作者：毛遂爱吃糖
在聊天中，许大茂把火堆熄灭。
并且在旁边从新挖出来一个坑，把燃烧的木柴放进这个坑中。
然后用土埋住，拒绝了火灾的隐患，这才开始挖叫花鸡。
许大茂：“田支书，你们今天算是真有口福了。”
“能够尝到我的手艺，这可不是谁都有的福气。”
“因为我亲自下厨的次数，基本上是屈指可数的。”
那怕田福堂他们心里再不以为然，表面上也要笑着捧场。
“哈哈，那额可真是太幸运了，一会好好好尝尝许老师的手艺。”
许大茂他们背好包，田福堂拎着个大土疙瘩。
在前面走着，秦淮如和撅嘴的田润叶在后面跟着。
四个人说说笑笑，从山上来到田福堂家门口。
许大茂把包扔到车上，然后来到了田福堂家的院子里面。
润叶妈已经把菜都弄好了，八个菜里面有五个都是硬菜。
许大茂：“这也太丰盛了，谢谢田支书的热情款待。”
“许老师，你可是稀客，这都不算啥。”
“对了，今天有煎饼吗？这陕北的煎饼可是一绝。”
“用煎饼把这些菜卷起来，配点蘸汁那才叫好吃呢。”
田福堂：“许老师，您对额们这里的吃法，还挺熟悉嘞。”
“咋能没有煎饼呢，都准备着呢，您说什么时候吃，咱们立马就上。”
陕北的煎饼，是典型的民间小吃。
其制作程序繁琐，对水的软硬度有严格要求。
要用泡软的荞麦糁糁洗出糊糊，沉淀好后，舀入专用的篦子上一张一张摊出来。
成品洁白如雪，薄如蝉翼。煎饼娇嫩不易保存，须在短时间内食用。
今天田福堂准备的是，陕北地区的特色米酒。
米酒为黄色浊酒，呈粥糊状、浑浊黄稠、如黄河万里浊水。
陕北也叫它“甜酒”、“稠酒”、“浊酒”、“混酒”。
在当地，各家各户在过年的时候，都会做一点。
这东西相当考验技巧，做得好的、甜；做得不好、酸。
入口的第一感觉，那就是馊败，给人一种难以下咽的感觉。
等你再尝一口时，甜味上口，非常耐得住品味。
再喝的时候，米香、酒香、甜香，扑面而来，喝完胃间无比的舒爽。
米酒酸了不好喝，太甜了又不香，必须恰到好处才行。
早在元曲当中，就有描述这种黄色米酒的。
无名氏杂剧《延安府》。
“俺准备些肥草鸡儿、黄米酒儿。”
说的便是肥的母鸡、黄的米酒一一或黍做的酒。
无名氏杂剧《朱砂担》。
“他昨日多吃了几碗酒，我则是多吃了那几碗黄汤。”
黄汤也是黄色米酒一一浊酒。
更有著名诗人贺敬之，在诗歌《回延安》中写到。
“一口口的米酒千万句话，长江大河起浪花。”
村中人家自酿的米酒，田福堂都喝过，自然知道谁家酒香。
这是他今天专门从别人家淘换回来，招待许大茂的。
许大茂喝了一口，感觉确实挺不错的。
比在原西县那帮人，招待自己还要用心。
两个人推杯换盏，完全无视在在场的女性，不过她们也都习惯了。
最后她们在润叶妈的带领下，来到院子里乘凉聊天。
酒过三巡菜过五味，喝酒的速度已经慢了下来。
田福堂也醉眼朦胧的，拉着许大茂开始聊天。
“许老师，您感觉这个生产责任的事，他到底靠谱不靠？”
许大茂：“田支书，这个事情我感觉它的非常靠谱的。”
“但是任何事情都要有一个过程，不能够一蹴而就。”
“抚广必先安上，只有领导层达成了一致，这些事情才能顺利的展开。”
“要不然的话，今天下面搞起来了。”
“等到快要收获的时候，来个领导突然不让搞了。”
“农民兄弟这一季的热情，那可就全部白费了。”
“万一要是在发生点冲突什么的，到时候怎么办？”
“领导也要根据各地的情况，来制定不同的政策。”
“亩产800斤的地方，跟亩产500斤的地方，它肯定要有不同的政策。”
“所以我还是那句话，田支书你先收集资料。”
“统计村里的人口、劳动力、人均口粮、亩数、上等地和下等地。”
“这样不管上面走到哪一步，你都能立于不败之地。”
“进可攻、退可守吗，但是要和你家弟弟通一下气。”
“他毕竟是原西县的主管领导，有很多你不知道的消息。”
田福堂：“许老师，刚才在山头上，你对孙少安的评价，好像没说完呀？”
“哈哈哈，我从只言片语中，能有什么准确的评价。”
“你们多少年的乡邻，一定比我更了解他，我就不胡说八道了。”
田福堂：“咱们就是喝完酒，闲拉话。”
许大茂沉思了一下，才缓缓的开口。
“孙少安这个人，我听你们的描述。”
“他有小智而无大谋，可为将不可为帅。”
“当然这跟他文化水平低、人又年轻，有着很大的关系。”
“等他有了足够的人生阅历，可能会好一点。”
随后无论田福堂在怎么问，都被许大茂打着哈哈给饶过去了。
一顿饭而已，自己能讲这么多已经很不错了。
中午的米酒确实不错，许大茂喝的有一点上头。
回去的时候，是秦淮如开的车。
至于田润叶，人家要在家陪父母待一天，毕竟马上就要去培训了。
秦淮如：“这地方的路真是要命，难走就不说了，关键它还特别窄。”
许大茂：“他们这地方的路，已经算相当不错了。”
“在陕北有的乡村，那才叫一个难走呢。”
“地形那是千沟万壑，羊肠小道蜿蜒前伸。”
“明明只有不足百米的距离，你却要绕半天路程。”
秦淮如：“不过那个煎饼还是挺好吃的，想卷什么自己动手，还能配合各种口味的蘸汁，我中午一不小心就吃撑了。”
“你做的那个叫花鸡，也把她们给镇住了。”
“润叶妈说她还没吃过，这么好吃的山鸡呢。”
……
许大茂他们前脚刚走，田福堂骑上自行车，就往石圪节公社来了。
秦淮如的那句话，崽卖爷田不心疼，有权任性害长辈。
深深的刺激到了他，他不光有女儿，还有儿子。
虽然儿子还在读书，以后的事情谁也看不准。
但是他想给儿子留一条后路，不管将来走到那一步。
田福堂不想自己的权威，在村里被其他人动摇。
他现在要给自己弟弟打个电话，了解一下足够的消息。
至于女儿，他要想办法让她远离原西县。
最好去四九城少回来，这个成事不足、败事有余的女娃子。
等田福堂来到石圪节以后，拨通自己弟弟电话。
把今天的情况说了一下，顺便又问了一下生产责任的事。
田福军那边很久没有声音，在他正要再次开口的时候。
“哥，现在是上面放、下面望、中间有些顶门杠。”
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