不装了,我是厨神我摊牌了! 第1146章

作者:馋嘴小猫咪

厨房后面,等木炭燃烧得差不多时,林旭关掉鼓风机,将整只羊提过来。

接着端来半盆浓盐水,用水瓢舀着泼到炉坑的四壁上。

做完这些,将羊吊进去,盖上盖子,再用一块浸湿了的厚地毯蒙在盖子上,尽可能隔绝空气,让热气焖在炉坑中。

“这是做啥呢?烤全羊吗?”

谢保民带着墨镜,领着苏佩佩和谢宇飞谢宇航走过来,看着林旭在摆弄炉坑,便好奇的问了一句。

“悦悦想尝尝西北的烤全羊,我做一次试试……宇飞宇航,你俩想吃啥?等会儿给你们做。”

“烧猪!”

“嗯,昨天馋坏了,特想吃烧猪。”

兄弟俩昨天虽然没看直播,但下午老谢去接的时候,在车上玩手机时看了直播回放,对卖相香酥的烧猪充满了好奇。

这个要求对林旭来说,自然不是问题:

“今天三头猪呢,保证你们能吃过瘾。”

弄好小炉坑,林旭开始摆弄烧猪了。

而厨房里,剔掉的大骨头放进锅里,三分之一用来熬大骨头汤,三分之二用来做酱大骨。

至于剔掉的肉,则是用来做大锅菜和一些乡村小炒。

林旭陪谢保民一家转了转,开始摆弄烧猪。

先放进炉坑中低温烤制二十分钟,把猪皮烤干烤软,然后再吊出来,用满是钢针的松肉针把猪的表皮扎一遍。

接着用冷水冲洗,再升高炉温,把整头猪放进去。

“银杏园偶遇墩墩,打卡!”

“哇咔咔,墩墩比网上看着还漂亮,皮毛油亮,好乖的样子。”

“墩墩跟普通猫最大的区别就是,别的猫肥胖之后,立马让人想到猪咪这个称呼,而墩墩虽然看起来胖嘟嘟,但一副小大人的模样,刚刚还跟我击掌呢。”

“也跟我击掌了,还很宠溺的蹭了蹭我女儿的手。”

“我女朋友彻底被它迷住了,拍了一堆墩墩的照片……它是懂撩拨的。”

“……”

游客们在往上发表着动态,让网友们好一阵羡慕。

“靠,这哪是去银杏园游玩啊,这分明是墩墩的线下见面会。”

“早知道有这种福利,拼着记旷工我也去啊。”

“墩墩~~我的墩墩~~~”

“话说你们见到乔治和佩琪了吗?那两个小家伙也很可爱。”

“没见到,好像一大早就送回去了。”

“今天中午你们能不能把餐饮情况发出来,有烧猪的话记得帮着尝尝,超想吃。”

很快,就有网友把今天中午的饭菜发了上来。

烧猪、大烩菜、酱大骨、大骨汤、时令小炒、清炒野菜、炒鸡、土鸭、野生鱼等菜品应有尽有,看得不少人都忍不住咽口水。

尤其是配着图片的烧猪和酱大骨,立马勾起了网友们的馋虫。

至于主食选择种类也比较多,有米饭、手工面、葱油卷、杂粮饼、手工馒头、农家千层饼、铁锅焖卷子、油旋等美食,能满足不同人群的需求。

特意停工一上午来玩耍的【盲人出租车司机】和【大乘期修仙者】、【隐形的鸡翅膀】、【迷途的烤全羊】等人在园区转了一圈,然后在林记美食话题下发了张合影:

“风景什么的都是过眼云烟,最吸引人的还是美食,刚刚打探一下,林记的秦师傅特意带着几个大厨和帮厨来帮忙,烧猪是林老板亲自负责,所以今天的饭菜绝对不同寻常,来的人都赚了啊。”

梁山好旱看到动态,在下面评论了一句:

“瞎子你这就不地道了啊,原本我就吃不下工地的饭,你发这些我更没胃口了。”

陆璐回了一句:

“那你点外卖啊。”

“上次点外卖让外卖员挂吊钩上,被监理看到,罚了我两百块钱……等会儿还是去工地门口吃把子肉吧,等这次活儿完了,我得去京城住几天,去林记撮几顿。”

他一提把子肉,相熟的网友立马过来凑热闹:

“把子肉好吃吗?”

“有没有林记的东坡肉好吃?”

“这玩意儿跟甏肉的区别大不大啊?”

这时候,那位靠林旭美食教程开饭店的【我与赌毒不共戴天】老哥也跟风似的来了一句:

“求教程!”

陆璐当即发了个捂脸笑的表情包:

“老哥你咋见谁都求教程啊?想学把子肉回头让林老板拍个教程就行了,梁哥连面条都煮不好,让他出教程多少有些强人所难。”

梁山好旱回复道:

“我就知道吃,不知道做,你想学把子肉还得让林老板出手……对了,魏师傅也是山东人,应该会做把子肉,回头让他出教程也行。”

因为是同行的缘故,赌毒老哥很讲究,并没有宣传过自己开店的事情。

他回了个OK的手势,打算等林旭来自己店里的时候,再请教把子肉的做法,正好用这个理由免单,也省得林老板不同意。

林旭这会儿还不知道,还没有去密云骑行的计划,赌毒老哥就想好了免单的理由。

他在园区转了一圈,不停的跟大家打招呼合影。

然后来到水塘边,看老丈人和老孙头等人钓鱼。

这里陆陆续续放了不少鱼苗,有大有小,比较适合垂钓。

开钓前,一生信奉唯物主义的老孙头,居然非常玄学的抱着墩墩,蹭了一波运气,把钓鱼人“信科学,更信玄学”的特点展现得淋漓尽致。

很快,中午临近。

炉坑里的羊和猪也到了火候。

林旭溜达着来都厨房后面,准备开炉!

第六百四十二章 墩墩:从今天起,银杏园本喵罩着,谁赞成,谁反对?

“哇,这羊肉好漂亮啊!”

林旭把上面蒙着的湿地毯拿开,再将炉坑的盖子打开,见到了炉口挂着的羊肉,色泽金黄,原本的面糊变成了一层酥壳,看起来就诱人。

旁边正举着手机拍摄的的沈佳悦,忍不住赞叹了一声,还吸吸鼻子,认真闻着里面飘出的鲜香味。

林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来,放在了旁边准备好的托盘上。

谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来,见到这色泽,老戴还拍了张照片,发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌:

“老尹,这烤全羊你能打多少分?”

尹宏斌一看,顿时有些惊讶的问道:

“谁做的?老谢吗?”

“不,是林兄弟,他今天弄了一只羊,你觉得这烤全羊咋样?”

“虽然没品尝,但从卖相上来说,应该不会太差……靠,早知道今天我也去了,这么漂亮的羊肉,在京城可不多见。”

这种西北风格的烤全羊,在西北地区很常见。

但京城的话,还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些,毕竟这里距离NMG更近,而且烤肉的过程更富有趣味性。

不像西北烤肉,一直在馕坑里焖着,看也看不到,也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。

最重要的是,京城自古以来就是蒙古羊的地盘,从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品,用的大多数都是蒙古羊。

有了这种前置条件,吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。

谢保民原本想当客人的,但见到这么漂亮的烤全羊,立马拿起了菜刀,主动帮林旭分切羊肉。

他先将前后腿卸下来,接着是肋排,最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊脊骨。

先分成大块,接着再放在案板上,分别斩切成小块。

在他斩切时表面的酥皮掉渣,而里面的羊肉,则嫩得爆汁,尤其是羊腿肉,每斩切一下,肉中的汁水就四处迸溅。

而随着羊肉被斩切开,香味变得更加浓郁,闻起来特别过瘾,让人忍不住就想捏一块尝尝味道。

切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上,然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。

今天原本就是让亲友们过来捧场的,所以就餐区直接做了区分。

亲戚朋友坐圆桌,十人一桌,有点像是吃流水席,而顾客们就方便多了,可以在餐厅吃,也可以在外面吃,嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。

羊肉上桌时,【盲人出租车司机】这些老粉冲林旭好奇的问道:

“这是什么肉啊?看起来金黄金黄的挺诱人,我们能买吗?”

林旭笑着说道:

“这是烤全羊,我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧,都尝尝,回头这里不定时会做。”

“烤全羊?咋金黄金黄的啊?跟过去的烤全羊不一样。”

“这是馕坑烤全羊,在馕坑里焖熟的,颜色黄是外面涂抹有酥糊,这能让肉更好吃。”

说完他招呼服务员往这边也送一盘。

这些都是一直陪着林记成长的老粉丝,自然要送一份的。

可惜羊肉太少,一只羊去掉内脏和肉之后,也就剩下二三十斤,根本不够分,所以对于其他想要买的顾客,林旭只能抱歉了。

亲友那边,见到羊肉端上桌,耿乐乐就迫不及待夹起一块尝了尝,外面那层香酥的外壳让她忍不住惊叫一声:

“这也太好吃了吧?怪不得我们班的景浩老一个劲儿的吹西北烤全羊呢,确实有点东西。”

羊肉外皮很酥,肉又香又嫩,尤其是贴着骨头的羊肉,吃起来简直美味又过瘾。

吃完一块儿后,她见旁边坐着的彤彤没怎么吃,便好奇的问道:

“你咋不吃啊?学燕姐减肥呢?”