不装了,我是厨神我摊牌了! 第1286章

作者:馋嘴小猫咪

石文明好奇的问道:

“汤汁收紧就可以出锅了吗?”

他下午没看直播,所以不知道林旭在线点评的事情,要是知道的话,就不会这么问了。

林旭对他说道:

“光汤汁收紧还不能出锅,还差关键一步——放虾籽!”

说完,他舀起一小勺虾籽撒进锅里,锅里的香味顿时变为了鲜香味儿,虾籽迸发出来的鲜美味道,简直让人头皮发麻。

石文明吸吸鼻子,忍不住发出一声感慨:

“我靠,虾籽一放,感觉换了道菜一样……简直不敢相信茄子居然能这么美味!”

第七百二十三章 小蘑菇头出逃记!林旭:立flag果然容易被打脸!

虾籽的加入,让锅里的菜品有了质的飞跃。

锅里的高汤越来越少,林旭端着锅晃动几下,防止茄子粘锅,然后端着锅,再次用大翻勺的方式把菜品翻了个面。

底部的茄子已经煨透,鲜香味也很足,翻过来让锅底的汤汁将茄子的上半截也煨透,这样口感会更好。

另外将葱姜丝翻到上面,装盘的时候,也能起到点缀作用。

又熬了两分钟,汤汁变得更加浓稠。

林旭说道:

“要是没虾籽的话,这会儿淋点虾油也行,不过刚刚放了虾籽,虾油就没必要放了。”

他顺着锅边往里面淋了点芝麻香油,晃动炒锅,让香油均匀的在锅里散开。

做完这些,菜品就可以出锅了。

石文明拿来一个大盘子放在工作台上,林旭立马端起炒锅凑过来,锅口倾斜,然后将茄子小心倒进盘子里。

这样,一盘软烂鲜香的锅塌茄子就正式做好。

“嗯,这鲜香味,真够浓郁的。”

石文明吸了吸鼻子,做他那一锅去了。

不懂里面的门道时,或许还没法把菜品做好,但懂得流程的话,对于一个厨师来说,复刻出来并不难。

林旭将炒锅洗一下,然后端着盘中的锅塌茄子来到餐厅。

“哇,好香的味道。”

沈佳悦正拿着逗猫棒跟墩墩做游戏,闻到盘子里的香味,立马凑过来,眼神中写满了想吃。

韩淑珍见闺女这样,忍不住说道:

“你刚刚在商务餐厅不是吃过饭了吗?”

“没吃饱,我不习惯吃饭时被人盯着看……再说我还没吃过,想尝尝味道不行吗?”

林旭把盘子往餐桌上一放,笑着说道:

“想尝就尝吧,不够了还有,姑父那一份也快做好了。”

这会儿桌上已经摆上了石文明准备的晚饭,有中午剩下的鹅块和排骨,还有给几位老人炖的天麻鸽子汤、荠菜蒸饺、丝瓜虾仁等清淡类菜品。

菜很多,哪怕这么多人呢,也不一定能吃完。

林旭放下盘子,想起墩墩还没吃饱,便来到外面的水池前,捞出一条黄鳝,收拾干净剔掉鱼骨,将鳝鱼肉切成小丁,用蛋黄拌匀,放进蒸盘里开始蒸制。

餐厅里,沈佳悦虽然吵着要尝尝,但直到家里的几位老人开始动筷,她这才夹了块鸡蛋裹着的茄盒咬了一口。

刚吃下去,这丫头的眼睛就亮了。

茄子外面挂满了香润的汤汁,吃到嘴里,既能品到高汤的浓香,同时也有一股虾籽的鲜美。

咬一口,外面的鸡蛋软软的,浸满鲜香的汤汁,有点像是小酥肉蒸过后的那种口感。

而里面茄子则口感软嫩,带着茄子特有的鲜味,吃到嘴里特别过瘾。

茄子里面包裹着肉馅,吃到嘴里又香又美,单论口感来说,锅塌茄子比炸茄盒的口感更多变美味,尤其是汤汁中那若有似无的虾味,让菜品提升了一个台阶。

三两口把一块茄子吃下去,沈佳悦感慨的说道:

“真没想到茄子居然能美味到这种程度,太好吃了,我得再吃一块!”

过去只觉得烧茄子炸茄盒以及茄子煲之类的好吃,没想到做成锅塌也这么美味,简直让人意外。

几位老人对这种软烂入味的菜品也很满意,对她们来说,不费牙的菜,就是好菜。

沈国富林红旗陈美亮几人今晚没有喝白酒,而是跟韩淑珍等一众女士开了瓶XO,每人一杯,喝的很克制。

毕竟这两天既要开业,又要迎接检查,还要跟严琳讨论景区的发展规划,事情很多,所以要时刻保持头脑清醒。

没多久,石文明将他的那份锅塌茄子做了出来,坐下来一起吃饭。

林旭把鳝鱼蒸好,先倒进墩墩吃饭的盘子里晾了一下,等不烫嘴的时候,这才端给了小家伙。

“喵~~~~”

墩墩低头尝了一口,鳝鱼鲜香中略带腥味,非常符合小猫咪的口味。

它用脑袋蹭了蹭林旭表示感谢,这才低头大吃起来。

同一时间,燕京迎春街。

崔清远骑着共享单车,和耿乐乐一块儿来店里吃饭。

把车子放在门口的共享单车停车区,他扭头冲耿乐乐说道:

“明天一早我跟你爷爷一块儿去殷州,你想去就起早点。”

“想去,但我不想早起。”

崔清远笑了笑:

“你要不早起,可就赶不上殷州的午饭了,据说明天中午的饭菜很丰盛。”

耿乐乐不在意的摆摆手:

“那我就不去了,什么都不能夺走我周末的睡眠时间。”

来到楼上,父女俩点了炒面和酸辣汤,另外又要了耿乐乐喜欢吃的蒜香排骨和崔清远下酒用的虎皮鸡爪。

吃饭的时候,崔清远用手机跟严琳聊着明天在殷州汇合的事情,而小蘑菇头则是打开购票软件,买了张今晚出发去殷州的软卧。

她没有选择高铁,而是选择了最慢的普快列车。

今晚上车可以睡一整夜,这样明早正好到殷州,顺利的话甚至还可以在殷州街上尝尝当地有名的扁粉菜呢。

哼哼,这不比一大早火急火燎的往高铁站赶,然后疲惫不堪的坐一路强嘛。

等爷爷和干爹到了殷州,咱已经在景区优哉游哉逛半天咯。

饭后,父女俩骑车回学校。

崔清远去了实验室,打算晚上再加加班。

严琳不在,导致这位教授除了工作,别的事情全都索然无味了。

耿乐乐原本也要去的,但此时却借口洗衣服,去了宿舍。

到了宿舍,她将要带的行李装到一个背包中,看了看火车的检票时间,偷偷离开学校,乘坐地铁去了火车西站。

虽然已经天黑了,但火车站还是很热闹的。

耿乐乐头上戴着一顶盆帽,在自动取票机前取了车票,来到候车室,随便找了个空位坐下来,等待上车时间。

龙栖山景区内,沈佳悦等墩墩吃饱喝足,陪小家伙在水上乐园附近的儿童滑梯上玩了一会儿。

晚上景区相对安静,墩墩很喜欢这种把它当小孩子对待的感觉。

林旭坐在一边看着手机,看着刘正宇发来的消息。

明天旅游协会的人上午达到殷州,大概十一点左右到,到时候马场会安排车辆迎接,陈美亮还给大家准备好了纪念品礼物。

除了刘正宇率领的旅游协会成员,还得去机场接严琳和肖晴,明早两人从沪上坐包机来殷州,速度应该会更快一些。

另外崔清远、耿立山等人也会从京城过来,也得接待。

正盘算着明天的时间安排,陈媛媛走了过来:

“老弟,明早记得送我去高铁站,现在自强生煎有了竞争对手,有几家还特意挨着新开的门店,估计想靠低价抢生意,我得去盯着点。”

林旭说道:

“没问题……生意竞争很正常,别闹出什么乱子。”

“不会的,他们就是想通过低价挤兑咱们的新店,手段并不高明,但挺有效,不能掉以轻心。”

表姐这么操心生意上的事情,让林旭很感动:

“明早想吃什么?我给你做。”

“不用做,明天去市区街上吃吧,我不想看到我妈难过的样子。”

过年那会儿,她早早去了京城,让二舅妈伤心了好一阵。

这次回来,屁股还没坐热就要回京城,二舅妈肯定又会难过,所以还是躲着点,免得再出现依依不舍那一幕。

林旭理解的点点头:

“行,没问题,正好悦悦也想体验我上中学那会儿吃的早饭呢,明天咱一块儿在街上吃吧。”

正聊着,沈佳悦抱着墩墩凑了过来:

“我说好几次想吃你上中学时吃过的饭,你就是不带我去,是不是担心遇到你前女友啊?”

林旭一脸的无奈:

“我上中学那会儿就是个书呆子,哪有什么前女友,不信明天早上咱去街上转转,别说前女友了,连个熟人都不会遇到。”

“是吗?我不信!”

墩墩饶有兴趣的看着这一幕,对它来说,爸爸和妈咪每次拌嘴都比动画片里的剧情还好玩呢。

林旭看看时间,岔开了话题:

“差不多该回去休息了,明天还得早早起床。”