舌尖上的大宋 第68章

何之韵忍不住问道：“官人，你确定这就是秦凤路行军大总管的府邸？”

杨怀仁疑惑的点点头，这地方虽然是一路打听问路寻来的，但是进门之前，的的确确看到了门楣上的匾额，写的是“游府”。

姓游的本就不多见，何况是一个当了将军的人？所以应该没有搞错。只是这位游总管，似乎太抠门了点，难不成来了客人，连杯茶水都没有吗？

忽然听到堂后传来一阵哐哧哐哧的脚步声，杨怀仁抬眼望去，一个身形高大，却一脸白色不知什么粉末的的大汉走进了中堂。

这人一甩头，满屋子里都飘粉子，惹得杨怀仁连连咳嗽了几声。

“小子，没想到你这么早就来了。”

这人没头没脑的来了这么一句，接着走到杨怀仁身前，搂着他就往后宅里走。

杨怀仁被突如其来这么一揽给吓坏了，心道这人是谁啊，在家没事沾了一身白面子是干啥呢，难不成是扮了白脸的曹操唱《孟德献刀》呢？

何之韵见自己相公被一个莫名其妙的人揽着身子就要走，一个健步冲了过来，伸手就去拉这汉子。

这奇怪的汉子被何之韵这么一拉，才反应过来屋里还坐着一个女人，想想自己刚才的举动确实有些失礼，这才不好意思的放开杨怀仁，胡乱用衣袖蹭了蹭脸上的白面儿。

等他擦完了脸，样子却更加好笑了，一张皮肤黢黑的大脸，脸中间算是擦掉了白面儿，四周和头发上仍旧一片白色，乍一看像是个白毛黑脸的大狒狒。

这汉子看上去大约四十来岁的样子，明明在家里，脚下却踏着一双行军打仗的链子靴，上身一套灰色的麻布衣服，像是军伍里的打扮，当然也已经沾满了白面，难怪他走起路哐哧哐哧作响了。

他看到何之韵的样子，先是一惊，随即抱拳施礼道：“在下种师道，现任秦凤路提举常平之职，方才一时情急才冒犯了杨大官人，还惹了夫人不高兴，还望见谅。”

种师道？杨怀仁觉得以前听说过，貌似是个北宋末年的著名将领，没想到现在他是游师雄麾下的一员将领。

其实说将领也谈不太上，从杨怀仁对宋代官职的了解来看，某某路提举常平，是个财务官，还算不上将领。

只是秦凤路是大宋西部边陲的一个路，常驻了许多边军，这个提举常平，也算的上是军事官员，应该负责后勤诸事。

杨大官人？杨怀仁觉得这汉子对自己的称呼有点好笑，看来有了钱有了地位，连称呼都升级了，只不过听到“大官人”这三个字，他总是联想起王婆是怎么戳弄着西门大官人去勾引潘金莲的一副画面来。

“原来是种将军，小生有礼了”，说着杨怀仁叉手施了一礼，“不知游将军身在何处，种将军又如何认得小生呢？”

种师道爽朗的笑道：“哈哈，杨大官人不必拘礼了，昨日杨大官人成亲，在下也有幸去府上讨了杯喜酒，兴许是混在人群里，所以大官人不认识在下罢了。

游将军嘛，此刻正在偏院里等候杨大官人呢，只是一时走不开，特遣了在下来请杨大官人前往。”

“哦？不知游将军有何事相邀？”

“哈哈，请随我移步偏院，一看便知。”

第153章 游师雄的发明

杨怀仁有些迷糊，游师雄不出来见客，却派了个种师道出来请他去偏院，看他一身奇怪的打扮，更是搞不懂了。

穿过中堂进入中院，再经过一条古朴的廊道，就是游府的西偏院了。

偏院里游师雄同样没有穿居家的舒适衣袍，跟种师道一样的穿了伍里的一身麻衣的打扮，独自推着一个大青石的碾子，不知道在压什么粮食。

杨怀仁携何之韵上前跟游师雄见过了礼，才看清楚游师雄一圈一圈转着碾的，正是普通的麦子和大米。

他这边先把脱了皮的麦子和稻谷用一个大石碾子碾压成碎粒，种师道再用旁边的一个磨盘磨成粉末，种师道那一身白面子，正是这种小麦面粉和大米粉的混合物。

杨怀仁看着游师雄一个快六十的老头亲自推碾子，弄的自己一头大汗的样子，心里觉得既奇怪又好笑。

北宋的粮店里，不但有脱皮的麦子和稻谷，也已经有了碾磨成粉的面粉和米粉售卖了，虽然价钱上比麦子和稻谷稍微贵上一些，但是对于住在城里的百姓来说，省去了自己把粮食买回家再费时费力磨成粉的麻烦。

游师雄这么大的官员，实在没有自己亲自在家里磨面粉的道理，再拉上一位下属跟自己在家里干这种粗活，就更说不通了。

最起码，你栓头驴去拉碾子也行啊，不至于自己出了力气，还不一定比一头驴的工作效率高。

听说过有人家心疼牲口，舍不得自家牲口干活怕它们累着的，但你一个大将军，也抠门到心疼驴的份上了？

游师雄本来满不在乎的，看见何之韵站在杨怀仁身后，才扯着嗓子喊了一声，“家里的，府上来客人了，快快出来请去后宅里用些点心啊！”

别看游师雄年老，中气那是足的很，这一嗓子极具穿透力，震得站在他身边的杨怀仁耳朵里嗡嗡乱响。

说话间一位穿着朴素衣衫的老妇人走了进来，看样子应该是游夫人了，何之韵忙上前屈膝低身福了一礼。

游夫人见了何之韵甚是喜欢，拉着她的手就往后宅里走，“老头子粗鲁惯了，也不怕后生笑话，来来，跟老妇去后宅里用些茶果，听说你们昨日新婚，新娘子可真是好看啊……”

何之韵抵不过游夫人的热情，回头看了眼杨怀仁，等到杨怀仁微笑着点点头，她才放心的跟着游夫人走出了偏院。

“游将军，昨日宴席上你说要小生帮忙，不是要小生来帮你拉碾子吧？小生说起来是个百无一用的读书人，这种活计，小生就算有心帮你，却也是有心无力啊。不如小子去买头驴送给游将军如何？”

看着那个直径足有两尺，宽也有两尺，大约得有一二百斤重的大青石碾子，杨怀仁头上就冒冷汗，心道你个老头子，想把哥当头驴使唤呢，哥可不干。

游师雄从杨怀仁的神色里，似乎猜到了他的想法，横着眼睛笑骂道：“你小子想啥呢，老夫怎么会把你当驴使唤？

你看你这个瘦鸡仔的样子，怎么敢跟驴比？再说老夫还差一头驴钱不成？

对了，先说说，你家的好酒拉来了没？”

杨怀仁木然的点点头，指了指门房的方向，“拉来了，卸在您家门房那边了。”

“好，好，好，你小子守信，是个好小子。”

杨怀仁觉得游师雄差不差一头驴的钱，他是不知道的，但是游师雄的确是生活的很简朴。

听说他有七个儿子，个个都是允文允武的好汉，此时这几个儿子们都已经成年，或考中了科举在地方做了小官，或投军从戎，游师雄虽是品秩很高的高级武将，却没有一个儿子成了纨绔，游家的家风如此，的确让杨怀仁敬佩不已。

游师雄从腰间抽出一块布巾，抹了把额上和脖颈上的汗水，“今天我请你来，是有别的事情向你小子请教。”

杨怀仁看看他俩刚磨出来的那些面粉和米粉混合的粉末，寻思着不会是要跟我学做点心吧？

若是这样，那倒简单了，想当年为了讨妹子欢心，杨怀仁可是没少在点心制作方面下了苦功。

“将军请说。”

游师雄从另一边的一个簸箩里，抓了一把白色的半寸见方的小方块出来，张开手送到杨怀仁面前，说道：“你看，老夫最近日夜琢磨，终于琢磨出一种军粮来，喏……”

“军粮？”

杨怀仁满脸疑惑的从他手心里取了一块小白色方块出来，放到鼻孔下面闻了闻，又伸出舌头轻轻舔了舔。

宋代的军粮是什么样的杨怀仁没见过，但是后世的军粮是啥样，杨怀仁是吃过的，去野外宿营，总会带一些压缩饼干来有备无患。

游师雄发明的这种军粮，单从外观上看，和后世的压缩饼干是有些相似的，只不过见过了他们的制作过程，尝了尝味道，发现这混合粉块是加了盐的，但是却是生的，杨怀仁对这块白色小方块就不是很有信心了。

杨怀仁疑惑之间，游师雄却骄傲的介绍道：“咱们军伍里往常的军粮，都是直接用些粮食，装到一个布袋子里，随身携带，可以随取随用。

但是这种老办法，弊端也很多，特别是在西北边军那边，已经完全不适应大军作战的需要了。

在塞外荒芜之地作战，不像关内可以随军携带大批的粮草，战场上瞬息万变，需要各军各营协调作战，军队的调动很频繁，如果随军携带大批粮草，大军的移动就不灵活迅速了。

所以在塞外作战，兵士们都是随身自带军粮，由于身着铠甲，还要携带兵器和盾牌，有时候还要背上许多其他的物资，而能随身携带的粮食，最多也只能带半个月的量。

但是谁也无法保证一场仗打下来，就一定在这半个月之内，如果超过了这个时限，在塞外再去运送粮草，一是很难找到大军的驻扎所在，二是需要大量的军队护卫，浪费了大量的作战兵力。

老夫就想制作一种更方便携带，又能用最少的重量同时又能让士兵们吃饱的军粮，这段日子老夫在家制作出这种压紧的粉块来，算是有了些眉目，只是味道上差了点。

小子，既然你精于厨艺，不如你给老夫出个主意，让这粉块像你家牛肉面一样好吃如何？”

第154章 军粮

杨怀仁听了游师雄的要求，苦着脸说了一句，“这怎么可能？”

杨怀仁觉得游师雄的想法，真的已经很超前了，只不过，他是个将军而不是个厨子，领兵打仗他也许在行，但是说到对食物制作的了解，那就真是门外汉了。

一种食物的味道，最大的因素就是食材原本的味道，其次才看你添加了什么样的配料或者调料。

你不可能用鸡肉做出牛肉的味道来，或者用白菜做出韭菜的味道来，想用面粉和米粉加上盐做出牛肉面的味道来，那简直就是痴人说梦。

后世的科技发展，是可以通过添加合成味素来改变一种食材的味道的，但是在千年之前的大宋，这种事别说是杨怀仁，就是天上的灶王爷下凡，也是做不到的。

游师雄有些失落，这些天为了这件事，他是伤透了脑筋，经过不断的尝试，他已经领会到压缩面粉和米粉这种淀粉类食材，以达到减少军粮的重量和体积，从而让军士们能够更多的携带一些食物的方法。

但是他想的太简单了，只是通过物理方法压缩了粮食，但是并不能改变粮食原来的味道。

杨怀仁耐心地给游师雄解释了这些道理，游师雄也觉得自己有些异想天开了。

“那你小子总有些办法，加点什么调味料，能让军粮变得好吃一些吧？”

种师道走近前来，恭敬的抱拳对杨怀仁说道：“杨大官人，你没去过边塞之地，不知道那里的情况。

从本朝开国到现在百余年，我大宋与西夏大型的战争就发生过四次，而平时小规模的摩擦更是接连不断，从未停歇过。

大宋边军败多胜少，是什么原因？并不是我大宋的将士们没用，也不是将士们不如西夏的士兵强悍，更不是将领们懦弱怯战。

而是一些细小的环节上，我们不如对方，累积起来，就显现除了大宋边军和西夏军的战斗力的差距。

比如说军粮，就是非常重要的一环。像契丹和西夏的军队，多是骑兵，行动力强，来去自如，同样带半个月军粮，就够一次突然袭击所需了。

但是我们大宋战马少，边军多是步军，行动力差，如果想跟对方作战，需要进行长时间的部署，半个月时间，还没有做好准备，随身携带的军粮就吃完了。

后勤粮草一旦不能保证所有军队，整个战略部署就无法达到有效的实施，所以导致了正面作战，我们大宋总是处于一种劣势上，也就难免败多胜少了。

杨大官人，我们大将军为了这事，上书过好多次，可是朝堂上的那班文人，从来没有当回事，总是让我们边军安分的扎好自己的篱笆，专心防御，不要想着反攻。

但是这些年来，我们越缩在自己的地方防御，对方就越是猖狂，越是肆无忌惮的骚扰抢掠，边地百姓，一直生活在水深火热之中……”

种师道越说越激动，黝黑的脸色开始发青，说话时嘴唇都开始颤抖，眼睛里噙着泪水，仿佛又想起了边地百姓被无情屠戮的悲惨场景。

游师雄听了他的话，也是深有感触，深深地叹了一口气，拍拍种师道的肩膀以示安慰，炯炯目光向杨怀仁看过来。

“小子，你生活在京城繁华之地，不曾见过那样惨绝人寰的场面。

给你说你可能也感受不到那种心情，看到自己的同胞被外族欺辱，是个有血性的男儿，都会痛惜不已。”

杨怀仁听了两位将军的话，也有些激动，想起后世近代史上中华民族受到列强的凌辱，一时气愤难平，义正言辞的说道：“老将军小看了我杨怀仁了！

将军别看我年纪小，哥们也是个两腿之间带把子的爷们，拿起刀枪上战场打仗我或许不行，但是不代表我不能尽上一点微薄之力！

研制新式军粮的事情，就放在我杨怀仁身上，我拿项上人头担保，我就是不眠不休，也要早日做出一种不但要精致，还要好吃的军粮出来，保准边军的将士们吃了之后，比小老虎还要威猛！”

杨怀仁一番志气之言说出口，游师雄和种师道两位顿感精神振奋。

他们对杨怀仁的厨艺是有信心的，这小子的厨艺有一种让人捉摸不透的意味，无论什么食材到了他手里，总是变得美味无比，超出人们的想象。

“好小子，这可是你说的，”游师雄转忧为喜，开怀笑道，“老夫也不用你那颗宝贝脑袋做担保，只要肯尽心，老夫就很满意了！”

种师道感激地说道：“如果真如杨大官人所言，将士们能有如此之好的军粮食用，我大宋将士们的战斗力肯定要提升一大截，对那些化外蛮族，又何惧之有？”

话说出口是很容易，但是做起来就不是说句话那么简单了。

杨怀仁倒是知道一些后世压缩饼干的做法，但是没有实际操作过。

而且压缩饼干作为军粮，不同于普通的零食饼干，除了要富含碳水化合物，能够给士兵提供足够的热量之外，最好还要加入其他食材，让维生素，脂肪和植物纤维等各种营养物质均衡的配比。

“游将军，种将军，”杨怀仁平静下心情，对两位将军施礼说道，“这件事一时之间，小生眼前也没有想出个好办法来，需要我回去好好琢磨一段时间，做一些尝试。

明日小生就要回自家在涡河边的庄子上住一段时间，我也好趁这段时间试做一些样品出来，到时再请两位将军来庄子里共同品尝一下，如何？”