不装了,我是厨神我摊牌了! 第1056章

作者:馋嘴小猫咪

不过最主要的还是光头饼,这个是准备已久的惊喜,只要惊喜到位了,别的吃什么都不重要。

碰到不挑食的媳妇儿,就是这么省心。

很快,烤箱里的面团第三次发酵完毕。

林旭端出来,重新换上大盆,里面放入黑麦面粉和高筋面粉,再将饧发好的软面团倒进去,撒入一大把红糖,加入一小勺食盐,放两块融化了的黄油。

再将坚果烤香,切碎加进去。

一切准备就绪,和成稍微硬一些的面团。

和好放进盆里,蒙上保鲜膜继续饧发。

等再次饧发完毕,就可以放进烤箱中进行烤制了。

趁着这个功夫,他开始做俄罗斯光头饼,还特意做成了香蕉造型。

送进烤箱里进行烤制,快好的时候熬一些糖浆,把光头饼倒进去,小心翻炒,让所有光头饼都挂上糖浆。

挂好倒进一个大盆里,不停的旋转颠簸,让光头饼在降温的同时也能相互摩擦。

等温度降下来,光头饼表面也挂上了一层诱人的糖霜。

林旭将鸡蛋肉肠全都煎好,酸黄瓜切好,牛奶热一下,和光头饼一块儿摆到餐桌上,便上楼喊沈宝宝去了。

客厅里的沙发上。

正在睡回笼觉的墩墩倏然睁开眼睛,看着林旭上楼的身影,嘴里轻轻哼唧一声。

都多大了还玩惊喜,真是幼稚!

它翻了个身,搂着怀中的小鲤鱼,继续睡大觉……

第五百九十章 减肥口粮?不,这是防身武器!俄罗斯菜品抽奖!

“哇,居然是光头饼!!!!!!!”

沈佳悦的惊叫声将刚刚睡着的小猫咪吵醒,墩墩两只前爪捂着耳朵,还咕蛹咕蛹的钻到沙发上的小毯子下面,尽可能的挡住妈咪的惊叫声。

餐厅里,沈佳悦完全不敢相信,惊喜居然是光头饼。

她搂着林旭亲了一口,随即拿着手机快速翻着相册,终于找到了结婚那会儿同学们发来的照片。

其中一张,就是上课间隙,林旭捏着一个小香蕉造型的光头饼在吃。

而旁边的沈佳悦拿着一个精致的盒子,上面印着俄罗斯光头饼的图片,还有很多完全看不懂的俄文。

这本是一个同学无意中拍下来,表示对这种同学关系表示羡慕呢,但没想到,成了年前婚礼上的催泪弹。

“哈,终于找到啦!”

沈佳悦对着桌上的光头饼拍了一下,然后将老照片和光头饼的照片一块儿发在了朋友圈:

“旭宝给我准备的惊喜居然是俄罗斯光头饼,上学时我投喂过他,现在轮到他投喂我了,请把公屏打在羡慕上!”

哇咔咔,今天就算天王老子来了,这狗粮我也得撒出去。

这么幸福的时刻,一定要“与民同乐”!

刚发出来,陈燕就发了个鄙视的表情:

“大早上就撒狗粮,没有公德心,不过这小香蕉看着可可爱爱的,应该很好吃吧?等会儿我去你家尝尝。”

曾晓琪也跟着回复了一句:

“不知道有没有黄馍馍好吃呢。”

昨天她男朋友刚做了黄馍馍,这时候说出来,也是趁着沈佳悦撒狗粮的机会,也跟着撒一把。

至于会不会伤到单身狗们……害,都是江湖儿女,顾不了这么许多,你们不服气就找对象脱单嘛。

这么简单的事情,还需要姐姐我教你们吗?

有了对象后,曾晓琪再也不是过去那怨天尤人长吁短叹的状态了,再加上父母也在京城工作,每到周末就能去银杏园跟爸妈一块儿吃饭,这可比好多候鸟一样的打工人一年见一次父母强多了。

沈佳悦这会儿根本没有看朋友圈,发完消息便放下手机,挨着林旭坐下来,开始品尝美味的光头饼。

表面的糖霜散发着诱人的甜香味儿,咬一口,外面稍稍有些酥,而里面则是松软的蜂蜜味儿。

“哇!超好吃,比买的还美味呢。”

沈佳悦满脸都是激动,从昨晚等到现在,终于等到了最完美的惊喜。

幸好没有追着问,要是提前知道了,这种惊喜感估计会少很多。

林旭坐下来,将热牛奶递过去:

“别光顾着吃,喝点热奶,单吃光头饼容易噎着。”

“喔喔,好哒!”

把牛奶递给沈佳悦,林旭也开始吃早饭。

他没有吃光头饼,而是将烤好的吐司放在盘子里,摆上煎鸡蛋,放上一片煎肉肠和两小片酸黄瓜,再放两三片生菜叶。

最后盖上一片吐司,就做成了一款煎蛋肉肠酸黄瓜三明治。

咬一口,味道挺不错的。

尤其是里面夹着的酸黄瓜,又咸又酸,特别开胃。

“今天上午不用去邓师傅那里,有什么安排吗?”

沈佳悦吃了两个光头饼,开始吃她的煎蛋,这种五分熟的煎蛋又嫩又好吃,蛋黄甚至还是半流质的,配上胡椒,简直美味。

林旭说道:

“在家做列巴吧,顺便蒸点黄馍馍,中午去店里,给墩墩做点蛇肉,咱也吃一顿蛇羹。”

“好哒!”

沈佳悦上次吃口味蛇的时候,觉得不错,现在一听说有蛇羹吃,心里非但没有抵触,反而挺期待的。

蛇虽然吓人,但毕竟已经做成了美味。

就像牛蛙一样,活牛蛙看起来浑身黏兮兮的,看着就让人生理不适,但并不影响干锅牛蛙和肥肠牛蛙的热销。

饭后,林旭把厨房收拾一下,将大列巴的面盆放进烤箱里,打开发酵功能。

接着他又和了一大盆面,准备做点中式口味的列巴。

不能所有人都吃老丈人那种受罪版的列巴,还得做点相对软一些,味道甜一些,坚果种类更多的列巴比较好。

这样偶尔想应急,也能垫巴一下。

和面的时候,沈佳悦也没闲着,将林旭要用的坚果放在空气炸锅中,帮着加热一下,让坚果的香味更加浓郁。

坚果类食材做馅料,不管是生的还是熟的,都应该再加热一下,可以放在锅里焙一下,也可以用烤箱或者空气炸锅加热。

把坚果的香味完全散发出来,这能让菜品更加美味。

面和好,同样放在一边松弛饧发。

忙完这些,林旭给车仔打了个电话,让他将店里所有的甜品馅料和类似的馅全都打包一些送过来。

既然齐思明想让自己探索一下黄馍馍馅料的种类,那就试试吧。

反正闲着也是闲着。

除了这些之外,林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、芡实等店里没有的食材,尽可能增加种类。

沈佳悦看着林旭下单的食材,有些诧异:

“旭宝,你这是打算做多少黄馍馍呀?”

“也做不多,咱家里的小蒸箱塞不下多少,每样蒸几个尝尝味道就行,顺便再给你做点大黄米汤圆。”

元宵节时虽然店里已经吃了汤圆,但那是直接买的,并没有特意去包。

现在闲着没事,是时候再包一点了。

自己包的汤圆更好吃,馅料方面也更放心,不像一些甜品生产作坊,元宵馅剩了做月饼,月饼馅剩了再做汤圆。

市面上一些低价月饼和汤圆,有可能就是用这种陈年老馅做出来的。

为了不碰这种运气,还是自己动手做比较妥当。

沈佳悦眨了眨眼,今天是什么好日子,居然这么多好吃的在等着,哇咔咔,那我可要好好享受呀!

家里有黄米面,林旭倒了半盆,把酵母粉倒进温水中,再放点增加酵母菌活性的白糖,用这些水将黄米面和成一个面团。

接着用大锅在灶上烧了一点温水,将黄米面盆放进去,利用热量进行饧发。

“旭宝旭宝,烤箱里的发酵功能结束了,里面的大列巴好了吗?”

“我看看,应该差不多了。”

林旭打开烤箱门,将里面的面端出来,确实已经饧发完成。

面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿,闻着是不错。

回头要是老丈人吃不完,可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯,看有没有买来的好喝。

把面团放在案板上,还没烤,就能感觉到面团硬邦邦的。

林旭揉了几下,把表面揉光滑,接着放进一个半圆形的玻璃盆中,面团做成圆形的蘑菇头造型。

这就是经典的黑面包造型。

将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来,用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。

底部和表面全都抹一遍,接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。

“可以烤了吗?”

“不行,还得再刷一遍面膜。”

这种用发酵面糊做成糊糊,在黑面包的制作中,被称为面膜。

意思是给面包度上一层膜。

第二遍不用给底部上,就在表面抹一层就行,但需要等完全晾凉才能涂抹,否则会影响表面的卖相。

等待的时候,门铃响了。

沈佳悦还以为外卖到了,她跑过去开门才发现,楼宇安全门的摄像头中,显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。