不装了,我是厨神我摊牌了! 第1192章

作者:馋嘴小猫咪

“齐总厨,来来来,坐下来试吃一下,点评点评。”

齐振涛笑了笑:

“不用尝就知道,味道绝对差不到哪去。”

不过为了节目效果,他还是坐下来,没有直接吃锅里的食材,夹着一片带皮山猪肉在锅里涮了涮,等肉微微发卷时,夹出来,在芝麻酱中蘸一下,便送进了嘴里。

“呼……鲜味好足,果然酸菜白肉火锅还得这么吃才行啊,酸菜味很浓,各种食材的鲜味也很浓郁,好吃!”

那么多干虾、香菇等食材混合在一起,再加入用多种食材吊的高汤,那滋味,想想就鲜美得没边。

齐振涛又尝了尝鸡片,味道同样非常棒。

“这会儿锅里的虾蟹也差不多好了,要不咱直接开吃?”

齐振涛觉得光自己吃有些不好意思,便表示可以停止拍摄了,就冲这卖相,和锅里咕嘟咕嘟的食材就能看出,这火锅超级馋人。

沈佳悦也迫不及待想尝试呢,一听这话就作势要关闭相机,林旭对着镜头说道:

“大家想吃的话可以在家试试,味道超级美味……不说了,我也要吃了,本期节目到此为止吧,咱们下期再见。”

他说话的时候,沈佳悦已经冲过来夹着大虾开吃了。

在这个节点结束,相信看视频的网友们都能感受到酸菜白肉火锅的魅力。

视频结束,林旭拔掉电源,小心将铜锅搬出来,崔清远耿立山以及过来混饭吃的老黄立马凑了过来。

闻到锅里飘出来的酸香味,崔清远忍不住吸了吸鼻子:

“这味道可真诱人,就冲这股香味,我连着吃一年都不腻得慌……太馋人了,可惜沈老板不来吃,有些遗憾哟。”

林旭笑着说道:

“我岳父这两天正被我岳母督促着健身呢,因为月底我们要去殷州,到时候又会大吃大喝,所以提前未雨绸缪一下,免得又把身材吃回去。”

说完,他拿着料碗,给大家一人盛了一碗蘸料,开吃!

第六百六十九章 崔清远:千万别在老婆背后说大话,会后悔的!

“哇,这火锅也太美味了吧?”

吃之前,闻着锅里的味道只是酸菜炖白肉,但涮一片肉吃到嘴里,却满是海鲜和高汤那种复合的香味。

浓郁的味道从口腔直接滑进肚子里,浑身的毛孔都是舒服的。

沈佳悦赞叹不已,没想过酸菜炖白肉可以这么高大上,更没想到味道会如此绝美。

肉片放进去涮一下,鲜香美味,再加上酸菜特有的那股子酸香,热呼呼的吃下去,真的超级过瘾。

而锅里炖煮着的大虾螃蟹等食材,捞出来尝了尝,味道也超级棒。

尤其是被高汤煮制后,虾肉中满是高汤的鲜香和虾肉本身的鲜美,吃下去的感觉,简直无法形容。

耿立山夹着一片乳猪肉在锅里涮了涮,吃进嘴里后,也发出了惊叹声:

“哎哟,这猪肉好吃,嫩得入口即化,口感还粉粉的,简直是刷新了我对猪肉的认知……真不错,不愧是高端东北菜。”

在东北当地,酸菜白肉火锅虽然变得十分家常,每到冬天,几乎各家都会做。

但需要它变得高端时,这道菜依然能显示出不输于各大菜系顶端菜品的实力,就冲这点,就当得起高端的称呼。

崔清远吃饭时,还不忘拍几张照片发给严琳:

“你要是在京城多好,咱俩可以一块儿品尝这美味的火锅了,可惜你不在,我吃的也根本没胃口。”

嗯,一边说着没胃口,一边从锅里夹着肉大快朵颐。

结了婚之后,这位清华大学的顶级教授,同时也是人工智能领域的高级专家,居然也变得跟沈国富一样,开始对爱人撒谎了。

而且还喜欢吃肉喝酒,真正做到了国富化。

不过严琳也不含糊,当即发了张满桌子日料的照片:

“今天下班早,来品尝怀石料理,可惜你不在,连空运过来的鱼生也有些索然无味。”

哼哼,你以为就你会这一招吗?

从小耍心眼就赢不了我,更别提现在了。

沪上一家顶级日料店的包房里,严琳正盘腿坐在榻榻米上,一边享受美味,一边跟崔清远发着消息。

“琳琳,你这就没意思了啊。”

崔清远觉得自己媳妇儿不像是索然无味的样子,因为桌上居然还放着一瓶清酒,而酒的量,此时已经少了三分之一。

很显然,刚刚发消息的时候,这位身价百亿的老总就吃喝了一阵。

啧啧,真是跟小时候一样啊,不让自己受一点委屈。

严琳回复道:

“彼此彼此,你好几次都拿美食气我,那我也只能针锋相对了。”

很快,陈燕陈媛媛曾晓琪等人下班来吃饭了,她们老早就惦记着这顿火锅呢,来到二楼,见大家已经开吃,便不客气的凑过来,拿起碗筷开始品尝。

曾晓琪来的路上还表示要疯狂的饱餐一顿,没想到公公居然也在,顿时没了暴饮暴食的勇气。

“晓琪,这些都是我跟林总监做的,你要是喜欢,下次去我家了,再给你做一次,酸味的菜对身体好,你多吃点。”

齐振涛见到儿媳妇下班,赶紧热情的盛蘸料递碗筷。

几个月前,他还各种发愁儿子的对象问题呢,那个叛逆青年一直说要单身一辈子,越劝还越来劲。

没想到一次意外事故,居然找到了曾晓琪这么完美的儿媳。

这简直就是上天的造化,自从认识林旭后,齐振涛就觉得自己的好事儿一桩接一桩的。

虽然之前燕京饭店发生的事情有些意外,但仔细想想,要没有林总监出手,说不定现在监狱里踩缝纫机的就是自己。

昨天林旭一邀请来拍视频,他满口答应下来,就是心里带着感激。

曾晓琪说道:

“您也吃啊,不用管我。”

跟所有年轻人一样,长辈越热情,曾晓琪就越觉得不自在。

原本她还想捞出一只梭子蟹过过瘾呢,但又觉得吃螃蟹不够淑女,尤其她的吃法还是双手并用的豪放派,跟文雅完全不搭边。

不过她不敢撒开了吃,陈媛媛和陈燕倒是没什么顾忌,两人各自从锅里捞出一只硕大的螃蟹,动手吃了起来。

“唉,可惜小豆豆又要去考察弟妹,没法来吃……所以我要多吃点,把她那一份也吃下去。”

陈燕觉得吃一只螃蟹不过瘾,打算等会儿再吃一个。

我跟小豆豆可是异父异母的亲姐妹,现在有好吃的,我替她吃一个很应该吧?

不过也只能再多吃个螃蟹了,身材要紧,可不能真撒开了吃。

好在螃蟹吃起来比较费劲,尤其每个关节还需要剪开,再将肉捅出来,照这种吃法,两只螃蟹吃完,估计得大半小时。

既消磨时间,也吃不了多少肉,比较适合减肥。

吃着美味的螃蟹,陈燕看着林旭问道:

“妹夫,下次再做什么菜啊?不会又是食材超级贵的吧?”

林旭想了想说道:

“这次做一道成本低点儿的高端菜,名叫菜包鸡丁,现在基本上东北已经吃不到了,但却是一道典型的东北菜,做法简单,味道也不错,等过两天我拍出来,你们可以跟着学学……这道菜可是为数不多可以用空气炸锅做的菜品。”

一听可以用空气炸锅制作,沈佳悦当即来了兴趣:

“用空气炸锅做的也能叫高端菜?”

“你别说,还真的可以,至少这道菜包鸡丁是绝对的高端菜,这可是张学良年轻时最喜欢的菜之一,也大帅府的拿手菜。”

一听这话,大家全都来了兴趣。

齐振涛好奇的问道:

“这道菜的做法,林总监可以透露一下吗?我对传统老菜还真挺感兴趣的。”

林旭夹着一片猪里脊在锅里涮了涮,蘸着蘸料吃下去,笑着说道:

“有啥不能说的,鸡肉切成丁,腌制一下,嫩白菜叶切小片,表面涂抹上面糊,放一点腌好的鸡丁包裹成球,蘸着蛋液在烧热的猪油中炸制,这就成了。”

所谓外行热闹,内行看门道,林旭话音刚落,齐振涛就弄懂了这道菜,他笑着说道:

“鸡肉嫩,白菜鲜,外面再裹一层酥糊……这么炸出来,味道、口感、卖相全都非常突出,确实是一道高端菜。”

整道菜像是打补丁一样。

外面的酥糊因为是用猪油炸的,刚入口时会觉得有点腻了,但咬开里面的白菜叶,蔬菜特有的清鲜,就将油腻感一扫而空。

而白菜叶子会让菜品稍显寡淡,所以里面鲜嫩的鸡肉,又让蔬菜上多了鸡肉的鲜美。

而且因为是鸡肉不是猪肉,所以不会让人觉得油腻,反而有种恰到好处的曼妙。

不得不说,这道菜从口感到味道,都有着完美的搭配,而最后鸡肉和外面的酥糊一块儿吃,又让鲜嫩的鸡肉多了几分猪油特有的丰腴。

什么叫高端菜品?这就是了!

耿立山有些感慨的说道:

“等这些节目拍摄完毕,怕是全国人都会对东北菜有所改观,现在大家提到东北,要么是铁锅炖,要么是小烧烤,全是低端菜。事实上,一个繁荣了那么久的地方,怎么可能只有一堆低端菜?”

崔清远附和道:

“对啊,当年最早进入工业化时代的地方,怎么可能没有高端菜,这些地方美食,真值得发掘一下,让全国人都见识见识。”

林旭打算东北菜的任务做完,回头不忙了就专门找一些冷门地方菜拍一下。

网友们学不学无所谓,但至少得让他们知道,在国内一些偏僻的地方,依然有不少值得专门过去品尝的美食。

他将泡发好的鱼翅下进锅里,沈佳悦赶紧冲陈燕说道:

“燕宝燕宝,粉条下锅了,做好吃粉条的准备。”

陈燕这会儿正专心致志的剔着蟹腿里的肉呢,听到这话立马好奇的问道:

“真的假的?哪有粉条?不会是唬我吧?”

沈佳悦从锅里夹起一筷子烫好了的鱼翅说道:

“喏,这就是有钱人吃的粉条……感觉很不一般呢。”