不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1286章

石文明好奇的问道：

“汤汁收紧就可以出锅了吗？”

他下午没看直播，所以不知道林旭在线点评的事情，要是知道的话，就不会这么问了。

林旭对他说道：

“光汤汁收紧还不能出锅，还差关键一步——放虾籽！”

说完，他舀起一小勺虾籽撒进锅里，锅里的香味顿时变为了鲜香味儿，虾籽迸发出来的鲜美味道，简直让人头皮发麻。

石文明吸吸鼻子，忍不住发出一声感慨：

“我靠，虾籽一放，感觉换了道菜一样……简直不敢相信茄子居然能这么美味！”

第七百二十三章 小蘑菇头出逃记！林旭：立flag果然容易被打脸！

虾籽的加入，让锅里的菜品有了质的飞跃。

锅里的高汤越来越少，林旭端着锅晃动几下，防止茄子粘锅，然后端着锅，再次用大翻勺的方式把菜品翻了个面。

底部的茄子已经煨透，鲜香味也很足，翻过来让锅底的汤汁将茄子的上半截也煨透，这样口感会更好。

另外将葱姜丝翻到上面，装盘的时候，也能起到点缀作用。

又熬了两分钟，汤汁变得更加浓稠。

林旭说道：

“要是没虾籽的话，这会儿淋点虾油也行，不过刚刚放了虾籽，虾油就没必要放了。”

他顺着锅边往里面淋了点芝麻香油，晃动炒锅，让香油均匀的在锅里散开。

做完这些，菜品就可以出锅了。

石文明拿来一个大盘子放在工作台上，林旭立马端起炒锅凑过来，锅口倾斜，然后将茄子小心倒进盘子里。

这样，一盘软烂鲜香的锅塌茄子就正式做好。

“嗯，这鲜香味，真够浓郁的。”

石文明吸了吸鼻子，做他那一锅去了。

不懂里面的门道时，或许还没法把菜品做好，但懂得流程的话，对于一个厨师来说，复刻出来并不难。

林旭将炒锅洗一下，然后端着盘中的锅塌茄子来到餐厅。

“哇，好香的味道。”

沈佳悦正拿着逗猫棒跟墩墩做游戏，闻到盘子里的香味，立马凑过来，眼神中写满了想吃。

韩淑珍见闺女这样，忍不住说道：

“你刚刚在商务餐厅不是吃过饭了吗？”

“没吃饱，我不习惯吃饭时被人盯着看……再说我还没吃过，想尝尝味道不行吗？”

林旭把盘子往餐桌上一放，笑着说道：

“想尝就尝吧，不够了还有，姑父那一份也快做好了。”

这会儿桌上已经摆上了石文明准备的晚饭，有中午剩下的鹅块和排骨，还有给几位老人炖的天麻鸽子汤、荠菜蒸饺、丝瓜虾仁等清淡类菜品。

菜很多，哪怕这么多人呢，也不一定能吃完。

林旭放下盘子，想起墩墩还没吃饱，便来到外面的水池前，捞出一条黄鳝，收拾干净剔掉鱼骨，将鳝鱼肉切成小丁，用蛋黄拌匀，放进蒸盘里开始蒸制。

餐厅里，沈佳悦虽然吵着要尝尝，但直到家里的几位老人开始动筷，她这才夹了块鸡蛋裹着的茄盒咬了一口。

刚吃下去，这丫头的眼睛就亮了。

茄子外面挂满了香润的汤汁，吃到嘴里，既能品到高汤的浓香，同时也有一股虾籽的鲜美。

咬一口，外面的鸡蛋软软的，浸满鲜香的汤汁，有点像是小酥肉蒸过后的那种口感。

而里面茄子则口感软嫩，带着茄子特有的鲜味，吃到嘴里特别过瘾。

茄子里面包裹着肉馅，吃到嘴里又香又美，单论口感来说，锅塌茄子比炸茄盒的口感更多变美味，尤其是汤汁中那若有似无的虾味，让菜品提升了一个台阶。

三两口把一块茄子吃下去，沈佳悦感慨的说道：

“真没想到茄子居然能美味到这种程度，太好吃了，我得再吃一块！”

过去只觉得烧茄子炸茄盒以及茄子煲之类的好吃，没想到做成锅塌也这么美味，简直让人意外。

几位老人对这种软烂入味的菜品也很满意，对她们来说，不费牙的菜，就是好菜。

沈国富林红旗陈美亮几人今晚没有喝白酒，而是跟韩淑珍等一众女士开了瓶XO，每人一杯，喝的很克制。

毕竟这两天既要开业，又要迎接检查，还要跟严琳讨论景区的发展规划，事情很多，所以要时刻保持头脑清醒。

没多久，石文明将他的那份锅塌茄子做了出来，坐下来一起吃饭。

林旭把鳝鱼蒸好，先倒进墩墩吃饭的盘子里晾了一下，等不烫嘴的时候，这才端给了小家伙。

“喵～～～～”

墩墩低头尝了一口，鳝鱼鲜香中略带腥味，非常符合小猫咪的口味。

它用脑袋蹭了蹭林旭表示感谢，这才低头大吃起来。

同一时间，燕京迎春街。

崔清远骑着共享单车，和耿乐乐一块儿来店里吃饭。

把车子放在门口的共享单车停车区，他扭头冲耿乐乐说道：

“明天一早我跟你爷爷一块儿去殷州，你想去就起早点。”

“想去，但我不想早起。”

崔清远笑了笑：

“你要不早起，可就赶不上殷州的午饭了，据说明天中午的饭菜很丰盛。”

耿乐乐不在意的摆摆手：

“那我就不去了，什么都不能夺走我周末的睡眠时间。”

来到楼上，父女俩点了炒面和酸辣汤，另外又要了耿乐乐喜欢吃的蒜香排骨和崔清远下酒用的虎皮鸡爪。

吃饭的时候，崔清远用手机跟严琳聊着明天在殷州汇合的事情，而小蘑菇头则是打开购票软件，买了张今晚出发去殷州的软卧。

她没有选择高铁，而是选择了最慢的普快列车。

今晚上车可以睡一整夜，这样明早正好到殷州，顺利的话甚至还可以在殷州街上尝尝当地有名的扁粉菜呢。

哼哼，这不比一大早火急火燎的往高铁站赶，然后疲惫不堪的坐一路强嘛。

等爷爷和干爹到了殷州，咱已经在景区优哉游哉逛半天咯。

饭后，父女俩骑车回学校。

崔清远去了实验室，打算晚上再加加班。

严琳不在，导致这位教授除了工作，别的事情全都索然无味了。

耿乐乐原本也要去的，但此时却借口洗衣服，去了宿舍。

到了宿舍，她将要带的行李装到一个背包中，看了看火车的检票时间，偷偷离开学校，乘坐地铁去了火车西站。

虽然已经天黑了，但火车站还是很热闹的。

耿乐乐头上戴着一顶盆帽，在自动取票机前取了车票，来到候车室，随便找了个空位坐下来，等待上车时间。

龙栖山景区内，沈佳悦等墩墩吃饱喝足，陪小家伙在水上乐园附近的儿童滑梯上玩了一会儿。

晚上景区相对安静，墩墩很喜欢这种把它当小孩子对待的感觉。

林旭坐在一边看着手机，看着刘正宇发来的消息。

明天旅游协会的人上午达到殷州，大概十一点左右到，到时候马场会安排车辆迎接，陈美亮还给大家准备好了纪念品礼物。

除了刘正宇率领的旅游协会成员，还得去机场接严琳和肖晴，明早两人从沪上坐包机来殷州，速度应该会更快一些。

另外崔清远、耿立山等人也会从京城过来，也得接待。

正盘算着明天的时间安排，陈媛媛走了过来：

“老弟，明早记得送我去高铁站，现在自强生煎有了竞争对手，有几家还特意挨着新开的门店，估计想靠低价抢生意，我得去盯着点。”

林旭说道：

“没问题……生意竞争很正常，别闹出什么乱子。”

“不会的，他们就是想通过低价挤兑咱们的新店，手段并不高明，但挺有效，不能掉以轻心。”

表姐这么操心生意上的事情，让林旭很感动：

“明早想吃什么？我给你做。”

“不用做，明天去市区街上吃吧，我不想看到我妈难过的样子。”

过年那会儿，她早早去了京城，让二舅妈伤心了好一阵。

这次回来，屁股还没坐热就要回京城，二舅妈肯定又会难过，所以还是躲着点，免得再出现依依不舍那一幕。

林旭理解的点点头：

“行，没问题，正好悦悦也想体验我上中学那会儿吃的早饭呢，明天咱一块儿在街上吃吧。”

正聊着，沈佳悦抱着墩墩凑了过来：

“我说好几次想吃你上中学时吃过的饭，你就是不带我去，是不是担心遇到你前女友啊？”

林旭一脸的无奈：

“我上中学那会儿就是个书呆子，哪有什么前女友，不信明天早上咱去街上转转，别说前女友了，连个熟人都不会遇到。”

“是吗？我不信！”

墩墩饶有兴趣的看着这一幕，对它来说，爸爸和妈咪每次拌嘴都比动画片里的剧情还好玩呢。

林旭看看时间，岔开了话题：

“差不多该回去休息了，明天还得早早起床。”