作者:馋嘴小猫咪
不行,回去得列个单子,尽可能的把准备拍摄的菜品列出来,到时候让林老板选择性的拍摄。
不能贪多,得一步步来。
嗯,才不是我嘴馋想吃呢……
厨房里,林旭拿了几个南瓜放在水池中洗了洗,切开后挖去里面的瓜瓤和瓜子。
这南瓜别看个头小,瓜子倒是不少,他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的,便用碗盛着,打算收集起来做点南瓜子。
晚上追剧看电影的时候,这不就是美味小零食嘛。
南瓜清理好之后摆在蒸盘上,随即送到蒸箱里开始蒸制。
做南瓜羹首先要把南瓜蒸透,将南瓜中的香甜味蒸出来,这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味,香味浓郁。
南瓜羹想要好喝,除了南瓜之外,还要用到纯牛奶、白糖以及芝士,另外还有一点点增稠用的糯米粉。
放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。
这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门,而且放了芝士之后,才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。
假如不放的话,熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。
没多久。
南瓜已经蒸透。
打开柜门的时候,一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。
这会儿往盘子里一摆,就是大姨子点名要的代餐南瓜了。
不过南瓜羹的话,还得进一步加工才行。
林旭拿来料理机,一手托着南瓜,另一只手拿着铁勺子,将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。
其实贝贝南瓜的皮挺好吃的,又香又糯。
但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截,没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色,所以要去掉南瓜皮,只要黄色部分。
把这些果肉全都挖出来后,林旭往里面加了一盒牛奶,然后打开料理机的果肉功能,将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。
今天蒸的南瓜有点多,他打了好几壶才算打完。
南瓜糊全都打好,将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上,里面加入两盒牛奶,再放入几片芝士熬一下。
熬的时候要不停的用勺子在锅里转动,加速芝士的融化。
等熬化后,把打好的南瓜糊一股脑倒进去,接着用勺子开始在锅里不停的搅拌,让牛奶和南瓜糊拌匀。
同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。
在熬的时候,还要根据南瓜羹的浓稠度,灵活添加牛奶,防止过于浓稠导致糊底。
等香味完全熬出来,锅里放入一小勺白砂糖,再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。
糯米粉不仅能增稠,同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。
熬好的南瓜羹金黄细腻,质地粘稠。
往碗中盛的时候甚至有一点点拉丝的效果。
盛好后端出来,卡座那边翘首以盼的耿乐乐和曾晓琪赶紧迎了过来。
“哇,果然一样啊,这小香甜味儿,挠儿的一下就上来了……旭哥赛高!”
耿乐乐刚接过南瓜羹就顺着碗边吸溜了一口,顿时对林旭的手艺赞不绝口,这味道,甚至比烤肉店喝到的还正宗呢。
曾晓琪尝了之后,当即将脑海中原本列好的节目表给望到了九霄云外:
“太好喝了,咱下期节目就拍这个好不好?”
你之前不是说拍冬瓜酿鸡胸吗……林旭有些意外,不过晓琪姐是节目负责人,他点头说道:
“行啊,没问题。”
“那你到时候可得做多点啊,我准备弄个保温壶灌一壶,这样就能坐在办公室里慢慢喝了。”
林旭:“……”
姐啊,这里面不光有南瓜和牛奶,还有很多的芝士和白砂糖呢,这么喝下去,你别说减肥了,弄不好反而会胖二十斤。
端着美味香甜的南瓜羹回到座位上后,耿乐乐掏出手机拍张照片,随即发到了林记美食话题下面:
“哈哈,来后厨碰运气,正好碰到旭哥做南瓜羹,味道香甜口感丝滑,你永远可以相信林记!”
这条动态刚发出来。
正在网球场边上喝水休息的沈宝宝见到后,顿时没了再打一轮的兴趣,她冲旁边有些意犹未尽的陈燕问道:
“燕宝,回去吧?”
“啧啧啧,才出来多大会儿就想我妹夫了?你自己打车走吧,我得趁着今天没人打扰再多练练,用最美最健康的状态迎接我的三十岁生……”
“日”子还没说完,她瞥见了沈宝宝手机页面上的南瓜羹,随即开始收拾自己的装备和用品:
“生活嘛,就得张弛有度,既然你想回去,那本表姐就牺牲一下锻炼时间开车送你吧,谁让咱姐妹情深呢……”
第二百五十二章 林记的霸王餐活动!师弟,我来教你一道壮腰补肾的菜!
南瓜羹的照片不仅成功吸引到锻炼身体的陈燕和沈宝宝。
连拳击俱乐部中刚刚训练完学员们发力技巧的陆璐也被吸引住了。
她掏出手机,点开那个备注为垂杨柳的好友,哒哒哒的发了条消息:
“你老板做的南瓜羹不错啊,你不忙了能不能也给我做点尝尝?要是忙就算了,不勉强的【拳头】【拳头】【拳头】”
发过去之后她又发了个红太狼将灰太狼一平底锅击飞的表情包,便继续训练俱乐部的学员去了。
至于网上冲浪的其他网友们,则是一片哀嚎:
“就想知道什么时候才会在店里上新。”
“林老板跟钱有仇吗?咋动不动就做一些不卖的美食呢?”
“有没有一种可能是,这些美食没达到林老板的要求,所以他才没允许上新的?”
“这两天的烤乳猪、蹄筋冻、脑花蒸蛋、银鱼煎蛋、小鸡炖蘑菇、冬瓜酿鸡胸、烧饼夹牛肉可都没上新呢,这都没达到要求吗?”
“嘶……别念了别念了,刚吃完外卖又饿了。”
“好想去林记狠狠的撮一顿啊,可惜囊中羞涩,连沙记大酒店都快吃不起了……”
网友们正讨论着的时候,一个认证为林记美食的官方账号突然发了条动态:
“小伙伴们大家好,为了庆祝林记开业,本店特推出了霸王餐活动,从即日起到周五晚十点,#林记美食#话题中点赞前五十的动态将会获得林记开业嘉宾邀请函一份,凭邀请函可在店里享受一顿丰盛的午餐,并在一个月内享受全场消费八折的优惠……”
原本公司那边打算白天发动态活动通知的。
但那会儿活跃的网友不多,发出来没有什么震撼效果。
窦雯静和市场部的员工正发愁的时候,耿乐乐送来了助攻。
借着南瓜羹的热度,他们用新注册的官方账号在林记美食话题中发了动态,顺便把霸王餐的餐单发了出来。
网友们关心的烤乳猪、蹄筋冻、脑花蒸蛋等没在店里上新的菜品全都有。
一共二十道菜,热菜凉菜汤品甜品全都有,网友们的热情瞬间被点燃了。
什么?
点赞前五十名就能免费吃这么一顿霸王餐,还能享受一个月的八折优惠?
那还等什么?
赶紧编段子发帖啊!
一时间,各路郁郁不得志的文坛遗珠、民间墨客、流浪大师纷纷现身,决定一展文采。
SYS文圣:上次写的《林老板大战埃及女王》遗憾落选,让我意识到了文笔的局限性,这次我打算写《林老板三戏李莫愁》,敬请关注!
梁山好旱:已经给工头请假了,我打算连夜创作最新作品《林老板夜闯女儿国》,喜欢的朋友别忘了点赞。
我键盘侠不能坐视不管:楼上老哥上次写了夜袭奥特圣女,这次又夜闯女儿国,你笔下的林老板咋老晚上干活儿啊?
我,三百斤,全家最瘦:本来想写《林老板夜袭美杜莎》的,但既然好旱哥写了类似的,那我就改成《林老板连卖九十九份蛇羹,美杜莎秃了》,欢迎兄弟们品鉴。
隐形的鸡翅膀:虽然咱现在混配音圈,但上大学时好歹也是文学社骨干呢,我打算创作《真神降临,却被林老板一个眼神吓得拔腿就跑》,求点赞呀!
盲人出租车司机:大神们求带啊,我打算写《林老板梦回三国锁二乔》,请问用什么锁比较合适,锁的时候需要使用龟甲缚吗?
隐形的鸡翅膀:????
我,三百斤,全家最瘦:?????
我键盘侠不能坐视不管:?????
……
沙雕网友们文思泉涌的时候,林记美食二楼的卡座区,匆匆从网球场赶来的沈宝宝和陈燕则捧起了刚做好没多久的南瓜羹。
耿乐乐在网上发了动态后,店里不少人也都看到了。
脸皮薄的找服务员拐弯抹角的暗示,脸皮厚的直接来二楼讨要。
林旭无奈,将剩下的南瓜羹让服务员端给大家品尝,顺便又让这会儿不太忙的朱勇和秦伟再做点。
既然都这么感兴趣,那就一人一小碗尝尝吧。
不过明天开始,再想尝就得掏钱了。
因为舒云已经让公司那边连夜更新菜单,将这道大家都赞不绝口的南瓜羹加到了菜单的汤羹栏首位。
而朱勇和秦伟在做的时候,还用泡发的枸杞切成薄片放在南瓜羹表面进行点缀,尽可能的提升这款汤羹的卖相和颜值。
“哇,真好喝,和韩式烤肉店里真的一模一样。”
原本打算用黄瓜当代餐的陈燕,觉得南瓜羹也不错,都是南瓜做成的,直接吃和做成羹的热量应该一模一样吧?
不管了,明早过来先喝三大碗再说。
“妹夫,明早吃什么啊?有南瓜羹吗?”
“明早可能蒸肉龙啥的吧,具体看早班师傅的发挥了,你要有啥想吃的也可以说,我跟早班师傅打个招呼。”
肉龙?
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