舌尖上的大宋 第822章

上一次杨怀仁发飙，据说把从淮南到江南的山贼路匪全部干掉了，传闻里死的绿林好汉们没有一万也有八千。

而上上一次杨怀仁发飙，交趾都整个给灭了，死的人不计其数，有的传闻说是几万，有的传闻里甚至说几十万，好像交趾人都是小鱼一般，一搂就几万。

当然，这些消息也都是从曾经的那位兵部员外郎吴大人那里听来的，常侍郎虽然觉得老五立了功之后回来兵部当然要吹牛皮，但杨怀仁一发飙，立刻会死很多人的事情应该不虚。

常侍郎掐了自己一把，疼得自己龇牙咧嘴，正是因为疼痛，让他觉得他还想好好活着，不想这么早就去和阎王唠家常。

不管这件事多么难以做到，他还是要尽量去做，得罪了杨怀仁是个什么下场，恐怕不用别人再来提醒他了。

于是他晋级召集了不少属下的官吏，严肃认真地把杨怀仁的要求一说，然后整个兵部的人都快疯了。

当然疯了是没有用的，该干的事他们也不敢拖延，于是大家忙活了起来。

可等到这些人出门去联络了一直以来给兵部提供猪肉羊肉的屠户们，才恍然发现，今天的肉价，可不是以往时候的肉价了。

杨怀仁大摇大摆走出兵部大门，才不管他们是不是疯了，话放在那里了，你做到了，说不定我还有赏给，要是做不到，就别怪我不给面子了。

没有立即回家，杨怀仁打算上街上看看，肉店大都在西市，所以去西市转一圈是少不了的。

界面上人很多，大概皇榜一贴出来，百姓们就准备开始狂欢了，毕竟新年没过好，这会儿离现年过去也才一个多月，现在补过一个新年，似乎成了每个人心中的念想。

当然，庆祝的理由自然是为了恭贺新皇继位，这一点是绝不能有差错的。

开封府衙门里的官差也没闲着，倒不是还要监视百姓们，防止他们做出什么违反规矩的事，而是民间开荤了，他们也要改善改善生活。

汴河边上的不少酒楼和食肆都已经重新开张，虽然空气了还是有不少寒意，可杨怀仁却看见曹婆婆肉饼门前几个大汉光着膀子在拾掇着几扇刚宰杀的肥猪。

说实话，杨怀仁即便是个厨子，而且是个手艺不错的厨子，但他也是个吃货，也有馋嘴的时候，一想起好长时间没开开心心吃东京城的特色小吃了，忍不住心里痒痒。

而且杨怀仁也不得不承认，他这个厨子和那些特色小吃的厨子们相比，还有很大的不同之处。

他的厨艺更体现在一些正式的菜式上，至于那些街头巷尾的特色小吃，他做出来也绝没有人家做的好吃。

手艺这东西，除了需要天赋之外，也是遵循着熟能生巧的道理的。

不过眼下让杨怀仁失望的是，草婆婆肉饼今天恐怕吃不上了，这会儿都过午了，他们家才刚买了猪杀了取肉，离做成了成品的肉饼还得有一段距离。

再往前走，是王妈妈肉包子，杨怀仁知道家里人都喜欢吃，便打算带几包回去。

可走近了才发现，王妈妈的肉包子确实开始卖了，但铺子门前围了好多的吃货，一个胖乎乎的厨娘陪着笑脸带着歉意吆喝着，“诸位再等一等，下一笼马上就下来了！”

门外的吃货们似乎不太买账，一笼包子十个，要是按正常的饭量，也只够两个人吃，算上吃货们现在对肉食的渴望程度，恐怕一笼包子都不够一个人吃的。

杨怀仁看着眼前近百个吃货围在那里，心就凉了半截，一个亲兵打算上去亮明身份好得到一点优先的权力，被杨怀仁给拉了回来，还骂了几句。

亲兵有点委屈，杨怀仁说道，“你小子，真到咱是恶霸了？咱就算是恶霸，那也是对外的，对自己的百姓，可做不得恶霸。”

亲兵知道杨怀仁的脾性，也打心眼里佩服杨怀仁的原则性，只是他还是委屈地说道，“咱府上小公爷最喜欢王妈妈家的肉包子了……”

杨怀仁也明白自己的亲兵也是为了他的孩子好，但有些事，不能做就是不能做。

如果他真想吃王妈妈做的特色肉包子，他可以买，可以去排队等候，哪怕等上一个时辰，那也不算啥大事。

但如果因为自己的私利就破坏了最基本的规矩，那就不是他想要的了。

身份地位并不是用来享受优惠和优先权的，虽然实际情况上在这个时代很难做到这一点，但杨怀仁依然觉得，他应该保持自己的原则和风度。

“你也不用愧疚，吃不上王妈妈肉包子，咱们再去别家店看看，总有能买到的。”

杨怀仁倒是坦然，不过接下来他们走过的那些特色小吃的店铺，几乎都跟前边的情况一样，但凡是带点肉的特色小吃，几乎门前都挤满了人。

连街边卖馄饨的小摊子都被挤翻了，滚热的馄饨汤子洒了出来，好在没烫伤人。

杨怀仁见状，不得不佩服百姓们的疯狂，可这也是难免的，从另一个角度，不也正说明百姓们是淳朴的嘛。

走了好久，杨怀仁还是两手空空，大概是百姓们在京城里见得当官的太多了，杨怀仁的官袍走在大街上也没有多少人在意，现在在他们眼里，也只有食物。

肉食解禁了，果然让百姓们开心了起来，虽然界面上稍稍有些混乱，但这也是好现象，起码说明百姓们的需求其实很简单。

不需要文人们的长篇大论百姓们要什么，只需要一口美食，就足以让他们幸福好久了。

杨怀仁这个当爹的人，当然也会因为没能给孩子们买到一些特色的小吃而感到愧疚，不过想想家里平时吃的就很好，几个孩子也都很懂事，不差这一口，更不差多等一天两天的。

第1980章 冰糖葫芦儿（上）

再说杨怀仁觉得家里其实也不缺肉食，就算在赵煦葬礼期间，他也绝没有亏待了自己的孩子们。

今天老百姓开了荤，那就没必要非要在今天和百姓们争抢，杨怀仁继续走，在熙熙攘攘的西市门口，他看到了一个卖冰糖葫芦的，这让他喜笑颜开。

冰糖葫芦儿可是好东西，又好吃又好玩，红红的果子寓意红红火火，串在一根竹签上让人看着就觉得喜庆，当然是深受孩子们的喜爱的。

卖冰糖葫芦的小贩是个年轻人，看起来年纪不大，也就十五六岁的样子。

但他制作冰糖葫芦的手法却非常熟练，杨怀仁看着他双手麻利地穿着早已洗净的山楂果，又顾着一口熬着糖浆的铁锅，一点儿也没有慌乱的意思。

等手上的葫芦串儿攒够了，便散开排成一排，让葫芦串儿大头朝下淹进了糖浆之中，来回翻一次，便可以拿出来了。

一排葫芦串儿往干净的微微抹了果油的铁板上一放，糖浆遇冷凝固，很快便形成了一面半透明的糖旗。

小贩再把这些糖葫芦串儿小心的拿起来的时候，冰糖葫芦便硬成型了，他手法也很轻巧，每一个冰糖葫芦的糖旗不但造型各异，而且一点儿也没有遭到破坏。

最后把冰糖葫芦往一根稻草杆儿扎成的稻草束上，便可以任食客们挑选了。

糖葫芦的制作其实并不复杂，山楂果也取自纯天然的山上的野生山楂树，熬制的糖浆也没有什么添加剂，是非常健康的小零食。

只是因为当时糖霜的价格原因，冰糖葫芦才可以卖上三文钱一根，这个价钱在当时其实不算便宜，不过也不能说贵，食材的成本加上小贩的手艺，这个价格算是比较实惠的。

小贩大概也是刚刚才摆出摊子来，为了吸引食客的注意，他忙碌的同时也不时喊上一嗓子，“糖葫芦儿，好吃的糖葫芦儿，三文钱一串，十文钱四串喽……”

声音很清亮，加上小贩自带喜庆的音调，杨怀仁觉得不仅可以从街头传到街尾，而且还仿佛有了些回声似的。

这种回声确实很容易唤醒人们心底里对冰糖葫芦的味道的美好回忆，然后便不自觉地望过来，再看见红彤彤的红果儿，便难以抑制吃上一串的冲动了。

杨怀仁刚走近了，小贩头也不抬，却早已经把杨怀仁的穿着打扮瞧了个仔细，微微一抬头，恭敬地附身示意了一下，笑道，“这位官老爷，给家里孩子带上几串？”

杨怀仁倒是很享受这种感觉，并不是因为小贩喊他官老爷，而是和东京城里的其他小贩子一样，也许敬畏你是个当官的，但并不会因为自己的身份和你差距太大，便害怕你或是怎么样。

大概是因为京城里当官的人多，人家见得也多，何况人家也不过是个做点小生意糊口的小贩，没有必要害怕你，所以待人接物上略微显得轻浮了些，却讨人喜欢。

杨怀仁回想起当年何之韵故意整自己的时候搞笑的一幕，不禁莞尔，笑问道，“你这糖葫芦怎么卖的？”

小贩子很机灵，也是懂得看人下菜碟的道理，知道像这种当官的也不差几串糖葫芦的钱，而且往往这种人一次买的多，大都是带回家给家里女眷和孩子们吃的。

本着薄利多销的初衷，他笑着答道，“小底卖的价钱绝对实惠，单买的话三文钱一串，买的多呢，可以算您十文钱四串。”

这价钱和他刚才吆喝的价钱一样，并没有什么新鲜的，不过小贩故意压低了声音，表情鬼鬼祟祟地似的又补充了一句，“大官人一看就是要的多的，小底可以算您十文钱五串，怎么样？就当是今天的开张买卖了。”

杨怀仁心里笑了，这倒是个精明的，听起来好像他自己把价格降了五成，明显是赔本赚吆喝了，可实际上他这种小吃生意，更注重走量。

古代这种做生意的小贩子其实很早就明白一个简单的道理，他们这种小买卖，成本本来就不高，自己的手艺和力气其实也值不了多少钱，只有把销量搞上去了，他们最后赚的钱才真的多。

尽管这样贬低了自己的手艺和劳动力的价值，但最终结果是人家多赚了钱，即便多干一些活累了一些，他们也是觉得值得的。

说实话杨怀仁心里是非常欣赏这个年轻的糖葫芦小贩子的，要手艺人家有手艺，这个年纪就出来赚钱养家，凭着劳动来赚钱，比起那些游手好闲的纨绔子弟和整天瞎晃悠的地痞无赖们，人家算得上是当代的五好青年了。

也不要觉得冰糖葫芦制作简单，就觉得小贩的手艺并没有多少技术含量，没有足够的时间成本，看似简单的手艺也并不是那么容易练就的。

就说这些山楂果儿，京城近郊的山上就有的是野生的山楂树，可并没有多少人肯下力气去山上打了山楂回来卖钱。

而且杨怀仁看了他刚才制作的步骤，这些山楂果都是去了核儿的，可以说人家用了心，也下了力气。

杨怀仁还想到，虽然之前冰糖葫芦并不算是皇帝葬礼期间的禁忌，但想来红彤彤的山楂果也不像是能当街叫卖的东西，因为冰糖葫芦看起来就太喜庆了，和皇帝葬礼期间的气氛也截然相反。

过年期间本来也是人家糖葫芦小贩生意忙碌，也是最赚钱的季节，可因为葬礼禁忌的事情，同样也耽误了人家的生意，甚至影响到人家的生活。

一想到这里，杨怀仁便觉得这个糖葫芦小贩不容易，心中早打算让他今天多赚一些，于是装出一副对价格不太满意的样子来，不说话，只是摇了摇头。

小贩一时间没明白面前这位大官人的意思，担心跑了这笔大买卖，便打算多说几句，好让他明白自己的糖糖葫芦不仅好吃，而且非常干净。

可他刚开口还没来得及说出话来，杨怀仁倒先开口说道，“你不用解释，你们这点小买卖，卖什么价钱给什么货，你当本大官人不懂吗？”

第1981章 冰糖葫芦儿（中）

糖葫芦小贩听了这话愣住了，他实在没搞懂杨怀仁说这话是什么意思。

杨怀仁见他发愣，又补充了一句，“这世上卖东西的，从来都是一分钱一分货，你故意便宜卖给我，就是不想给我好货喽？”

小贩这下听明白了，一脸的不满意，他争辩道，“大官人你这么说话就不对了，你想说便宜没好货，好货不便宜，这个我能理解。

但这个道理好像不是那么准确吧？不便宜的不一定就是好货，便宜的也不一定就是孬货。

您看看小底卖的冰糖葫芦，虽然不敢说是一等一的好货，可却也绝不是孬货。”

糖葫芦小贩很认真，似乎很在意别人议论他家的糖葫芦的品质，他指了锅里熬着的糖浆，“您瞧瞧这糖浆，颜色透亮纯正，一点儿杂色都没有，这可是用的杨家钦州糖场产的上好的糖霜，可绝不是那些杂质很多的小作坊货色。

您在瞧瞧这山红果儿，虽然也不是什么大粒的红果，可也都是南边山上的红果树上接的好果子。

小底秋天的时候亲自去山上打回来的，之后把太小和外表有了损害不太好看的跳出来，只保留了颗粒又大又饱满的红果儿储存起来的。

你可别小瞧了这些野红果儿，看起来不够大，但味道绝佳，可以说酸中带甜，甜里头又透着点酸，是又爽口又开胃啊。

您在看看小底的制作工具，那一样不是干干净净的？

就算小底的手艺您看不过眼，可小底做出来的糖葫芦，就算不是满京城里最好的，那也应该是排名前三的。

您也说一分钱一分货，那小底可以摸着良心说，小底卖的糖葫芦儿，绝对是一分钱一分货的。

因为小底这两个月来都没做生意，今天是头一天重新开张，您又是头一位顾客，小底见您是位大官人，觉得您一定会给家里孩子买不少糖葫芦回去吃，才给您降了价。

开张的买卖嘛，不图赚钱，我就图第一笔买卖卖的多一点，您走在大街上手里攥着糖葫芦，也是给小底我做了招牌不是？

没想到您竟然怀疑小底的糖葫芦不好，那您可真是看走了眼了。”

糖葫芦小贩据理力争，一下子便讲了好久。杨怀仁越听越觉得有意思，也觉得这个小贩不仅会做生意，口齿也是够那伶俐的，心里便更是喜欢。

更让人觉得这小贩不错的是，人家讲道理归讲道理，只说自己的糖葫芦是为什么品质优秀，却没有埋怨杨怀仁挑毛病的意思。

而且人家用词也很客气，也并没有因为杨怀仁刻意羞辱了人家的糖葫芦就报复式的说些脏话或者讽刺的话。

这让杨怀仁看到了这小伙子身上的那种天生的生意好手的品质，把道理讲清楚了，也并没有得罪了客人，反倒让你产生一种如果这样了你还不多买人家几根糖葫芦，便有些不好意思的感觉。

杨怀仁向来爱才，不管这个人才有哪方面的特长，他都喜欢招揽一下，也正是因为这样，他身边才聚集了这么多在各方面有自己特长的好帮手。

让他不论在遇到什么情况的时候，都能有相应的帮手站出来帮他解决困难，甚至是逃脱出困境。

糖葫芦小贩子刚才的表现，在杨怀仁眼里那绝对是年轻有为了，而且他能在这么大点年纪便主动出来赚钱养家，这就是一种非常负责任的表现。

杨怀仁忍不住笑了出来，糖葫芦小贩也有点摸不着头脑，越来越搞不懂面前这位大官人到底想怎么样了。

杨怀仁笑道，“小哥儿不要紧张，更不要生气，我刚才说那些话，也是一番试探罢了。

既然你已经证明了你做的冰糖葫芦是非常优秀，而且能自信排进全东京城前三的，那我买了。”

小贩很开心，虽然这开张买卖做的有点曲折，但既然现在做成了，他就感到很快乐。