不装了,我是厨神我摊牌了! 第649章

作者:馋嘴小猫咪

他好奇的问道:

“伱们说,要是到那儿之后,她连门都不让进咋办?”

“那就亲她啊,摁墙上猛亲,强哥你得雄起,这种气场强大的女性最怕的就是遇到蛮横不讲理的男人,只要你把她亲服,那等待你的,不是婚房就是……”

偷偷下早班的的曾晓琪嘴里嚼着香酥鸡,刚想说不是婚房就是牢房的,但想想现在开这种玩笑不合适,便改口说道:

“不是婚房……那还能是什么啊,赶紧的,我们都等着你带强嫂来店里吃饭呢。”

李强被这话一鼓舞,顿时来了精神。

既然气氛已经烘托到这儿了,那今天就在戚经理面前雄起一把!

没多久,菜品打包妥当。

林旭还特意打包了一只脱骨的香酥鸡给强哥加油鼓劲儿。

备受鼓舞的李强提着打包好的饭菜,刷卡后大步走出林记的大门,仿佛即将去前线作战的战士。

“你们说强哥能拿下戚经理吗?”

沈导很好奇,总觉得戚经理喊强哥去家里修电脑的动机很奇怪。

按理说,应该是先约会吃饭看电影,约几次再去家里,但李强上周末刚看过电影,连拉手都没咋成功,这会儿去家里,说不定是真的修电脑呢。

一直对这事儿持观望态度的窦雯静问道:

“刚刚强哥说戚经理跟闺蜜住在一起,那有没有可能,是她的闺蜜假传圣旨呢?”

大家面面相觑。

曾晓琪咔嚓咔嚓嚼着嘴里的鸡肉说道:

“反正我不会这么整自己的闺蜜,毫无防备登门拜访,这多让人尴尬……哈哈哈,仔细一想还挺好玩。”

众人:“……”

要真有这个机会,你怕是第一个捣乱的。

陈燕毫不犹豫放了个群嘲技:

“不是很懂你们这些单身狗的想法,这不是上杆子吃狗粮吗?”

这话立马引来一阵嘘声。

“啧啧啧,某人才脱单几天就开始装过来人。”

“就是,单身狗时期整天怨妇一样,现在有了男朋友,立马变得不一样了。”

“陈总,你家任警官咋没来吃鸡啊?”

“他调休为我过生日做准备呢。”

“得得得,我这算不算上杆子吃狗粮啊?”

厨房里,林旭捏着一块炸得香酥的鸡肉在干碟蘸料中蘸了一下,送进嘴里后发现味道变得更加诱人起来。

香辣的干碟蘸料配上酥脆的鸡肉,完全吃不够。

而面糊里面的香葱梗和花椒,让鸡肉的香味更加多元美味。

总之一句话,好吃!

吃着这美味的香酥鸡,林旭觉得鸭肉身上油脂更多,炸出来应该更美味,他好奇的问道:

“师兄,做香酥鸭一般选什么鸭子比较好?”

“嫩一点的鸭子就行,买的时候买西装鸭,不浪费食材,要买其它类型的鸭子,还得专门改刀。”

西装鸭?

这是什么鸭子?

不光林旭好奇,车仔等几个年轻学徒也有些诧异。

庄一舟说道:

“西装鸭就是去掉鸭翅鸭掌和鸭脖的鸭子,确切的说是鸭肉肩部以上的鸭子,这种鸭比全鸭便宜不少,因为鸭货去掉了嘛。”

林旭好奇的问道:

“为什么叫西装鸭啊?”

“因为这种鸭冻起来后直挺挺的,脖腔还是空的,跟西装一样,所以就有了这种称呼,不过现在西装鸭的叫法少了,大部分人都称为无头鸭。”

没用的知识增加了……林旭看着谢保民问道:

“西装鸭就不能做八宝鸭了吧?”

“不能,八宝鸭必须用全鸭,除了鸭毛之外,甚至连放鸭血都有讲究……你要想学回头可以去六号楼,邱邱的拿手菜就是八宝葫芦鸭。”

原本林旭就是随便问问。

但既然是邱总厨的拿手菜,那高低得去学学,学到手后,店里岂不是又多一道高端菜品嘛。

把最后一只香酥鸡炸好,林旭改刀后和干碟蘸料一块儿送到外面,看着谢宇飞和谢宇航问道:

“除了香酥鸡还想吃啥?趁着这会儿不忙,我给你俩加道菜。”

毕竟是叔叔辈的人了嘛,得有个长辈的样子。

结果两人还没开口,耿乐乐就举手说道:

“旭哥我想吃山药一品酥,就是把山药条炸透了裹上一层酥酥的食材,吃到嘴里又甜又酥又美味,你能做给我吃吗?”

林旭笑了笑:

“我个打算给俩师侄加菜呢,你起什么哄啊?”

“那按辈分来说,你还是爷爷的把兄弟呢,这里我辈分最低,你们都得听我的……谢宇飞谢宇航,你俩想不想吃山药一品酥?快说!”

这丫头甩了甩她的蘑菇头,一副暴力少女的模样。

“想吃。”

“算……算是想吃吧……”

两人的成绩不算差,但被耿乐乐出了几道题之后,顿时就变得哑口无言,而他们认为完全没法解开的难题,则被耿乐乐轻松搞定,写完后甚至表示太简单。

“那就做山药一品酥吧,乐乐你多辅导辅导他俩的功课,别总想着当大姐头搞校园暴力。”

“我知道啦旭爷!”

林旭:“……”

碰到这种滚刀肉,还真拿她没办法。

不过一品酥就一品酥吧,这道菜倒是挺简单的,基本上有手就会,完全没难度。

林旭拿着沈宝宝的包问道:

“你包里有什么酥酥的小零食没?”

“有雪饼……你要吃咩旭宝?要不我再去买点?”

“雪饼就行,我不是吃,是做菜要用。”

林旭打开包,从里面一摸,果然掏出几小包雪饼。

真没想到,毕业这么久了,这丫头偷偷带小零食的习惯还没改掉。

“雪饼能做什么什么菜啊?你不会用这个做乐乐想吃的山药一品酥吧?”

沈导一边吃着香酥鸡一边回复着网友的评论。

一些夸弹琴好听的,她还顺手点个赞。

这会儿听到林旭说用雪饼做菜,顿时愣住了。

山药一品酥这个菜品听起来多高大上啊,居然要用雪饼制作,总觉得有些不够专业。

林旭说道:

“等会儿做出来你就知道有多好吃了。”

来到厨房,从仓库拿来几根铁棍山药,林旭瞥见师兄在忙着切藕片腐竹之类的食材,好奇的问道:

“师兄这是要做什么啊?”

“做点麻辣香锅给孩子尝尝,有啥想吃的食材没?有的话我加进去。”

麻辣香锅算是干锅菜品中的一种,味道香辣,食材搭配比较自由,荤素皆可,上学时候林旭经常跟室友在学校食堂吃,所以记忆犹新。

他想了想说道:

“茼蒿、腊肠、熏腊肉、肥肠、鸭血、面筋、午餐肉、牛肉卷、海带结、牛百叶、甜不辣……”

正说着,谢保民打断了他:

“停停停,店里有啥点啥,别发挥,你这一发挥还得让小车重新买食材。”

既然不能发挥,那就有什么吃什么吧。

林旭不挑食,只是在学校点麻辣香锅点习惯了,所以随口报出了一长串食材。

他将沈宝宝提供的几小包雪饼放在案板上,用刀背隔着包装砸成碎末。

雪饼末不是越碎越好,最好是小颗粒状态,这样黏在山药表面,吃起来口感才更美味,香香酥酥的,大人孩子都爱吃。

砸好后打开包装,将雪饼碎倒进盆里备用。

忙完这些,林旭开始收拾山药。

把铁棍山药放在工作台上,用刮皮刀将皮刮干净。

之所以用铁棍山药,除了口感更软糯之外,最重要的是铁棍山药相对细一些,去皮后不用额外改刀。

要是用粗一些的山药,还得先竖着劈开再切成条,相对麻烦一些。

把山药切成起八厘米左右的小段,切好锅里烧水,放入一些白醋,水开将山药倒进去,用水烫煮一下。

这一步的目的是把山药表面的粘液烫下来,这样山药才能挂上干淀粉。

另外把山药煮到断生,炸起来也更方便,不用担心出现山药炸不透的情况了。

大火煮制差不多一分钟,用漏勺将山药捞出来,略一控水后放在盆里,撒上干淀粉,搅拌均匀。

接着锅里的水倒掉,洗净后加入半锅植物油。