作者：疯神狂想
怪不得都说，一代看吃，二代看穿，三代看文章！
从一家乡下地主家，就可以看出中华上下五千年的文化底蕴。
当然，这里陈文哲看到的不是西洋参茶，而是人参茶和一种五参茶。
人参茶就不说了，补气益血，大补元气。
五参茶里面没有人参，是用苦参、党参、玄参、北沙参、丹参，五种人参炮制出来的。
作为药材，这些参可不能随便乱吃。
但是，人家每天睡觉之前，都喝一杯五参茶，说是利于睡眠，也就是治疗失眠呗？
收获不管大小，只要有就好。
所以，在吃饭的时候，他周围所有餐桌上的瓷器，都被隋侯之珠光顾了一遍。
而在吃完饭，最后结账的时候，他还专门去人家的厨房附近看了看。
这个时候，他们厨房里面的所有古董的历史，都被隋侯之珠读取。
虽然没有发现惊喜，也就是没有看到什么官窑出品的精品之作，但是，这么多的民窑老瓷器，带来的知识文化传承，也是不少的。
比如说，其中一只粗糙的黑釉酒盏，就出自一家传承上百年的酿酒世家。
不用说，这家人的手艺，这只黑釉酒盏全部看在眼中，这也就便宜了陈文哲。
纯粮食酿酒技术，加上这里所处的位置，也许这就是最古老的西凤酒的酿造工艺。
想到西凤酒，陈文哲立即想到了汾酒，他现在制作龟龄集酒，可都是用的汾酒，而西凤酒应该也不输汾酒。
要真是西凤酒，那他就算不用来牟利，也可以做一批自家人喝啊！
人生在世，吃穿二事，现在他不缺钱，还不能追求一下吃喝享受？
所以，在付出了八百块钱，离开这家老店的时候，陈文哲专门看了看那只酒盏的记忆。
嗯，吃了一顿羊肉泡馍，花了八百多块，一般人肯定认为是被坑了。
这顿饭吃的还不错，唯一的缺点就是太贵。
摇着头，一边看着小电影，一边跟着导航，向着住的酒店走去。
只是一会儿，陈文哲的好心情，就变成了了惊讶。
刚才只看了一下那段酿酒的画面，可他没有看到最终的成品。
现在看到了，陈文哲就惊讶了，这是酒？不是牛奶？
那传承了上百年，因为一次意外事故，家破人亡的酿酒世家，居然酿造的不是白酒，而是一种叫黄桂稠酒的低度酒。
这关中地区，还有这种好酒？
能够依靠一座小酒坊，就发展成大地主的酿酒世家，怎么想都不简单。
果然，稍微一看，陈文哲就有点傻眼，他这是遇到宝了？
没想到，随便看了一个有点年头的酒盏的记忆，居然就遇到了中华文化宝库之中，一颗璀璨的明珠？
黄桂稠酒，始于商周，距今已有三千多年的历史。
其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。
酒精成分含量仅为0.5－1％左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。
称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
这种类似饮料的东西，老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。
饮时或温或凉，四季皆宜。
由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”。
还因其产于长安，故又称为“陕省稠酒”。
相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
看到这份源远流长的历史，陈文哲哪里会不惊讶？
他还真不知道，贵妃醉酒，居然还能跟这种酒有关！
平时听到贵妃醉酒，谁会想一下贵妃到底喝的是什么酒？怎么就醉了？
原来是因为口感太好，不知不觉之间，就喝醉了！
这绝对不是浪得虚名，因为人家还有几个名称，也许你就很熟悉呢？
比如“玉浆”，最早出现的这个名词，就是用来形容这种酒的。
还有，这种就古称“醪醴”（读劳礼）。
这是我国古老的传统佳酿，也是陕省八大名贵特产之一，早已名扬天下。
只不过，陈文哲孤陋寡闻，居然今天才知道。
也就是在此时，隋侯之珠给他推送了一些内容。
陈文哲一看，不是陕省八大名贵特产的相关内容，而是西山省的八大名贵特产之二。
也许是从一家羊肉泡馍店里得到的传承，所以，最珍贵的几种传承，居然都跟吃喝有关。
比如现在陈文哲看到的内容，平遥牛肉和上党腊驴肉。
这两段记忆当中，也有着完整的制作这两种特产的画面，可以说，陈文哲无意当中又掌握了两种绝活。
这样的绝活，也可以称之为秘方。
在古代，任何一种秘方，都可以让一名平民成为富豪，甚至是传承出一个大家族。
比如说平遥牛肉，这也是一种传承久远的美食。
传说在古汉时，就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
而风味独特、久负盛名的平遥牛肉，早在明清时代，就已远销亚洲各国。
史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。
新华夏成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”。
随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。
而上当腊驴肉，也不遑多让。
中华大地上，饮食文化的典故也不胜枚举。
其中，“扁鹊救死扶伤熬驴汤”“秦始皇游历尝腊肉”“唐明皇私访吃甩饼”等传说、故事，都与上党腊驴肉有关。
第648章 乐不思蜀
上党腊驴肉这种地方名吃，兴起于什么时候，现在已经无从考究。
但是，在清朝嘉庆年间，成为宫廷贡品，却是事实。
驴肉究竟有多好吃？从民间广为流传的“天上龙肉，地上驴肉”就可以看出。
还有“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”等谚语中，我们可以感受到老百姓对其赞誉有加。
其他都不说，只要跟养生相关，只要有着补血益气这一种功效，就肯定会受人追捧。
这些美食，看看就让人流口水，可惜，对于做一名厨师，陈文哲不太感兴趣。
如果有人喜欢，他到是不介意传承一下百年前的古工艺，肯定跟现在的工艺不同。
就是不知道，现在使用百年前的工艺，做出来的驴肉，会不会更加好吃？
等什么时候，找一名厨师试试，也许以后就可以经常吃到，两种真正的传统美食了呢！
再说，相比起来，还是黄桂稠酒更有钱途。
这东西可以当做饮料来卖，那市场可就大了。
要知道，现在年轻人可不是太喜欢高度酒，这种口感很好的低度酒，正好出来占领市场。
当然，这些陈文哲也就是想想，因为真正制作出来，也是挺麻烦的。
稠酒的酿造工艺细巧精湛，具有独特的酿造工艺。
陈文哲得到的这种传承，虽然只是来自一个本地的地主之家，但是人家传承久远，对于酿酒的各个环节，早就研究透彻。
比如酿酒之时，选料就十分精细。
在酿制过程中，蒸米的火候、下曲的剂量、发酵的时间、冲米的水温、过酒时的转、搅、搓、揉、压等制作技法，也独树一帜。
酿出的酒，色白如玉，清香绵甜，加热后，醇香四溢，风味独特。
由于这种稠酒是天然酿造而成，不含任何添加剂，不但其味美，还具有活血、健胃、止渴、润肺之功效。
饮后可增加热量，增进食欲，延年益寿。
这样的好东西，肯定是高级饮料，滋补保健佳品。
这一次出门，收获是真的不小，美滋滋的，晕乎乎的，陈文哲回到了酒店。
一觉到天亮，这一次，他在梦中又化身勤劳的小蜜蜂，不是在酿酒，就是在炮制牛肉和驴肉。
虽然有点累，但是这种看到就能学到的技艺，简直太合陈文哲的胃口了。
不用消耗成就值，也不用自主传承、被动传承，看看，随便沉浸式体验一下就学会了，这也太简单了。
艺多不压身，既然这么简单，那么来到了长安这座古城，一些名胜古迹，怎么可以不去看看？
所以大明宫遗址、华清池遗址，还有其他的一些名胜之地，在接下来的日子，陈文哲都去看了看。
而这么一来，白天参观，晚上睡觉，一连七八天下来，他过的十分充实。
可这一晚上，陈文哲感觉有点度日如年。
也许是因为最近通过回溯，看到了太多古代技艺，让他的脑袋有点不够用。
最主要的是，有很多技艺，他可没想着学，可这些东西，怎么还来劲了？
不管他想不想，最近他看到的一些画面，都会不时的浮现在脑海之中。
特别是在睡梦之中，他没法控制做梦的内容。
所以，只要梦到了，他就只能被动的学习，而且是沉浸式体验的学习方式。