不装了,我是厨神我摊牌了! 第1437章

作者:馋嘴小猫咪

“好想去尝尝,感觉所有的菜都非常好吃。”

“最喜欢的是那道鱼脑蒸蛋,感觉很好吃的样子。”

“……”

林旭刷完牙,又洗了把脸,拿着手机下楼,准备做早饭。

今天依然是空心挂面,为了防止不够吃,林旭还打算炸点油馍头,再跟生菜凉拌一下,做成菜饭兼而有之的凉拌油条。

路过墩墩的房间门口时,小家伙居然已经起来,嘴里还叼着红色的领结。

林旭好奇的问道:

“这是要干嘛?今天准备戴领结吗?”

“喵!!!!”

墩墩很认真的答应一声,随即跳到旁边的矮凳上,将嘴里叼着的红色领结放在上面,并伸出爪子拍几下,催促赶紧给它戴上。

林旭拿着领结,套在小猫咪的脖子上,墩墩立马到旁边照了照镜子,满意的叫了一声。

“今天咋突然这么臭美了?”

可惜不懂猫语,否则这会儿就能坐下来,认真跟孩子唠唠嗑了……林旭伸手在小家伙脑袋上挠了挠,随即下楼准备做早饭。

其实仔细想想,所有的父母不都这样嘛,觉得洞悉孩子的一切,但实际上却一点不了解,很多时候甚至出现鸡对鸭讲的局面。

来到楼下,他先把炸油馍头的面和上,放在一边进行饧发。

然后从水族箱里捞两条泥鳅上来,宰杀干净把肉剔下来,切成小丁,再加一个蛋黄搅拌均匀,放进蒸柜里进行蒸制。

做完这些,开始准备吃面条用的臊子。

今天依然是肉丁浇头,不过不是肉丁酸笋了,而是肉丁蒜薹以及昨天从店里带回来的口蘑,这样的浇头淋在面条上,再配上青菜以及脆哨,味道绝对差不到哪去。

林旭拿了块五花肉开始切丁,切好再把口蘑等食材准备一下,架上炒锅,开始烹制,等浇头做好,锅里的泥鳅也已经蒸好。

他端出来,晾一下给墩墩吃。

这会儿沈佳悦也已经起床,刚要去跳操,陈燕就已经到了楼下。

“悦悦,你还没起床吗?我是不是来太早了?要不等你们把饭做好我再过来?”

陈燕打电话过来喊开门,听到沈佳悦的声音有些慵懒,还以为这丫头没起床呢。

“拉倒吧,本宝宝早起来了,刚刚还在楼顶跳了半小时操,空腹有氧运动有助于消除脂肪,这你不知道吧燕宝?”

沈佳悦是个从不在嘴上吃亏的人,尤其是在表姐面前,哼哼,居然敢怀疑我刚起床,那肯定不能承认呀!

很快,陈燕就来到了楼上,见早饭还没做好,便兴冲冲打算去自家房子里瞅瞅监测结果。

得完全确定家里没有甲醛,才能搬过来,毕竟跟口腹之欲相比,小宝宝才是最重要的。

而且以后是邻居,蹭饭的机会多着呢,不急这一天两天。

两人兴冲冲的上楼去天台,再顺着天台去往陈燕家里查看甲醛监测仪器。

林旭在厨房开始炸油馍头,为了让凉拌出来更好吃,他特意将火调大一些,这样油馍头口感更香酥,吃起来更美味。

油馍头炸好,起锅烧水,开始煮面条。

等沈佳悦和陈燕回来,面条已经煮好,油馍头也切成小段和圆生菜进行了凉拌,蒜汁、辣椒油、香醋等调味品混合在一起,让油馍头和生菜都有了别样的滋味。

“哇,我就喜欢这种面,看着就好吃。”

当林旭用勺子把做好的脆哨放进大碗时,沈佳悦迫不及待端过去,用筷子把面条搅拌一下,挑起一筷子吹了吹,大口开吃!

今天的空心挂面依然是每人一碗,但碗更大,面更多。

这扎实的一大碗面配上油馍头拌生菜,理论上来说是绝对够吃的。

沈佳悦吸溜一口面条,又夹着凉拌的油馍头吃一口,嘴里发出一声满足的叹息:

“太美味了,感觉这才是生活。”

陈燕无语的看了她一眼:

“你们不是每天都在家做饭吗?说得好像一年就吃这一顿似的……话说我得赶紧搬过来,这么好吃的早饭,我居然是第一次吃到,太委屈了!”

过去总觉得碳水配碳水的吃法让人有些无语,但事实上,这才是吃面食的正确打开方式,比如今天的面条和油馍头,搭配起来真是无敌美味。

“妹夫,等会儿我要没吃饱你可得再给我煮点面条,我不是贪吃,只是担心肚里的小宝宝吃不饱,可不能让孩子从小跟着我挨饿。”

林旭:“……”

现在贪嘴的理由都这么清新脱俗了吗?

他答应一声,接着聊起了未来几天的工作内容。

“今天拍完沪上晚宴,尼克松访华篇章就告一段落,我和师父师兄出镜也告一段落,剩下的宴会可能偶尔客串,但不会是主咖了,毕竟那些老人都得露脸出面,可不能让大家光看我……所以我打算趁着这段时间,把厨师学校的事情落实一下。”

现在这事儿虽然只是一个想法,但落实也不难,因为师父他们都点头了,回头只要让中华烹饪协会牵头,名厨大师们的资历亮出来,教学这一块儿就能捋顺。

但光这还不行,一家民办学校要有完备的手续,有校区,有完善的管理制度,有详实的教学计划,同时也得有稳定的生源和就业渠道。

这些都得林旭牵头准备,甚至还得托关系才能搞定。

他打算找耿立山和蔡和平打听一下,看具体的手续怎么申请和办理,只要手续齐备,其它方面就好办多了。

陈燕没想到林旭要办学校:

“我回头找人问问吧,看技术类民办学校都需要什么手续,难度高的话,就直接收购一家技校也行。”

这话提醒了林旭。

对啊,从零开始办手续麻烦不说,还费时费力,要是能收购一家技校的牌照,一下子能节省大量时间。

嗯,等今天这场国宴拍完,就找人问问。

早饭过后,他把厨房收拾一下,一行人下楼开车前往店里。

刚到店门口,就看到侯定山倚着一台迈莎锐款的卡宴在那等着,林旭把车停到车位上,推门下车,冲他打了个招呼:

“侯总咋突然来了?有事儿?”

侯定山笑着说道:

“你们偷摸弄国宴的纪录片也不说一声,我们打算赞助一两个高端节目,正式在国内打响迈莎锐的品牌呢……现在还能参与吗?”

这事儿估计够呛。

要没有央视的话,怎么来都行。

但央视代表着国家形象,拍国宴节目弄一外国豪车品牌,怎么看都不协调,而且现在社会的主流基调是宣传国产车,迈莎锐这个品牌要是高调出现在央视的节目中,不太合适。

林旭也没有直接拒绝,他想了想说道:

“我帮你问问吧,具体如何得看领导们决定。”

身为迈莎锐的推广大使,他不能直接一口回绝,那样太伤侯总的面子。

侯定山也不是真的为这事儿来的,他看了眼墩墩说道:

“新上了一批汽车模型,我们想邀请墩墩拍一些宣传照,今天有时间吗?”

这才是他来这里的原因,单独上一些汽车模型比较贵,而且没有参照物,具体多大不好把握。

而让墩墩帮忙合影,就能完美把汽车模型的大小展示出来,还能蹭一波小家伙的热度。

当然,这不会让它白帮忙,会按照高级模特的价格支付报酬。

林旭瞅了墩墩一眼,一大早就要求戴领结,就是为这事儿做准备吗?

既然墩墩已经准备好,那当家长自然不会再说什么:

“没问题侯总,等会儿就可以出发去拍摄,正好也让墩墩出去散散心。”

沈佳悦原本还想去燕京饭店看国宴拍摄呢,但既然侯定山专门过来邀请墩墩,那就去一趟呗,顺便让小家伙挑几个喜欢的汽车模型带回来。

“摄影师已经准备妥当,要是没啥事儿的话,就出发吧?”

侯定山看了看手表,他打算趁着这会儿光线相对柔和,把外景拍摄一下,等太阳升高光线强烈,就一心一意拍室内。

沈佳悦一听,去店里给墩墩拿了点肉干,然后抱着它上了陈燕的车。

既然出公差,那经纪人也得跟着。

正好陈燕也跟着见识见识,回头可以把这种拍宣传照的业务也揽下来。

沈佳悦走后不久,林旭也开着车,前往燕京饭店。

到了拍摄现场,老黄已经把今天要用的食材送了过来,包括冬瓜、鳜鱼、大闸蟹以及别的食材,很齐全,量也充足。

“兄弟,缺啥少啥说话啊,赶明不忙了我给你弄点一斤以上的梭子蟹尝尝。”

“行啊,没问题。”

把所有食材核对完毕,老黄小声问道:

“这螃蟹真的能仿着做吗?咋下手啊?”

林旭笑了笑说道:

“说起来挺简单的,螃蟹蒸一下酿到壳里,挂糊炸一下做成蟹斗,再把鳜鱼肉切成蟹腿的样子,挂上脆皮糊炸一下,蟹钳部分挂点面包糠,做成大闸蟹的绒螯,再往一块儿拼装成大闸蟹的样子,这就成了。”

老黄皱了皱眉:

“也就听着简单,我是完全做不来。”

会者不难,难者不会。

有做法流程后,对现在的厨师来说真的不算难,难的是当年创作这道菜的师傅,不知道挠掉了多少头发,才做成了这种不用拆蟹的做法。

倒是蟹斗的做法比较古老,宋朝时候就有类似的菜品,到了明朝更是被发扬光大。

《金瓶梅》中,常时节因为感念西门庆借钱周济之恩,特意吩咐娘子做了螃蟹鲜作为报答,原文很详细的描写了这种美食的做法:

“四十个大螃蟹,都是剔剥净了的,里边酿着肉,外面用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就,香油煠(zhá,通‘炸’)、酱油醋造过,香喷喷酥脆好食。”

这种流程和步骤,完全就是蟹斗的做法,可见当时蟹斗的盛行。

正聊着,谢保民来了。

等拍摄组的工作人员准备妥当,今天的国宴就正式开拍。

沪上国宴是欢送宴,宴会第二天尼克松就乘专机离开,所以饭菜丰盛上略逊杭州国宴,但因为双方对本次访华都比较满意,还签署了跨世纪的上海联合公报,所以这场国宴更显得人情味一点。

头道菜是暗示尼克松访华产生蝴蝶效应的蝴蝶拼盘,接着是八小碟,内容跟杭州国宴的八味小碟大同小异。