不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1411章

她堂堂租车公司的老总，最不缺的就是各种GPS装置了，没想到居然这么坑lucy，感觉两人就完全不是一个维度的对手。

可怜lucy还经常做着“翻身农奴把歌唱，干掉罗珊当师娘”的美梦，殊不知她的对手已经远在大气层上面。

以前林旭觉得lucy的智商在沙雕小分队中应该比较靠前的。

但现在看来，哪怕彤彤都做不出花一千块钱装个GPS定位这种蠢事，妥妥的小分队愚蠢担当的存在。

林旭跟高大爷随意聊着，说了一下接下来拍摄国宴的事情，然后他搓着手，有些为难的说道：

“师父，我有个不成熟的小想法……”

高大爷正拿着手机准备在微信里问问邱耀祖他们到哪了，听了这话好奇的问道：

“怎么了徒弟？有啥想法就说呗，要是资金有困难……我这里有两百来万的现金，其它都是理财股本，你师娘那里至少能拿出来五千万，有事儿就说，别怕。”

这话让林旭顿时满满的感动。

自己就是说话停顿了一下，师父就毫不犹豫的要给钱。

摊上的这样的师父，真是前世修来的福分啊。

他笑着说道：

“不是钱的事儿，现在生意不错，我不缺钱，就是我觉得现在咱们这个行业一直青黄不接，越来越多的年轻人不愿意干这行，所以我想为行业做点什么。”

见徒弟不是在为钱发愁，高大爷也就放下心来，好奇的问道：

“你想做甚么？说来听听，要是有参考价值，等会儿正好跟老邱一块聊聊，他们最近也在为传承发愁呢。”

一群老年人热血沸腾搞传承，中年人忙着处理家庭和生活，顾不上掺和，而年轻人，也越来越没有耐心花几年时间打磨基本功。

整个行业处于一种倒三角发展的模式中。

本该是行业基石的年轻人，变得日渐凋零，甚至还有不少半道跑路。

其实之前钓鱼台的厨艺比赛，已经说明了问题。

二十五岁这一档中，钓鱼台跟其它饭店的比拼中，甚至只能靠林旭和郭星海这两个外援撑门面，要是没有林旭和郭星海，钓鱼台会被摁在地上摩擦。

哪怕加上郭星海，也最多冲到四强。

毕竟那天比赛，庄一舟因为获得了林记的工作，主动放水，这才让郭星海拿到了第三名，不然他要真拿出高品质的菜品，郭星海不一定能比得过。

林旭说道：

“我想开一家厨师学校！”

高大爷端茶的手微微一抖，随即笑了：

“这事儿烹饪协会曾经干过，刚开始也轰轰烈烈的，但没多久学员就跑的跑，散的散，还有缠着退学费的。”

厨师学校早些年可是技工培训的大项，各地几乎都有类似的学校，劳动局等相关部门也鼓励技工输出。

但这些年，厨师已经从技工中的大项目变成了边角项目，因为工资低待遇差劳动时间过长，跟其它技工相比，不仅就业前景不明朗，连工资待遇和职业规划，也毫无优势可言。

唯一能让人才称赞的，或许就是在后厨能偷偷吃点东西了。

然而现在又不是缺衣少食的灾荒年间，谁会为了那两口吃的学厨师呢？

人家挣了钱名正言顺的花钱吃不更好嘛。

林旭说道：

“我要办的厨师学校不是过去那种培训一下就毕业，毕业了不再管的收费培训班，而是全京城中高端饭店的人才输送中心，学员经过筛选，进入学校就签用工合同，成熟练工了就直接入职，算是帮大饭店节省了培训的时间和流程。”

所有事情，从零到一是最难的，林旭打算让新手们在学校里完成这一步。

一旦入职上班就是基本功很扎实的熟手，这让饭店更省心，员工也能跳过几乎没有工资的学徒阶段，上班就有不错的薪水。

高大爷想了想说道：

“想法不错，但你怎么让那些饭店相信学员的水平，愿意招聘这些人啊？”

“很简单，让他们的人参与培训就行了。”

这种培训学校不需要多高端的师傅带领，各个饭店可以抽厨师过去当一段时间老师，既能赚补助，也能往各自店里划拉人才。

这个办法倒也不是不可能，但光靠这些，能让学校运转下去吗？

高大爷也不喝茶了，冲徒弟吩咐道：

“说下去！”

林旭接着说道：

“这些新人培训就是个小项目，重点是厨师晋级进修班、厨师长管理培训班、总厨岗位拓展培训班以及大师进修班。”

高大爷刚刚还想说人家饭店凭啥派人去你的厨师学校代课啊，现在听了这话，总算明白了过来。

这是要把中高端饭店后厨一网打尽啊。

你缺少帮厨和杂工？没问题，厨师学校给你推荐一批新人。

你的厨师水平有限？让他来学校进修一段时间呗，绝对见效。

你的厨师长不懂管理艺术，只会瞎咋呼？我们的厨师长培训班热烈欢迎。

至于总厨班和大师班，对行业内的中高端人才来说也能有吸引力，因为学校有着最雄厚的师资力量。

高大爷不用猜就知道，徒弟会把钓鱼台、燕京饭店以及京城各大高级酒店的总厨一网打尽，把他们拉过去讲课。

至于大师班，自然是给老家伙们准备的。

想想这样一个学校，涵盖了行业的中高低档所有人才，在加上钓鱼台和燕京饭店背书，火起来还真挺容易的。

对于新人来说，学校已经提供了很清晰的晋升渠道，只要努力就绝对有收获。

要是送出去的学员有追踪回访，估计还真有不少年轻人想来试试。

毕竟这年头能有份稳定的工作还挺难得的，虽然电子厂打螺丝的收入不错，但总不能打一辈子螺丝吧？

高大爷越想越觉得可行，他说道：

“回头还可以加上小吃培训班、糕点培训班、小吃摊经营班、蛋糕店经营班、米线麻辣烫经营班之类针对个体户的培训，给那些想自主创业的年轻人一个实现梦想的机会。”

有这群老师傅在，不管什么培训班都绝对没问题。

等培训的人才源源不断输送到社会上，不仅会增加就业率，说不定还能对整个餐饮行业有促进作用。

比如待遇规范化，比如工时改革等等。

总之，这都可以进行尝试。

高大爷说道：

“等会儿老邱他们来了先聊聊，要是可以，就等拍完国宴纪录片开始策划。”

他的话音刚落，林旭脑海中就响起了系统的提示音：

“宿主策划开办厨师学校，完成高级隐藏任务【关注行业发展】，获得完美级徽菜味型抽奖一次，徽州小吃抽奖两次，是否立即抽奖？”

我日，就是跟师父讲了一下想法，连PPT都没有，这也能忽悠来奖励吗？

不过既然有奖励就行，徽菜相对来说比较低调，这次能抽中徽菜还挺让人意外的。

他没有急着抽奖，而是跟着师父向门口走去——邱耀祖他们来了。

很快，一群老人走进来，围坐在茶台前。

大家显示寒暄几句，接着高大爷聊起了林旭想开班厨师学校的想法，还把理念给大家说了一遍。

邱耀祖跟郭继昌对视一眼：

“这想法不错啊，饭店里经常出现刚入职的小伙儿还没闹明白切片刀和斩骨刀的区别，就撒丫子跑了，还得换人重新培养，要是有学校提前把这一步做了，对饭店来说是好事儿，我们支持小旭。”

宁守邦瞅了两人一眼：

“光嘴上支持有毛用？我先表个态，小旭的学校成立后，我们宁家旗下饭店的所有用工，都从学校招。”

新学校不光生源比较难找，学员就业也挺让人头疼。

宁守邦这一表态，算是对林旭的大力支持。

他带头后，其他人也纷纷表示会从学校招人，并表示要把店里的中层管理人员送到学校进修一波，用实际行动支持林旭。

有了这些支持，学校的前期运营算是稳了。

不过具体的规划和流程，林旭还得进行细致的策划，同时还得找专业人士搞定办学校的所有流程。

这些都需要时间，林旭估计入秋能弄好就不错了。

至于学校的选址，自然不能放在京城市区，一来场地租金太高，二来学员容易受到外界干扰。

林旭打算在银杏园附近试试，这里距离京城有一段距离，但又不算远，附近有去城区的公交车，几站路之外，甚至还有地铁的城郊线。

除了交通便利，没事了还能去银杏园转转，钓钓鱼喂喂马，不至于太压抑。

这样的地方，应该很适合办厨师学校。

林旭考虑学校位置时，几位老人开始聊接下来的国宴拍摄了。

光尼克松访华就四场国宴，比较费时间，再加上当时有不少菜品难度挺高，拍摄进度不会太快。

邱耀祖说道：

“我觉得美方答谢宴上的母油鸭块比较耗费时间。”

何广昌立马反驳：

“那有啥难的，不就是母油船鸭剁成块嘛，之前在你家做过，要说难，我觉得沪上国宴的蟹形桂鱼难度大。”

郭继昌笑着摇了摇头：

“摆造型的菜难度都不大，无非多试试而已，我倒是觉得，杭州国宴上的绍式蛋包比较冷门，现在的年轻人很多都没听说过。”

林旭还真被这个菜名给难住了，他好奇的问道：

“我就没听说过，这是啥菜啊？”

郭继昌刚要解释，戴建利的大伯戴岳丰突然放下茶杯起身说道：

“老郭你别解释了，既然小旭不知道，我干脆露一手做一遍吧，聊半天，把我聊得手痒了，正好试试老高家的厨房咋样……”

林旭：？？？？？？？？

人家聊天一般都聊得口渴，您咋聊得手痒了呢？

不过也好，正好见识见识传说中的绍式蛋包。