不装了,我是厨神我摊牌了! 第563章

作者:馋嘴小猫咪

林旭一边往盆里盛一边说道:

“正常情况下是需要静置一天一夜再用的,让香味收敛进去,咱自己吃没这么讲究,明儿中午吃吧,晚上在店里上着试试。”

“好嘞!对了老板,豆瓣酱和那些调料都很咸,这酱的咸味会不会过于重了?”

马志强的话让林旭一乐:

“不会的,做菜时放一小勺就够了,而且能省去调味的烦恼,对饭店来说更有效率一些。”

将酱料放进冷库里自然冷却,林旭把锅洗一下,准备提前下班。

刚刚他一边做顾客点的菜品一边操心着熬干锅酱的事,浑身疲惫,打算早点休息。

跟魏乾交代一声后,林旭解开围裙,顺着楼梯来到楼下。

先跟楼下吃饭的顾客们打了一圈招呼,这才回到服务台。

这会儿沈宝宝正拿着几个一次性杯子和一片鱼干,根据网上的教程,笨拙的表演着三仙归洞让墩墩猜。

墩墩没见过,倒是觉得挺好玩。

全神贯注盯着沈宝宝的双手,小尾巴轻轻摆动,一副很愉悦的架势。

母子关系得到了全面修复。

终于,经过了错误百出的操作后,三仙归洞终于表演完毕。

“好啦,该你猜了,猜出来就给你吃哟。”

沈宝宝如释重负般的松了口气,这一放松,抬手的幅度有点大,碰到了中间倒扣着的杯子,把里面的鱼干给显露了出来。

墩墩视若无睹,很配合的思考一番,先把爪子伸向了最左边的杯子。

犹豫一下之后,又伸向了右边的杯子。

一边试探还一边看旁边的舒云,一副要想申请场外援助的架势。

不过最终,它还是将爪子放在了中间的杯子上,轻轻一推,杯子下面的鱼干就露出来了。

“哇,我儿子真是太聪明了,来来来,妈咪再给你两片鱼干。”

林旭:“……”

以后还是别难为孩子这么配合你了,看得揪心。

而且猫猫的嗅觉是不次于狗的存在,比人类发达好多倍,哪怕闭着眼睛,也能准确分辨出鱼干的位置。

跟猫玩三仙归洞,你摆弄得再花哨都白搭。

墩墩开始吃鱼干时,林旭走过来说道:

“咱回去吧,今天有点累,打算早点休息。”

“好的,等等……我去楼上拿点板栗。”

等沈宝宝离开,林旭揉了揉墩墩的大脑袋:

“谢谢你这么卖力的哄你妈妈开心……明天我看看有啥你没吃过的肉,买点给你尝尝鲜。”

墩墩一听,伸出毛揉揉的爪子往林旭手中一拍。

达成共识!

早上,林旭在卤品部把所有烧鸡都卤上后,给老黄打了个电话:

“最近有啥比较稀罕的肉没?”

“有啊,现在鸽子正肥着呢,要不要尝尝?”

鸽子?

想到墩墩还没吃过鸽子肉呢,林旭便说道:

“那你给我送点吧,中午我师兄一家还过来吃饭,我看看做点啥比较合适。”

一听谢保民去店里吃饭,而且还要吃鸽子,电话那头的老黄说道:

“那我干脆也跟着你们一起吃得了,鸽子算我的饭钱,对了,喊上崔教授呗,昨天跟他聊得挺投机的。”

投机?

林旭没想到这位送货的跟研究人工智能的大佬能聊到一块去。

他笑着说道:

“行,上午我给崔教授打个电话,请他过来吃鸽子,顺便让我师兄研究一个做鸽子的菜式,行的话店里上一道鸽子类的菜。”

正在早餐摊上就着焦圈喝豆汁的老黄当即一乐。

看看,业务这不就来了嘛。

挂断电话后,店里的早饭也已经做好。

今天庄一舟来得早,做了阳春面、三鲜锅贴以及春卷。

林旭拿着一个春卷尝的时候,庄一舟说道:

“老板,我看墩墩自拍的视频点赞已经超过五十万了,还进了短视频平台的热度榜前三名,啥时候更新下集啊?”

这么快点赞就突破五十万了?

林旭咀嚼着嘴里的春卷说道:

“今天吧,忙完就更新……这春卷做得不错啊,麻烦吗?不麻烦我跟着学一下。”

“不麻烦不麻烦,你要想学咱现在就能开始。”

林旭把剩下的春卷往嘴里一塞:

“那就开始吧!”

第三百二十七章 老黄鸽了答应送来的鸽子!干饭人的最爱——干锅花菜!

国庆节沈宝宝也不用上班,就让她多睡过儿吧。

这丫头昨晚带了一大包糖炒栗子,到家就拿着平板电脑戴着耳机开始追剧,一直看到凌晨两点多才停下。

现在喊她起床的话,估计眼睛都睁不开。

做春卷最重要的是面皮。

要求薄而筋道,而且没有孔洞缝隙。

这样的面皮卷上准备好的三丝馅料,再放入油锅中炸一下,就是江浙一带人人爱吃的三丝春卷了。

“春卷的面皮其实就是搅打上劲儿的面糊,昨晚我们准备走的时候,在这儿等朱勇下班的林黛玉说起了春卷,恰好我会做,就调了点面糊,今天来了正好可以用。”

庄一舟一边忙活一边给林旭讲解着做春卷的要领。

碗中加入面粉,放一点点食盐,加水搅打成粘稠的面糊,然后用筷子顺着同一个方向搅打。

一直打到面糊丝滑没有面疙瘩为止。

这个时候面糊已经起筋,只要静置一小时以上,面糊就会变得又软又筋,抓在手中也不会掉的那种。

为了让林旭有更直观的了解,庄一舟把锅里的春卷炸好后,将刚刚做春卷皮没用完的面糊端了过来。

电饼铛插电重新烧热,用手抓起一团面糊在平底锅上揉几下,锅里立马出现了一张圆形的面糊印迹。

几秒钟后,在热力的作用下,这个面糊印迹就凝固成了一张面饼。

饼很薄,近乎透明。

这就是春卷的皮了。

林旭看着庄一舟手中的面糊,总算是懂得春卷的做法了。

他拿起一张面皮放在案板上,用筷子夹着庄一舟准备好的肉丝、韭黄段以及木耳丝,用春卷皮将菜卷起来,再把两端折进去。

最后用刷子蘸着淀粉水,在剩余的春卷皮上抹一下,卷好,让春卷皮粘在一起,一个春卷就做好了。

倒是挺简单的。

三丝春卷用的食材并不固定,可以用胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、木耳丝、鸡胸丝、粉丝、韭菜段、韭菜芽、韭黄等搭配制作。

林旭就着春卷和锅贴吃了一大碗阳春面。

碗中放入一小勺猪油,淋一些酱油,再舀入一些煮面的汤进去,把猪油搅拌融化,再将煮好的细面条夹进去,撒上葱花。

深吸一口气,香味只往鼻孔里钻。

阳春面算是最简单的一种面条了,要是奢侈一些,里面可以放点炒熟的虾籽进去,面的鲜香味会更加浓郁。

吃饱喝足后,林旭打包几个春卷和锅贴,提着去了后面小区。

为了哄自家宝宝起床,他得像引诱流浪猫一样先投喂食物,用美食建立信任。

“唔……我好困吖~~~~”

床上,某个大宝宝一边抱怨没睡醒,一边闻着香味飘来的方向伸手要拿吃的,这幅馋猫的样子,让林旭顿时无奈的笑了:

“要不你吃了接着睡吧,反正昨晚吃了那么多板栗也不饿……”

话音未落,床上原本困得睁不开眼的沈宝宝顿时坐了起来,气鼓鼓的说道:

“哪有吃了很多?我就没吃多少,这些板栗凉了之后根本剥不开,我都是用牙咬的……我我我我真没有吃很多。”

哼哼,你要说别的我就忍了。

但你说我吃了很多板栗,这绝对不能忍。

因为真的没吃那么多嘛……

林旭抬手捏了捏沈宝宝那吹弹可破的脸蛋:

“既然醒了那就起来吧,店里做了阳春面和春卷锅贴,你要困的话吃完早餐再睡觉也不迟……今天穿什么衣服,我给伱拿。”

“柜子里那套樱花记忆……就是粉色内衣,还有红色卫裤和那件白色连帽卫衣,本宝宝今天要走运动少女风格。”

林旭打开衣柜,看着满柜子的衣服衣服中寻找起来。

内衣很好找,全都整齐的码放在衣柜的抽屉中。

但卫裤和卫衣就得好好寻摸一番了。

刚搬进来的时候,感觉衣柜好大,但随着沈宝宝三天两头从家里往这边带衣服,衣柜就有些捉襟见肘的感觉了。