不装了,我是厨神我摊牌了! 第188章

作者:馋嘴小猫咪

要么吃大米,要么吃面。

陈燕拍了拍平坦的小肚子说道:

“中午吃了太多的红烧肉,加上天又热,所以现在啥都不想吃。”

这时候,宋甜甜把隔壁办公的窦雯静也喊过来吃晚饭了:

“静姐准备吃什么?”

现在虽然只有窦雯静一个人,但该准备的资料什么的也得准备,她忙得脚不沾地,一心放到了事业上。

听林旭问吃什么,她这才有了点对美食的渴望。

“天好热,不想吃面食和米饭了……有没有什么酸酸辣辣的美食?吃着爽口,吃完了也不怎么长肉那种?”

酸酸辣辣?

林旭想了想问道:

“要不……我煮点酸辣粉?”

一听酸辣粉,窦雯静当即点了点头:

“好好好,就这个吧,我跟那位设计师约的是下午五点半见面,等会儿吃完我就去准备了。”

林旭说道:

“这些你不用向我汇报,尽早拿出设计图纸就行,对了,物业上有建筑图纸,要用得上的话记得去拿,咱现在是业主了,有这个权限。”

“好的林总!”

林旭要去做酸辣粉的时候,陈燕说道:

“给我也做一份吧妹夫,虽然不饿,但一听酸辣粉却又想尝尝味道。”

“行,等着吧,马上就好。”

林旭说完又看着店里的员工问道:

“谁还想吃酸辣粉?”

远处正在吃宝塔肉的吴可欣举起了手:

“我我我,我吃一大碗!”

宋甜甜也举了举手,显然,也想尝尝酸辣粉的味道。

林旭数了数,包括自己在内,一共需要煮五碗酸辣粉。

要是别的美食,一时间还真不好做出来。

但酸辣粉绝对不在此列。

只要有红薯粉条,有辣椒油,有醋,分分钟就能做出一碗出来。

他烧上一锅水,又从储物间拿出一些优质的红薯粉条泡在水中。

红薯粉条先浸泡一下煮出来的口感更好,而且通过浸泡,也能洗掉表面沾染的灰尘。

等锅里的水开后。

他将稍稍泡软的粉条放进锅里,开始煮制。

趁着这个功夫,开始调做酸辣粉用的碗底。

“你们吃葱花香菜和蒜吗?”

“吃吃吃,不挑食!”

“我也吃!”

“吃!”

“吃的林总!”

林旭拿来三个空碗,里面依次放入葱姜蒜末,放入辣椒油,兑入一些店里天天用的炝醋,再放一点猪油,淋一点花椒油,放入半小勺食盐,一小撮提鲜用的白糖和一点点生抽。

最后兑入半碗煮粉的汤。

搅拌均匀。

酸辣味儿混合着猪油的香气便升腾而起。

中间还夹杂着花椒油的麻味。

林旭闻了一下。

原本也不怎么饿的他,被这酸辣味一撩拨,也多少有了点饥饿感。

大夏天的,果然适合来碗酸辣粉。

等锅里的粉煮得差不多的时候,他将酸辣粉捞出来在冷水中过了一下。

这样能够让酸辣粉降低温度,防止吃的时候烫嘴。

另外用冷水激一下,也能让粉条外表收缩,吃起来口感更加爽滑。

将过了冷水的粉条放到盛着料汁的碗中,再放点炒熟的花生米,一碗开胃又美味的酸辣粉就这样做好了。

“做好了,可以吃了啊。”

林旭没有酸辣粉相关的技法,但这道美食制作简单,哪怕没有技法呢,林旭觉得就凭放的那一小勺猪油,至少也得是个优秀级。

几人将各自的酸辣粉端走。

陈燕先尝了尝,随即惊叹一声:

“哎呀,这酸辣粉味道真好,酸酸辣辣的,但又不过于酸和辣,吃起来爽口又过瘾……妹夫我觉得你哪怕没这家店呢,光开个小店卖酸辣粉也能赚钱。”

林旭笑了笑。

这酸辣粉吃起来好吃是自己舍得放料的原因。

不管醋辣椒油还是猪油,品质都非常高,再加上用的是优质的纯手工粉条,味道想差也差不到哪去。

但要是开店的话。

这成本就太高太高了。

定价低了赔钱,定价高了没人买。

还是自己尝个鲜算了。

他端着碗搅拌一下,挑出一筷子粉条放在嘴边吹了吹,然后送进嘴里一吸溜。

嗯,这口感确实爽滑。

酸辣的味道也非常过瘾。

一口粉条吃下去,全身的毛孔都张开了,原本恹恹的胃口也瞬间活泛起来。

真是开胃神器啊!

他又吃了两口,浑身通透。

原本因为天热而变得有些焦躁的心,此时也平静了下来。

爽快!

“林总,你的手艺真是绝了,比一般店里卖的强多了,你在厨艺这方面真是太让人钦佩了。”

窦雯静原本只是打算尝两口,等下班了再找地方吃点。

但尝到林旭做的酸辣粉之后,顿时喜欢上了这个味道和口感。

林旭笑着说道:

“别这么夸我,主要是这酸辣粉的做法简单,你们要吃开水白菜的话,那我真就抓瞎了。”

正说着的时候。

不远处正在试吃宝塔肉的吴可欣问道:

“林老板,这宝塔肉蒸的时间跟梅菜扣肉差不多,为什么吃着比梅菜扣肉更烂糊一些呢?是你的手艺改进了?”

这问题把粉丝们的好奇心也勾了出来。

一个二个的猜测起来。

甚至还有人列出了化学公式。

林旭笑着说道:

“跟我手艺没关系,是金属导热比陶瓷盘子更好而已,这也是为什么店里的豉汁蒸鸡用铁盘子蒸的缘故,这能加快肉的熟制时间。”

原来是这样啊……吴可欣悄悄记了下来。

以后有类似情况的话,就可以慢条斯理的说出来装大神了。

她又吃了两口宝塔肉,然后端给了车仔他们:

“我不是太饿,剩下的你们吃吧,我吃我的酸辣粉去了。”

今天原本没打算做这么长的直播。

是因为林旭提议,所以她才延长到了现在,并把心心念念的宝塔肉做了出来。

但做出来又怎样呢?

自己动手的话照样还是会翻车的。

没有林老板那种出色的刀工,宝塔肉什么的就别想了。

“宝塔肉尝完了,现在咱开始品尝林老板做的酸辣粉,按照惯例,家人们先吃。”

吴可欣挑起一筷子粉条伸到直播手机的摄像头前。

等弹幕上一连串的想吃飘过。

她这才重新挑起一筷子送进嘴里尝了尝。

嗯,口感确实爽滑,酸酸辣辣的味道中还夹杂着猪油的浓香和花椒的麻味,另外还有香菜葱花以及蒜末的味道。

吃起来太爽了!

怪不得陈总和窦总都夸好吃呢。

这酸酸辣辣的味道,吃起来确实非常爽。