

  大年初二是出嫁女回娘家的日子,不过许多美的爸妈早没了,因此初二这天高明程他们可以不用去哪儿拜年。

  这顿饭,高守旺早在很久之前就跟高明程说过了,希望高明程能和他的两个儿子相处的来。

  不是高守旺自夸,而是他的两个儿子运道好,人又出息,前程肯定是一片光明的,这个时候,一般人,高守旺都不愿意他们沾染上自己的儿子的。

  高明程一口应下:“行,那初二时,我早早的过来啊!”

  说定了这事,高明程就提着其他的东西,继续朝爸妈家走去。

  来到爸妈家后,这里也是十分的热闹,电视声和说话的喧嚣声,都传到院子外面了。

  进屋后,就看到堂屋里有不少的人或坐或站着,他们一边嗑瓜子,一边看电视,还不忘一边大声的说话。

  高明万夫妇也已经回来了,王秀秀大着肚子乖巧的坐在一边,而高明万正和高繁茂等人吹嘘着什么。