不装了,我是厨神我摊牌了! 第1134章

作者:馋嘴小猫咪

下午四点。

沈国富从办公室的酒柜里搬出一箱差不多存放了十来年的五粮液,让邹城放到宾利后备箱里。

刚要关上酒柜的门,觉得一箱酒不太够,又拿了两瓶老汾酒。

虽然现在五粮液茅台等酒厂都宣传自己的地位有多高,但实际上,当年开国第一宴采用的白酒,跟这两家完全没关系。

当时喝的的是汾酒和竹叶青。

老沈对度数相对低一些竹叶青没多大兴趣,相对来说还是更喜欢汾酒。

尤其是陈年的玫瑰汾酒,价格已经高到了非常离谱的地位,要不是今天有驴板肠,加上喝酒全都是自家人,他自己都舍不得喝这么贵的酒。

把两瓶酒装到袋子里,他提着离开办公室,来到楼下停车场,邹城已经把酒放好,接过车钥匙,老沈便开着车离开地下车库,前往人民医院,接老婆下班,然后痛痛快快的喝酒吃肉!

今天不需要舍弃孩儿他娘就可以吃到驴板肠,所以一定要过过瘾。

而另一边,陈燕她们几个在银杏园玩了一下午,每个人跟羊驼、孔雀、梅花鹿和小矮马都来了亲密接触,拍了一堆照片。

被墩墩嫌弃小短腿的白色矮马是众人的焦点,几个女孩子全功率运转CPU,给这匹小马起了个非常响亮的名字——小白。

嗯,她们取了一堆别的名字,什么追风、闪电、白龙什么的,但想想跟这匹小矮马的气质不符,索性改成了更朗朗上口的小白。

“小白,我们回去了啊,过两天再来看你。”

陈燕摸着小矮马的脑袋跟它告别,顺便将手中的胡萝卜塞过去。

这是她们一下午摸索出来的社交方式,直接交流的话,小矮马谁都不搭理,但只要拿出切成条的胡萝卜,就立马变得热情起来。

那谄媚的样子,连墩墩看了都直嫌弃,觉得有辱马格。

“宝贝,咱也走了,你爸爸妈妈在店里背着你吃好吃的呢,走走走,赶紧上车。”

墩墩一听,没有立即动身,而是跳到一边,用爪子扒拉了一下自己的零食包。

天大地大,猫猫的零食最大,可不能落在这里了。

曾晓琪帮它拿起来,笑着说道:

“上车吧小宝贝,姨妈帮你拿着。”

“喵~~~”

墩墩道了一声谢,随即便上了陈燕开着的帕拉梅拉。

曾晓琪跟父母告了别,随即便拿着墩墩的包上了陈燕的车,林红旗和陈美娟,则是坐在了米岚开着的牧马人上。

今天吃驴肉,米岚也打算去尝尝鲜,顺便看看林记美食的菜单上,有没有适合在银杏园上的菜品。

两台车浩浩荡荡的来到迎春街。

刚停好,沈国富开着他的宾利也到了。

大家相互打招呼后,来到店里。

这会儿林旭正在忙着做火烧。

揪一团松弛好的面,表面抹一层食用油,接着用左手虎口的部位摁压着,右手将压扁的面团向中间堆叠。

这么摁压一遍后,形成一个馒头状。

正常来说,这会儿应该用一个圆形的器具压一下,把面团压成饼状。

但店里没有类似的厨具,所以林旭还是用了传统方式,那就是擀面杖。

把面剂子擀成面饼,放在平底锅上,继续做下一个。

火烧火烧,在制作的过程中必须要有烧的步骤,否则就不是火烧。

专业的烧饼炉,有专门烤制烧饼的抽屉,这样做出来的面饼又酥又香。

不过店里没有烧饼炉,所以林旭刚刚做的时候就已经把烤箱进行预热,准备用烤箱模拟出烧饼炉的温度,达到“用火烧”的效果。

这会儿锅里的驴腱子和驴肋条还在小火卤着,驴头什么的也都在,但驴的内脏已经捞了出来,大家还分别尝了尝味道。

虽然各种内脏的味道都超级棒,但相对来说,最好吃的还是驴板肠。

绵软中夹杂着顺滑,还有肠壁中间的劲道和驴油特有的润泽感,那味道,真的超级棒,超级好吃。

众人来到楼上,老远就闻到了厨房里飘来的香味。

老沈吸吸鼻子,陶醉的说道:

“还得是驴肉啊,这么老远居然也能闻到香味,等会儿得多吃一些,老婆你也多吃点,现在驴肉太不常见了。”

倒也不是不常见,其实京城有不少驴肉火烧店。

但现在越来越多的驴肉店选用马肉或者骡肉,跟真驴肉有一定差距,所以平时大家要么去吃老字号,要么就吃别的肉。

今天这些驴肉知根知底,倒是可以撒开了吃。

陈燕看着沈佳悦问道:

“还没好呢?我为了吃驴肉,可是连今天的锻炼都取消了。”

她已经打定主意,光吃肉,不吃主食,然而正给自己加油鼓劲的时候,牛闯和面点部一个帮厨,一人端着一大筐驴肉包子从厨房里走了出来:

“驴肉包子好了,想吃了可以尝尝。”

包子很白,面发得很好,看上去就喧软,车仔甚至还特意送出来一些剥好洗净的大蒜,让大家配着包子吃。

沈佳悦看着陈燕笑了笑:

“这包子你吃不吃?”

陈燕倒是想坚持来着,但看到蒸得白胖胖的包子,忍不住咽了下口水。

旁边的沈国富没有客气,直接从筐里拿起一个,张口咬开包子外皮,里面的肉馅顿时显现了出来。

包子是用驴肋条配上驴油渣、白菜、粉条、以及胡萝卜等食材调制的,香味很浓,油脂丰腴,尤其是那些原本被炸得金黄的油渣,吃到嘴里又香又美味。

“好吃!你们都尝尝,里面还放了油渣,这可比世面上卖的包子好吃多了。”

老沈的话让大家都行动起来,就连脑海中一直有小黑人和小白人打架的陈总,此时也拿起了一个包子——脑海中的小白人,已经被打趴下了。

“悦悦,我从明天开始正式减肥,你可要监督着,别让我在吃胖的道路上越走越远。”

沈佳悦吃了口包子,随即舀着桌上的辣椒油淋在咬开的包子中,这么美滋滋的咬了一大口:

“那你要是非得吃咋办啊?”

“你就拼命拦着,用语言刺激我,让我警醒。”

沈佳悦眼前一亮:

“什么话都可以说吗?”

“对,什么都可以说,只要能阻止我吃东西就行。”

沈佳悦打算等会儿吃完就搜一下《99条骂人小技巧》、《优雅骂人300例》、《骂人,没你想的那么简单》、《骂人的学问》等书籍。

长这么大第一次有人提这种要求,咱就算熬夜加班,也要满足燕宝。

可惜现在不系红领巾了,否则自己胸前的红领巾绝对会变得更加鲜红。

厨房里,平底锅中的面饼两面都已经炕得金黄,林旭打开烤箱,将面饼放进去,顺便盖上盖子。

在高温的作用下,面饼的颜色变得更加金黄,同时开始鼓起。

保定驴肉火烧必须要用这种中间能鼓起来的面饼来做,才能呈现出别样的美味,同时也能积攒到足够的热气。

林旭从锅里捞出一块肋条肉,在案板上用菜刀快速剁成小块。

吃驴肉火烧,肉不能太碎,否则就失去了口感,剁好从锅里舀一点带驴油的卤汤淋在上面,用驴油封住肉的热量。

烤箱里的面饼继续膨胀,甚至已经接近成了一个圆球。

打开烤箱门,一股诱人的面香味扑鼻而来,林旭将面饼取出来,放在案板上。

用菜刀将面饼侧面划开一个小口。

刚划开,里面的热气就喷涌而出,但还没散出多少,林旭就用菜刀托着刚刚剁好的肋条肉塞了进去。

用肉把面饼中的热气封在里面,这样火烧吃着更香更美味。

“好了吗?老板娘在外面催呢。”

魏乾走过来问道,他其实也馋了,尤其是刚刚林旭剁肉的时候,那股子浓郁的香味,把他哈喇子都勾了出来。

“还差最后一步!”

林旭说完,用汤勺从卤汤锅里舀了半勺卤汤,顺着火烧开口的地方淋进去,滚烫的卤汤把肉的香味再次激发出来。

肉香配上面香,这种混在一起的香味,简直能把人香迷糊。

“淋上肉汤,才算是正宗的保定驴肉火烧。”

他连着做了好几个,放在托盘上,端到外面让大家品尝。

沈佳悦看到加满肉的圆形肉饼,将剩下的包子一口吃下去,然后双手捧起了驴肉火烧,心里满是雀跃:

哈哈,就喜欢这种加满肉的吃法,旭宝真是太懂我啦!

第六百三十五章 酱驴肉技法到手!馕坑烤炉建好,是时候做烧猪了!

“哇,这个火烧好好吃!”

沈佳悦咬了一口火烧,觉得面饼香酥,驴肉卤香味十足,卤汤那种浓郁的香味和驴油的润泽感,让人一口就上瘾了。

她用手肘碰了碰正就着蒜瓣吃包子的陈燕说道:

“燕宝,你尝尝驴肉火烧,味道超级棒,比去保定吃都过瘾。”

“等下我先把包子吃完,这驴肉包子真好吃,太香了,要是我狂吃不胖该多好,这样就能天天吃驴肉包子了。”

这话让沈国富很是认同:

“要是狂吃不胖,我怕是做梦都能笑醒。”

这会儿各种驴肉也端了出来,有切成条的驴板肠,有切成片的驴肝,有切成滚刀块蘸蒜泥吃的驴小肠,还有卤好又进行干煸的干煸驴肺、切成丝再拌上黄芥末做成的芥末驴肚等菜品。

内脏先卤出来,所以这会儿也先上桌。

等会儿驴头再端上来,再来点卤好的驴腱子和肋条,菜基本上就齐了。

沈国富原本想要尝尝驴肉火烧的,但见到驴板肠上桌,当即就将自己提来的酒打开,笑着说道: