作者：馋嘴小猫咪
曾晓琪忍不住赞叹一声。
原本中午的得莫利炖鱼和地三鲜已经吃撑，这会儿不打算吃面果了，但看到这造型，曾美女突然觉得自己胃还能再加点担子。
嗯，这么可爱的小苹果，不吃一个真挺遗憾的。
看着这小苹果的造型，耿立山都坐不住了：
“这手法可真够漂亮的，专业，捏的时候好几个地方看似用力过猛，但蒸熟之后才发现，一切恰到好处。”
他起身站在远处，一脸期待的看着这边的小苹果。
要不是这会儿还在拍摄，真想走过去进去距离观察一下。
谢保民将蒸好的面果一个个从筷子头上取下来放在烘焙纸上，接着揪起一块之前做果柄剩下的咖啡色面团塞进花蒂的部位。
塞进去黑黑的，才更像苹果。
而且筷子扎出来的小孔有点影响卖相，正好用面团堵上，看起来会更美观，更完整。
面团不用塞太多，一点点就行，塞的时候要用牙签一点点顶进去，不能太深，否则就不像苹果了。
塞进去后把烘焙纸垫在笼屉上，把这些白中带黄的苹果放上去，端到灶上再蒸两分钟，把花蒂部位那一点面团蒸熟。
两分钟后重新出锅，拿出来晾着。
谢保民将盆中红菜头渗出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然后拿起一个小巧的刷子，开始给苹果上色。
这是做面果很重要的一步。
蘸一点颜色红艳的红菜头汁，轻轻抖一下刷子，让多余的汁水滴落到碗中。
接着用刷子在苹果上面轻轻刷。
刷的时候要从上往下刷，刷过的地方不能重复，因为不是一遍就能成的，所以不用担心颜色深浅问题。
谢保民一边忙活一边给林旭讲解要点：
“不能用毛刷，要用塑料刷，这样才能做出红富士苹果那种一丝丝的感觉，这比纯红色看起来更真实。”
师兄这是非要把我教会啊。
林旭认真记在心里。
要是今天没有用烹饪学习卡学到手，那就根据这些要点回去试试，积累了那么多白案经验，也该试着创作一下新品了。
谢保民刷了两三遍，刷到花蒂部位的时候特意留了点空白。
在周围的红色映衬下，留的空白有种微微发青的感觉，跟真苹果一模一样，甚至比真苹果还真。
红菜头的汁刷好后，周围只剩下了吸气声。
就连几个摄像师也都彻底看呆，完全没想到会这么像苹果，尤其是表面那些竖条一样的纹理，跟真正的红富士别无二致。
最后，把稍稍有些风干的果柄插到苹果最上面的凹坑里。
一个丝毫看不出破绽的面果就正式做成。
“哇，今天简直让我开了眼界。”
刚刚开始做的时候，曾晓琪特意把一个外观漂亮的红富士苹果放到了柜子里。
这会儿拿出来，和谢保民做的面果放在一起，除了面果的个头比较小之外，其他的细节完全一样。
连花纹也毫无区别，甚至面果的花纹还更清晰一些。
林旭也被这卖相给惊住了。
等会儿高低得藏起来两个带回去，这么可爱的面果，沈宝宝要是吃不到，估计能念叨一晚上。
上色时候面果是热的，所以那些红菜头的汁干得很快。
等谢保民全都上色完毕后，在盘子里摆了个造型，这款卖相绝佳的面果总算是制作完成。
“师兄你这手艺真是绝了。”
“在面果制作中，这种光面的果子算是入门级的，高端的面果比如核桃、猕猴桃，那才真考验功夫呢。”
谢保民很谦虚的摆摆手，随即冲曾晓琪说道：
“尝尝吧，看味道咋样。”
曾晓琪把小苹果托在手中捏了捏，居然还带着发面馒头的那种喧软和弹性。
“我哪舍得吃啊，真想找个透明盒子装起来摆在办公桌上，这简直就是艺术。”
谢保民一边清理灶台一边说道：
“这就是一豆包而已，有啥不舍得吃的。”
“那我就替观众们尝尝。”
曾晓琪对着拍特写的相机，缓缓把手中的小苹果掰开，外面是一层喧软的面皮，而里面则是褐色的半流质馅心。
咬一口，外皮跟奶油小面包的味道很相似，猪油的香和吉士粉的奶味儿混合的很好。
至于里面的馅心则是一股浓郁的苹果味，还稍稍带一点酸甜，吃起来既美味又让人惊叹。
苹果的型，苹果的味，却偏偏是一款点心。
这简直让人赞叹中式面点的神奇，这简直不是面点，而是魔法。
她吃了两口，对着镜头夸了两句，然后便结束了拍摄。
刚结束，周围的工作人员，比如编导小唯、运营小穗以及耿立山甄文生等人，全都围了过来。
每个人都对着小苹果赞叹不已，有种做梦的感觉。
林旭拿着一个一次性餐盒，刚把两个小苹果装起来，摄制间的门被推开，一身休闲装的邱振华走了进来。
见到大家手中拿着的小苹果，邱振华额头上的青筋都起来了。
果然没猜错，这狗东西真的做了面果，还是自己这次准备做的苹果，要不是杀人犯法，老子早就……
“邱邱，伱来了？”
正怒火攻心的时候，谢保民拿着一个小苹果走了过来：
“刚做好，你给点评点评，廖主任不是说了嘛，咱钓鱼台的厨师在外面要团结，要维护钓鱼台的名誉，可不能做出让外人笑话的举动。”
邱振华：？？？？？
你狗东西倒是教育起我来了？
钓鱼台的声誉确实要维持，他瞪了谢保民一眼，低头看起了手上的小苹果。
不得不说，这苹果做得确实很到位。
惟妙惟肖不说，还将苹果的特点完整的展现了出来。
掰开后，喧软的外皮和里面的馅料，让邱振华有种掰开了自己做的面果的表情。
他呆愣愣的看了两眼，随即抬头看向了谢保民：
“记得上次我做的时候你还问东问西呢，这就分毫不差的做出来了？你狗东西啥时候把白案做得这么到位了？”
谢保民脸上露出了无奈的表情：
“这不是我媳妇儿喜欢这种可可爱爱的小点心嘛，我就多练了几次……”
几次？
你狗日的不仅炫耀自己的天赋，还特娘的撒狗粮是吧？
邱振华突然有种既生瑜何生亮的想法。
他尝了一口面果，看着谢保民无奈的嘟囔道：
“狗东西你是露脸了，等我做的时候让我做什么？再重复一遍小苹果？”
谢保民看热闹不嫌事儿大的说道：
“别别别，这不让人笑话嘛，你面点方面的水平这么高，经验也足，我给你一个真挚的小建议，你干脆做醒狮酥算了。”
邱振华：“……”
醒狮酥？
难度比小苹果高了快十倍吧？
你的建议很好，下次别特么给我建议了！
老子下次哪怕烧开水，也不会再当着你的面烧了，狗东西偷师偷得让人防不胜防，真太让人气愤了。
回想到林旭学习的天赋也非常出众，邱振华不由长叹一声：
“这一门都他娘的什么妖孽啊！”
第三百零一章 给沈宝宝送惊喜！看他们吃炒饼丝好馋啊，你会做吗？
“这才是中式糕点该有的样子啊！”
耿立山用手托着一枚小苹果反复端详，觉得这期节目拍得非常有意义。
现代人说起中式糕点，基本上全都是绿豆糕、红豆饼、桃酥之类比较常见的点心，然而实际上，中式糕点的种类非常繁琐。
这种仿真类型的小糕点，算是中式点心的一个小分支。
实际上中式高端点心不胜繁多，但因为过去只在达官贵人之间流传，没有走向民间，导致很多人不知道。
以至于现在拍个古装剧居然用日式点心。
真能把人活活气死。
老愤青耿立山心里不住感慨着，觉得《食味人间》这档美食节目不能光宣传美食，也要潜移默化的加一些美食文化进去。
让观众们真切体会到中餐文化的魅力和博大精深。
曾晓琪吃完一个后，还想接着吃，但实在有点吃不下，毕竟小苹果可是带馅的馒头，还是挺有分量的。
“林老板，咱店里能上这种面果吗？”
嗯，要是林记美食上的话，那就不再吃了，等上新了去店里尝就行了。
要是不上新，那就……就再来一个。
撑也得要过过瘾。
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