不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1176章

莲心味道比较苦，所以做莲子类菜品，这一步不能少。

正忙活着，沈佳悦凑了进来，见林旭在摆弄莲子，伸手就要帮忙，但被林旭给拦住了：

“刚还摸脚呢，去好好把手洗干净再来厨房。”

沈佳悦撇撇嘴：

“又不脏……我去洗手你教我做一品莲子好不好？”

林旭摇摇头表示拒绝：

“这道菜不是你现阶段能做的，还是省省吧，不过等会儿咱爸妈来了我可以教你包饺子，今天咱吃罐饺子，你没吃过。”

简单一句你没吃过，就将沈佳悦的魂儿给勾了起来：

“罐饺子？这个好吃吗？”

“不错，特别适合胃口不佳不喜欢吃晚饭的宝宝，等会儿你要不要试试？”

“好啊好啊，不过我一没有胃口你就给我做这种开胃的美食……旭宝，你是不是盼着我长成小胖墩儿？”

林旭笑笑：

“你运动量那么大，不会长胖的，我反而担心你营养不够……去洗手吧，别以为你岔开话题就能隐瞒你刚刚摸脚的事实。”

“切，本姑娘来自九天之上，无尘无垢，你这种凡夫俗子居然还嫌弃……有本事晚上别抱着我睡呀！”

林旭：“……”

我还真没这种本事，毕竟晚上有个香香软软的乖宝宝搂着睡，做梦都能笑醒，咋能舍弃这种待遇呢。

在美食的号召下，沈佳悦去厨房旁边的洗手台，认真用洗手液洗了洗手，洗完还闻了闻，一副认真检查的样子。

不过闻了两下才反应过来：

“我的脚脚又不臭，根本没味道好不好。”

林旭把莲子全都剥出来，接着拿来一个稍微平一些的蒸碗。

将焯好水的猪网油铺在碗底，摆上收拾干净的莲子，接着撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一层猪网油。

最后，舀一勺热水倒进去。

打开蒸柜，把里面蒸透的山药端出来，再将摆弄好的莲子放进去，开始蒸制。

“哇，还有山药啊？这是怎么吃的？蘸糖吗？”

林旭摇摇头：

“给莲子做点缀用的。”

说完他将山药剥出来，放在碗里，加入一些绵白糖，搡捣成泥，接着拿来一个干净的大盘子，将山药泥在里面做个方形的围边。

这道菜的造型多样，可以把围边做成圆形、椭圆形、三角形、正方形、五边形、六边形等等，自由度比较高。

林旭没有花那么多心思，随手做成了正方形。

整个围边看起来像是一个城池的模型，配上盘子，又像是一个巨大的铜钱，老丈人看到后应该会很喜欢。

正忙着，厨房门口传来了墩墩的叫声：

“喵呜～～～～～”

沈佳悦一听赶紧走过去，将这个小家伙抱在怀中：

“怎么了宝贝？是不是饿了？”

“喵！”

这应该是饿了，沈佳悦从橱柜里拿出一片鱼干，用手撕碎放进盘子里，端到了小家伙面前：

“宝贝你先垫巴一下，妈咪给你蒸肉肉吃。”

墩墩柔柔的哼唧一声，还用大脑袋蹭了蹭沈佳悦，这才低头开始吃鱼干。

“旭宝，今天该给墩墩吃什么了？”

“吃虾仁吧……那些冰鲜大虾你挑几只大的焯一下，再捞出来，剥出虾仁给墩墩吃。”

大人可以将就，但猫猫可不能受委屈，得尽可能给它吃好的，毕竟这次车展，小家伙又挣了不少钱。

沈佳悦好奇的问道：

“放不放蛋黄？”

“这次就别放了，这大虾品质不错，没必要再放蛋黄……正好你也感受一下虾眼水的用法。”

做白灼大虾，不能把水烧开，而是七十度左右的虾眼水最好。

厨师们都知道这一点，但沈佳悦却完全不懂，所以林旭打算现场教学一番。

说话的时候，他将红枣切一下，切成梅花状，摆在山药泥围边的外面，增加菜品的色调，让人有种眼前一亮的感觉。

沈佳悦到旁边的灶上开始烧水，约莫到虾眼水的时候，林旭提醒道：

“火调小点儿，放入大虾开始白灼，等虾完全变色后捞上来就行。”

“这么简单吗？”

“对，就这么简单，回头我再教你一下蘸汁的做法，你就可以自己拍摄白灼大虾这道菜了。”

“好耶好耶，我正想再拍摄一道菜呢，谢谢你旭宝！”

见这丫头有惊无险的把虾白灼好，林旭这才放下心来。

等沈佳悦把虾仁剥出来端给墩墩，老沈两口子也来了，估计担心家里没食材，两人还特意在门口的超市里买了些海鲜。

“小旭，今天咱吃什么啊？”

“中原地区的罐饺子，等会儿您可以尝尝。”

一听吃饺子，老沈便来了兴趣。

不过联想到自己的减肥计划，他主动说道：

“少做点就行，我不能多吃，得减肥。”

既然打算洗心革面，那自然得从每一顿饭都开始。

不过韩主任无情的拆穿了他：

“行了行了，昨天你在银杏园没少吃，剩下那些羊肉不全被你包圆了吗？别以为我去喂小白了就没看到。”

老沈咧嘴一笑：

“从小穷怕了，见不得浪费食材。”

说话的时候，蒸柜里的莲子也已经蒸好。

林旭刚打开柜门，一股很舒服的香甜味儿就从里面飘了出来。

韩淑珍一闻这味道就有些心动：

“这就是一品莲子吗？味道挺好闻啊。”

林旭将蒸碗从里面端出，老冰糖已经完全融化，莲子也已经蒸透，就连表面蒙着的猪网油，也融化不见了踪影。

他拿着一个小漏勺，将碗中的莲子捞出来，放到盘子中间的围边中。

至于碗底剩下的那些香甜的汤，则是倒进不锈钢锅里，先大火烧开，接着再勾入一些水淀粉，把汤汁做成粘稠的蜜汁。

最后淋到盘子里的莲子上，再撒一把熟瓜子仁，整道菜才算制作完成。

有了蜜汁的点缀，莲子表面闪亮亮的，再加上香甜的香味，让人一闻立马就有了食欲。

沈佳悦举着手机拍了张照片，随即发到朋友圈里：

“一品莲子来咯，等会儿还有罐饺子，原本说简单吃点儿呢，谁知摊上个会做菜的老公，根本简单不了，好烦哟～”

炫耀完毕，这丫头便端着盘子，跟韩淑珍到外面吃去了。

老沈也凑过去，打着品尝的名义，从盘子里擓了一大勺，表面上努力减肥，但见到美食，却比谁都积极。

“哇，这莲子好好吃，香香甜甜的。”

“就是，没想到还能这么做呢，老沈你少吃点，这里面又是猪油又是糖份的，热量非常高。”

“我就尝尝味道，等会儿还有饺子呢，才不会吃这甜不拉几的东西呢……不过这味儿确实……我再来一口。”

沈佳悦舀了一勺，放在嘴边吹了吹，随即来到厨房，喂给了刚把饺子馅调好的林旭。

“你尝尝旭宝，可好吃啦！”

刚说完，她手机上就传来了信息提示音。

“假如我没猜错的话，肯定是燕宝发来的，准备把这道菜加到婚宴上来着……她这两天给自己婚宴寻摸了不少菜，感觉不是结婚，是美食展览。”

林旭咀嚼着嘴里的莲子笑着说道：

“一辈子就这一次，肯定要尽善尽美的。”

这一品莲子还真不错，味道很好，香味甜味也很到位，不愧是宫庭菜。

林旭感慨一声，将面团拿出来，开始擀皮儿。

把饺子皮擀好，老沈两口子也过来帮忙包了。

北方长大的人，可能不会调馅，不会擀皮儿，但基本上都会包饺子，因为家里逢年过节，搭手包饺子是很正常的事情。

饺子皮擀好，林旭没有帮着包饺子，而是拿来一根青萝卜，洗净去皮切丝。

萝卜丝盛到盆里，撒一把食盐，把水分杀出来。

接着重新淘洗一遍，轻轻把水攥一下，但不需要太干。

往萝卜丝里撒入食盐、五香粉、葱姜水、花椒水以及香葱末，再放入一小碗绿豆淀粉，搅拌成稠一些的面糊。

这样炸出来，就是绿豆面丸子了，也是酸汤丸子比较常见的食材。

其实罐饺子就是酸汤饺子和酸汤丸子结合在一起的美食，不过瓦罐的造型比较别致，加上一道美食能体验两种美味，比较受欢迎。

在林旭忙着准备丸子的时候，沈佳悦看着吃饱喝足的墩墩，好奇的问道：

“宝贝，你今天怎么有点萎靡啊？有什么心事告诉妈咪，妈咪帮你解决。”

墩墩抬头看了老妈一眼，随即哼唧一声，一副没事请放心的架势，它来到沙发上，将靠枕推倒，随即趴在上面开始闭目养神。

同一时间，龙栖山风景区的山顶上。