作者:人到中年纸老虎
裴远代表张昭进献的美食,其实非常简单,一道是安西乳酪羊排,这是安西的做法,与中原的羊排颇有不同。
一道是冰糖红烧肉,这就是张昭所带来的新鲜玩意了,实际上就是甜口的东坡肉。
历史上是由苏东坡这好吃的老胖子发明的,改进者则是历代名厨,到了清末方才发展完备。
最后则是一道饮品,用河西砖茶和酥油做成的咸口奶茶和甜茶。
看出来了吧,说是给皇帝进献美食,张昭其实是想接皇帝这块金字招牌,来为河西的三大特产,白糖、冰糖和茶砖打开销路。
其中白糖、冰糖是希望打开中原富贵人家的销路,茶砖是希望从石敬瑭这里打开契丹等北方游牧民族的销路。
毕竟按照石敬瑭这个儿皇帝身份,每年都要给他耶律德光大人送去中原的各种礼品,张昭是希望从这每年几万贯的礼物中,让茶砖作为主角跟着北上。
此时采用的还是分餐制,君臣之间的规矩也没有明清时期那么大,三人都比较随便的就坐,食物则被提前分好,由内侍们一样样的端了上来。
石敬瑭先尝了一口咸口的奶茶,这种奶茶与后世酥油茶差别不大。
普通人喝来,味道稍微有点怪,酥油,是一个必须要不断接触,才能习惯的味道。
但石敬瑭是沙陀人出身,甚至有可能祖辈是粟特人,所以他还是很习惯这种味道的,一连喝了好几口,裴远觉得有些腻,但石敬瑭一点也不这么认为。
“听闻这茶砖是张军使亲自命人制作的?不错!味道很好,茶砖也利于保存。
这奶茶的味道,比之煮的茶汤,要好不少,只不过茶叶的品质,差了一点。”石敬瑭边喝还边品评上了。
此时的茶汤,那可真是煮汤,除了茶叶以外,要放粗盐、羊油、胡椒、肉蔻、生姜、大蒜、橘皮、茱萸等,那味道,能整死人!
张昭弄的这叫奶茶,实际上酥油茶的玩意,跟现在的茶汤比起来,简直是可盐可甜的小清新。
虽然看裴远不顺眼,但是桑维翰还是不得不承认,这河西的茶砖和奶茶与甜茶,确实要比茶汤更好喝,也没那么腻人。
“河西边塞苦寒之地,哪比得上中国?河西茶砖也不过是售卖给各处的蛮人而已,不过若是能有一些中国名茶制作而成,或可售卖给辽国勋贵!”
石敬瑭脸上浮现出了一丝笑容,他很快就明白裴远说的是什么意思了。
那就是可以用好茶叶制成上等茶砖,送去给耶律德光等契丹贵人,裴远没直接说,这是在顾忌他的面子。
裴远则看了桑维翰一眼,见桑维翰有说话的意思,他赶紧抢在桑维翰说话之前开口了。
“既饮过了奶茶,还请大家品尝一下河西冰糖红烧肉,这也是张司空发明的菜式,河西贫瘠,但这道菜却富贵非常!”
桑维翰被堵住了话,只能低下头继续饮茶,心里却在盘算着,既然这茶砖和奶茶、甜茶适宜北草原之民饮用,又利于保存,这制作之法,必须要让河西人交出来才行。
石敬瑭暂时还没想到这去,当下听到裴远极力推荐,于是轻轻揭开面前装着冰糖红烧肉的陶罐盖子,顿时一股肉香混合着浓郁的香甜味,直接从罐子里喷涌了出来。
“竟然是豚肉?”
石敬瑭讶异的用筷子巴拉了一下,没想到这河西进献的美食,竟然是猪肉。
此时猪肉虽然也较为普及,但上层人士是不怎么吃这玩意的。
这是因为猪肉在古代是属于贱肉,首先是饲养环境比较恶劣,远不如山坡上吃草的羊,看起来那么干净。
这导致猪肉也更容易感染各种寄生虫,稍微不注意肉没彻底熟透,就能让人得病。
此外这时候的生猪阉割技术还不成熟,经常出现生猪被劁了之后养不活的情况。
这就很致命了,劁了很难养活,不劁肉有尿骚味。
而且不劁的话,猪的发情间隔是比较短的,一发情就会变瘦不说,还关不住,有时候还会伤人,是以猪肉一直都无法成为稳定可靠的肉食供应。
“咦!豚肉怎得如此肥硕?”桑维翰也解开了冰糖红烧肉的盖子,他的视线则被红烧肉那厚厚的膘给吸引住了。
这个时代肥肉可是好玩意,寻常的瘦肉三斤也买不到一斤肥肉。
“回桑相的话,此豚肉取自河西特有的黑豕,肉质肥美,最合适做红烧肉,并且还没有腥骚味,还请大家和桑相品尝!”
裴远看着两人惊异的眼神,有些得意的说道,最开始接触张昭的时候,他也是这样目瞪口呆,几乎就要以为张昭是哪路神仙下界的。
这世上怎么有既会带兵打仗,又懂为君之道,还能弄出茶砖、奶茶和红烧肉,最后还会给猪去势的世家子弟?
张昭为什么会劁猪?实际上他是不会的,但他知道怎么劁!
因为穿越前,他经常在鼠鼠视频站关注一些奇奇怪怪的UP主,其中就有专门在野猪泛滥地区,给野猪做绝育手术的奇葩。
因此他虽然没实操过,但知道是怎么弄的,不就是给刀具消毒后,直接逮住小猪,捏住包着蛋蛋的阴囊,划开一条口,再直接把蛋蛋挤出来就是。
麻药都不用打,连血都不会流多少,只要注意刀具消毒,再稍微缝合下就可以了。
于是在他的指导下,弄死弄残上百头无辜小猪后,凉州地区的劁猪手艺突飞猛进,甚至兴起了专门以劁猪为生的劁猪匠。
不过目前还只能劁公猪,复杂些的劁母猪手艺,还在积累经验中。
既然裴远都说,这是河西黑豕了,石敬瑭也就不再计较这是豚肉了。
他伸出筷子轻轻一夹,一块裹着红色的糖液的冰糖红烧肉,就送进了嘴里。
顿时这位儿皇帝的眼睛就亮了,入口的红烧肉,肥瘦相间,瘦肉不似一般猪肉那般粗粝,反而嚼起来稍微有些软,口感非常好。
肥肉就更不说了,软绵绵的,好似熟透的红杏,轻轻一抿就化掉了。
饱满的油脂在口腔里炸开,一种属于食物链顶端生物才能获得的脂肪满足感,由内到外冲了个通透。
借着这股爆炸的脂肪味再轻轻一抿,橙红色糖浆带来的甜味,霎时充满了整个口腔。
这种甜,普通黄糖那种淡淡的甜味完全无法与之相比,这是一种与蜂蜜截然不同的浓甜。
此时人的饮食,与后世是差距还是不小的,在后世看来太过肥腻的大肥肉,加上甜的要命的糖浆,简直就是热量爆炸、身材走样的罪魁祸首,是不健康的标准代名词。
但是在这个大部分人连吃饱都成问题的时代,肥肉与极致的甜,代表的是最高等的享受。
石敬瑭也终于明白,为什么裴远要说这道菜富贵非常了?因为不是大富大贵的人家,吃不到,也吃不起这样的菜。
房间里顿时安静了下去,裴远虽然在河西吃过几顿,但也不是能常吃到这道菜。
石敬瑭和桑维翰就更不说了,两人虽然见过不少世面,但面对这种超出了几百年的厨艺精华,还是被震撼的说不出话来了。
半晌,桑维翰整整吃掉了一大罐冰糖红烧肉之后,才停下筷子长叹一声。
“河西有此好糖浆,亦有此好豚肉,张司空当可大富贵了!
反倒是如今中国,百废待新、钱粮短缺,治国之艰难,甚至远胜河西,不知何日圣人才能如同张司空一般富贵呀?”
裴远在心里狠狠的鄙视了桑维翰一顿,这桑国桥哪儿是在感叹,也更非夸奖,实际上是在勾起石敬瑭对于河西白糖、冰糖的觊觎之心。
或许不用这位很勾引,石敬瑭也明显注意到了这点,他目光灼灼地看裴远,虽然没有说话,但意思很明显了。
裴远只能离席。对着石敬瑭施了一礼,“臣自河西来时,司空曾有吩咐,虽然河西白糖、冰糖制作之术乃是祖传秘方,不可轻易示人。
但中国乃是司空故国,河西陇右的唐儿都以能为故国效力为荣。
如今国家新立,朝廷四方皆是用钱之时,是以张司空深明大义,愿意将河西白糖、冰糖在中国之独家贩卖之权,交于朝廷。
日后东京以东,白糖、冰糖断不会再出现于其他商人之手。”
此时,狭义上的中国指的也就是中原,裴远则因为被石敬瑭封了一个检校户部侍郎的官职,所以能对石敬瑭称一句臣。
石敬瑭和桑维翰对望了一眼,张昭这明显是在用东京以东的河西白糖冰糖独家销售权,来换取河西冰糖、白糖能在其他地方顺利销售。
桑维翰考虑了片刻,便淡淡的点了点头,此人虽然无耻,但在治国方面,才干实际上是非常不错的。
石敬瑭还没有入开封的时候,他就向石敬瑭禁言。
称要务农桑以充仓禀,开商路以丰财货,训农养兵、厚积薄发,卑事契丹,以安国内。
实际上石敬瑭与桑维翰二人,虽然相当无耻,但这份无耻,更多的是出于无奈。
他二人并非是天生贱骨,乐意向契丹称臣,而是被贪生怕死和时势所逼。
他们俩都很清楚,若是想要保住脑袋,若是想要把屁股下面的位置坐稳,最大的威胁不是契丹人,而是桀骜不驯的武将和牙兵。
契丹人虽然要当石敬瑭的爹,又还要勒索了大笔钱财,但他们并不会贸然来要石敬瑭的命,或者夺石敬瑭的皇位。
但围绕在石敬瑭周围,已经习惯了几十上百年动辄闹事造反,围杀上官甚至劫掠天子的武人,才是随时有可能要了石敬瑭性命的恶魔。
比如目前,虽然石敬瑭进了开封,当了皇帝,但这个皇帝当的,甚至还不如她在河东做节度使的时候。
这才进开封不过短短几个月的时间,范延光就在黄河以北的邺城举旗造反。
而就在开封城之内,当初杀害了后唐北面招讨使张敬达,拥立石敬瑭的叛将杨光远,已经实际上控制了开封的城防。
石敬瑭的河东牙兵由于在战争中消耗过大,根本无力用来对抗杨光远,杨光远甚至公开在汴京城找相师,要他们看自己是否有帝王之相?
如此明目张胆,就差把我要造反挂在脸上了,石敬瑭竟然也没法惩罚他。
而在外的藩镇,除了范延光直接举旗造反之外,不满他卑躬屈膝侍奉契丹的安重荣也早有反意,同州节度使符彦卿的兄长滑州节度使符彦饶,也被乱兵挟裹造反。
甚至石敬瑭自己留在河东晋阳的刘知远,也起了二心,此前石敬瑭为了削弱杨光远的权力,暗中派天使到晋阳,要求刘知远调拨四千河东牙兵进入开封,以平衡杨光远的势力。
可是命令已经发出去五个多月了,石敬瑭到现在一个河东衙兵都没看见不说,刘知远连个解释也不给。
内有武人跋扈,外有藩政造反,心腹只要外放,立刻就靠不住。
在这种情况下,已经有被李从珂逼得差点上吊凄惨经历的石敬瑭,自然不会去顾及什么脸面。
给后世带来多少危害等,他更是不会考虑,他和桑维翰现在想的,就是如何保住命。
只有在稳住了契丹人,抱上了契丹人的大腿之后,石敬瑭才有时间慢慢的来积累实力。
这叫做抱契丹耶耶大腿以令诸侯。
“张司空如此深明大义,真乃外臣表率,昔年前唐曾册封张司空曾祖张太保为南阳开国郡公,圣人当可循例,册封张司空为南阳郡公。”
人家祖传秘方都搬出来了,当然不可能再要求人家分享,但张昭给了独家经营权,又还得表示一下,于是桑维翰就想到了张义潮曾经得到过的南阳开国郡公这个爵位。
裴远简直都要无语了,白糖加冰糖的独家销售权,才换了一个不痛不痒,一年只能的几十石禄米,还要被克扣的南阳郡公。
这种别说世袭罔替,连代传递减都不行的郡公,要它有什么用?
“臣,替张司空叩谢陛下,张司空常言,平生之志,就是要效仿曾祖张太保公,以河西六郡归附国家。
不曾想,现今六郡尚未归附,就得大家厚赐南阳郡公之爵,实在受之有愧!臣回驿馆之后,当遣人急速回报身在凉州的张司空。
不过以臣对张司空的了解,司空向来尊奉无功不受禄之说,说不得还会上表辞谢。”
阴阳怪气,避重就轻是吧,当谁不会是的,你狗屁才艺!
石敬瑭瞳孔微微一缩,裴远的话绵里藏针,表面是在说张招人品高洁无功不受禄。
实际上是在对石敬瑭说,河西白糖与冰糖那是产自河西的,不是谁都能做出来的。
张昭可以把独家经营权给朝廷,也随时可以否决,或者拒不执行。
所谓以河西六郡归附国家,表面是在向石敬瑭说张昭的平生之志,实际上是在说,张昭的要求,也就是河西节度使了,不会得陇望蜀。
手握数千精兵,治下百万生民的张昭,只想做一个祖宗张义潮太保那样的河西节度使。
如果这样的小小要求,朝廷都不能满足,那他又何必以六郡归附国家,还要给石敬瑭这么多好处?
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